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【台北大安美食】吉可頌.丹麥專賣店 。理智線斷裂的頂級丹麥麵包 (MyCroissant by Guillaume)

【台北可頌麵包】吉可頌.丹麥專賣店 MyCroissant by Guillaume 。理智線斷裂的頂級麵包
【台北可頌麵包】吉可頌.丹麥專賣店 MyCroissant by Guillaume 。理智線斷裂的頂級麵包

於麵包這種高油高糖高澱粉的食物,身為美食愛好者的我知道不健康,所以抱持原則就是『要,就要吃好吃的』, 在眾多麵包種類中我個人最愛的就是丹麥麵包,其次就是可頌,某天同事介紹下才知道在信義安和站附近這間『MyCroissant by Guillaume 吉可頌.丹麥專賣店』,根本就是集我所有最愛麵包的元素,一查發現原來吉可頌.丹麥專賣店的主廚是法國米其林餐廳御用麵包店Lalos Bakery的前行政主廚所開設,除了台北市的安和路本店之外,MyCroissant by Guillaume 吉可頌.丹麥專賣店也在台北101、阪急百貨設點

吉可頌 台北可頌推薦

MyCroissant by Guillaume 吉可頌.丹麥專賣店」的安和路本店離通化夜市不遠,位在捷運信義安和站3號出口,步行約3分鐘即可到達,才彎進安和路住宅區巷弄內, 陣陣奶油遇熱交融糖化的香氣迎面而來,根本不怕找不到。經過會看到吉可頌.丹麥專賣店門院鋪著綠色草坪, 三兩露天椅座和帶點童趣的溫興圖畫,時不時會有外國客人光顧,可見麵包口味道地

吉可頌 一個美麗的故事

身為「MyCroissant by Guillaume 吉可頌.丹麥專賣店」創辦人的法國主廚 Guillaume Pedron,沒有與 Lalos Bakery 團隊同步撤台,而是為愛定居與老婆生了一對雙胞胎,成為正港台灣女婿,岳父更為Guillaume Pedron取名為阿吉,這也就是吉可頌.丹麥專賣店的由來, 麵包店裡也會看到俏皮的小孩畫像,連麵包名稱也充滿幸福泡泡

吉可頌 店內環境與麵包展示

吉可頌.丹麥專賣店的店內簡約明亮,麵包店內採用透明櫥窗可以一覽麵包師傅製作點心的過程,推門進入滿室烘焙香, 麵包架上不斷新鮮出爐各種款式的可頌、丹麥麵包,隨時替換架上口味,不同時間點來會買到不同口味, 近四十種甜、鹹的丹麥、可頌和法式長棍,每種都想買,讓人會有選擇障礙!

吉可頌 食記

【台北可頌麵包】吉可頌.丹麥專賣店 MyCroissant by Guillaume 。理智線斷裂的頂級麵包
【台北可頌麵包】吉可頌.丹麥專賣店 MyCroissant by Guillaume 。理智線斷裂的頂級麵包

吉可頌 麵包區與法式甜點

除了麵包區,店面一隅有各種法式甜點,磅蛋糕、可麗露、馬芬、費南雪以及鹹甜塔派,還有當天用可頌現做的蔬菜堡, 雖然買了不少丹麥可頌,但看到精緻的甜點還是不小心手滑了一下,買了檸檬棒蛋糕嚐嚐, 以我對蛋糕的敏銳度,光看表面濕潤油亮光澤,中心隆起的蓬鬆狀,肯定是好吃,果不其然買回家與好友共享,切完還來不及拍照,大夥就完食了

【台北可頌麵包】吉可頌.丹麥專賣店 MyCroissant by Guillaume 。理智線斷裂的頂級麵包
【台北可頌麵包】吉可頌.丹麥專賣店 MyCroissant by Guillaume 。理智線斷裂的頂級麵包
【台北可頌麵包】吉可頌.丹麥專賣店 MyCroissant by Guillaume 。理智線斷裂的頂級麵包

吉可頌 肉桂杏蘊與莓滿杏蘊

可頌口味相當多元有變化,除了原味之外還有檸香、柚香、蘋果、花生、巧克力等口味, 每種都想嚐,架上還有新推出的『肉桂杏蘊』、『莓滿杏蘊』兩種口味,取名很有感覺, 充分感受到主廚阿吉(Guillaume Pedron)沉浸在家庭的幸福美滿

【台北可頌麵包】吉可頌.丹麥專賣店 MyCroissant by Guillaume 。理智線斷裂的頂級麵包
【台北可頌麵包】吉可頌.丹麥專賣店 MyCroissant by Guillaume 。理智線斷裂的頂級麵包

吉可頌 長棍麵包

除了丹麥可頌系列,來自法國的主廚怎麼可以少了經典的國寶級長棍麵包,勃根地長棍麵包、法式長棍麵包、芝麻長棍麵包…, 焦香酥脆的讓人有不拿對不起自己的衝動,沉甸甸的餐盤,麵包裝得像座小山,吃不過癮又來買了幾次!

【台北可頌麵包】吉可頌.丹麥專賣店 MyCroissant by Guillaume 。理智線斷裂的頂級麵包

吉可頌 吉可頌 $55

招牌吉可頌與傳統法式可頌的外觀不太一樣,是MyCroissant by Guillaume的明星商品,直接以阿吉主廚為名,可以直立的吉可頌表層撒的是海鹽而非砂糖,所以吃起來油潤中帶有微微鹹味, 可頌表層是一圈一圈的堆疊,建議大家吃之前可以回烤約五分鐘,會再次把油香氣給帶出來

【台北可頌麵包】吉可頌.丹麥專賣店 MyCroissant by Guillaume 。理智線斷裂的頂級麵包

外酥內柔軟而且口感溫熱的非常好吃,不知道以中式燒餅形容是否貼切,層層撕下有脆又有綿, 比傳統的可頌口感還好,而且口腔裡有淡淡海鹽的鹹味,比甜味更耐嚼,難怪是招牌

【台北可頌麵包】吉可頌.丹麥專賣店 MyCroissant by Guillaume 。理智線斷裂的頂級麵包

吉可頌 幼幼可頌 $35

經典的法式原味可頌,是正常版『就是可頌』的三分之一,約一隻手掌的大小比較精緻,價格也非常可愛, 單入35元,五入特價150元,小歸小卻一點都不影響它的口感,從袋裝取出時表層不斷掉屑,酥皮多到無法數清, 與坊間麵包店容易吸濕軟化的外觀完全不同,看起來就知道好吃

【台北可頌麵包】吉可頌.丹麥專賣店 MyCroissant by Guillaume 。理智線斷裂的頂級麵包

剛烘烤出爐還是溫熱的可頌超好吃,咬下外皮薄屑如脆紙,散法著焦香氣,實心卻是油潤柔軟, 帶著奶油濃郁滋味,兩著在口腔一來一往好吃極了,簡直比位在國父紀念館旁,被華爾街日報評選巴黎最佳可頌之一的《Gontran Cherrier (GC)》還好吃!!

【台北可頌麵包】吉可頌.丹麥專賣店 MyCroissant by Guillaume 。理智線斷裂的頂級麵包
【台北可頌麵包】吉可頌.丹麥專賣店 MyCroissant by Guillaume 。理智線斷裂的頂級麵包

吉可頌 雙喜(焦糖/巧克力) $75

此款雙喜取名也很有意思,意外又聯想到阿吉主廚雙胞胎女兒。以可頌包裹巧克力布郎尼夾心, 建議大家買回去吃之前可以稍微回烤加熱一下,巧克力布朗尼更加柔化,雖不至於熔岩流出, 但軟綿的巧克力吃起來很療癒呢!

【台北可頌麵包】吉可頌.丹麥專賣店 MyCroissant by Guillaume 。理智線斷裂的頂級麵包

吉可頌 松鼠的果實 $110

每位客人餐盤上一定會夾的明星麵包款,麵包名稱取的很俏皮,因為這款麵包就像松果栗子的形狀, 而且裡面真的有用了新鮮核果粒參雜榛果餡,不過還沒吃到豐富的內餡,我是被這外層一掐即碎的酥皮嚇到, 感覺輕輕一摔就會支離破碎,刀子邊切邊掉屑,所以切邊照不太美觀,只好PASS;原來松鼠的果實是丹麥麵包的做法延伸, 所以酥脆度與可頌不同,每片薄如蟬翼的酥皮堆疊,入口化於無形,吃完卻不覺得飽,好罪惡的麵包!

【台北可頌麵包】吉可頌.丹麥專賣店 MyCroissant by Guillaume 。理智線斷裂的頂級麵包

吉可頌 勃根地長棍麵包 $70

來到法國麵包店怎麼能忽略法式長棍麵包,看到外皮焦褐色誘不規則的起泡, 香蒜醬塗上透出光澤油亮,湊近還飄出濃預蒜香,就算是咀嚼肌變大也要來嘗嘗看

【台北可頌麵包】吉可頌.丹麥專賣店 MyCroissant by Guillaume 。理智線斷裂的頂級麵包

同樣也回烤五分鐘再吃,烤勃根地長棍麵包遇熱融化橄欖油滿溢在烤盤上, 吃的是油潤的蒜香以及酥脆彈軟的豐富嚼勁,或許可以跟微風南山二樓的法國排隊名店 le Boulanger de Monge 法式長棍較勁一番

【台北可頌麵包】吉可頌.丹麥專賣店 MyCroissant by Guillaume 。理智線斷裂的頂級麵包

MyCroissant by Guillaume 吉可頌.丹麥專賣店每天從早上八點營業至晚間八點,陸續會出爐新鮮麵包,一開店會有新鮮生菜牛肉可頌堡, 附近上班族可有口福囉!Lucky的話會看到超帥的主廚阿吉對你微笑哦!

吉可頌 店家資訊

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名稱

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妮喃小語: 【台北大安美食】吉可頌.丹麥專賣店 。理智線斷裂的頂級丹麥麵包 (MyCroissant by Guillaume)
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台北丹麥麵包的扛霸子吉可頌丹麥專賣店,是讓美食主義者的我再次向健康概念妥協,吉可頌丹麥專賣店鄰近信義安和站與通化夜市,店內集結了所有我最愛麵包的元素,不僅主廚Lalos Bakery為法國米其林餐廳御用麵包前行政主廚,麵包包括法式甜點,肉桂杏蘊,莓滿杏蘊,長棍麵包,可頌麵包等,才到麵包店門口,陣陣奶
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