Mamak檔星馬料理｜東區排隊美食
Mamak檔星馬料理位在東區熱鬧的商圈外圍，2016 年起至今三個年頭，除了台北東區首店之外，2018年也在台中展店；以繽紛活潑的色彩營造出熱情奔放的民族風情，尖峰時間，門口座椅總是排滿滿的等候人潮，建議大家可以假日下午用餐，Mamak檔星馬料理沒有空班午休，不僅不用排隊也可免除被併桌的困擾
Mamak檔星馬料理｜經典壁畫
除了鮮豔奪目的黃色標誌，Mamak檔更把馬來西亞檳城喬治市著名的幾幅壁畫，搬到餐廳的門牆上，最熱門的莫過於門外這幅『姐弟共騎』的作品，藝術家Ernest Zacharevic刻劃出姊弟倆純真無邪的笑容，勾起你我兒時美好年代的回憶Mamak檔星馬料理｜用餐環境
往餐廳內走，刻意營造出街邊場景的用餐空間，佇立的路牌指標、大馬街頭壁畫、昏暗路燈和一幅『爬牆小孩』的壁畫，餐桌椅更是用早期街邊食肆的折疊桌椅及鐵板凳，很有當時代懷舊之感
Mamak檔星馬料理｜菜單
復古式的開合餐桌鋪上繽紛的彩色餐墊，每張餐桌都會介紹不同的檳城美食，讓大家更能了解這些鄉土料理
半年前才從馬來西亞沙巴自由行回來，對於馬來西亞料理並不陌生，而Mamak檔鎖定檳城料理，背後主廚是來自馬來西亞皇室御用主廚第三代傳人 Anand，既是檳城美食自然一定有蝦麵，還有必嘗的椰漿飯、常見的叻沙、海南雞飯等等，不過 Mamak檔星馬料理沒有肉骨茶，或許是鄰近泰國緣故，反而有賣東央米粉，更納入印度塔餅、囊餅，展現大馬多元種族的文化特色
Mamak檔菜單豐富的圖片對照，如果看了難以抉擇的話，建議可以點主餐加價150元，就可再搭配小點和飲品各一，最低只要三百多就能飽到天靈蓋
Mamak檔星馬料理｜大馬炸雞翅 $120
馬來西亞炒飯、太陽蛋再配一塊炸雞翅，是當地人最習慣的早餐吃法，尤其我們在沙巴看到許多茶餐室都備有自助餐，一大清早的大家都吃這麼重口味，炸雞翅都是炸到乾焦的深褐色；Mamak檔的炸雞翅一份有五隻，搭配店家自製的大馬金醬，醬汁嚐起來酸中帶甜很有泰式口味，開胃解膩
裹薄粉的炸雞翅炸的乾香，沒有過分的深色而是誘人的金黃，接觸過泰式炸雞、大馬雞翅後發現東南亞的炸物都比較偏乾，喜愛用高溫炸的焦香甚至帶點過熟口感
裹薄粉的炸雞翅炸的乾香，沒有過分的深色而是誘人的金黃，接觸過泰式炸雞、大馬雞翅後發現東南亞的炸物都比較偏乾，喜愛用高溫炸的焦香甚至帶點過熟口感
Mamak檔星馬料理｜鬼椒海南雞麵 $180
老實說，相較於海南雞我更愛港式油雞的潤滑鹹濃，但因為鬼椒的字眼太吸引人，所以點了這碗鬼椒海南雞麵；以紅綠黃點亮這盤寡色的料理，分別是紅辣椒、青辣椒和生薑泥，另外隔開的小圓碟就是鬼椒啦!
馬來西亞乾撈麵就像我們的麻醬麵一樣普遍，但多數以福州麵乾拌馬來西亞黑醬油，這裡將麵條改以公仔麵，比較貼近年輕人口味，加入老抽的黑醬油拌起來鹹中帶鮮甜
雖然海南雞寡味色淡，但不得不說這肉質細嫩柔美，儘管冷食都覺得滑順不膩口，咬下時可感受到豐沛的濕潤感，如果覺得滋味不足可以沾著鬼椒辣醬吃，吃完嘴角都還辣的刺痛，吃不過癮想要再續一疊可得要加錢，可見這疊鬼椒辣醬成本下得夠!
Mamak檔星馬料理｜香菜囊爐烤餅 $120
馬來西亞的人口結構中除了馬來原住民、華人之外，印度移民也占了極高比重，所以印度料理在大馬地區也相當常見，Mamak檔有推出噱頭十足的印度塔餅，不過我個人特愛印度烤餅，單點囊餅可搭配薄荷醬、參峇醬以及咖哩醬佐食
其實吃到一半發現店家上錯餐點，我點的是香菜蒜味囊餅，卻上成蒜味奶油囊餅，但也正好與我在泰姬吃到的烤餅做出比較，Mamak檔的烤餅比較乾粉無彈性，而泰姬印度餐廳的烤餅則比較有韌性與油香，唯一同樣的是蒜香味濃
Mamak檔星馬料理｜咖哩叻沙麵 $220
位於北方的檳城代表麵食是蝦麵，若叻沙的話還是以加了蝦膏的亞參叻沙為主，咖哩叻沙比較偏中南馬的口味，在Mamak檔吃到的咖哩叻沙偏重椰奶調和，湯頭味道比較輕柔圓和不強烈突出，相較於我在沙巴吃到的咖哩叻沙即有層次的油潤香辣，Mamak檔或許改良成台灣人習慣的口味變得溫和許多
拌入參峇醬後的湯頭除了奶韻又多了些鹹辣，比較特別的是用料不同於傳統的油豆腐、丸類，而是加了數種炸蔬菜、鮮蝦、水煮蛋以及豬血，尤其是長方體的豬血塊彈潤細滑無腥味，非常好吃，麵食的部分則是加入黃麵參雜米粉，與在金爸爸吃到的一樣，很南洋風味的湯麵
Mamak檔星馬料理｜沙梨橄欖 $90
這款越南品種的橄欖，喝起來有點像芭樂中和青草味的蔬果汁，夏天喝起來確實有種舒爽的原始沁涼，但尾韻的生澀味還是讓我有點不太習慣吃完後終於知道為什麼Mamak檔的生意這麼好，除了歸咎於親民的價格之外，原來吃一碗叻沙麵也跟吃牛肉麵一樣方便
Mamak檔星馬料理星馬料理
:: 不接受訂位｜收10%服務費｜可刷卡
:: 營業時間：週日~週四11:30~22:00；週五、週六11:30~23:00
:: 電話：02-27316086
:: 地址：台北市大安區敦化南路一段187巷72號一樓
:: 交通：捷運國父紀念館站；捷運忠孝敦化站
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