

福建街張家香腸|花蓮美食推薦
福建街張家香腸位在福建街與中和街的交叉口,早期從小攤車起家至今五十年,傳承至第三代經營並有了自家小店面,沒有顯著的招牌,只有店門口一台艷紅潔淨的餐車,左右兩旁都是住宅,所以開車來不好停車,街邊有白線空位可以臨停


福建街張家香腸|用餐環境
老闆說近幾年有被採訪曝光之後才迅速地被遊客知道,不然都是在地人口耳相傳,看到餐台上一缸缸的手工糯米腸和密麻串連的手工香腸,從備料份量就知道店家生意好壞了,還有一大盆的酸菜和特製醬料,這可是店裡的獨門必殺技

福建街張家香腸後方就是福安市場,小店在市場門口前端擺攤,一處室外空曠的場地擺了幾張桌子就是用餐區,再往隔壁走還有一間開空調的室內用餐區,看裝潢擺設都相當整潔素淨,應該是近來新增設的區域,比起室外的用餐區不用擔心旁邊會有碳烤的油煙味,坐起來非常舒適


福建街張家香腸|菜單
小店賣的品項很單純,只有糯米腸、香腸、烤大腸頭以及大腸豬血湯、貢丸湯和茶飲,除了炭烤大腸頭是時價計算之外,糯米腸和香腸可以單點,也有賣綜合的大份、小份,但因為都是純手工製作,所以香腸、米腸都是秤重,大份約是一條半米腸加兩條香腸,小份約是半條米腸加一條香腸;直接入坐點餐即可,內用填白單、外帶填紅單

醬料自助區有提供整顆蒜頭自取,還有張家香腸自製的生辣椒油膏,辣度是中上等級,越吃越辣,恐怖的是蒜頭,食材新鮮飽滿,入口嗆辣,真是過癮極了

福建街張家香腸│綜合大份 $100
還記得小時候最愛爸媽出門時順手帶一份大腸包小腸回家給我吃,這種台式的下午茶比起蛋糕甜點更讓人懷念,福建街張家香腸是將米腸和香腸分切,每份都是現點現烤,所以大約要等二十分鐘左右才會上桌
綜合大份可以兩人共食,豪邁的鋪上滿滿酸菜和香菜,再澆淋特製的醬料提味,端上桌時濃重的炭火焦香四溢,任誰都會投降!


福建街張家香腸的糯米腸採以手工製作,用的是天然的豬腸腸衣,吃起來的皮有種拉扯彈力卻很好嚼食,不像人工合成的腸衣常常都是糯米脫下肚,還留著腸衣在口中久嚼不爛難以下嚥,而且炭火烤到皮衣表層起泡焦化,咬下焦脆又吃到實心柔糯的米粒,入口黏軟毫無生粉,太好吃了!!

讓人驚豔的糯米腸好銷魂,但張家香腸也是狠角色,以溫體豬手工灌製,不添加亞硝酸鹽增色防腐,吃起來更加天然安心,本身香腸有濃厚的高粱酒香,肥瘦比適中,不會吃起來好像瘦肉都吞下了還有肥肉在口腔裡的感覺,肉質緊實之外,淡淡的甜味下還有中藥香氣,就是好吃!


喜歡吃辣的一定要嚐嚐看福建街張家香腸的特製辣椒醬,整盤又紅又綠的更加誘發食慾,如果你看到圖片都餓了,那更別說在現場看到這一盤,絕對會暴動!!!老饕級吃法是一片米腸配一片香腸,加少許酸菜和辣椒,最好再來顆蒜頭,一口吃下包準通體舒暢

福建街張家香腸│碳烤大腸頭 $75
大腸頭也因為是秤重採時價,每份大約七、八十左右,以炭火香氣來說大腸頭的最重,從大腸頭的切片段面可以看到一層一層的很有彈性的堆疊,且外皮烤的焦化起泡,像是烤豬皮班脆口,嚼食特有韌性,油脂經過炭火高溫已經釋出,完全不油膩,好吃無誤!
福建街張家香腸│大腸豬血湯 $35
鄉下地方做生意實在,一喝就知道湯頭是天然的大骨熬煮,滋味優雅,撒上爽脆的韭菜段和酸菜,配上口味的碳烤香腸大腸,其實滿清爽解膩的
湯料中的大腸切得細碎也燉煮軟爛好入口,豬血口感則中規中矩了些,讓我想起在台北的大鼎豬血湯,如果喜歡吃豬血湯的話建議可以來大鼎豬血湯吃吃看;來到花蓮鄉下就應該要品嘗道地的庶民小吃,福建街張家香腸推薦給吃膩觀光美食的你喔!
花蓮美食延伸閱讀
::【花蓮美食】黃車炸彈蔥油餅。熱賣千份!花蓮必吃台式下午茶::【花蓮伴手禮】Uncle Pan 胖叔叔烘焙屋。好鬆軟!檸檬濃餡手撕吐司
::【花蓮美食】公正包子。排到腿軟也要朝聖花蓮美食扛霸子
::【花蓮瑞穗美食】老家後山菜。饕級玩家必訪近瑞穗天合觀光酒店
::【花蓮瑞穗美食】竹村日式小吃。CP 值炸裂的精緻日本料理
::【花蓮瑞穗】富源廟口小吃。在地人不願公開的美食
::【花蓮美食】欣欣麵館。超欠吃花蓮海產名店
::【花蓮鳳林美食】月廬食堂 遺忘的故鄉 。隱世深山梅子雞慢遊必訪
::【花蓮宵夜美食】老時光燒肉酒肴。好評爆棚越夜越熱居酒屋
::【花蓮美食】福建街張家香腸。老司機私藏台式下午茶
::【花蓮壽豐美食】立川漁場五餅二魚。黃金蜆獨冠全台
::【花蓮市】賴桑壽司屋。花蓮排隊美食第四彈之超人氣日本料理店
::【花蓮壽豐鄉】豐春冰菓店。花蓮排隊美食第一彈之古早味甘蔗冰
::【花蓮壽豐鄉】壽豐早點咖啡。老闆娘推薦必吃超鬆軟法式吐司
::【花蓮壽豐鄉】威尼斯花園咖啡會館。花蓮鯉魚潭畔的庭園餐廳
花蓮景點延伸閱讀
::【花蓮吉安景點】吉安慶修院。秒飛日本!百年縣定古蹟::【花蓮豐濱景點】新社梯田。秒飛峇里島!台版烏布在花蓮
::【花蓮美食】東大門國際觀光夜市。花蓮規模最大夜市匯聚地
::【花蓮市景點】松園別館。穿梭在百年松林的藝術人文之旅
::【花蓮瑞穗景點】北迴歸線標誌公園。台灣首座標誌立碑
::【花蓮瑞穗景點】掃叭石柱遺址。史前遺跡舞鶴佇立
::【花蓮瑞穗景點】瑞穗牧場。乳牛餵食親子同樂趣味高
::【花蓮壽豐景點】鯉魚潭風景區。飽覽鯉魚山全景必殺技
::【花蓮秘境】鈺展苗圃。秋冬限定絕美落羽松秘境
::【花蓮壽豐景點】雲山水夢幻湖。超現實空靈秘境無料參觀
::【花蓮景點】太魯閣國家公園。世界級奇景的大峽谷
::【花蓮豐濱景點】親不知子天空步道。懸掛峭壁海上古道
花蓮住宿延伸閱讀
::【花蓮瑞穗住宿】蝴蝶谷溫泉渡假村。盤據山間!森林秘境溫泉別墅::【花蓮住宿】葛莉絲莊園。詢問度超高此生必住的精品民宿
::【花蓮瑞穗住宿】穗花田渡假莊園。絕美的求婚秘密基地
::【花蓮住宿推薦】潭心閣莊園。會黏人的禪意民宿
::【花蓮民宿】汎水淩山自然手感民宿。充滿奇幻童趣的木屋體驗
福建街張家香腸
:: 營業時間:13:00~18:30(週二公休):: 電話:0916-830-582
:: 地址:花蓮市福建街205號
COMMENTS