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【寧夏夜市美食】劉芋仔蛋黃芋餅。寧夏夜市小吃扛霸子

【寧夏夜市美食】劉芋仔蛋黃芋餅。寧夏夜市小吃扛霸子

夏夜市範圍不大卻相當密集,而且每一攤小吃都非常有特色重複性不高,每到假日或是晚餐時段總是人潮擠爆,必須磨肩擦掌的緩慢滑行,尤其是位在入口前幾攤的劉芋仔蛋黃芋餅,人龍一長串看不到盡頭,與豬肝榮仔都是蟬連多次寧夏夜市必比登推薦美食,是這裡的美食扛霸子,每次來劉芋仔蛋黃芋餅看到這麼多人都意興闌珊,這次硬著頭皮排隊發現其實十多分鐘就買到了,大家別被人潮嚇到而錯失美味!

【寧夏夜市美食】劉芋仔蛋黃芋餅。寧夏夜市小吃扛霸子
【寧夏夜市美食】劉芋仔蛋黃芋餅。寧夏夜市小吃扛霸子

劉芋仔|寧夏夜市美食推薦

每次來到寧夏夜市一定會發現側邊人行道上站滿了人,不知道是在等甚麼,其實就是在排隊買劉芋仔蛋黃芋餅,有些遊客吃飽了還會順道買了幾顆芋頭丸回去,還沒走到雙連捷運站就已經吃完了;以地理位置來說,劉芋仔蛋黃芋餅(編號91號)是另一間名店豬肝榮仔的斜對角攤位,都是從豆花莊這方向的夜市入口進來就會看到,從雙連捷運站1號出口過來大約要十分鐘腳程

【寧夏夜市美食】劉芋仔蛋黃芋餅。寧夏夜市小吃扛霸子

劉芋仔|菜單價格與搭配

別被排隊的陣仗嚇到,因為店家出餐的速度之快,一位客人大約只需20秒服務時間,人流消化得很快,我們本來排在街尾看不到攤位,緩慢移動前進時人潮也不斷加入排隊陣列,直到我們購買大約是二十分鐘,這個時間還可以接受

【寧夏夜市美食】劉芋仔蛋黃芋餅。寧夏夜市小吃扛霸子

還記得十多年前來劉芋仔蛋黃芋餅的時候,還沒有這麼多的消費規則,隨著知名度越高排隊人潮遽增下,也設定了一些消費門檻和變化,邊排隊時就可以搞懂店家的優惠方案,簡單來說

  1. 最低消費:2顆起
  2. 兩種品項單顆價:蛋黃芋餅30元、香酥芋丸25元
  3. 四粒以上不分裝,每品項折扣5元

以我們買三顆蛋黃芋絣,和一顆芋丸,共四顆不分裝,則是(25X3)+20=95元,大家在等待時就可以邊計算一下,以免點餐太久,旁邊排隊的人會有種不耐煩的殺氣射過來哦!

【寧夏夜市美食】劉芋仔蛋黃芋餅。寧夏夜市小吃扛霸子
【寧夏夜市美食】劉芋仔蛋黃芋餅。寧夏夜市小吃扛霸子

劉芋仔蛋黃芋餅和芋丸都是當天現包現炸起鍋,工作人員的快手不斷桿包芋餅,一顆顆芋餅包豬肉鬆和一整顆蛋黃,每種食材都疊得像座小山一樣高,看了直覺療癒,也因為生意好所以每位客人買到的芋餅芋丸全都是滾燙現炸起鍋的,這裡教大家一個判別蛋黃芋餅&香酥芋丸的方式,因為芋餅有經過手指捏壓塑形,所以下鍋油炸後表面平整,而芋丸沒有壓整過表面略有一些摺痕,從這裡就可做一些小小辨別,不用咬開才知道是甚麼了!

【寧夏夜市美食】劉芋仔蛋黃芋餅。寧夏夜市小吃扛霸子

劉芋仔│鹹蛋黃芋餅 $25
劉芋仔│香酥芋丸 $20

有了剛剛的說明,這樣從表皮外觀就可以辨識哪個是芋餅、哪個是芋丸,想這張圖的左邊表面有摺痕是芋丸,右邊表面比較平整就是芋餅;拿到時不是趁熱吃,而是要涼一點再吃,以免才剛起鍋的芋餅燙到舌頭阿 !!

【寧夏夜市美食】劉芋仔蛋黃芋餅。寧夏夜市小吃扛霸子

第一次吃的建議兩種都要嚐看看,畢竟口味比較主觀,劉芋仔的芋丸看網友分享,食材是用高雄甲仙鄉盛產的甲仙心芋,本身質地比較鬆軟,吃起來會很有感,雖然十多年前吃過,但這次再吃還是有著高度期待,芋丸咬下著實令人驚豔,本以為外皮會比想像的還要再厚一些,結果是很俗氣的要說『薄脆如蟬翼』,口感從酥脆鬆軟,又給予黏糯回彈,淡雅的芋頭清香,如果喜歡純味者,光是芋頭丸就會讓人停不下來

【寧夏夜市美食】劉芋仔蛋黃芋餅。寧夏夜市小吃扛霸子
【寧夏夜市美食】劉芋仔蛋黃芋餅。寧夏夜市小吃扛霸子

鹹蛋黃芋餅口感與味道就更豐富,芋頭丸最裡層包入整顆蛋黃,相當有誠意,對比一顆要價驚人的蛋黃酥,好像劉芋仔的鹹蛋黃芋餅更經濟實惠,而且蛋黃外層包裹的肉脯不是細碎的肉酥,而是扎實有肉質纖維的口感,香酥甜鹹軟糯脆彈,蛋黃中央還有釋出一些沙感的油脂,結合柔細綿密的芋泥,好吃到咬舌頭阿,只是熱量太高卻難以抗拒,反覆拉扯間真的很辛苦!!

寧夏夜市劉芋仔蛋黃芋餅

:: 營業時間:17:00-01:00 (周一至周六);17:00-00:00 (周日)
:: 電話:0920-091-595
:: 地址:台北市大同區寧夏路91號攤位 (捷運雙連站,步行8分鐘

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妮喃小語: 【寧夏夜市美食】劉芋仔蛋黃芋餅。寧夏夜市小吃扛霸子
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