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【花蓮鳳林美食】月廬食堂 遺忘的故鄉 。隱世深山梅子雞慢遊必訪

【花蓮鳳林美食】月廬食堂 遺忘的故鄉 。隱世深山梅子雞慢遊必訪

記得四年前安排花蓮旅行,出發前幾天才得知花蓮梅子雞聞名的景觀餐廳月廬食堂歇業,老闆率性的宣布要環遊世界,就這樣錯失了上門品嘗的機緣,幸好,緣分不滅,歇業兩年的月廬食堂重啟開張,重磅回歸鳳林遺忘的故鄉原址,迅速傳開消息,各方饕客預約回味或是準備慕名嘗鮮的,讓這間隱身在花蓮山間的餐廳好不熱鬧,我也樂得這次旅行終於如願品嘗花蓮梅子雞

【花蓮鳳林美食】月廬食堂 遺忘的故鄉 。隱世深山梅子雞慢遊必訪

月廬食堂|花蓮美食推薦

月廬食堂位在花蓮鳳林,網路上仔細查看一定會有很多人混淆,到底是在鳳林鄉還是在壽豐鄉,其實原本月廬食堂-遺忘的故鄉歇業兩年來,有員工自立門戶出來開店,主要是以熱炒風格的餐廳模式經營,取名月之盧在壽豐鄉也賣梅子雞,而老店月廬食堂則是隱身鳳林深山腰際,距離林田山園區不遠,先弄清楚了地區店名才不會搞錯

【花蓮鳳林美食】月廬食堂 遺忘的故鄉 。隱世深山梅子雞慢遊必訪

月廬食堂|訂位

一個多月前向月廬食堂打了電話預約,電話打了好幾次都打不進去,終於撥了幾次才接通,電話那頭傳來悠悠的聲音:『月廬您好』,聽起來有種不食人間煙火的的細語輕音,讓我的耳朵瞬間戀愛了,平日午餐時間都客滿,兩個時段只能安排13:00入場,搶手程度又讓我低估了

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月廬食堂|停車

餐廳前方有停車場,不過客滿的話車位似乎不好停也不夠停,考驗駕駛技術

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月廬食堂|庭園風景

蔥鬱綠樹陪襯的低調大門,出來迎接的是昂首闊步的大公雞,怡然自得的完全不把上門的賓客當回事,頗有主人之姿,嚴格來說是我們打擾了這片山林的居住者;走進一探先穿越月廬食堂的田園造景,茂密交錯的綠葉猶如走入山野步道,仔細聆聽還有涓涓流水和錦鯉悠遊,順著石階往前走到碎石路,這裡有戶外的石砌座椅,遙想泡杯茶而坐,鳥瞰花蓮美景,悠哉快活!

【花蓮鳳林美食】月廬食堂 遺忘的故鄉 。隱世深山梅子雞慢遊必訪
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月廬食堂|不速之常客

如此貼近原始山林,獼猴自然是這裡常客,能如此近距離看到也只有在這片友善山野餐廳了,瞧這野生獼猴一點都不怕生,也不會攻擊陌生人,淡定的坐在我面前吃著鳳梨,這是都市小朋友最缺乏的,隨處都是動物園!!

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月廬食堂|用餐環境

月廬食堂有兩處用餐區域,在園區角落有一處比較小型的包廂,臨山坡而建自然是視野最好的景觀座位區,同樣也是小木屋打造,有獨立空調和大面窗景,約有三張和室座位,如果是家族旅行很適合當作獨立包廂

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這座充滿禪風的主座位區,進入前需要在門臺前拖鞋,當天因為下著雨所以更有詩意情調,除了大地泥土濕氣綜合芬多精之外。還有陣陣檸檬香茅清新,踩踏在竹蓆墊上沁涼舒心,長途跋涉的疲累全消,心境也跟著沉澱和緩下來

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木造桌椅和各種枯枝竹梗,利用砌石駁坎工法打造自然生態的友善環境,與山野結合為一,背景照映著餐桌旁懸吊的茶具銅器,眼前的古物古景都讓我想起在日本沖繩百年古家大家的氛圍營造,在後疫情時代,細探深入台灣發現真的很美很棒!

【花蓮鳳林美食】月廬食堂 遺忘的故鄉 。隱世深山梅子雞慢遊必訪
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最愛月廬食堂一隅,就是這幅瀟灑書法字畫,帶著情感的運筆書寫在泛黃陳舊的古布上,把中華文化與特色嶄露無遺,置身之中至今仍舊回味,看不出已是二十年歲老店 

【花蓮鳳林美食】月廬食堂 遺忘的故鄉 。隱世深山梅子雞慢遊必訪
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月廬食堂|菜單

手寫月廬食堂菜單,相較印刷字體更充滿了溫度,月廬食堂餐點主要是提供合菜為主,有三種合菜組合可以選,而每種合菜中的菜色也可以單獨點餐,只要有價格的菜色都可以單點,如果人少只有兩位像我們一樣,就可以做單點就好,而招牌炭烤梅子桶雞是必點菜色,電話預約時工作人員就會先詢問囉! 

【花蓮鳳林美食】月廬食堂 遺忘的故鄉 。隱世深山梅子雞慢遊必訪
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月廬食堂│月廬拼盤 $600

月廬食堂的梅子料理是招牌,除了梅子桶仔雞之外,餐桌上幾乎都會看到這盤涼拌的梅汁山苦瓜,尤其是夏天屬氣未消無食慾,在大菜之前先來點清苦酸甜的開胃菜,有助食慾開脾

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月廬的山苦瓜吃起來爽脆,而且本身苦味濃烈,特別的是感覺料理過程有將山苦瓜川燙殺菁,把苦瓜惱人的生土味去除,而完整保留食材本身的脆度以及苦味,拌著梅子汁和表層灑上的梅子粉,吃起來苦中回甜,清雅舒爽,餐間也恰好平衡梅子雞的重口味,我個人相當喜歡

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牧草心和三杯杏鮑菇雙拼,分量剛好,如果是兩位用餐又想多吃起道菜,雙拼很適合

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牧草心在都市中似乎很少見,頭一次吃到,外觀和口感吃起來都很像劍筍,實際味道大不同,略帶有些微的苦韻在其中,牧草心筍肉嫩爽脆,清炒腰果木耳絲,屬於養生菜系路線,其實仔細看合菜的菜色設計都有心思,不論山苦瓜或是牧草心都是清爽解膩且略帶苦味,恰巧可以平衡餐桌上梅子雞較為甜鹹的重口味

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三杯塔香杏鮑菇,我個人覺得做得非常出色,杏鮑菇本身塔香入味之外吃起來也非常脆口有嚼勁,一般三杯做法都會比較濃重,但月廬的三杯杏鮑菇有洋蔥的甜味,醬汁也平衡的恰好,素雅而味足,吃起來很沒有負擔的一道料理

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月廬食堂│炭烤梅子桶雞 $750

月廬招牌梅子雞,是將雞肉爐烤之後再淋上特製的雞油梅子醬汁,雞肚中有塞滿醃漬的酸梅子,反覆的窯烤刷淋梅子醬汁,讓表層的雞皮糖化脆亮,且層層堆疊高溫爐烤的過程中入味, 如同碳烤雞排先油炸後刷醬的概念,讓傳統的桶仔雞又多了變化

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梅子雞會附上一小甕的雞油梅子醬汁,集精華之大成,如果覺得雞肉不夠油或是不夠入味。都可以把梅汁雞油拌著配飯或是澆淋在單點的配菜搭著吃,底部醃漬的梅子起了解膩作用,吃到尾段時可以含一顆梅子,酸甘有味

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剛上桌的梅子雞還冒著白煙,一併附上手套讓客人自行做分割處理,就像吃甕缸雞的做法;梅子雞鹹中有酸甜,算是屬於比較濃重滋味,因為是使用仿土雞,肉質會比一般雞肉再有點韌性,嚼起來比較不柴澀,尤其是薄酥外皮沾著濃韻鹹甜醬汁,吃起來油潤微酸甜很有特色

【花蓮鳳林美食】月廬食堂 遺忘的故鄉 。隱世深山梅子雞慢遊必訪

除了月廬招牌梅子雞,餐廳一景一物都值得你來到花蓮親自體驗,如果你喜愛花蓮遼闊的山海景色,也嚮往慢活的閒適步調,那麼花蓮鳳林月廬食堂遺忘的故鄉,一定不會讓你失望!

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月廬食堂 遺忘的故鄉

:: 需訂位|不接受刷卡|營業時間:11:00~14:30;17:00~21:00
:: 電話:03-8762206
:: 地址:花蓮縣鳳林鎮鳳嗚一路71號

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