最近老是想吃路邊小吃，積極在網路上尋找台北市有名的各式小吃店，恰巧某天無聊手滑臉書，看到好友凱特正妹分享東區巷弄內大有名氣的陳記豬肝湯，激起我強烈興趣，隨即放入口袋找機會前去
陳記豬肝湯 鄰近仁愛醫院
陳記豬肝麵位於仁愛醫院旁的巷弄中，這裡一帶屬於高級住宅區，靜謐巷內兩旁都是住家，昏暗路燈和稀少人煙一度讓我覺得走錯，直至鼻子先聞到麻醬飄香，才發現有間小麵店聚集不少老客人大啖豬肝，是的，就是陳記豬肝湯!!!
陳記豬肝湯 用餐環境
到了店門口剛好客滿，正好可以觀察大家都點些甚麼
上門用餐看起來都是熟門熟路的饕客，我就跟著大夥點菜
煮麵台上貼著空腹熊貓foodpanda的線上訂餐外送服務
看到時跟K先生碎念著太誇張，陳記豬肝湯也太厲害了，這都有!!!
老闆聽到隨口跟我說~外送只到晚上八點半…..
陳記豬肝湯 菜單與價目表
約莫5坪大小的用餐空間，賣的品項簡單、也沒有舒適環境
卻在仁愛路高級住宅精華地段吸引眾多挑嘴客人上門
經營40餘年的秘訣，等等吃過就知道
陳記豬肝湯 麻醬麵 $50
陳記豬肝湯的麻醬香氣濃郁，添加大量油蔥酥與麻醬拌炒調和
第一時間讓我想起成德市場林記麻醬麵的好滋味
麻醬顏色較深，油亮度也很夠
趁熱將麻醬麵拌勻，麵條才會和麻醬釋放出的油脂相融合
選用較厚實的麵體，適合搭配味道重的麻醬
且二來需要久嚼也更感受麻醬充斥口中的濃醇
陳記豬肝湯沒有炒辣椒或是辣渣等酌料是比較可惜之處
只有辣菜可以搭配
拌入辣菜在麵裡也可提味並增加脆度口感
陳記豬肝湯 燙青菜 $60
不可思議的這盤燙青菜要價六十大洋，份量比三十大洋還少
而且燙大陸妹還混雜著豆芽菜墊底，貴得有些離譜!
陳記豬肝湯 豬肝湯(小) $60
大火快煮十秒就熄火，再以餘溫讓豬肝的中心溫度達到熟點
使得豬肝薄脆鮮嫩，且豬肝湯呈現淡淡暗橘色
每口湯蘊含了醇厚的豬肝味
每片豬肝都相當細薄、也吃得出鮮嫩
粉嫩的色澤看起來就特別讓人有食慾
若在東區想要吃點麻醬麵配豬肝湯，來陳記會吃得很滿意
不過，說實話!!價位高了些
要吃新鮮又美味的銅板小吃，成德市場的林記麻醬麵仍是我心中冠軍寶座
陳記豬肝湯 店家資訊
- 營業時間：14:00~23:00(周日公休)
- 電話：(02)2704-0091
- 地址：台北市大安區復興南路一段253巷46號
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