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【台北信義區美食】Miacucina 義大利蔬食館。蔬食新浪潮食肉族也瘋狂

【台北信義區美食】Miacucina 義大利蔬食館。蔬食新浪潮食肉族也瘋狂

天跑來信義區閒逛時意外發現佳佳甜品插旗信義A11館,興奮跑去佳佳甜品朝聖時,又順道發現今天光顧的MiaCucina義大利蔬食餐廳,就位在新光三越A11二樓的百貨內,周末客座幾乎全滿,全場鬧哄哄的引起我關注,納入了口袋名單上網一搜,MiaCucina (My Kitchen)義大利蔬食館小有名氣,全台北中南各有據點,光在台北MiaCucina就分布東區、信義區、北車、天母、內湖等地,聲量之高!

【台北信義區美食】Miacucina 義大利蔬食館。蔬食新浪潮食肉族也瘋狂

不知道為什麼看到MiaCucina (My Kitchen)義大利蔬食館時,會聯想到樓上的Jamie's Italian傑米奧利佛,或許都是義大利餐廳,都是訴求質樸、輕食、簡單的料理方式,兩間又分屬新光三越A11二樓和三樓,還有裝潢風格又非常相近吧!?但若以人氣來說 MiaCucina (My Kitchen) 似乎略勝一籌

【台北信義區美食】Miacucina 義大利蔬食館。蔬食新浪潮食肉族也瘋狂
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原以為餐廳不大,整體L型的空間相當寬敞,概算約可容納百位,以紅磚裸牆石灰泥地打造帶點粗曠狂野的重工業風格,又融入木質元素和善用黃光特性增添柔性氛圍,尤其是靠近天橋走道的沙發座位區,大片落地門窗有著穿透視野,用餐覺得享受

【台北信義區美食】Miacucina 義大利蔬食館。蔬食新浪潮食肉族也瘋狂
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MiaCucina (My Kitchen)採全天供餐,尖峰時間限制兩小時,餐廳主打蔬食料理,並有提供少數的肉類輕食,並非『素食』餐廳,雖然多數為奶蛋素的蔬食料哩,但全素者也可以點餐前告知,換言之,如果想要體內環保或是吃點健康餐,MiaCucina (My Kitchen)是間可以常光顧的口袋餐廳

【台北信義區美食】Miacucina 義大利蔬食館。蔬食新浪潮食肉族也瘋狂
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MiaCucina (My Kitchen) 沙拉幾乎是餐桌必點,還有義大利麵、披薩薄餅、帕尼尼都相當受好評,重點是口味多到讓人有選擇障礙

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還有很特別的佛陀碗,玻碗中裝填五彩繽紛的蔬果、豆類、堅果或穀物,滿足營養所需又低脂低熱量,是現今蔬食界最夯的料理美食

【台北信義區美食】Miacucina 義大利蔬食館。蔬食新浪潮食肉族也瘋狂
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若是不想吃正餐,MiaCucina的下午茶品項有鬆餅、麵包、蛋糕和花茶、咖啡,真的是多到想讓人一直回訪,櫃檯也有現做的糕點可以看

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Miacucina 義大利蔬食館|烤蔬菜沙拉與炒菇和飛達起司 $435

MiaCucina的大份沙拉真的是相當過癮,特別用了辣椒罐當作是對照,幾乎是沙拉盆的容器盛裝,碗盆口大約是兩個手掌的寬度,所以三~四人分享不是問題,但就我個人是個青菜狂熱分子,自己就可以嗑掉一大盆,來MiaCucina減肥也可以不用忌口,真好!

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不同於多數餐廳使用化學保鮮劑來維持沙拉脆爽,而使用O3臭氧來作為蔬果保鮮與抑制微生物的處理,吃起來更為健康安心,此外,MiaCucina沙拉不僅僅是用常見的生菜水果入料,而特別著重在每份沙拉蛋白質與纖維質、少量醣份之平衡攝取,餐廳內每種口味沙拉起碼都有十種配料

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玉米、蘆筍、紅甜椒、茄子、紫洋蔥、羅蔓葉、水梨等約莫十種蔬果,紅黃綠紫白五色均衡,蔬菜都經過事前烘烤,軟嫩多汁且表層有著豐富視覺的烤痕,再加入了烤過的蕈菇和焦糖核桃,不僅補充蛋白脂與油脂,更豐富了嚼感,最後拌入帶有點鹹味的菲達起司和酸甜滋味的黑醋醬,真是一道非常推薦的沙拉

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Miacucina 義大利蔬食館|三種起司烤番茄薄餅 $395

MiaCucina薄餅很類似羅馬披薩比較薄脆的餅皮口感,乾焦程度加乘,各種口味有甜有鹹之外,也喜歡用水果入菜,很新鮮的組合,這次點的品項是店裡很受歡迎的口味

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很瑪格莉特風味的一款薄餅,以番茄紅醬和新鮮番茄片搭配羅勒,起司的部分用了大家普遍最愛的三款,分別是切達起司、馬扎瑞拉起司、帕馬森起司,入口有著起司不同的乳韻、鹹味以及牽絲口感;薄餅就別擔心吃下過量的澱粉質,搭著蔬果沙拉真是絕配

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Miacucina 義大利蔬食館|奶油香蒜野菇麵 $260(S)

這道義大利麵特別強調所用的阿爾弗雷多醬是主廚自製,這種以奶油、起司、牛乳調和成的傳統白醬滑順濃郁,乳韻突出,一般來說我比較怕白醬,就是不愛生乳味,但MiaCucina阿爾弗雷多醬或許是加入了蒜末和羅勒做出平衡,濃烈的香料消長之下變得柔和,非常好吃!

【台北信義區美食】Miacucina 義大利蔬食館。蔬食新浪潮食肉族也瘋狂
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稠潤醬汁完全附著在寬扁的義大利麵條上,一不預拌滑動它,似乎就會結團,猶如中式麻醬麵的濃郁度,攪和著炒烤過的蕈菇和鹹香的帕馬森起司,喜歡油潤感重一點的話很推薦

【台北信義區美食】Miacucina 義大利蔬食館。蔬食新浪潮食肉族也瘋狂

如果有茹素的朋友要一起吃飯,或突然想吃點養生蔬食,健康無負擔的 MiaCucina (My Kitchen) 義大利蔬食館是你一定要納入口袋名單的餐廳!!

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MIACUCINA 義大利蔬食館

可刷卡|可訂位|收10%服務費
營業時間:
週日~周四 11:00–21:30
周五~周六 11:00–22:00
電話:(02)2722-3120
地址:台北市信義區松壽路11號2樓 (信義新天地A11館2F)

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