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【台北大安區美食】溫州街蘿蔔絲餅達人。熱賣半世紀蔥油蛋餅一絕


次說到吃的,K先生總是說我比他還像台北人,因為老店都是從我這摸索得知,今天吃的這家溫州街蘿蔔絲餅達人已經有半世紀的歷史,我怎麼會知道這間店,其實摸摸頭自己也忘了,印象中很像是找地圖時意外看到,身為有山東血統的我,從小對麵點自有一番敏銳度,也可能是貪吃,不經意地就把溫州街蘿蔔絲餅達人兜進口袋了


溫州街蘿蔔絲餅達人直接有力的店名,加上經過時總是排著長長陣列的客人,來往和平東路上特別顯目。到訪時是剛過午餐的時間,排隊人潮還沒有誇張湧入,等到下午茶時間可是會排到好幾個店面之外;現在的溫州街蘿蔔絲餅達人是幾年前新遷的新址,在和平東路一段的騎樓下,從小攤車賣到擁有整齊的新店面,阿公老闆背也都駝了



地上都有貼畫排隊的指引方向,以不阻擋行人為主,可見人潮巔峰時段想吃要有耐心,溫州街蘿蔔絲餅達人每天早上七點就開始營業,一路賣到晚上八點,周日公休,對了,如果是搭乘捷運,離古亭站約步行十分鐘以內,距公館、師大商圈都不遠


溫州街蘿蔔絲餅達人只賣四種中式麵點,除了招牌蘿蔔絲餅,還有包著綠豆餡的豆沙餅、蔥油餅、蛋餅,在物價飛漲的年代,看到幾近凍漲的價格,讓我想起南機場夜市的無名燒餅,扎實做生意的老實店家,說甚麼都得好好支持!





約莫三坪大的空間,擠進四位工作人員,大夥在檯面上包料桿皮油炸起鍋,規律忙碌的動作沒停歇過,尤其是看來年邁的阿公純熟的包著蘿蔔絲餅,不假他人之手,一大桶的蘿蔔絲包完又端上一大盆,另一位則是不停地包入油亮的蔥花再桿平的蔥油餅,站著看著聞著,顧不了油煙沾身,不自覺吞吞口水抿抿上唇,餓阿!



大約排了十幾分鐘還算輕鬆,剛起鍋的餅兒噴香,禁不住誘惑直接坐在街邊開吃,和門口椅子上坐著一對與爸媽年歲相仿的夫妻對視一笑,大夥兒就這樣坐在路邊吹著風,趁熱吃起香酥的蘿蔔絲餅


溫州街蘿蔔絲餅達人蘿蔔絲餅 $30
請原諒我貪吃,顧不得拍上好看的食物照,油炸的蘿蔔絲餅實在燙手,約莫男生手掌心的大小,沉甸甸的蘿蔔絲餅比一顆水煎包還要扎實,整顆吃下肚幾乎是七分飽



蘿蔔絲餅的外皮一邊薄一邊厚,因為炸的焦脆香酥,所以不覺得皮過厚,反而覺得口感特好,蘿蔔絲切比一般刨得更粗,圓滾的條柱狀像是細版米苔目,咬下略帶點蘿蔔的生土味,吃了幾後就會發現他特別甜,很質樸的味道,我想冬天來買吃到當季的白蘿蔔絲一定更美味


溫州街蘿蔔絲餅達人蛋餅    $35
相較蘿蔔絲餅,他們家的蛋餅才真是讓我為之驚艷,或許我是蛋餅控,完全抵擋不了剛起鍋的魅力,紙袋撕開還冒著白煙,混合著梅納反應交互作用下的複雜香氣,熱燙的餅皮只能勉強這樣隨手拍了幾張食物照



溫州街蘿蔔絲餅達人的蛋餅,其實就是蔥油餅加蛋,很像是花蓮炸彈蔥油餅的作法,也與三重蛋餅大王如出一轍,都是將蔥油餅半油炸半油煎的方式,最後打顆蛋在餅中央,充滿筋性的柔韌餅皮,最驚喜是油潤鹹香鮮美有味的蔥花,點綴之中豐富了蔥油餅層次,越嚼越香,運氣好還能吃到會流蛋液的黃金蛋餅呢


溫州街蘿蔔絲餅達人

營業時間:07:00~20:00,週日公休
電話:02-2369-5649
地址:台北市大安區和平東路一段186-1號

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