當初計畫來安平老街商圈漫遊時，網路搜尋安平美食總是不意外的出現同記安平豆花、文章牛肉湯、福記水煎包等知名老店，但也有不少篇幅提到炸雞洋行，這幾個關鍵字引起我的興趣，除了對炸物難以抗拒之外，炸雞洋行店名取的也俏皮，還有就是中式小吃為主流的台南古城，竟也興起吃炸雞，讓我躍躍欲試!
炸雞洋行 安平老街美食
炸雞洋行安平店就位在西門國小對面，並非在安平老街的主幹道，同樣是位在安北路上，剛好是安平同記豆花一店與二店中間，從安平樹屋走過來大約 5-8 分鐘，如果要順遊都很方便
炸雞洋行 用餐環境
以老屋改建的炸雞洋行安平店，於國華街攤車起家，目前在台南有四家門市，安平店也經營有五、六年之久，假日排隊仍是常態，近黃昏時一度排到大門口馬路上，我們本打算避開人潮先前往蜷尾家吃冰淇淋，但路程太遠又折返，回來時人恰好已消化，順利點了餐
低矮紅磚的宅院，硬是比路面道路低一階，門外擺上刷舊斑駁的木椅，門柱上的小黃燈還有碎石子砌成的牆面，兒時記憶中的眷村房舍就是這般景象，炸雞洋行保留傳統宅院外觀，賣起新潮的炸雞，中西轉換與新舊交融，也真有意思
炸雞洋行安平店全都是外帶為主，但小店仍有設置很簡易的椅子讓大家有個空間趁熱吃炸雞，後方有個窄巷胡同，簡單的長板凳可以坐著聊天吃雞，不過夏天蚊子多又悶熱，或是在前院面向馬路也有個小座位，旁邊有設置洗手台便於清洗油膩的雙手，目前沒有冷氣的用餐空間稍微不便!
炸雞洋行 菜單
炸雞洋行的點餐口就是出餐口，直接看上方的價目表點餐，炸雞有五種部位可以點，名字還滿有創意的， 八兩雞就是帶有腿排的大雞腿，三兩腿就是不含腿排的棒腿肉，酥脆雞就是腿排， 香酥雞塊就是去骨雞肉塊，雙截辣翅就是帶腿肉的雞翅；還有炸雞洋行不賣薯條， 而是以整顆帶皮馬鈴薯下鍋油炸
老闆看我在檯檯前端詳一番，看就知道是第一次來的遊客，解說完部位後直接跟我說八兩雞是我們的招牌， 而酥脆雞又賣完，所以我也毫不猶豫的點了八兩雞，又點了雞翅和雞塊，約等了五分鐘直接坐在店裡享用
炸雞洋行 香酥雞塊 $50
香酥雞塊裹著薄粉油炸，金黃色澤下不難看出外皮有加了調味料調和，咬下確實混和著西式香草的香氣， 與台式的繼光香香雞不同，不過炸雞洋行的雞塊起鍋比較久，有點涼冷，外皮有點風乾，咬下沒有油脂且空洞，心中帶有失望，對比之下繼光香香雞比較讓人滿意
炸雞洋行 八兩雞 $65
八兩雞就是帶有腿排的雞腿肉，常見的雞腿便當就是啦，因為剛起鍋的關係所以八兩雞還冒著煙， 連拍照要拿都覺得燙手，雞皮不只炸到起泡點點，邊角更是炸到焦酥呈現褐色， 熱氣伴隨著梅納反應飄出的香氣，激發唾液不自覺分泌，大口咬下去就對了!
炸雞洋行採以壓力鍋油炸，壓力縮短時間的變化，更能讓肉質保留甜度以及肉汁，這在油脂豐沛的腿排表現上更是明顯，薄皮如蟬翼般酥香脆，新鮮的肉質水潤細嫩，不以厚重的鹹度強壓讓舌頭頓失味覺，反而能吃到雞肉的原始滋味，尤其是在啃腿骨時竟輕易骨肉解離，真的是招牌必點，咬下要小心別燙到嘴唇囉!
炸雞洋行 鹹檸七 $35
港式汽水，以鹹檸檬搭配雪碧，鹹中有回甘的汽水，配著喝也很解渴
炸雞洋行 雙截辣翅 $35
相較第一口吃到的酥炸雞塊，我自己覺得雙截辣翅才是敬陪末座，炸得實在是過乾，肉質吃起來乾硬，肌理紋路明顯，甚至有種吃雞胸的澀感，雖然叫辣翅卻完全沒有辣度可言，不知道又跟放太久有關?
整體來說，炸雞洋行的炸雞除了各部位品質不一外，強調大家一定要吃現炸，口感差很多，重點就是招牌八兩雞真心不騙~真的好吃，如果肚子空間有限就點八兩雞吧!
炸雞洋行 安平店
- 營業時間：11:00~18:00
- 電話：(06)223-3869
- 地址：台南市安平區安北路207號