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【嘉義民雄美食】正宗民雄鵝肉亭。俗擱大碗!民雄必吃鵝肉名店

【嘉義民雄美食】正宗民雄鵝肉亭。俗擱大碗!民雄必吃鵝肉名店

前在嘉義讀書,同學都知道要去民雄看鬼屋還要順便吃鵝肉,說也奇怪,嘉義吃火雞肉飯,民雄吃鵝肉,似乎也成了當地流傳的飲食特色,就像去台南要吃牛肉湯一樣;就在嘉義民雄火車站前,這條和平路號稱鵝肉一條街,數家店面清一色都賣鵝肉,而名氣最大的就屬嘉義正宗民雄鵝肉亭,各地來的遊客也都很明白專吃這間,還記得第一次同學帶路也是來到正宗民雄鵝肉亭用餐,再次登門已是十幾年過去了...

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【嘉義民雄美食】正宗民雄鵝肉亭。俗擱大碗!民雄必吃鵝肉名店
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民雄車站美食|停車位置

【嘉義民雄美食】正宗民雄鵝肉亭。俗擱大碗!民雄必吃鵝肉名店

嘉義民雄火車站對面放眼一望就有六七家鵝肉店,不過正宗民雄鵝肉亭店面最寬敞,客人最多最熱鬧,為了不想排隊刻意安排離峰時段的下午用餐,民雄鵝肉亭有一、二樓,光是一樓就橫跨兩個店面打通,如果老人家行動不便也可以搭乘電梯到二樓;當然也為此設置了專屬停車場,但客滿一定停不下,附近有付費停車場可以停

【嘉義民雄美食】正宗民雄鵝肉亭。俗擱大碗!民雄必吃鵝肉名店

正宗民雄鵝肉亭|用餐環境

【嘉義民雄美食】正宗民雄鵝肉亭。俗擱大碗!民雄必吃鵝肉名店

下午五點多太陽還沒落下,正宗民雄鵝肉亭就已經坐滿九成客人,店裡多是大圓桌,小型的方桌比較少,離峰時間用餐也比較不怕因為人少面臨併桌的命運,或者平日用餐品質也會比較好;再來就是用餐環境以及整潔度,這部分就無序太過於要求啦!

正宗民雄鵝肉亭|菜單價目表

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正宗民雄鵝肉亭除了鵝肉切盤是招牌之外,像是鵝肉內臟等下水料和米血都是招牌,主食有麵、米粉和冬粉,桂竹筍也是每桌必點,搶手的鵝肝、鵝腸下午就已賣完,乍看覺得好像沒有特別便宜,不過對比餐點分量你就會知道正宗民雄鵝肉亭CP值也太高了!

正宗民雄鵝肉亭|米血 $60

【嘉義民雄美食】正宗民雄鵝肉亭。俗擱大碗!民雄必吃鵝肉名店

雖然一訪已是十多年前的事情,但殘留的印象就是正宗民雄鵝肉亭的米血超好吃,乍看一份要價60元好像有點貴,但端上桌的份量應是比北部高出一倍,每塊長方條切得像是積木一般大,相當豪氣!

【嘉義民雄美食】正宗民雄鵝肉亭。俗擱大碗!民雄必吃鵝肉名店

上桌米血還冒著熱煙,淋著油膏且黑白分明,米心幾乎已經煮到澎發的晶透樣,與化學添加的『假』米血就是不一樣,果真一吃黏糯中又有著彈性,且米血本身切的厚實寬大,咬下特有口感,溫熱溫熱的真是好吃阿

正宗民雄鵝肉亭|桂竹筍 $80

【嘉義民雄美食】正宗民雄鵝肉亭。俗擱大碗!民雄必吃鵝肉名店

桂竹筍看起來賣像不佳,隨興的盛盤揮灑,大塊的冬菜筍片毫不講究東倒西歪,倒讓我想起台北金山老街金包里鴨肉攤的桂竹筍,雖說如此,正宗民雄鵝肉亭的桂竹筍吃起來細嫩爽口,沒有惱人的油耗味,值得!

正宗民雄鵝肉亭|湯冬粉 $35

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別小看這碗湯冬粉,照片看不出碗的大小,實際上它相當於小碗牛肉麵的份量,裡面的冬粉可以兩人共享,小鳥胃的女生甚至可以三人分食;冬粉湯有著冬菜熬煮的鹹甘,加入鵝油炒過的油蔥酥,灑點芹菜末和薑絲,不僅有了主食還可以喝湯解膩,而且湯喝完了還能續湯呢!

正宗民雄鵝肉亭|乾米粉 $35

【嘉義民雄美食】正宗民雄鵝肉亭。俗擱大碗!民雄必吃鵝肉名店

乾米粉份量更驚人,少了湯水充填,碗中的炊粉堆疊得像座小山,經過簡單的調味拌入韭菜段與豆芽菜,樸實又飽足

正宗民雄鵝肉亭|高麗菜 $70

【嘉義民雄美食】正宗民雄鵝肉亭。俗擱大碗!民雄必吃鵝肉名店

汆燙後的高麗菜淋上鹹香的鵝油與油蔥,油順好入口之外,提煉出的鵝油炒油蔥真的非常香,寡素的青菜也變得有滋有味多了

正宗民雄鵝肉亭|鵝腱 $60

【嘉義民雄美食】正宗民雄鵝肉亭。俗擱大碗!民雄必吃鵝肉名店

第一次吃到鵝腱,沒有太去細查研究部位,吃起來口感跟雞胗很像但柔軟許多,又嫩又脆的會一口接一口

正宗民雄鵝肉亭|鵝肉1/4隻 $350

【嘉義民雄美食】正宗民雄鵝肉亭。俗擱大碗!民雄必吃鵝肉名店

端看鵝肉盤的切法與刀工,大概也能了解到這裡武場生意講究翻桌快速,不像在台北獲米其林一星的阿宗鵝肉來的細緻,難免大小厚薄不一,剁切有細鎖骨頭落在盤中,整體來說鵝肉切的太厚,但這也是民雄鵝肉俗擱大碗的特色!

【嘉義民雄美食】正宗民雄鵝肉亭。俗擱大碗!民雄必吃鵝肉名店
【嘉義民雄美食】正宗民雄鵝肉亭。俗擱大碗!民雄必吃鵝肉名店

正宗民雄鵝肉亭的鵝肉肉質稍嫌過老需費力咀嚼,加上本身鵝肉比較肥厚,皮厚油脂多而膩口,不過鵝肉盤附的鵝腿讓人吃的驚喜,輕輕一挑就骨肉剝離,如果喜歡嚼感肥厚的話應該會比較合胃口,更能吃個粗飽滿意

【嘉義民雄美食】正宗民雄鵝肉亭。俗擱大碗!民雄必吃鵝肉名店

嘉義民雄正宗鵝肉亭生意好,不過服務還算親切快速,想飽足一餐不傷本的盡管來吃吧!

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正宗民雄鵝肉亭

:: 不收服務費|不接受刷卡營業時間:08:30~20:00
:: 電話:(05)206-1602
:: 地址:嘉義縣民雄鄉和平路33號 (民雄火車站旁)

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