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【大稻埕美食】滋養製菓豆餡舖。日本遊客也瘋狂!草莓大福和菓子必買伴手禮

【大稻埕美食】滋養製菓豆餡舖。日本遊客也瘋狂!草莓大福和菓子必買伴手禮

落大稻埕的滋養製菓幾乎可以看成台灣演化的縮影,民國42年發跡於台北承德路,在這超過一甲子的時光歲月中,從民初時代的雜貨店舖轉型麵包店,再進化成製菓豆餡舖,隨著大環境不斷調整腳步,日益精進技術卻仍保留傳統,這幾年滋養豆餡舖落腳台北迪化街後,結合大稻埕商圈建築特色而更有一番風味,自家草莓大福與最中套餐,成為現在大稻埕最熱門的網美美食

【大稻埕美食】滋養製菓豆餡舖。日本遊客也瘋狂!草莓大福和菓子必買伴手禮
【大稻埕美食】滋養製菓豆餡舖。日本遊客也瘋狂!草莓大福和菓子必買伴手禮

滋養製菓|大稻埕美食

大稻埕商圈以迪化街為主幹道,從永樂市場、海霞城隍廟開始一路延伸到慈聖宮有許多文創商店、咖啡廳和餐廳,大約在中段會看到佔地寬敞的三角窗店面,整排騎樓下方的行人步道總是擠滿客人,坐在木製長凳上,一手拿著茶,一手拿著和菓子,乘涼也好休息也罷,但全是為了滋養最中而來,只要花五十元大洋,就能在著濃厚的古厝建築中品嘗下午茶

【大稻埕美食】滋養製菓豆餡舖。日本遊客也瘋狂!草莓大福和菓子必買伴手禮

滋養製菓|閩南式紅磚洋樓

滋養豆餡舖整棟以中西合併的閩南式紅磚洋樓打造,仿造大稻埕日據時期的建築特色,不論是外牆上的灰白石子、窗櫺雕花或是那一層層井然有序的拱型迴廊,經過改造後注入許多木質元素又充滿日式古樸的樣貌,看起來不僅耳目一新,走進去還有種說不出的療癒感

【大稻埕美食】滋養製菓豆餡舖。日本遊客也瘋狂!草莓大福和菓子必買伴手禮
【大稻埕美食】滋養製菓豆餡舖。日本遊客也瘋狂!草莓大福和菓子必買伴手禮

店舖裡不設座位,一旁的茶室僅作為展示所用,並無開放用餐,只有騎樓下的座椅可供遊客歇息享用茶點,滋養製作的茶點以日式和菓子為主,下午時段上門消費的人潮非常多,排隊結帳的繞了一圈,店裡的品項有單賣也有禮盒包裝,雖然價格偏高但是相當精巧細緻,就連和菓子發源地的日本遊客來大稻埕,看了都忍不住帶回去

【大稻埕美食】滋養製菓豆餡舖。日本遊客也瘋狂!草莓大福和菓子必買伴手禮
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滋養製菓|大吉大利

專程來買伴手禮的話,可以加價300元包裝,個人很喜歡滋養禮盒的包裝,以古典燙金花布來取代包裝紙,不僅更立體也更有特色,每款花布襯托出產品的典雅,送禮非常有質感

【大稻埕美食】滋養製菓豆餡舖。日本遊客也瘋狂!草莓大福和菓子必買伴手禮
【大稻埕美食】滋養製菓豆餡舖。日本遊客也瘋狂!草莓大福和菓子必買伴手禮

滋養禮盒包裝雅致之外,連名稱都很討喜,看到這兩款『大吉大利』、『迎春納福』禮盒很適合送給長輩;另外還有店裡唯一不單賣只賣禮盒包裝的招牌鳳梨酥,滋養鳳梨酥外型獨特,一改傳統模式而改以夾心餅乾的外型呈現,雙層酥餅中夾著土鳳梨餡,餅乾表層還塗有一層白巧克力,吃起來層次別有風味

滋養製菓|赤糖麻糬 $55

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滋養製菓|紅豆鹿子 $55

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滋養製菓|蓮子饅 $55

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滋養製菓|春櫻 $95

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滋養製菓|烏龍茶羊羹 $50

【大稻埕美食】滋養製菓豆餡舖。日本遊客也瘋狂!草莓大福和菓子必買伴手禮

十多種品項的和菓子和小西點,雖然說以價格來看真的不太親民,但每盤一端出沒多久就見底,像是日式燒饅頭、赤糖麻糬、夢幻的春櫻,以及用台灣茶葉作的烏龍茶羊羹、紅豆鹿子、蓮子饅等都是很暢銷的商品

滋養製菓|銅燒 $45

【大稻埕美食】滋養製菓豆餡舖。日本遊客也瘋狂!草莓大福和菓子必買伴手禮

滋養製菓|草莓大福 $65

【大稻埕美食】滋養製菓豆餡舖。日本遊客也瘋狂!草莓大福和菓子必買伴手禮

如果太晚來,滋養明星產品銅鑼燒和冬季限定的草莓大福可就吃不到囉,要吃請早!

【大稻埕美食】滋養製菓豆餡舖。日本遊客也瘋狂!草莓大福和菓子必買伴手禮
【大稻埕美食】滋養製菓豆餡舖。日本遊客也瘋狂!草莓大福和菓子必買伴手禮

除了架上販售的單品、禮盒,還有門口排隊在現場享用的最中套餐,也是要入內結單,完成後將領取單號給櫃檯現場製作,也是店內唯一可以吃到熱暖暖的下午茶點,人多的時候架上不斷烘烤著米餅,遠遠的就能聞到這充滿兒時記憶的『ㄅㄥˇ咪乓』香氣

【大稻埕美食】滋養製菓豆餡舖。日本遊客也瘋狂!草莓大福和菓子必買伴手禮

滋養製菓|最中套餐 $50

以烘烤糯米餅夾著小倉紅豆餡製成的和菓子帶點微微熱氣,配一杯林華泰茶行的台灣紅茶,米餅咬下有如甜筒般帶有空心感的脆度,含在口中就化開,紅豆餡帶有顆粒與軟皮,但吃起來還是這麼綿密柔軟,刻意降低的甜度更能品嘗到原豆滋味

【大稻埕美食】滋養製菓豆餡舖。日本遊客也瘋狂!草莓大福和菓子必買伴手禮

滋養製菓|草莓大福 $65

滋養製菓|紅豆鹿子 $55

滋養製菓|蓮子饅 $55

帶了幾個具招牌又特別的和菓子回家品嘗,每款和菓子都有包裝說明保存期限,放到冰箱隔天吃滋味依舊相當好,紅豆鹿子用的是店裡招牌的小倉紅豆餡,如同現場品嘗最中一樣的口感,粒粒分明卻又帶著軟糯沙感,不甜不膩,完美;蓮子饅也是費工去除苦芯,熬煮的軟爛卻仍成型堆疊,咬下驚喜有包裹著羊羹,且淡淡的桂花蜜香,清爽

【大稻埕美食】滋養製菓豆餡舖。日本遊客也瘋狂!草莓大福和菓子必買伴手禮

草莓大福相較上面兩款和菓子就更顯得嬌貴,但確實有理,一開始是被這白裡透紅的顏色所吸引,因為坦白說自己並沒有很愛吃大福,更不偏愛草莓,當入口的那瞬間卻完全對滋養草莓大福改觀,放置一天的麻糬竟還是這麼柔軟有彈性,外皮一點都不乾硬,甚至入口含抿幾下慢慢化散,而草莓表層塗著一層光透的果膠,同樣是濕潤多汁卻不刻意的甜度,與小倉紅豆餡完美平衡,真是太驚豔的好吃,值得!

【大稻埕美食】滋養製菓豆餡舖。日本遊客也瘋狂!草莓大福和菓子必買伴手禮

滋養製菓|銅鑼燒 $45

以滋養價格來說,算是最親民款的銅鑼燒,也是可圈可點,記得吃之前要大口吸氣,先聞聞焦黃餅皮的濃郁蜂蜜香,空氣感十足的蓬鬆口感,甜蜜濃郁,軟糯香甜,實在讓人愛不釋口,不知不覺和菓子全下了肚,要後悔也來不及了!

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滋養製菓│滋養豆餡舖

:: 官網 https://www.wagashi.com.tw/
:: 可刷卡|不設內用座位
:: 營業時間:星期一到日:9:00~19:00
:: 電話:(02)2553-9553
:: 地址:台北市大同區迪化街一段247號

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妮喃小語: 【大稻埕美食】滋養製菓豆餡舖。日本遊客也瘋狂!草莓大福和菓子必買伴手禮
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