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【南機場夜市美食】阿男麻油雞。開賣兩小時招牌完售想吃請早

【南機場夜市美食】阿男麻油雞。開賣兩小時招牌完售想吃請早

台北這麼多年還是第一次到南機場夜市覓食,除了久仰南機場芋頭大王的美名外,拜夜市必比登推薦名列出的美食名單,我們依循朝聖來阿男麻油雞報到,近幾年台北夜市除了我們熟知的幾個特色小吃,麻油雞似乎是新崛起的一項庶民美食,只要夜市有一間麻油雞,整條街都瀰漫著雞酒的醉人香氣,而阿男麻油雞更受到米其林青睞,入圍必比登,搬遷後的現址隱身夜市巷弄中,繼續飄香

【南機場夜市美食】阿男麻油雞。開賣兩小時招牌完售想吃請早
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阿男麻油雞|南機場夜市美食

南機場夜市交通不是這麼方便,附近沒有捷運站,周圍一、二個停車場很容易客滿,但儘管如此從入口處就看到滿患的人潮,正值七點用餐時間整條夜市街道只能橫著走,大家磨肩擦長得相當熱鬧,觀察了一下南機場夜市的小吃非常密集,與台北眾多夜市不同的是這裡純粹是美食集散地,幾乎沒有賣衣服雜貨,遊客全是專程來美食踩點

【南機場夜市美食】阿男麻油雞。開賣兩小時招牌完售想吃請早
【南機場夜市美食】阿男麻油雞。開賣兩小時招牌完售想吃請早

飄香十多年的阿男麻油雞搬遷後不是在夜市主幹道上,而是主幹道彎進巷子口,還沒看到招牌就會有一群排隊人龍,想當然名店嘛怎能不排隊,不過人潮排成一個U字形,頓時讓飢餓的我們有點耐不住性子,還好因為內用外帶同一陣列排隊,消化速度頗快,大約半小時我們就入坐了,只不過店裡座位有限,免不了要併桌

阿男麻油雞|菜單

【南機場夜市美食】阿男麻油雞。開賣兩小時招牌完售想吃請早
【南機場夜市美食】阿男麻油雞。開賣兩小時招牌完售想吃請早

阿男麻油雞菜單就在餐檯上,除了麻油雞腿、麻油雞塊、雞胇之外,也有麻油豬肉片、豬心、豬肝等麻油下水,乾拌麵的部分其實是麵線,青菜的部分則是有高麗菜和地瓜葉,店裡有個小小規定就是有低消限制,每兩人至少須點一碗麻油湯品,可以理解這樣的基礎消費限制,根本輕易達標

【南機場夜市美食】阿男麻油雞。開賣兩小時招牌完售想吃請早

店裡有醬料、餐筷都是自助取用,除了拿來沾肉塊提味的辣椒醬油之外,也有米酒罐讓客人依喜好自由添加

【南機場夜市美食】阿男麻油雞。開賣兩小時招牌完售想吃請早

阿男麻油雞|麻油雞塊 $110

阿男麻油雞招牌麻油雞腿七點多就售完,當時還卡在排隊隊伍中的我們聽到直覺驚訝,因為店才開兩小時就賣完,再過十分鐘連白飯都賣完,只剩下麵線,生意之好!雖然招牌是雞腿,不過麻油雞的精華其實是雞塊,因為在熬煮炒料的過程中,骨髓汁液釋出會讓湯汁更有韻味,且麻油雞就是要啃才過癮;以仿土雞每日新鮮現煮,雞皮滑順不油膩且肉質緊實充滿韌性,如果外皮再有點煎香焦氣會更完美

【南機場夜市美食】阿男麻油雞。開賣兩小時招牌完售想吃請早

阿男麻油雞的湯頭比較大眾口味,怎麼說呢,因為婆家可說是煮麻油雞老手,每次幾斤雞腿和三罐純米酒頭以及大塊老生薑豪邁入鍋,煮出的雞酒醇厚,初學者喝起來一定味苦生辣難以下嚥,不過久了就會被麻油和酒味回甘的癮給勾住,我就是如此,所以阿男麻油雞的大眾口味就是淡淡的麻油和雞骨熬煮的厚實甜味,酒氣和生薑的辛辣都不這麼強烈,初學者都能順口食入

【南機場夜市美食】阿男麻油雞。開賣兩小時招牌完售想吃請早

阿男麻油雞|燙青菜 $30

燙青菜與我想像的不太一樣,本以為是高麗菜泡到麻油湯裡,結果是川燙高麗菜淋上醬油膏與雞油混拌,口味清爽

【南機場夜市美食】阿男麻油雞。開賣兩小時招牌完售想吃請早

阿男麻油雞|麻油乾麵 $20

這個年代在台北還有20元的小吃,真覺得是佛心價,乾麵是麵線不是麵條,簡單的將麵線拌入麻油撒上鮮炸的蒜酥,本身就有鹹味的麵線吃起來更加順口

【南機場夜市美食】阿男麻油雞。開賣兩小時招牌完售想吃請早

阿男麻油雞|麻油豬心 $70

雖然阿男麻油雞吃得我們舒暢,但總覺得湯底的味道輕抹味淡了些,重口味的我們嘴被養叼了,雞肉雖然嚼的勁爽但總覺得能再入味更好,濃烈程度還是寧夏夜市的環記麻油雞勝一籌,但阿男麻油豬心意外覺得鋒頭更勁

【南機場夜市美食】阿男麻油雞。開賣兩小時招牌完售想吃請早

豬心上桌還帶點粉嫩漸層色澤,厚實寬大的豬心片豪氣用料,咬下一口柔脆迷人到我捨不得分享,猶如吃豬舌的口感,放進嘴裡又彈又跳的任我舌尖擺動,推薦給大家另一項選擇

【南機場夜市美食】阿男麻油雞。開賣兩小時招牌完售想吃請早

南機場夜市|阿男麻油雞

:: 營業時間:17:00-24:00(周一休息)
:: 電話:0955 572 506
:: 地址:台北市中正區中華路二段311巷34號

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