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【板橋裕民夜市美食】一毛不拔鹽水雞。開賣一小時過半完售

【板橋裕民夜市美食】一毛不拔鹽水雞。開賣一小時過半完售

天喝啤酒配鹹水雞的季節到了,這組合真的是在家追劇最佳良伴,啤酒清爽消暑,鹹水雞辛香開胃,水煮蔬菜和雞肉吃多也不怕胖,太適合減肥又嘴饞的時候吃一碗,吃過了幾間台北知名鹹水雞,諸如通化夜市鹹水雞、後山埤工地鹹水雞都沒曾發文,這次遠赴板橋一毛不拔鹽水雞因為獨特的計價方式,以及創意的多樣化選料,重點是超級實惠的價格不得不來推薦給大家

【板橋裕民夜市美食】一毛不拔鹽水雞。開賣一小時過半完售
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位在板橋裕民夜市中間的小攤位,當還沒見到『一毛不拔』鹹水雞幾個大字,就已經遠遠的看到客人包圍著攤車,放眼望去只有它生意最好,想必就是這家了;但到了店前排隊人潮與期望的有落差,好像也沒這麼多人的樣子,一聽到老闆說:『雞腿已經賣完了,現場還要等40分鐘,要嗎?』,才知道原來我來晚了以及等的人都不在現場,於是二話不說
拿了號碼牌乖乖等.....
【板橋裕民夜市美食】一毛不拔鹽水雞。開賣一小時過半完售
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拿了號碼牌之後,店家會直接問要大碗還是小碗,原來一毛不拔鹽水雞的計價單位不是數量,而是以『容量』計價,撇除鹹水雞單獨價計之外,櫃上所有數十種蔬菜配料全部讓你夾到滿,大碗$120小碗$80,讓我想起夜市蒙古烤肉的夾料方式,只要盤碗內夾得起來都算,而一毛不拔鹽水雞是夾到碗的平口滿為止

一毛不拔鹽水雞|菜單

【板橋裕民夜市美食】一毛不拔鹽水雞。開賣一小時過半完售
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一毛不拔鹽水雞|煙燻與原味兩種

主食雞肉的部分有煙燻、原味(鹹水)兩種口味,而煙燻只以半隻為單位,每半隻一份$120;原味(鹹水)選擇較多,依部位有不同價格,除了原味半隻一份$100之外,另有雞腿$50/支、雞胸$45/支,雞翅$10/支,這些都不用與蔬菜配料一起併到碗裡盛裝,採單點

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一毛不拔鹽水雞|食材多樣但是想吃要早

拿到寫上號碼的碗之後,就是開始瘋狂夾料,近三十種的蔬菜、內臟、滷味每種看起來都鮮嫩可口,有些特別的食材諸如鳥蛋、雞胗、素腰花、海帶絲、水蓮、蓮藕等,滿有新鮮感,當季當令的蔬菜每天都會做調整而稍有變化,看了幾蘭都空了覺得可惜,沒想到一毛不拔鹽水雞晚上6:30營業,才七點半到這裡就賣到見底,只能嘆息....建議大家七點以前就到吧!

【板橋裕民夜市美食】一毛不拔鹽水雞。開賣一小時過半完售
【板橋裕民夜市美食】一毛不拔鹽水雞。開賣一小時過半完售

架上排滿客人一碗碗的新鮮配料,放眼望去大家都是買大碗,有種買多賺多的概念,除了架上在排隊的,後方料理檯還有更多在等著排隊,如果點完餐,也可以順道逛逛板橋裕民夜市,逛完一圈正好回來拿,不用怕等待時間會無聊

【板橋裕民夜市美食】一毛不拔鹽水雞。開賣一小時過半完售

一毛不拔鹽水雞|口味分一般 清單 重口味

調味的部分特別的是,一毛不拔鹽水雞的鹹度有分成清淡、一般、重口味三種級數,很少店家可以做到這麼細,辣度部分大概就是大中小辣的區別

【板橋裕民夜市美食】一毛不拔鹽水雞。開賣一小時過半完售
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40分鐘過去,我們選了大碗蔬菜配料,加一隻雞胸,領取的時候沉甸甸的一大袋,還以為店家給錯,打開來一看,除了原本的蔬菜碗之外還多了一大袋,真的是讓人好驚喜

【板橋裕民夜市美食】一毛不拔鹽水雞。開賣一小時過半完售

特地找了家裡專門宴客用的大餐盤盛裝,滿滿一大盤疊的高高,有肉有菜還有蛋,陣陣胡椒辛香和濕潤光澤的樣子,止不住筷子去夾的衝動

【板橋裕民夜市美食】一毛不拔鹽水雞。開賣一小時過半完售
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一毛不拔鹽水雞|雞胸肉

這次雞腿賣完所以點了雞胸,一毛不拔鹽水雞的雞胸肉沒有胸肉的澀感,仍然很有脆彈的嚼勁,連皮帶肉的整塊都好吃,真要挑替的話,就是骨頭部分沒有去除乾淨,本身就有鹹味的雞肉浸在特調醬汁中,胡椒辛辣後勁與生辣椒的衝辣刺激,再加上蔥蒜香油調和,早知道買半隻雞才夠吃!!!

【板橋裕民夜市美食】一毛不拔鹽水雞。開賣一小時過半完售
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因為晚到能選的食材有限,不過這次選的滷味中很推薦一毛不拔的米血,咬下有軟、糯、綿、黏的口感;鳥蛋扎實不只好吃也很特別,以及熟軟不帶生土味的玉米筍、少見的素腰花都表現不俗,可惜自己最愛的豆製品當天都已完售,不然一定吃得更盡興
想吃一毛不拔鹹水雞的朋友們請早!!!

一毛不拔鹽水雞

電話:0982-885574
時間:18:30~賣完為止(週二店休)
地址:新北市板橋區裕民街117號

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