十多年前初到台北工作，懵懵懂懂地對這座大城市的一切都好奇，尤其是美食我特別感興趣，有次辦公室大樓舉辦美食園遊會，同事喊著油庫口蚵仔麵線來擺攤，趕快去排隊…，這是我第一次知道油庫口蚵仔麵線，崇高的地位簡直比西門町阿宗麵線還具指標，在蚵仔麵線界很有其代表性
油庫口蚵仔麵線 板橋排隊美食
時光輾轉，蚵仔麵線早已遍地開花，隨處可見的街邊小食，居家巷口也都能吃到的中式點心，而且製作的手藝與功夫也都不差，漸漸地稀釋油庫口蚵仔麵線的新奇感，恰巧今天到板橋閒晃想起油庫口麵線來回味一下，午後仍小小的排隊，看起來熱度還在
油庫口蚵仔麵線 用餐環境
創立於民國75年的油庫口蚵仔麵線，目前在板橋設有兩家店面，今天造訪的是文化路老店，另一間則在漢生東路，本店從捷運新埔站步行十分鐘即可抵達；門口紅龍區隔內用、外帶，如果是內用者請先排隊點餐結帳，直接自助取餐收盤，用餐空間相當寬敞，且空調開的強勁，與多年前來的一樣
油庫口蚵仔麵線 菜單
油庫口蚵仔麵線在點餐口有圖文+編號的菜單，甚至以中英文對照，方便觀光客點餐呢，簡單來說細分清麵線、大腸麵線、蚵仔麵線、綜合麵線、料多麵線五種，以及現烤的香腸，如果想要再豐富一點，也可以點份泡菜搭著吃
油庫口麵線2020年起的調漲價目表，距上次調漲已有十年，且調漲幅度不算高，也算是佛心價了，台北市區一碗大腸蚵仔麵線也都能賣到六十元了
油庫口蚵仔麵線 蚵仔麵線(綜合) $45
油庫口麵線特色在於最後盛裝完後會澆淋一匙油蔥，炸的香酥不僅聞有奇香，吃起來也增添油潤感，香菜的部分一定不能少，不過沒注意蒜泥是否有添加，因為餐桌上也沒有自行取用的蒜泥；蚵仔約是中等尺寸，膠感稍嫌重了點比較可惜
大腸頭部分顏色淺白，雖然吃不出腥味，但也少了滷煮的調味，且大腸比較肥軔，難免有無法斷筋的狀況，如果再軟一些吃起來會更舒服
油庫口蚵仔麵線 烤香腸 $30
多數店家都是蚵仔麵線配甜不辣，油庫口麵線走自己的路，搭配現烤香腸，而且豪邁的點一條香腸就給兩顆大蒜，一邊咬一邊啃再一邊喝口麵線，好台味!
油庫口蚵仔麵線 韓式泡菜 $40
泡菜印象不深刻，吃起來酸香嗆辣全不足，省略!
油庫口蚵仔麵線 蚵仔麵線(料多) $55
比較不出來料多與綜合的差異，店員說料多的大腸會多一些，實際上真的感覺不到，多了十元其實點綜合就好!
喜歡吃蚵仔麵線還有一個重要因素，就是店家特製的辣椒，油庫口蚵仔麵線不僅有蒜炒生辣椒，還有辣油渣，兩種攪和在麵線裡滋味一絕，不過可惜的是油庫口麵線勾芡濃重，舀起時都能感受到結團的凝膠感，入口酬黏不太清爽，吃起來也沒這麼舒坦，但得說這粗細不一的手工麵線仍是好吃，如果芡粉在少量些，好比饒河夜市百年老店東發號麵線般爽口那就完美啦!
油庫口麵線的指標意義延續至今，儘管蚵仔麵線口味日新月異，作法更加成熟多元，或許滋味不如街邊巷口的小吃攤，但固然有其不可抹滅的象徵性，好像說甚麼都得嚐看看
油庫口蚵仔麵線 店家資訊
- 營業時間：09:30–19:00
- 電話：(02)2257-6445
- 地址：新北市板橋區文化路一段188巷44號
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