世界的山將 市政府捷運站美食
阪急百貨正對面或是從市政府捷運站一號出口後方，清楚可看到明亮的黃色招牌，大量使用日文漢字之外，店門口擺放著代言人物模型，充滿著俏皮、年輕又有活力的一間餐廳! 也因為如此，我意識到世界的山將客層多以學生或剛入社會的年輕族群為主，希望自己挑剔的嘴能吃的習慣!
世界的山將 用餐環境
餐廳有一樓與地下室兩層，一樓被廚房、櫃台等佔據多數空間，座位比較少，反而是地下室環境大上許多，有沙發座位區、和式包廂區，加起來約有一百多個座位[post_ads]
另外還貼心提供鞋櫃擺放，不過沒有隔板等設計，難免吵雜擁擠，果真是年輕人喜愛的風格
餐廳內訊號很差，可選擇內部提供的免費WIFI試試，每桌設有點餐服務鈴，可多利用!
餐具以卡通漫畫的對白做設計，很有日本味!
Menu 以日文為主體，中文為輔的敘述方式，加上排版與插畫等設計，有種來到日本學生專用餐廳的錯覺，點餐時日本服務生用帶著日文腔的國語服務，真是可愛!也覺得日本連鎖餐廳很重視細節，盡量讓整間氛圍是原汁原味的方式呈現
世界的山將 菜單
招牌推薦的菜色會放在首頁介紹，像是夢幻雞翅、炸豬排串、味噌烏龍麵等，牛腸鍋、鰻魚飯也是名古屋有名的餐點，居酒屋模式提供串物、炸物、烤物之外，炒飯、炒麵等符合台式口味的也有，種類非常豐富!
世界的山將 夢幻雞翅 $150
一份五小隻的手羽先(即雞翅之意)，以份量而言真的很少，嚴格來說一個人都吃不夠，小三角翅單支30元真的不便宜!
頂著夢幻光環，言過其實，可能是我個人喜歡吃酥嫩的傳統炸雞翅，一口咬下那種肉肥汁多油潤的口感吧!而世界的山將夢幻雞翅屬於肉少而皮乾，吃的是胡椒濃郁香氣的乾香，啃起來有點乾、焦且皮帶點薄硬的咬感，吃完手上幾乎不會有殘餘的油，這應該是其特色!
論口感，我個人更推崇曼谷Somtam Nua泰式炸雞，外酥內嫩到極致，入口瞬間骨肉分離；論香氣，我則推薦在台中神岡的阿國香雞排，極富層次的香料要比世界的山將單一胡椒辛味要好得多!雖說如此，夢幻雞翅還是讓我意猶未盡!
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世界的山將 味噌牛腸鍋 $550
牛腸鍋也是主打人氣商品，味噌是名古屋特色，另有薄鹽和添加肉燥的改良版台式口味，剛好今天天氣偏冷，沒有點酒類與生魚片而改點火鍋嚐嚐看!牛腸鍋裡添加了大量高麗菜、韭菜段、蒜片以及牛蒡片，少許乾辣椒和牛腸段，並加入調和的濃味噌高湯
味噌高湯可以無限續加，但不可以打包!剛煮熟的牛腸鍋因為高麗菜釋出的水分稀釋了味噌的濃鹹，湯頭又融入了牛腸所釋放出的油脂，喝起來溫潤順口又不會太死鹹；而久煮後的牛腸才變得軟彈好咬，牛蒡也更加入味，但後面陸續加入的高湯則覺得實在是太重的鹹味，喝下去有點負擔，鹹度凌駕在一切味覺之上，據說這就是道地的名古屋風味!!
世界的山將 烏龍麵一份 $120
烏龍麵上桌前以經過處理，半熟狀態的烏龍麵再下鍋煮至烏龍麵體有點透明狀，正是吸飽味噌湯的最佳時機，柔軟又滑順的烏龍麵和厚重濃郁的味噌很對味
世界的山將 杏鮑菇天婦羅 $120
極為普通的一品，杏鮑菇本身沒有調味，菇肉也不飽滿多汁，加上外皮粿粉太厚，該有的皮脆與菇肉的彈性都不足，且皮肉明顯剝離，沾著粗鹽吃實在乏味啊!
世界的山將 和風味炸鮪魚 $100
炸鮪魚是今晚炸物裡最喜愛的一道，細緻的粿粉和恰好的熟度，皮肉貼合吃起來有種實在的口感，鮪魚獨特的氣味，就算不沾取搭配的蜂蜜芥末醬都好吃!
世界的山將 咖哩炸豬排串 $120
炸豬排的裹粉與炸天婦羅的薄衣不同，似是沾有麵包粉的卡茲脆度，將豬絞肉用竹籤串起下鍋油炸，咬起來反而是皮的印象比例高於肉質，頗為單調；咖哩醬的部分同樣是且不意外的帶有蔬果香的濃郁，也是一道沒太多驚奇的炸串物!
世界的山將 日式醬炒麵 $180
以使用風味醬油炒過的日式拉麵，麵體本身很像是炒泡麵的口感，又比廣東炒麵的炸麵體再軟些，加入了洋蔥、豬肉片、蔬菜後，於打了蛋的鐵盤擺上炒麵、醃漬嫩薑、最後撒上柴魚片，論外觀、內容物與風味都很像是大阪燒
經過攪拌後把煎到恰恰口感的蛋皮與麵體充分混合，口感會較為豐富，不過同樣困擾我們的問題就是味道實在是太鹹，吃到一半就覺得舌頭失去知覺，而作罷!
吃到尾聲不斷與 K 先生思考著，應該不是我們的舌頭有問題，關鍵在於世界的山將鎖定的消費族群，畢竟連鎖餐廳無法與單點餐廳來的精緻，程序化的料理方式多是不用太艱深的經驗就能駕馭，我想還是適合年輕人來嚐鮮，或喝酒啃雞翅更符合整家餐廳的調性吧!
世界的山將
:: 可刷卡｜提供 wifi｜收 10% 服務費:: 營業時間:17:00~24:00
:: 電話:02-27651701
:: 地址:台北市信義區忠孝東路5段15巷10號1樓
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