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【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳

【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳

年初疫情來攪局,糾結的出國情緒在要與不要之間反覆拉扯,正當下定決心赴越時,廉航在幾天前通知取消航班,讓我們從天堂一下被打到地獄,接踵而來的是一連串的機票飯店周旋取消退票延期....,期待已久的越南美食落空,憤而打開我的口袋名單,直接殺到汐止銘記越南美食怒吃,此刻只有美食能療癒我這個受災戶的小小心靈

銘記越南美食/汐止美食

【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳
位在汐止康寧街的銘記越南美食佔地相當寬廣,以大台北地區來說雖然在比較偏遠的汐止, 且不在熱鬧的市區,但卻有著相當的好口碑,許多電視台都曾報導過,甚至因為招牌菜浴火椰蝦的上菜意外而上了新聞版面, 算是在汐止內湖南港一帶都知道的越南餐廳,迄今已超過二十年,甚至接待過越南大使

銘記越南美食/停車場

【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳
【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳

會來吃飯的客人大多是開車,銘記越南餐廳有非常大的庭園,往裡面走進去是自家附設的停車場,容納二十輛都沒有問題

銘記越南美食/用餐環境

【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳
【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳

彎入銘記越南餐廳,眼前迎接我們的林蔭大道好似來到都市裡的小綠洲,與門外雙向道路疾駛的車流宛若兩個世界,唯一的戶外露天庭園座位,周圍有涓涓流水聲陪伴,涼亭貼心裝設窗簾紗網,拉起來就是最天然的私人包廂

【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳
【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳

迎賓處朵朵鮮豔奔放的蓮花,轉個彎又是竹臺茅草打造的景致,引領招呼的服務人員穿載著越南傳統服飾奧黛,往來餐桌間,以為來到越南某個鄉間民宿呢!

【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳
【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳
【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳

餐廳建築與裝潢設計善用越南以竹林、斗笠等傳統元素來打造出在地風情,像是竹編座椅、懸掛燈籠和牆面上一張張越南山水秀麗的風景照片,著名的峴港黃金佛手橋也在畫面之中,越南篤性佛教,陳列的文物中也有許多與佛相關的擺設

【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳
【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳

室內用餐區又氛圍裡、外兩部分,裡面多以圓桌為主並設有空調冷氣,外面走廊則沒有空調以電風扇取代,不過視野非常好,側邊大片玻璃窗透出暖陽和綠意,以竹廉打造的半開放式隔間是最搶手的座位,假日想要預訂請早

銘記越南美食/包廂座位

【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳
【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳
【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳

銘記越南餐廳另設有二樓用餐區,除了採圓桌之外另設有大型投影設備,可接待大型會議、宴席等需求

【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳

銘記越南美食/菜單

走進洗手間,不由得讚嘆這麼偏僻的秘境餐廳連細節都照顧得非常好,洗手間甚至使用了明治馬桶

【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳
【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳
【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳
【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳

翻開菜單不得了,百種越南菜色甚至越界到泰國菜系都有,難怪網民盛讚這裡是全台北最大的越南餐廳,從開胃菜、涼拌菜、飯麵主食、鍋物、湯品、甜點,以及素食專區都有,像是大家熟知的越南河粉、法國麵包、炸春捲肯定都有,或是特過菜單中的佐圖說明來點餐,最後自行劃單給服務人員(銘記越南美食菜單請點我)


【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳
【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳

銘記菜單並沒有羅列出特色招牌菜,撇除我們熟知的幾道,地道的小吃像是高樓麵、慾火椰蝦、順化炒飯、越式海鮮鍋、甘蔗蝦、煎班燒....等等太多可以點的越南菜值得試試(銘記越南美食菜單請點我)

【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳

銘記越南美食/鮮蝦春捲 $110

讀大學時非常喜歡光顧一間越南小吃店,印象中是越南三姊妹開的,做出的料理一級棒,每次和同學上門總是客滿需要等,尤其是現炸的西貢炸春捲我到現在想了還會流口水,不過今天想來點清淡的口味,所以點了涼拌的鮮蝦春捲,也算是讓我們被取消班機的焦躁降點溫

【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳

春捲皮包裹著米線、小黃瓜片、芽菜、生菜、蔥段以及叉燒豬肉,還有白裡透紅色澤飽滿的鮮蝦肉,一分四大塊還附上了一盤地道的春捲沾醬,清嚐這春捲皮彈韌有勁,與港式腸粉皮完全不同口感,清甜爽口的黃瓜和生菜在嘴裡噴出汁水,配上入味的醃漬叉燒豬肉,單吃足以無須沾醬,還有碩大的鮮蝦可不是以蝦仁敷衍帶過,誠意十足!

【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳

銘記越南美食/高樓湯麵 $195

因為出國前做足了功課,早就探聽計畫好去中越要吃甚麼美食,其中一項重點就是發源於中越會安的高樓麵(Cao lầu ),沒想到在銘記越南美食餐廳也有,也算是台北少數越南餐廳吃得到,說甚麼也要點來吃吃看!

【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳

在當地,高樓麵多是以乾式居多,所以又稱為會安乾麵,裡面一定會有豬肉片、炸豬皮、豆芽菜,而銘記是以湯麵來呈現,並附上檸檬片與辣醬,湯頭帶有微微中藥熬煮的雅緻清香,麵體為渾圓彈性的家常拉麵,加上滷過的里肌肉片,以及油炸麵皮,是否道地不得而知,但相比越南河粉的話,我喜歡後者!

【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳

銘記越南美食/啥米豆腐 $130

銘記有許多豆腐料理,這道服務人員推薦的啥米豆腐,菜名覺得新鮮而點,切成三角狀的豆腐高溫油炸後再拌入洋蔥、辣椒和蔥段,乍看很像台式熱炒,但主廚巧妙地撒上魚粉,變換出越南菜獨有的味道特色

【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳

寡淡的炸豆腐咬下仍是細口滑嫩,建議可以沾取魚露吃,魚粉細緻提供鮮味,輕薄外皮並沒有炸得過老,很有老皮嫩肉的口感,還滿特別的

【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳

銘記越南美食/蝦醬空心菜 $130

越菜與泰國菜都喜愛用蝦醬、魚露來料理,口味都偏重,不過越南偏愛吃辣,這次叫了大辣卻忘了主廚是越南人,用了嗆辣的生辣椒來炒青菜,後勁十足過癮極了

【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳

銘記越南美食/越南煎班燒 $288

越南家家戶戶都會做的庶民小吃煎班燒,好比我們台式包料餡餅或春捲,不過最大特色在於越式煎班燒在麵糊中摻入薑黃粉,別以為金黃色澤餅皮是蛋皮,薄脆的餅皮再包入炒過的豬肉、蝦仁、芽菜、綠豆仁等餡料,還有要配上一大藍的美生菜、九層塔一起包著吃,非常多的蔬菜是我愛越南料理的原因之一

【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳

或許照片中無法呈現煎班燒的巨大,如要以比例尺來形容的話大約是我的前臂長,端上桌時兩大盤的份量著實讓人嚇一跳,侍者會桌邊服務將煎班燒切成塊狀,要吃的時候比較好包裹

【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳
【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳

煎班燒的餅皮有些會用米漿,有些用磨好的餅粉調和,本身沒有韌性,吃得出是薑黃味,比較特別的口感是綠豆仁的微微沙感,坦白說吃起來和春捲口感很像,因為都有包著芽菜、豬肉和蝦仁,建議包著美生菜和九層塔一起吃,非常清爽

【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳

銘記越南美食/拉骨豬肉法國麵包 $160

銘記法國麵包有兩種吃法,一是單點麵包沾取咖哩、牛腩等湯汁,另一種則是把餡料塞進麵包哩,傳統經典的越式法國麵包,以前在嘉義吃到的越式麵包船也就是越法麵包,非常喜愛,不過前提是麵包體一定要好吃

【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳
【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳

分切三等份的拉古豬法國麵包,裡面包著大量生菜、紅蘿蔔絲和豬肉條,雖然煎班燒、鮮蝦春捲中都有豬肉,但三款豬肉的料理方式都不同,拉古豬肉以厚切豬五花經過烤炙,焦香有韌性,最驚豔的在於麵包的口感,外層酥脆到掉削,咬下油潤實心柔軟,好吃到想點杯咖啡來配了!

【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳
【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳

活動贈送的點心是越式炸蝦餅,新鮮酥脆沒有油耗味,雖然銘記下午三點開始空班休息,但到了兩點半都還陸續收客,用餐完已經下午四點都還有客人,生意真的很好,推薦給喜歡越南菜的朋友們!

銘記越南美食/餐廳資訊

:: 官網https://www.mingjih.com/
:: 可刷卡/收10%服務費/可訂位
:: 營業時間: 11:30–15:00, 17:00–21:00(周一公休)
:: 電話:(02)2692-7015
:: 地址:新北市汐止區康寧街536-1號

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妮喃小語: 【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳
【新北汐止區】銘記越南美食。百道越菜秘境餐廳
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妮喃小語
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