歷經台北東區興衰以及餐酒館百花齊放的十年光陰,『SOLO PASTA』 不只輕鬆跨越,至今仍穩拿台北最好吃的義大利麵頭銜, 對於六、七年級生來說,只要想到台北義大利麵推薦,連結對應的答案幾乎都是 『SOLO PASTA』,對美食還是懵懂階段的我,也是『Solo Pasta 』開啟我對於義式料理的求知渴望,每次回訪依舊吃的滿意。【延伸閱讀:更多台北美食】
Solo Pasta 在哪裡?
台中小蝸牛創辦人王嘉平主廚所開設的『Solo Pasta 』經營十餘年,Google 累積破萬則高分評論,早已是義大利麵愛好者插旗的朝聖對象,當然也吸引許多駐台歐美人士來品嘗;『Solo Pasta 』位在東區明曜百貨後方巷弄內,從捷運忠孝敦化站四號出口步行約五分鐘即可抵達,正對著東區老字號蔬食餐廳寬心園。
Solo Pasta 用餐環境
『Solo Pasta 』以台北東區餐廳來說佔地相當寬敞,客滿的情況下可容納百位,不定期都有企業包場,最熱門的座位區就是緊鄰落地門窗邊的餐桌,對照石磚拱門和懸吊的盞燈,就像是歐式古堡裡的餐廳,臨時起意在沒有訂位的情況下,想說假日午後不休息,離峰時段上門品嘗,結果『Solo Pasta 』依舊客滿,只好登記又等了一小時,下午四點才順利入席,只能說『Solo Pasta 』歷久不衰,建議先訂位再前往。
Solo Pasta 菜單與價目表
週六假日全天候供餐,但包含周五晚餐有低消$350/人限制,且以用餐兩小時為限,不過平日就沒有這些規定。
『Solo Pasta 』菜單上都是經典的不敗的口味,開胃菜的選擇多元,包含冷盤、麵包、炸物、沙拉、熱前菜,每種料理的會詳述食材以及產地,讓吃義大利菜也能長知識。
主食以義大利麵為首,超過十種以上的義大利麵口味,考究道地義式的料理手法,就連臘腸都自家製作,更別說調醬功力了,在『Solo Pasta 』吃到看到的義大利麵,與坊間仿義的台式口味大不同,每項都值得一吃,除了義大利麵還有幾種肉類西餐可供選擇。
甜點品項有義大利最經典的西西里捲,不可少的義式咖啡之外,軟性飲料以及各種經典調酒款也都有。
如果Solo Pasta菜單裡的經典品項都滿足不了,或是老顧客上門,也可以參考黑板上的季節性菜單。
Solo Pasta 黑手黨佛卡夏$80
義式香料製成的佛卡夏麵包一直是我的最愛,純粹的橄欖油與小麥香氣,混合著義式香草的純粹風味,在主餐之前搭配沙拉與濃湯是最好的小點。
Solo Pasta的佛卡夏麵包俏皮取名黑手黨,直指南義西西里的發源地,升級版的佛卡夏從主原料就講究以杜蘭小麥麵粉製作,高筋特性讓麵包軟彈特有嚼感,餡料以茄汁拌炒自製香腸肉末和洋蔥起司,澎潤鹹香,難怪說是西西里披薩的別稱呢!
Solo Pasta 皮耶蒙熱水澡沙拉(2人份)$290
看了菜單介紹才知道這道來自義大利西北城鎮皮耶蒙的名菜沙拉,Bagna Cauda 是熱水澡的意思,與認知期待的預拌沙拉不同,新鮮蔬果切盤沾取溫熱醬料的吃法,不禁讓我想起在瑞士自助旅行的日子,可能地緣相近,飲食上也多有牽連。
畢竟我們亞洲人不太接受冷食,像我特愛吃沙拉卻也不見得能接受端上來一根根粗壯的蔬菜,尤其是顯眼的紅蘿蔔頓時讓我有點懼怕,還有一朵朵如白雲般的花椰菜,都讓我好奇這樣生吃真的好嗎?直到拿起來一啃,這蔬菜也太甜太脆太多汁了,不見紅蘿蔔的生土味,殘留口腔裡的只有甜脆,花椰菜同樣汁水豐沛,原來好的蔬菜品質是這般滋味,甭論紅黃甜椒同般甜脆,越吃越爽口解膩。
以燭火不斷加熱的醬料是以鯷魚和大蒜攪打而成,鯷魚的鹹鮮搭配大蒜的濃嗆,蔬菜沾取溫熱入口滋味更足,尤其是細火溫熱至尾聲,成就醬汁的濃縮精華更為濃郁,讓我想起老外在永康街開的Gusto Pizza,青醬可說是人間至味啊!
Solo Pasta 拿坡里燉章魚$260
侍者推薦下,點了這道『Solo Pasta 』很受好評的拿玻里燉章魚,強調不添加一滴水僅以番茄、白酒燉煮,完整保留章魚的鮮甜,其實細看這幾道開胃前菜,都盡量不過多加工調料,保留食材本味的料理精隨,不就是義大利秉持的地中海式飲食,『Solo Pasta 』也同樣貫徹在自家餐點。
兩段健壯的章魚腳燉煮再經油煎,帶點焦氣的外衣切開仍是緊實彈韌的肉質,扎實的章魚腳用刀切起來還稍微得始點力,豐富的嚼感下又不至於在吃橡皮筋,火侯拿捏得宜,還有底部襯墊的鷹嘴豆泥,微酸中帶鹹味還有細沙感,很合我的胃口。
Solo Pasta 拿波里超簡單炸海鮮$290
義式炸海鮮和美式炸物最大的不同,在於醬汁之外還有麵衣,如同菜單上敘述的簡單調味,僅裹了杜蘭小麥粉油炸,沒有厚重複雜的皮衣,同樣吃的是食材的鮮。
炸物籃中有花枝、草蝦、丁香魚以及自製鯷魚花椰菜球,輕薄的細緻裹粉吃起來很舒服,擠些萊姆汁清新解膩,油炸鮮蝦不怕惱人鬚腳割口,整隻都可以入口,焦脆爽彈;丁香魚肥美、花枝彈牙不在話下,不過自製的鯷魚花椰菜球稍嫌軟黏口感,不這麼對味,還是新鮮食材來的可口。
Solo Pasta 巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵$280
周末限定的阿馬菲綜合海鮮胖胖麵竟然下午就賣完,晚餐時段的客人根本無緣品嘗,只好在侍者推薦下,改點這道『Solo Pasta 』暢銷的經典口味巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵,汁乾圓潤的麵條底下攪和著帕馬森起司和燻肉,平鋪粉嫩鴨胸,不帶繽紛華麗卻充滿驚奇。
濃郁奶醬中有著巴薩米克醋深邃的酸勁,嘗起來又似乎帶點黏膩,混合著燻肉蕈香和起司的醇厚,搭配略粗的麵體更能撐起濃醬帶來的豐富滋味,脂腴潤滿的鴨胸,纖細肉質吃起來牙口相當舒服,越吃層次越堆疊,但尾段有些膩口,搭配熱水澡沙拉反而起了平衡之效。
Solo Pasta 煙花女麵$300
如果有在關注我的文章,應該知道煙花女麵一直都是我最愛的經典款,簡易的食材快炒收汁,鹹鮮爽辣相當開胃,看到『Solo Pasta 』菜單外的不定期菜色有煙花女麵,毫不猶豫就點了他。
以橄欖碎、鯷魚、酸豆、辣椒等綜合調味,有加了肉末、透抽丁、蝦米等海料提升鮮度,吃起來鹹香濃重,比較可惜是酸味表現不突出,猶記得在大直 Trattoria di Primo 吃到的煙花女麵那種豪邁奔放的滋味,印象深刻!
Solo Pasta 餐廳資訊
- 需訂位 可刷卡 收10%服務費
- 營業時間
- 平日 11:30 ~ 15:00 / 17:00 ~ 22:00
- 週五及例假日 11:30~22:00
- 電話 (02) 2775 – 3645
- 地址 台北市大安區安和路一段29-1號
延伸閱讀
- 【東區美食】Baan Taipei。吃過難忘!雙星主廚攜手泰式餐廳
- 【東區美食】姜太太包子復興店。純手工包子排隊老店
- 【東區美食】CAMPUS CAFE 校園輕食餐廳。新生代國民美式餐廳
- 【東區美食】初炸小食店。躍登國際媒體!超強創意鹹酥雞
- 【東區美食】棧直火廚房 C-Kitchen by FUK。強勢回歸肉控開吃
- 【東區冰店】北門鳳李冰。多種古早味口味叭噗冰必吃招牌鳳李冰
- 【六張犁早餐】no.13早餐店。捷運六張犁站創意特色早餐!網友讚稱天天有驚喜
- 【大安區火鍋】涮辛酸麻辣火鍋。吃到飽麻辣鍋食材升級再進化
- 【大安區火鍋】火鍋106-粵式豬肚煲鍋。欲罷不能好評極力推薦
- 【大安區麵包】Boulangerie Ours。狂掃破千!麵包買到剁手指
- 【大安區麵包】Purebread Bakery。米其林餐廳御用麵包店
- 【大安區麵包】吉可頌.丹麥專門店 。理智線斷裂的頂級丹麥麵包
- 【大安區麵包】Libreadry 巢屋。台北東區歐風麵包圖書館
- 【大安區川菜】皇城老媽川菜餐廳。蒼蠅頭創始老店
- 頂級火鍋|麻辣壹號店。名人圈口耳相傳的嗑鍋名單
- 大安美食|陳記豬肝湯。仁愛醫院馳名麻醬麵
- 【大安美食】小小樹食(敦南店)。新潮流最美蔬食餐廳
- 【永康街美食】Bar After Nine 九後餐酒館。夜貓族必探超低調酒吧
- 永康街美食|Gusto Pizza。全亞洲前五十大披薩吃過戒不掉
- 通化夜市美食|今日壽司。行家必點馬鈴薯沙拉
- 永康街美食|吳留手串燒居酒屋。氣氛一流居酒屋名店
- 通化夜市美食|梁記滷味。橫跨一甲子!享譽臨江第一味
- 【大安區美食】DiVino Taipei。紅蝦評鑑點名道地義大利料理台北餐酒館
- 【大安區美食】醉好 Another Round 。台北東區推薦派對KTV包廂酒吧
- 【永康街美食】Angel Cafe。永康街植物系咖啡廳
- 【東區美食】花酒蔵餐酒館。日式清酒專賣創意酒餚餐廳推薦
- 【大安區美食】野驢小餐館 Wild Donkey!台北東區人氣義法餐酒館。500盤推薦餐廳
- 【大安區美食】VANA Taipei 餐酒水煙館(2訪)。二訪菜單全新升級派對調酒好好拍
- 【大安區美食】Yoh 曜日義式餐酒館。台北派對包場寵物友善餐廳
- 【通化夜市美食】韋晴雯柳州螺螄粉。艋舺螺螄粉口味全新升級
- 【大安區美食】杭州小籠湯包。觀光客最愛平價版鼎泰豐等級小籠湯包
- 師大夜市美食|師園鹹酥雞。超邪惡銷魂蒜味炸物
- 信義安和美食|MYRA達克瓦茲。台北最美達克瓦茲搬家了
- 通化夜市美食|老李牛雜。通化夜市商圈不敗老店
- 大安美食|山水伯豆花。季節限定!熱賣檸檬豆花
- 大安蔬食|上善豆家 DeliSoys。東區與眾不同潮食素膳餐廳
- 永康街美食|白水豆花(永康店)。永康街排隊爆紅豆花 花生麥芽糖巧變香菜豆花
- 大安甜品|騷豆花越娘。創意水果豆花老店翻紅日本東京開店
- 台北下午茶推薦|cocoBrownies 可可布朗光復店。男孩也瘋狂的甜點店
- 中正紀念堂美食|盛園絲瓜小籠湯包。最親民的絲瓜湯包名店
- 永康街美食|誠記越南麵食館。台北人最熟知的越南河粉老店
- 通化夜市美食|蘇媽媽湯圓通化店。埔里名店在台北通化街就能吃到
- 通化夜市美食|暖男炸雞(通化店)。蒜味炸雞隱藏版新吃法
- 台電大樓站美食|臺一牛奶大王。冬吃湯圓夏吃冰!祖孫三代都愛
- 信義安和站美食|通化夜市九份芋圓。巨無霸芋圓通化街老店
- 【大安區美食】興波咖啡超級棧。興波咖啡金華街外帶店鋪榕錦時光生活園區登場
- 【大安區美食】小林麵食館。東區24小時不打烊必吃麻醬麵配蔬菜湯
- 東區美食|胖子小吃部。台北平價熱炒推薦
- 【東區餐酒館】ABV 加勒比海餐酒館。百種精釀啤酒異國美食
- 大安美食|天津蔥抓餅。每吃必排永康街指標性美食
- 【大安區美食】ABV 加勒比海餐酒館。精釀啤酒翻玩的台北東區異國特色料理
- 【大安區美食】蘇阿姨比薩屋。打敗義式披薩的台灣之光
- 台北消夜推薦|通化街米粉湯50年老店(胡記復興旗艦店)。古早味小吃黑白切
- 【大安區美食】美景紅油抄手。東區頂好名店城美食必吃担担麵
- 【大安區美食】吐司利亞 Toasteria Cafe 。永康街中東傳統料理大啖鷹嘴豆泥
- 【大安區美食】嗆司酒場。潮味台式餐酒館!東區也吃得到酒家菜
- 【大安區美食】草原風蒙古火鍋。東門站高評價特色火鍋店
- 【大安區美食】惡犬食堂。台北東區口碑傳揚居酒屋名店
- 【大安區美食】長白小館酸菜白肉鍋。台北老店重現東北原味
- 【大安區美食】美登利壽司。日本東京壽司店!東區人氣必點推薦
- 【中正區美食】老鄧 Lao Deng 1949。好吃到簌簌叫的永康街麻辣川味擔擔麵
- 古亭站美食|溫州街蘿蔔絲餅達人。熱賣半世紀蔥油蛋餅一絕
- 【大安區美食】八年得麻辣臭豆腐鴨血專門店。東區平價麻辣燙水煮牛
- 【台北美食】Solo Pasta。東區好吃義大利麵經典推薦
- 【大安區美食】雙月食品社森林公園店。米其林推薦養生雞湯有宵夜了
- 【永康街美食】好公道金雞園。米其林必比登推薦平價小籠湯包!
- 【永康街美食】東海萊姆園。永康街人氣飲品新鮮現榨萊姆汁
- 【大安區美食】葉公館滬菜。台北上海菜餐館推薦!隱藏版紅燒肉必點
- 【東區美食】海記九如商號。湖州粽江浙小點老名店
- 【東區火鍋推薦】COCA泰式海鮮火鍋。人氣竄升的台北泰式餐廳!必點招牌冬陰功鍋
- 【東區義大利麵】Solo Pasta。義大利麵好評不斷眾人推薦
- 【大安區義大利麵】Pastaio。現做手工義大利麵!想吃快卡位
- 【大安美食】鼎泰豐(忠孝復興店)。米其林星級肯定美食高貴不貴
- 大安美食|夫妻肺片麻辣火鍋。白色情人節也要麻辣一下
- 【東區美食】湛盧咖啡(忠孝館)。忠孝東路不限時的台北精品咖啡廳
- 【台北頂級火鍋推薦】麻辣壹號店。防疫出擊麻辣鍋外送到府免服務費
- 大安美食|Stan & Cat 史丹貓美式餐廳。東區紓壓美式牛肉漢堡
- 【東區美食】九月咖啡。深刻打動的完美野菇松露燉飯
- 大安麻辣鍋|黑武士特色老火鍋(東豐店)。超低調港台明星愛店
- 大安區美食|江蘇菜盒店。味美不怕巷弄深的神隱美食
- 【大安區美食】Antico Forno 老烤箱義式手桿披薩。巷弄餐酒館藍心湄喜光顧
- 六張犁站美食|品鱻100元熱炒。晚上十點還要排隊的超人氣熱炒店
- 大安美食|秦家餅店。食家帶路北方乾烙韭菜盒
- 【台北泰式料理】泰美泰國原始料理。好吃到沒時間說話
- 大安美食|鼎旺麻辣火鍋。老台北老饕客的私房老字號麻辣鍋
- 【大安眷村菜】忠南飯館。邰客好吃推薦飄香一甲子外省菜
- 【大安區餐酒館】6%基因改造所。澳式餐酒東豐街美食新話題
- 【台北頂級火鍋】二本松涮涮屋(本館)。頂級日式火鍋眾多藝人的台北私房餐廳
- 大安美食|溫德德式烘焙餐館。Wendel’s Bistro品嚐傳統德國美食
- 【台北東區】Salto 薩朵拿坡里披薩。好吃到忘記正在減肥
- 【東區美食】ABV Bar & Kitchen 地中海餐酒館。夏天超夯百種啤酒餐廳
- 【東區美食】深盤披薩專賣店。超逼人的芝加哥 Love at First Bite Bakery Café
- 【大安區美食】B612 Restaurant & Bar。法式居家氛圍的東區餐酒館
- 大安美食|硬咖啡 CAFE!N 。台北最新最潮最IN的時尚品味咖啡館
- 【大安區美食】衣櫥餐酒館。創意歐風古堡酒吧的東區餐酒館
- 【大安區美食】Mamak檔馬來西亞餐廳。皇室御廚領軍正宗檳城星馬料理
- 【大安區美食】碼頭老火鍋。食材最貼近地道川味的台北麻辣火鍋
- 【大安區美食】大師兄銷魂麵舖。東區傳說每吃必排的麻辣乾麵
- 【大安區美食】隱士餐酒館。深夜微醺的東區台式餐酒館 (The Hermit Bistro)
- 【大安區美食】小滿苑燒肉。東區日式居酒屋彷彿置身京都街景
- 【大安區美食】Osteria Rialto 雅朵義大利餐館。義大利型男主廚口味道地!東區也吃的到
- 【大安區美食】ABV南洋餐酒館。網羅東南亞風味精釀的台北東區啤酒餐廳
- 【師大牛排】茱莉金牛排餐酒館(LE SAGE Steak Bistro)。超心機!師大約會餐廳
- 【大安區美食】五方食藏 Take five。500盤烤雞手感東區披薩推薦
- 【師大夜市美食】師大燈籠滷味。七十種食材超多元平價滷味
- 【師大夜市美食】許記生煎包。噴香爆湯硬底子小吃
- 【東區宵夜】COCA泰式串燒酒場。烤肉塗醬DIY的新派泰式居酒屋
- 【師大美食】糊塗麵。濃厚眷村味的手擀麵條!驚人份量吃不消
- 【東區美食】藏薪餐酒館 TIMBER BISTRO & WINE。成熟大人味義法料理
- 【大安區美食】ABV 加勒比海餐酒館。全台獨創世界精釀啤酒餐廳
- 【大安區美食】Dancing Pig 豬跳舞小餐館。與小豬為舞的俏皮餐館&創意美食
- 【台北東區】云滇雲南過橋米線。一位難求的平價鍋物
- 大安美食|香港鑫華茶餐廳。如同電影般的港式風味飲茶餐廳
- 【台北大安區】蝸牛義大利餐廳。平價路線聚餐新選擇
- 大安美食|ZOCA 佐佧義式窯烤披薩屋。義大利人指名推薦台灣最道地的 Pizza
- 大安美食|心泰原創泰國料理。想到就饞的正宗泰國味
- 大安美食|濟南鮮湯包。小S最愛光顧的湯包店
- 大安美食|Young記憶咖啡館。全台首創『上錯餐』咖啡廳
- 大安美食|博多拉麵微風店。超平價日式拉麵炸物更精彩
- 大安區美食|Maple Tree House 楓樹韓國烤肉。來自首爾的烤肉品牌
- 大安美食|香米泰國料理。泰精選認證在台餐廳
- 大安區美食|NARA Thai Cuisine。橫掃亞洲最佳正宗泰國餐廳
- 大安區美食|太和殿麻辣火鍋。港陸藝人來台最愛的麻辣火鍋
- 【東區麻辣鍋】食徒麻辣火鍋。罌粟牛尾麻辣新品再進化
- 孃孃酸辣粉|老撈麻辣鍋新品牌正宗重慶酸辣粉
- 東區美食|頂好紫琳蒸餃館。頂好名店城排隊扛霸子
- 大安美食|美好年代。就像回到了四五十年代的復古餐廳
- 大安美食|寬心園蔬食料理。全台北最好喝的精力湯
- 大安美食|Sarabeth’s 紐約早餐女王。位在東區的國際品牌台灣1號店
- 東區麻辣燙|朕點麻小面。辣得噴火!川味冒菜最推薦
- 【東區美食】Trattoria di Primo 義大利餐廳 。天菜級療癒披薩
- 【東區美食】Botega del vin。老外比華人還多的義大利餐酒館
- 【大安美食】VG Cafe’ Taipei。名單不可少的高質感餐酒餐廳
- 【台北東區】問鼎麻辣養生鍋。麻辣火鍋界新寵兒
- 【台北美食】橋頭麻辣火鍋。傳說中的美味不見了的東區火鍋
- 大安美食|甩三小羊肉專賣店。真的是沒有羊羶味的羊肉爐耶!
- 通化夜市美食|楊婆婆八寶粥。三十年老字號甜粥
- 通化夜市美食|駱記小炒。外國人也愛!臨江街夜市排隊熱炒店
- 通化夜市美食|愛玉之夢遊仙草。港仔最愛仙草冰老店
- 通化夜市美食|紅花麻辣鹽水雞。還沒開賣就排隊
- 【大安區美食】酒鈅酒餐酒館(Nite Nite)。中國風當道!復古摩登酒吧(更名: 小閣樓放感情)
- 【台北東區】Kaffee Amadeus 阿瑪迪斯咖啡館。彷彿來到了奧地利
- 大安美食|韓記老虎麵食館。一個人也可以的吃麻辣鍋
- 【五結鄉美食】PP.99 cafe。創意素食中西式漢堡意外美味不衝突!
- 東區美食|叁和院台灣風格飲食(参和院)。適合上班族的時尚熱炒餐廳
- 東區美食|M ONE Cafe。明星熱愛東區時尚早午餐咖啡館
- 【台北東區】La Creperie Taipei。充滿濃厚異國風味的法式薄餅餐廳
- 【台北東區】The Chips 美式餐廳。漢堡早午餐週末輕鬆吃
- 【台北大安區】豬跳舞小餐館。二訪每道菜都超正點
- 【伴手禮推薦】滿甲熟肉舖。台灣出產精品級歐式燻肉
- 【懶人包2024】東區美食。50家必吃餐廳名單。強勢洗版美食推薦