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【金門伴手禮】沙美閩式燒餅。在地人推薦人手一袋必吃金門美食

【金門伴手禮】沙美閩式燒餅。在地人推薦人手一袋必吃金門美食

K先生的福,不管去哪出差總會帶點當地的特色名產回家,我就算沒去過走過,卻都吃過,回顧這幾個月勤跑金門的他,總是會買點貢糖、花生、麵線、牛肉乾回家,但都不及閩式燒餅來的讓人驚艷回味,或許大家聽聞金門必買伴手禮不外乎貢糖、菜刀、一條根,還有台灣也有的高粱牛肉乾,那是因為隨地可見隨家都賣,而琅琅上口,其實金門在地人真正推薦的是藏在市場巷弄的閩式燒餅專賣店,僅此一間限量購買,饕級玩家可都會來買,不吃過閩式燒餅可當是沒遊過金門!

【金門伴手禮】沙美閩式燒餅。在地人推薦人手一袋必吃金門美食
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閩式燒餅|金門伴手禮推薦

走訪金門大街小巷的K先生也快變成半個金門通,其實是同行也是當地人的朋友介紹,才知道這間閩式燒餅專賣店,是金門當地的名店,位在沙美鎮衛生所旁邊的老街內,傳統不起眼的市場,兩側懸掛的招牌都已退色斑駁,對照之下閩式燒餅紅底白字更顯得醒目

【金門伴手禮】沙美閩式燒餅。在地人推薦人手一袋必吃金門美食

熱賣三十多年的閩式燒餅沒有店名,嚴格來說店名就是賣的商品,店鋪外觀就是樓房的一樓,很家庭式代工的感覺,雖然沒到過現場,但看到k先生拍的照片和敘述,讓我想起以前小時候住在眷村時,婆媽們都會光顧一些做饅頭包子的店家,非常古樸式的經營方式,做出來的手工包子就是好吃,不過都市社會已快看不到了,在金門仍都保留著!

閩式燒餅|營業時間

【金門伴手禮】沙美閩式燒餅。在地人推薦人手一袋必吃金門美食
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受到近期肺炎疫情影響,小三通關閉遊客遞減,讓每天大排長龍的閩式燒餅專賣店暫緩排隊的盛況,買起來也更加方便,如果是假日來得花點時間排隊,當然也可以多多利用預約訂貨,取貨時間為早上7點~下午兩點,現場購買的話則到下午四點;閩式燒餅的口味不多,除了傳統經典的鹹、甜燒餅之外,又新推出麻辣燒餅,每種均一價15元/個,可以單買也可以口味混搭盒裝,每盒十入150元

【金門伴手禮】沙美閩式燒餅。在地人推薦人手一袋必吃金門美食
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窗口的後方就是現烤爐區,裡面每天出爐的燒餅從早上六點就開始,光是架上的紙盒就知道生意有多好,所以閩式燒餅有每人限量兩盒的規定,想買多都買不到

【金門伴手禮】沙美閩式燒餅。在地人推薦人手一袋必吃金門美食
【金門伴手禮】沙美閩式燒餅。在地人推薦人手一袋必吃金門美食

很有時代感的木板房舍,貼掛著泛黃照片,以及電視台採訪和無數大小金門特色美食的榮譽獎項,當然,一定要放上前總統馬英九大嗑閩式燒餅的畫面,在金門可是最佳代言人(笑)

【金門伴手禮】沙美閩式燒餅。在地人推薦人手一袋必吃金門美食

閩式燒餅|鹹燒餅 $15/個

會叫閩式燒餅的原因,老闆說是因為要和台灣的燒餅做出區隔,當初因為北方國軍帶入金門,成為在地燒餅口味特色,與台灣傳統夾油條的燒餅不同,才取名閩式,不過說穿了閩式鹹燒餅就像是放大版的鹹酥餅,但我想配方上的不同造成口感上的些微差異,尤其是外皮千層酥化,有點像新疆餅綜合鹹酥餅的感覺

【金門伴手禮】沙美閩式燒餅。在地人推薦人手一袋必吃金門美食

鹹燒餅是圓形,直徑約十公分比手掌還大,外緣也比台灣賣的鹹酥餅更寬厚,吃起來更加飽嘴過癮,內餡包入金門酒糟豬肉拌金門珠蔥,每口咬下從外到內的漸層口感,實心還有豬肉末的鹹香,麵心的筋性以及遇酥油高溫熔化的柔潤,真是又油又香

【金門伴手禮】沙美閩式燒餅。在地人推薦人手一袋必吃金門美食

真是感謝K同事的介紹,跟著在地人吃準沒錯,頭一次吃到就覺得懷念又回味,讓閩式燒餅成為我目前唯一重複想吃的地方名產,買回家如果吃不完可以冷藏一周,要吃食用電鍋乾燒加熱一下,或是烤箱回烤,不然更方便的小撇步,就是用微波爐加熱30秒就好,就像剛出爐熱燙的口感喔!

【金門伴手禮】沙美閩式燒餅。在地人推薦人手一袋必吃金門美食

閩式燒餅|甜燒餅 $15/個

橢圓形狀的甜燒餅在台灣的中式早餐店也較常見,不過閔式甜燒餅個頭還是比較大塊,表面撒上白芝麻粒,邊拿邊掉渣,邊吃邊掉屑,甜燒餅不同於鹹燒餅使用的豬油(酥油),所以素食者可食

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甜燒餅的內餡是麥芽糖,本身因為不是用酥油,吃起來沒有鹹燒餅的油潤感,多了幾分酥脆乾香,且不黏口也不黏膩,只能說甜鹹口味各有千秋啊!

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提著三兩盒沉甸甸的金門閩式燒餅回家,是每回K先生出差回來的最好慰藉啦,下回吃到麻辣口味的再來一併分享喔!

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金門閩式燒餅專賣店

:: 電話:(082)352-922
:: 地址:金門縣金沙鎮博愛街48號

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