Mamak檔｜東區排隊美食
Mamak 檔位在東區熱鬧的商圈外圍，2016 年起至今三個年頭，除了台北東區首店之外，2018年也在台中展店；以繽紛活潑的色彩營造出熱情奔放的民族風情，尖峰時間，門口座椅總是排滿滿的等候人潮，建議大家可以假日下午用餐，Mamak 檔沒有空班午休，不僅不用排隊也可免除被併桌的困擾
Mamak檔｜經典壁畫
除了鮮豔奪目的黃色標誌，Mamak檔更把馬來西亞檳城喬治市著名的幾幅壁畫，搬到餐廳的門牆上，最熱門的莫過於門外這幅『姐弟共騎』的作品，藝術家Ernest Zacharevic刻劃出姊弟倆純真無邪的笑容，勾起你我兒時美好年代的回憶Mamak檔｜用餐環境
往餐廳內走，刻意營造出街邊場景的用餐空間，佇立的路牌指標、大馬街頭壁畫、昏暗路燈和一幅『爬牆小孩』的壁畫，餐桌椅更是用早期街邊食肆的折疊桌椅及鐵板凳，很有當時代懷舊之感
Mamak檔｜菜單
復古式的開合餐桌鋪上繽紛的彩色餐墊，每張餐桌都會介紹不同的檳城美食，讓大家更能了解這些鄉土料理
半年前才從馬來西亞沙巴自由行回來，對於馬來西亞料理並不陌生，而Mamak檔鎖定檳城料理，背後主廚是來自馬來西亞皇室御用主廚第三代傳人 Anand，既是檳城美食自然一定有蝦麵，還有必嘗的椰漿飯、常見的叻沙、海南雞飯等等，不過 Mamak 檔沒有肉骨茶，或許是鄰近泰國緣故，反而有賣東央米粉，更納入印度塔餅、囊餅，展現大馬多元種族的文化特色
Mamak檔菜單豐富的圖片對照，如果看了難以抉擇的話，建議可以點主餐加價150元，就可再搭配小點和飲品各一，最低只要三百多就能飽到天靈蓋
Mamak檔｜大馬炸雞翅 $120
馬來西亞炒飯、太陽蛋再配一塊炸雞翅，是當地人最習慣的早餐吃法，尤其我們在沙巴看到許多茶餐室都備有自助餐，一大清早的大家都吃這麼重口味，炸雞翅都是炸到乾焦的深褐色；Mamak檔的炸雞翅一份有五隻，搭配店家自製的大馬金醬，醬汁嚐起來酸中帶甜很有泰式口味，開胃解膩
裹薄粉的炸雞翅炸的乾香，沒有過分的深色而是誘人的金黃，接觸過泰式炸雞、大馬雞翅後發現東南亞的炸物都比較偏乾，喜愛用高溫炸的焦香甚至帶點過熟口感
裹薄粉的炸雞翅炸的乾香，沒有過分的深色而是誘人的金黃，接觸過泰式炸雞、大馬雞翅後發現東南亞的炸物都比較偏乾，喜愛用高溫炸的焦香甚至帶點過熟口感
Mamak檔｜鬼椒海南雞麵 $180
老實說，相較於海南雞我更愛港式油雞的潤滑鹹濃，但因為鬼椒的字眼太吸引人，所以點了這碗鬼椒海南雞麵；以紅綠黃點亮這盤寡色的料理，分別是紅辣椒、青辣椒和生薑泥，另外隔開的小圓碟就是鬼椒啦!
馬來西亞乾撈麵就像我們的麻醬麵一樣普遍，但多數以福州麵乾拌馬來西亞黑醬油，這裡將麵條改以公仔麵，比較貼近年輕人口味，加入老抽的黑醬油拌起來鹹中帶鮮甜
雖然海南雞寡味色淡，但不得不說這肉質細嫩柔美，儘管冷食都覺得滑順不膩口，咬下時可感受到豐沛的濕潤感，如果覺得滋味不足可以沾著鬼椒辣醬吃，吃完嘴角都還辣的刺痛，吃不過癮想要再續一疊可得要加錢，可見這疊鬼椒辣醬成本下得夠!
其實吃到一半發現店家上錯餐點，我點的是香菜蒜味囊餅，卻上成蒜味奶油囊餅，但也正好與我在泰姬吃到的烤餅做出比較，Mamak檔的烤餅比較乾粉無彈性，而泰姬印度餐廳的烤餅則比較有韌性與油香，唯一同樣的是蒜香味濃
拌入參峇醬後的湯頭除了奶韻又多了些鹹辣，比較特別的是用料不同於傳統的油豆腐、丸類，而是加了數種炸蔬菜、鮮蝦、水煮蛋以及豬血，尤其是長方體的豬血塊彈潤細滑無腥味，非常好吃，麵食的部分則是加入黃麵參雜米粉，與在金爸爸吃到的一樣，很南洋風味的湯麵
馬來西亞乾撈麵就像我們的麻醬麵一樣普遍，但多數以福州麵乾拌馬來西亞黑醬油，這裡將麵條改以公仔麵，比較貼近年輕人口味，加入老抽的黑醬油拌起來鹹中帶鮮甜
雖然海南雞寡味色淡，但不得不說這肉質細嫩柔美，儘管冷食都覺得滑順不膩口，咬下時可感受到豐沛的濕潤感，如果覺得滋味不足可以沾著鬼椒辣醬吃，吃完嘴角都還辣的刺痛，吃不過癮想要再續一疊可得要加錢，可見這疊鬼椒辣醬成本下得夠!
Mamak檔｜香菜囊爐烤餅 $120
馬來西亞的人口結構中除了馬來原住民、華人之外，印度移民也占了極高比重，所以印度料理在大馬地區也相當常見，Mamak檔有推出噱頭十足的印度塔餅，不過我個人特愛印度烤餅，單點囊餅可搭配薄荷醬、參峇醬以及咖哩醬佐食其實吃到一半發現店家上錯餐點，我點的是香菜蒜味囊餅，卻上成蒜味奶油囊餅，但也正好與我在泰姬吃到的烤餅做出比較，Mamak檔的烤餅比較乾粉無彈性，而泰姬印度餐廳的烤餅則比較有韌性與油香，唯一同樣的是蒜香味濃
Mamak檔｜咖哩叻沙麵 $220
位於北方的檳城代表麵食是蝦麵，若叻沙的話還是以加了蝦膏的亞參叻沙為主，咖哩叻沙比較偏中南馬的口味，在Mamak檔吃到的咖哩叻沙偏重椰奶調和，湯頭味道比較輕柔圓和不強烈突出，相較於我在沙巴吃到的咖哩叻沙即有層次的油潤香辣，Mamak檔或許改良成台灣人習慣的口味變得溫和許多拌入參峇醬後的湯頭除了奶韻又多了些鹹辣，比較特別的是用料不同於傳統的油豆腐、丸類，而是加了數種炸蔬菜、鮮蝦、水煮蛋以及豬血，尤其是長方體的豬血塊彈潤細滑無腥味，非常好吃，麵食的部分則是加入黃麵參雜米粉，與在金爸爸吃到的一樣，很南洋風味的湯麵
Mamak檔｜沙梨橄欖 $90
這款越南品種的橄欖，喝起來有點像芭樂中和青草味的蔬果汁，夏天喝起來確實有種舒爽的原始沁涼，但尾韻的生澀味還是讓我有點不太習慣吃完後終於知道為什麼Mamak檔的生意這麼好，除了歸咎於親民的價格之外，原來吃一碗叻沙麵也跟吃牛肉麵一樣方便Mamak 檔星馬料理
不接受訂位｜收10%服務費｜可刷卡
營業時間：週日~週四11:30~22:00；週五、週六11:30~23:00
電話：02-27316086
地址：台北市大安區敦化南路一段187巷72號一樓
交通：捷運國父紀念館站；捷運忠孝敦化站
營業時間：週日~週四11:30~22:00；週五、週六11:30~23:00
電話：02-27316086
地址：台北市大安區敦化南路一段187巷72號一樓
交通：捷運國父紀念館站；捷運忠孝敦化站
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