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【寧夏夜市美食】林振櫂燒麻糬(林記燒麻糬)。熱麻糬冰著吃超新奇

【寧夏夜市美食】林振櫂燒麻糬(林記燒麻糬)。熱麻糬冰著吃超新奇

夏夜市有三大,豆花、麻糬、蚵仔煎,而且非常巧妙的是這三樣美食剛好都有三家名店,今天就先來說燒麻糬,其他兩項先不討論,在寧夏夜市商圈想吃燒麻糬,當然不可忽略雙連圓仔湯,還有並駕齊驅的林振櫂燒麻糬,前身叫林記燒麻糬,論地理位置當然是林振櫂燒麻糬最佔優勢,在寧夏夜市的核心中段,吃飽了正餐最後再吃碗麻糬冰做結尾,夜市美食巡禮完美達陣!

【寧夏夜市美食】林振櫂燒麻糬(林記燒麻糬)。熱麻糬冰著吃超新奇

林記燒麻糬|寧夏夜市美食

會注意到林振櫂燒麻糬(林記燒麻糬),是上回排隊買隔壁劉芋仔蛋黃芋餅的時候,發現怎麼有兩條排隊人龍並列著,仔細一看才知道是林記燒麻糬生意也好得嚇嚇叫,當時還是夏天,好多人排隊要吃麻糬冰,因為是夜市攤販,所以內用的座位有限,最多坐十位就客滿了,不過饕客們很快,十多分鐘就解決乾淨,翻桌效率驚人

【寧夏夜市美食】林振櫂燒麻糬(林記燒麻糬)。熱麻糬冰著吃超新奇

林記燒麻糬|用餐環境

有二十多年的林振櫂燒麻糬(林記燒麻糬)比起寧夏夜市裡其他隨便都超過半世紀的名店來說還算年輕輩,但與坊間店家相比也算是老字號了;店裡賣的品項單純,有熱的燒麻糬、紅豆湯、花生湯、豆花等冬天吃的甜品,後來推出燒麻糬冰後爆紅成為招牌,也為夏天淡季帶來商機

【寧夏夜市美食】林振櫂燒麻糬(林記燒麻糬)。熱麻糬冰著吃超新奇
【寧夏夜市美食】林振櫂燒麻糬(林記燒麻糬)。熱麻糬冰著吃超新奇

林振櫂燒麻糬(林記燒麻糬)光是麻糬冰,就有單顆芝麻麻糬冰、單顆花生麻糬冰,以及兩顆綜合麻糬冰,如果花生芝麻都喜歡,難以割捨的話直接就點兩顆綜合冰

【寧夏夜市美食】林振櫂燒麻糬(林記燒麻糬)。熱麻糬冰著吃超新奇
【寧夏夜市美食】林振櫂燒麻糬(林記燒麻糬)。熱麻糬冰著吃超新奇
【寧夏夜市美食】林振櫂燒麻糬(林記燒麻糬)。熱麻糬冰著吃超新奇

攤車爐台兩大鍋,滾燙冒煙的紅豆花生湯,看文火不斷熬煮到湯濃噗噗地冒泡,天冷喝上一碗全身暖,忍不住就點來喝,還有泡在糖水裡,白胖胖圓滾滾的手工麻糬,蒸著白煙沸騰的模樣,看了就想吃

【寧夏夜市美食】林振櫂燒麻糬(林記燒麻糬)。熱麻糬冰著吃超新奇

林振櫂燒麻糬│綜合麻糬冰 $70

林振櫂燒麻糬的麻糬冰讓我想起在饒河夜市和通化夜市的御品元冰火湯圓,同樣是一冷一熱交替的吃法,也都有花生和芝麻以及糯米等元素,只是又以不同料理手法呈現,但質性很像,將燒麻糬裹足花生、芝麻糖粉後,擺在塔尖樣兒的剉冰旁,花生芝麻粉最後撒上,再淋點煉乳,好吃但好胖的甜點就上桌了

【寧夏夜市美食】林振櫂燒麻糬(林記燒麻糬)。熱麻糬冰著吃超新奇
【寧夏夜市美食】林振櫂燒麻糬(林記燒麻糬)。熱麻糬冰著吃超新奇

麻糬冰已經將燒麻糬分切適口的大小,繞在碗緣邊上,吃一口冰再邊吃一口燒麻糬,冷熱的高低差,外加口感糯軟特性,吃的是新鮮感,剩下的餘冰因為花生芝麻粉給的豪邁,吃起來滋味不單調,不過就我個人還是喜歡傳統一點的作法,單純的燒麻糬雖然老派,但口感黏軟甜糯,讓人感覺療癒幸福呢

【寧夏夜市美食】林振櫂燒麻糬(林記燒麻糬)。熱麻糬冰著吃超新奇

林振櫂燒麻糬│花生湯 $50

一般來說燒麻糬裹了花生糖粉和芝麻糖粉,如果再配上花生湯肯定膩口,但注意到林振櫂燒麻糬的花生湯也不斷調整,甜度降低許多,而湯韻仍是相當飽和,文火熬煮出花生油脂,透軟的花生一抿即化,讓我想起在石牌無名早餐喝到米其林主廚江振盛都推薦的花生湯,同樣滋味美好

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林振櫂燒麻糬(林記燒麻糬)

:: 電話:0936 839 290
:: 營業時間:17:30–01:00 (周一公休)
:: 地址:台北市大同區寧夏路35號

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