寧夏夜市範圍不大卻相當密集，而且每一攤小吃都非常有特色重複性不高，每到假日或是晚餐時段總是人潮擠爆，必須磨肩擦掌的緩慢滑行，尤其是位在入口前幾攤的劉芋仔蛋黃芋餅，人龍一長串看不到盡頭，與豬肝榮仔都是蟬連多次寧夏夜市必比登推薦美食，是這裡的美食扛霸子，每次來劉芋仔蛋黃芋餅看到這麼多人都意興闌珊，這次硬著頭皮排隊發現其實十多分鐘就買到了，大家別被人潮嚇到而錯失美味!
劉芋仔｜寧夏夜市美食推薦
每次來到寧夏夜市一定會發現側邊人行道上站滿了人，不知道是在等甚麼，其實就是在排隊買劉芋仔蛋黃芋餅，有些遊客吃飽了還會順道買了幾顆芋頭丸回去，還沒走到雙連捷運站就已經吃完了；以地理位置來說，劉芋仔蛋黃芋餅(編號91號)是另一間名店豬肝榮仔的斜對角攤位，都是從豆花莊這方向的夜市入口進來就會看到，從雙連捷運站1號出口過來大約要十分鐘腳程
劉芋仔｜菜單價格與搭配
別被排隊的陣仗嚇到，因為店家出餐的速度之快，一位客人大約只需20秒服務時間，人流消化得很快，我們本來排在街尾看不到攤位，緩慢移動前進時人潮也不斷加入排隊陣列，直到我們購買大約是二十分鐘，這個時間還可以接受
還記得十多年前來劉芋仔蛋黃芋餅的時候，還沒有這麼多的消費規則，隨著知名度越高排隊人潮遽增下，也設定了一些消費門檻和變化，邊排隊時就可以搞懂店家的優惠方案，簡單來說
- 最低消費：2顆起
- 兩種品項單顆價：蛋黃芋餅30元、香酥芋丸25元
- 四粒以上不分裝，每品項折扣5元
以我們買三顆蛋黃芋絣，和一顆芋丸，共四顆不分裝，則是(25X3)+20=95元，大家在等待時就可以邊計算一下，以免點餐太久，旁邊排隊的人會有種不耐煩的殺氣射過來哦!
劉芋仔蛋黃芋餅和芋丸都是當天現包現炸起鍋，工作人員的快手不斷桿包芋餅，一顆顆芋餅包豬肉鬆和一整顆蛋黃，每種食材都疊得像座小山一樣高，看了直覺療癒，也因為生意好所以每位客人買到的芋餅芋丸全都是滾燙現炸起鍋的，這裡教大家一個判別蛋黃芋餅&香酥芋丸的方式，因為芋餅有經過手指捏壓塑形，所以下鍋油炸後表面平整，而芋丸沒有壓整過表面略有一些摺痕，從這裡就可做一些小小辨別，不用咬開才知道是甚麼了!
劉芋仔│鹹蛋黃芋餅 $25
劉芋仔│香酥芋丸 $20
有了剛剛的說明，這樣從表皮外觀就可以辨識哪個是芋餅、哪個是芋丸，想這張圖的左邊表面有摺痕是芋丸，右邊表面比較平整就是芋餅；拿到時不是趁熱吃，而是要涼一點再吃，以免才剛起鍋的芋餅燙到舌頭阿 !!
第一次吃的建議兩種都要嚐看看，畢竟口味比較主觀，劉芋仔的芋丸看網友分享，食材是用高雄甲仙鄉盛產的甲仙心芋，本身質地比較鬆軟，吃起來會很有感，雖然十多年前吃過，但這次再吃還是有著高度期待，芋丸咬下著實令人驚豔，本以為外皮會比想像的還要再厚一些，結果是很俗氣的要說『薄脆如蟬翼』，口感從酥脆鬆軟，又給予黏糯回彈，淡雅的芋頭清香，如果喜歡純味者，光是芋頭丸就會讓人停不下來
鹹蛋黃芋餅口感與味道就更豐富，芋頭丸最裡層包入整顆蛋黃，相當有誠意，對比一顆要價驚人的蛋黃酥，好像劉芋仔的鹹蛋黃芋餅更經濟實惠，而且蛋黃外層包裹的肉脯不是細碎的肉酥，而是扎實有肉質纖維的口感，香酥甜鹹軟糯脆彈，蛋黃中央還有釋出一些沙感的油脂，結合柔細綿密的芋泥，好吃到咬舌頭阿，只是熱量太高卻難以抗拒，反覆拉扯間真的很辛苦!!
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寧夏夜市劉芋仔蛋黃芋餅
:: 營業時間：17:00-01:00 (周一至周六)；17:00-00:00 (周日):: 電話：0920-091-595
:: 地址：台北市大同區寧夏路91號攤位 (捷運雙連站，步行8分鐘
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