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【台南安平美食】炸雞洋行安平店。招牌八兩雞『L』炸雞超爆汁

【台南安平美食】炸雞洋行安平店。招牌八兩雞『L』炸雞超爆汁

初計畫來安平老街商圈漫遊時,網路搜尋安平美食總是不意外的出現同記安平豆花、文章牛肉湯、福氣水煎包等知名老店,但也有不少篇幅提到炸雞洋行,這幾個關鍵字引起我的興趣,除了對炸物難以抗拒之外,炸雞洋行店名取的也俏皮,還有就是中式小吃為主流的台南古城,竟也興起吃炸雞,讓我躍躍欲試!

【台南安平美食】炸雞洋行安平店。招牌八兩雞『L』炸雞超爆汁

安平老街美食|炸雞洋行

炸雞洋行安平店就位在西門國小對面,並非在安平老街的主幹道,同樣是位在安北路上,剛好是安平同記豆花一店與二店中間,從安平樹屋走過來大約 5-8 分鐘,如果要順遊都很方便

【台南安平美食】炸雞洋行安平店。招牌八兩雞『L』炸雞超爆汁
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以老屋改建的炸雞洋行安平店,於國華街攤車起家,目前在台南有四家門市,安平店也經營有五、六年之久,假日排隊仍是常態,近黃昏時一度排到大門口馬路上,我們本打算避開人潮先前往蜷尾家吃冰淇淋,但路程太遠又折返,回來時人恰好已消化,順利點了餐

【台南安平美食】炸雞洋行安平店。招牌八兩雞『L』炸雞超爆汁
【台南安平美食】炸雞洋行安平店。招牌八兩雞『L』炸雞超爆汁

低矮紅磚的宅院,硬是比路面道路低一階,門外擺上刷舊斑駁的木椅,門柱上的小黃燈還有碎石子砌成的牆面,兒時記憶中的眷村房舍就是這般景象,炸雞洋行保留傳統宅院外觀,賣起新潮的炸雞,中西轉換與新舊交融,也真有意思

【台南安平美食】炸雞洋行安平店。招牌八兩雞『L』炸雞超爆汁
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炸雞洋行|菜單

炸雞洋行安平店全都是外帶為主,但小店仍有設置很簡易的椅子讓大家有個空間趁熱吃炸雞,後方有個窄巷胡同,簡單的長板凳可以坐著聊天吃雞,不過夏天蚊子多又悶熱,或是在前院面向馬路也有個小座位,旁邊有設置洗手台便於清洗油膩的雙手,目前沒有冷氣的用餐空間稍微不便!

【台南安平美食】炸雞洋行安平店。招牌八兩雞『L』炸雞超爆汁
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炸雞洋行的點餐口就是出餐口,直接看上方的價目表點餐,炸雞有五種部位可以點,名字還滿有創意的,八兩雞就是帶有腿排的大雞腿,三兩腿就是不含腿排的棒腿肉,酥脆雞就是腿排,香酥雞塊就是去骨雞肉塊,雙截辣翅就是帶腿肉的雞翅;還有炸雞洋行不賣薯條,而是以整顆帶皮馬鈴薯下鍋油炸

【台南安平美食】炸雞洋行安平店。招牌八兩雞『L』炸雞超爆汁

老闆看我在檯檯前端詳一番,看就知道是第一次來的遊客,解說完部位後直接跟我說八兩雞是我們的招牌,而酥脆雞又賣完,所以我也毫不猶豫的點了八兩雞,又點了雞翅和雞塊,約等了五分鐘直接坐在店裡享用

【台南安平美食】炸雞洋行安平店。招牌八兩雞『L』炸雞超爆汁

炸雞洋行|香酥雞塊 $50

香酥雞塊裹著薄粉油炸,金黃色澤下不難看出外皮有加了調味料調和,咬下確實混和著西式香草的香氣,與台式的繼光香香雞不同,不過炸雞洋行的雞塊起鍋比較久,有點涼冷,外皮有點風乾,咬下沒有油脂且空洞,心中帶有失望,對比之下繼光香香雞比較讓人滿意

【台南安平美食】炸雞洋行安平店。招牌八兩雞『L』炸雞超爆汁

炸雞洋行|八兩雞 $65

八兩雞就是帶有腿排的雞腿肉,常見的雞腿便當就是啦,因為剛起鍋的關係所以八兩雞還冒著煙,連拍照要拿都覺得燙手,雞皮不只炸到起泡點點,邊角更是炸到焦酥呈現褐色,熱氣伴隨著梅納反應飄出的香氣,激發唾液不自覺分泌,大口咬下去就對了!

【台南安平美食】炸雞洋行安平店。招牌八兩雞『L』炸雞超爆汁
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炸雞洋行採以壓力鍋油炸,壓力縮短時間的變化,更能讓肉質保留甜度以及肉汁,這在油脂豐沛的腿排表現上更是明顯,薄皮如蟬翼般酥香脆,新鮮的肉質水潤細嫩,不以厚重的鹹度強壓讓舌頭頓失味覺,反而能吃到雞肉的原始滋味,尤其是在啃腿骨時竟輕易骨肉解離,真的是招牌必點,咬下要小心別燙到嘴唇囉!

【台南安平美食】炸雞洋行安平店。招牌八兩雞『L』炸雞超爆汁

炸雞洋行|鹹檸七 $35

港式汽水,以鹹檸檬搭配雪碧,鹹中有回甘的汽水,配著喝也很解渴

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炸雞洋行|雙截辣翅 $35

相較第一口吃到的酥炸雞塊,我自己覺得雙截辣翅才是敬陪末座,炸得實在是過乾,肉質吃起來乾硬,肌理紋路明顯,甚至有種吃雞胸的澀感,雖然叫辣翅卻完全沒有辣度可言,不知道又跟放太久有關?

【台南安平美食】炸雞洋行安平店。招牌八兩雞『L』炸雞超爆汁

整體來說,炸雞洋行的炸雞除了各部位品質不一外,強調大家一定要吃現炸,口感差很多,重點就是招牌八兩雞真心不騙~真的好吃,如果肚子空間有限就點八兩雞吧!

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炸雞洋行 安平店

:: 營業時間:11:00~18:00
:: 電話:(06)223-3869
:: 地址:台南市安平區安北路207號

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