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【宜蘭美食】TAVOLA pizzeria。戒不掉的宜蘭必吃窯烤披薩

【宜蘭美食】TAVOLA pizzeria。戒不掉的宜蘭必吃窯烤披薩

愛吃,但卻沒有忠誠度。因為貪心,甚麼好吃的都想嘗試,永遠都有吃不完的新奇餐廳和口袋名單,不過今天到訪的 TAVOLA pizzeria 是我每回去宜蘭都會報到的餐廳,算算至今應該是第四訪了,這幾年沒到宜蘭走跳,大多是往花蓮路過沒停留,此次上門沒想到 TAVOLA pizzeria 又已經搬家,不過地理位置仍是宜蘭縣政府旁,與之前的店面相隔不到五百公尺,嚴格來說都是同區範圍內

【宜蘭美食】TAVOLA pizzeria。戒不掉的宜蘭必吃窯烤披薩
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TAVOLA pizzeria|宜蘭必吃美食推薦

TAVOLA pizzeria新店面依舊是低調路線,隱身ㄒ在一棟新蓋的大樓騎樓下,外牆漆成白色清水模刻上白底的TAVOLA字樣,一貫的樸素不張揚,多年沒見還是這麼有個性,從宜蘭大學搬遷到縣政府舊址,又轉移至現在五百公尺外的新店面,附近街道兩旁也都可以臨停;TAVOLA pizzeria多年前歷經爆紅,依舊走自己的風格不接受採訪,不行銷耍噱頭,甚至現在把店面越搬越精簡,想吃建議提前預約,客滿下次請早,就是這麼有性格! 

【宜蘭美食】TAVOLA pizzeria。戒不掉的宜蘭必吃窯烤披薩

TAVOLA pizzeria|用餐環境

以前我自己不特愛吃披薩,TAVOLA pizzeria 應該是開啟我對於義式披薩新的認知與體驗,陸續又在台北接觸到許多口味不錯的地道披薩,但 TAVOLA pizzeria 很有自己風格,說不出哪種路數,可能就是義式結合台式風味,而出色的混和風吧 

【宜蘭美食】TAVOLA pizzeria。戒不掉的宜蘭必吃窯烤披薩【宜蘭美食】TAVOLA pizzeria。戒不掉的宜蘭必吃窯烤披薩

TAVOLA pizzeria 是間寵物友善餐廳,有看到客人都會帶寵物入座,餐廳內裝承襲之前工業風格,簡易的清水模搭配木質的溫潤質感,有四人沙發座位區、六人以上的長座位還有吧檯座位,用餐區只有一樓,座位約只有舊址的一半,少了許多,不過 TAVOLA pizzeria 本來就沒有多大野心,做得很開心,所以假日常常客滿,再三叮嚀要預約 

【宜蘭美食】TAVOLA pizzeria。戒不掉的宜蘭必吃窯烤披薩
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TAVOLA pizzeria|菜單

TAVOLA pizzeria菜單依舊是白色的護貝紙本,有菜單與飲料單兩本,店裡有低消限制$300/人 

【宜蘭美食】TAVOLA pizzeria。戒不掉的宜蘭必吃窯烤披薩
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TAVOLA pizzeria|酒單

目前有提供十款的披薩口味沒有太大的變化,但好像以前很熱門的翡冷堤娜沒賣了,除了披薩TAVOLA 還有提供幾道沙拉和開胃小食、義大利麵,很受歡迎的燉菜也精簡到只有紅酒燉牛肉,馬鈴薯燉肉都已經不賣了,相當可惜;披薩除了佐圖對照之外,也會詳加敘述餡料食材,讓消費者方便選擇飲料的部分 TAVOLA 有提供義大利、比利時、日本和台灣啤酒,以及瓶裝紅白酒,當然也有軟性飲料可以選擇,以前我都會點新鮮現榨的莓果汁 

【宜蘭美食】TAVOLA pizzeria。戒不掉的宜蘭必吃窯烤披薩

TAVOLA pizzeria|爐烤雞肉沙拉 $350

TAVOLA爐烤雞肉沙拉是我的心頭好,說穿了就是將基本款的蘿蔓凱薩沙拉覆蓋一層爐烤雞肉,不過傳統的生菜沙拉都是冷食,而香料雞肉是溫熱的口感,以華人喜愛熱食的飲食習慣,吃起來更加對胃 

【宜蘭美食】TAVOLA pizzeria。戒不掉的宜蘭必吃窯烤披薩
【宜蘭美食】TAVOLA pizzeria。戒不掉的宜蘭必吃窯烤披薩 
烤雞肉沙拉有凱薩醬、黃檸檬油醋醬可選,前者濃郁後者清爽,TAVOLA 調和的醬汁增添沙拉風味之外,食材上也顯現不拘小節的揮灑調性,蒜味麵包丁、番茄塊都比一般餐廳大出許多,比較可惜的是以前香料烤雞表層有佩克里諾起司片,受熱交融後鹹香濃郁,想到都不覺分泌口水,雖然少了佩克里諾起司片,但帕馬森起司灑量充足,香料烤雞表皮依舊是油亮光采,肥彈油潤的模樣就想放入口中,雞肉充滿著迷迭香等香草餘韻,鹹香入味單吃都好! 

【宜蘭美食】TAVOLA pizzeria。戒不掉的宜蘭必吃窯烤披薩

TAVOLA pizzeria|蛤蠣蛤蠣義大利麵 $330

實在是因為太喜歡 TAVOLA 的披薩,每次來都沒有多餘心思與空間能塞得下其他麵食,這回第一次點了義大利麵嚐嚐,選擇口味比較清爽的基本款蛤蠣義大利麵,蛤蠣不只份量豪邁,數數近二十顆大蛤蠣,每顆鼓脹飽滿的蛤肉看起來鮮嫩多汁,幾乎把麵體都覆蓋了,相當實在
 
【宜蘭美食】TAVOLA pizzeria。戒不掉的宜蘭必吃窯烤披薩
【宜蘭美食】TAVOLA pizzeria。戒不掉的宜蘭必吃窯烤披薩

醬汁汁中摻拌白酒蒜味醬、檸檬鮮蝦醬,讓味道比較有層次,蛤蠣鮮汁滲入與醬汁調和,盡是海味,以乾燥細扁麵更能吸附鹹鮮湯汁,一如我說的 TAVOLA 厲害在於調醬與口味,雖然比較台式風味但就是讓人覺得親切好吃

【宜蘭美食】TAVOLA pizzeria。戒不掉的宜蘭必吃窯烤披薩

TAVOLA pizzeria|瑪格麗特 $300

TAVOLA pizzeria 披薩為十吋分切六片,每次來我都是吃比較濃重的口味例如魔鬼辣味披薩、醬烤雞肉,這次點了最純粹滋味的經典款瑪格麗特,就是為了要滿足我個人的口慾,豐富個人咀嚼的渴望 

【宜蘭美食】TAVOLA pizzeria。戒不掉的宜蘭必吃窯烤披薩

在台北標榜義式窯烤的披薩越來越多,得過證照拿過獎,甚至是義大利人自己開店經營,講究的就是披薩的餅皮,窯烤溫度、發酵時間都很重要,TAVOLA 沒有多贅述在餅皮的製作過程,或是多講究的食材製作,不琢磨行銷術語,知道的是這烤出來的披薩餅皮絕對要你一吃回味,尤其是單純的番茄紅醬加上馬札瑞拉起司和羅勒,越天然越香 

【宜蘭美食】TAVOLA pizzeria。戒不掉的宜蘭必吃窯烤披薩

TAVOLA pizzeria|西西里安娜 $340

看到了此款口味中有酸豆、橄欖之外,還有 TAVOLA pizzeria 自製的義式香腸,毫不考慮的就點了,自製的義式香腸有著迷人的煙燻鹹香,口味厚重,相較過往受歡迎的 BBQ 雞肉系列,我覺得更貼近義式風味 

【宜蘭美食】TAVOLA pizzeria。戒不掉的宜蘭必吃窯烤披薩

餅皮酸甘的番茄醬汁,搭配燻肉濃郁以及酸豆的刺激,綜合馬札瑞拉起司牽絲的口感,吃起來味道濃重豐富,有點像是煙花女麵;披薩餅皮焦黑點點,完美的發酵和彈韌濕潤的餅皮,無可挑替! 

【宜蘭美食】TAVOLA pizzeria。戒不掉的宜蘭必吃窯烤披薩

看我們兩個點了四道主食,飽到連飲料都喝不下就知道我有多愛 TAVOLA pizzeria,在吃過台北一輪披薩後,她在我心中的位置依舊沒有動搖,不敢說稱霸台北,但至少稱霸宜蘭是肯定的!

TAVOLA Pizzeria 宜蘭店

:: 可刷卡|可訂位|收10%服務費
:: 營業時間:11:30~14:30、17:30~21:00(每周一公休)
:: 電話︰03-9256300
:: 地址︰宜蘭市縣政西路81號

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