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【金門美食】榕榕園麵館。金門在地人推薦獨門辣醬一絕

【金門美食】榕榕園麵館。金門在地人推薦獨門辣醬一絕

到金門的第一餐是位在山外金湖的名店榕榕園麵館,這間是金門在地的朋友推薦,看似很不起眼的家常麵館,最招牌的可是獨門辣椒醬,在還沒有親臨榕榕園麵館之前,我已經吃了好幾罐榕榕園辣椒醬,這可是拜K先生所賜,才有這樣的口福,除了招牌辣椒醬之外,榕榕園金湖店另一大招牌特色就是肉醬,可是金門獨有的口味,目前除了另一間在金城的榕榕園分店,其他地方可是吃不到的!

【金門美食】榕榕園麵館。金門在地人推薦獨門辣醬一絕
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榕榕園麵館|金門必吃美食

榕榕園麵館在山外金湖黃海路上,黃底黑字的招牌相當好認,從金門機場開車過來也只要十分鐘路程,周邊像是陳景蘭洋樓、八三一特約茶室館、八二三戰史館、昇恆昌免稅購物商城等都是三、五分鐘的車距,距離下塌的八二三行館也只要五分鐘,甚至是金湖唯一一間大型全聯超市走路就可以抵達,周邊也都有免費停車空地可以停,對於旅遊行程的安排相當方便

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榕榕園麵館|超好配辣椒醬

榕榕園麵館在金門有兩家店,今天到訪的是金湖山外里的榕榕園本店,另一間是金城市區的榕榕園分店,據金門在地人說兩家店有親戚關係,其中金湖店為本店,金城店為小姑經營,餐點口味都一樣,只差在金城店有賣牛肉麵,而今天到訪的金湖榕榕園麵館不賣牛肉麵,生意太好只賣招牌拌麵,還有另一樣商品獨門辣椒醬也是生意好得嚇人,店門口曬了一籃籃的豔紅辣椒,老闆娘每周四公休就是為了炒辣椒醬,K先生出差時一吃就上癮,買回家後更是一發不可收拾,這次金門自由行又買了兩罐回家。

【金門美食】榕榕園麵館。金門在地人推薦獨門辣醬一絕

榕榕園麵館|用餐環境

這天想說早點出來覓食,下午五點青黃不接的時間用餐應該會比較清幽些,結果小麵館裡幾近客滿,看上去都是當地人為多,不過依照K先生幾次吃的經驗,中午來吃都是大學生或軍人。年齡層很廣泛

【金門美食】榕榕園麵館。金門在地人推薦獨門辣醬一絕
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榕榕園麵館│菜單

榕榕園麵館最招牌的滷肉醬拌麵系列有五種主食,還有現包手工水餃、豬肉捲餅等麵食類,和簡單的小菜、湯品,就是再尋常不過的麵店,但這就是金門的味道

【金門美食】榕榕園麵館。金門在地人推薦獨門辣醬一絕

榕榕園麵館│ 綜合小菜 $50

綜合滷味有海帶、肉片、滷蛋還有豆乾,美中不足的是滷味在吃之前沒有重新下鍋加熱川燙,而且置久風乾影響口感,不過整整一大盤是台北三分之一的價格,還需要挑剔什麼呢

【金門美食】榕榕園麵館。金門在地人推薦獨門辣醬一絕

如果喜歡吃辣的話,餐桌上都備有榕榕園麵館手工辣椒醬,就是被這灌辣椒征服的!

【金門美食】榕榕園麵館。金門在地人推薦獨門辣醬一絕

榕榕園麵館│滷肉醬拌手工拉麵 $60

榕榕園的招牌是手工拉麵,特色是自製的炒肉醬,在台灣從南走到北吃過的乾拌麵也不少,大多都是調味再淋肉燥油蔥居多,頭一次吃到的肉臊子是以滿滿的瘦絞肉與馬鈴薯塊一起滷煮,湯汁收到稠濃像是澆頭般覆蓋在麵上,端上桌時還爭冒著煙看了就想吃

【金門美食】榕榕園麵館。金門在地人推薦獨門辣醬一絕
【金門美食】榕榕園麵館。金門在地人推薦獨門辣醬一絕

手工拉麵就是我們在台北常吃到的細拉麵,麵體吃起來特別有嚼感也相當飽嘴,麵條吸附了湯汁帶點醬香之外還有黑胡椒的辛辣,滷煮到綿軟沙感的馬鈴薯入口即化,吃之前加點烏醋和店裡的獨門辣椒醬真是絕配,稀哩嘩啦的還沒感覺到撐時就吃得精光,直到起身才發現來不及了,如果是兩個女生建議合點一碗就好!

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榕榕園麵館│ 燙青菜 $35

簡單的川燙地瓜葉拌蒜蓉醬,看似葉梗粗大但實則嫩口

【金門美食】榕榕園麵館。金門在地人推薦獨門辣醬一絕

榕榕園麵館│ 滷肉醬拌麵線 $65

相較於店裡的招牌手工拌麵,我和K先生所見略同都比較偏愛麵線,因為金門的麵線是出了名,製作方式和台灣的大不同,不加鹽的方式日曬麵線,所以煮起來麵線不糊軟不脫鹽,細滑爽彈又不鹹,澆淋著榕榕園肉臊子與麵線唯美結合,濕潤柔軟又有胡椒的辛香,超級順口

【金門美食】榕榕園麵館。金門在地人推薦獨門辣醬一絕
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因為麵線的特性讓稠黏的肉醬均勻沾附,就像在吃日本拉麵一樣半吸拉的方式,一邊吃麵線也一邊把湯汁給吸完,麵線和馬鈴薯都是鬆軟綿柔的口感,輕輕一抿一含就在口中化開,吃起來真的很舒服很放鬆,三兩下就咻咻地吃得精光

榕榕園麵館|營業時間

【金門美食】榕榕園麵館。金門在地人推薦獨門辣醬一絕
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如果想吃吃看金門在地人愛吃的特色美食,榕榕園麵館的獨門肉醬拌麵線就是接地氣的美食,一種久久沒回家會想來回味的家鄉料理,推薦給大家

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榕榕園麵館

:: 營業時間:11:30–14:00, 17:00–19:30 (每周四公休)
:: 電話:(08)233-1993
:: 地址:金門縣金湖鎮黃海路7號

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