自高雄起家的老新台菜以中式無菜單料理開創出台菜新格局,近幾年打造的新品牌永心鳳茶再以複合式創意台菜出發,讓傳統桌菜料理也變身成為年輕人聚餐的新場域,一路從南部迅速擴點布局全台,這次又以全新姿態推出炒飯為主題的心潮飯店,首店直搗台北精華鬧區微風信義百貨,讓心潮飯店火速成為潮到出水的時髦餐酒館
心潮飯店 鄰近信義新天地
心潮飯店延續老心台菜靈魂,注入永心鳳茶的創意概念,並以中式料理最講究的「炒」功為基礎,推出各種變化改良版的台式炒飯,更結合中國民間傳說醉八仙為序曲,調配出多款有故事性的中式調酒,讓台菜不再是呆板陳舊,反而成為充滿樂趣的一件事;從捷運市政府站3號出口直達微風信義二樓即可抵達心潮飯店,有著絕佳交通便利性,聚會結束後回家也非常方便
心潮飯店 用餐環境介紹
這天臨時起意與妮媽前來用餐,驚覺平日晚餐時段的心潮飯店座無虛席,儘管沒有翻桌,卻也是難得景象,放眼望去主打台菜餐酒的心潮飯店都是年輕人居多,喝酒吃飯相當歡樂。在一片熱鬧歡愉氛圍下還是不得忽略心潮飯店整體的設計風格,以中國水墨綠搭配古銅金為主體,營造出復古懷舊的華麗感,點綴的鐵窗花、馬賽克地磚、造型拱門還有以線條刻劃出的門扇線條,不經意帶出中式門宅的視覺意象,有著含蓄的古典之美
心潮飯店 菜單與價目表
心潮飯店菜單目前推出十多道特色炒飯,像是台式古早味炸排骨、干貝烏魚子、魷魚螺肉蒜和台式三杯雞都進升為炒飯底料,更跨界推出中心合併的紐約客牛排炒飯,就如我常在想的,到義大利餐酒館吃燉飯,那台式餐酒館就來吃炒飯吧!
此外,台式涼菜冷盤、熱菜炸物到家常快炒全都有,每道菜大約都是2-3人份,建議合點一份炒飯搭配幾道下酒菜,這樣餐桌的豐富性更好,也不怕被炒飯餵飽了!
心潮飯店也有多款蛋糕甜點,甚至跟來自宜蘭白水豆花品牌合作,在餐廳就可以吃到健康又有創意的桃膠豆花,除了以醉八仙為主軸的調酒款之外,也有氣泡飲、咖啡等供選擇
心潮飯店 食記
心潮飯店 功夫郁香雞湯$260
以最能代表中國茶道文化的器皿壺具來盛裝燉煮的雞湯,一改中餐後上湯品的習慣,侍者最先端上桌的就是功夫郁香雞湯,為客人順手倒了兩杯雞湯溫溫口、暖暖胃,從餐點中體現華人的待客之道
雞湯帶著茶湯色,滋味濃郁厚實,若說鮮美與其說它帶有時間淬煉出的陳舊風味,本以為雞湯內加了曬乾風化的老菜脯,問了服務人員才知道加了金華火腿、干貝以及巴西蘑菇,蕈香中散發出淡淡的鹹燻味兒,湯比料美
心潮飯店 季節時蔬$180
今天供應的時蔬為炒水蓮,印象中有加了破布子翻炒,清爽脆口的水蓮菜因為調味沒有拿捏好,整盤菜濃鹹難以嚥口,相當可惜,看起來在品質穩定性還需要加強
心潮飯店 酸白菜炒牛小排$350
這道這炒酸白菜炒牛肉塔尖樣兒的盛盤相當完美,改良傳統以牛肉絲快炒的手法,利用牛小排肉片快炒酸白菜,白菜刻意切成約一公分的片狀,吃起來更有脆爽的口感,牛小排相較於傳統肉絲更有油脂豐富的特性,無須經過抓醃入口柔嫩好嚼食,很下飯!
心潮飯店 果香醋溜鮮魚$320
以青衣魚果粉酥炸後淋上特製橙香醬汁,是糖醋魚的改良版,青衣本身肉質緊實豐厚且少刺,比起市面上多用的沙巴魚、鯛魚塊的口感更細緻且無土腥味,咬下後魚肉與皮衣不分離,沾著果香醬汁無惱人醋酸味,對於我不愛吃糖醋系列的都很能接受
心潮飯店 香煎蔥爆大蝦炒飯$380
多數人會點新潮飯店的三杯雞炒飯、古早味炸排骨菜飯,或是好拍好看的豪華紐約客炒飯,而我們點了網路上極少曝光的香煎蔥爆大蝦炒飯,除了豪邁的五隻明蝦霸氣的蓋在炒飯上,最特別的是炒飯以提煉的新鮮蝦油翻炒,讓炒飯滋味更加濃郁
心潮飯店的炒飯確實表現不俗,因為以蝦油爆香讓整體滋味更加厚實,米飯顆顆分明有嚼頭,又摻雜了白花菜末、洋蔥、雞蛋等底料,吃起來鮮明豐富,最新鮮的莫過於大明蝦,蝦身去殼充斥焦香,蝦頭中濃郁的蝦膏鮮美,肉質彈脆,讓我和妮媽兩人把一整份蝦飯扒得精光,甚是滿意!
心潮飯店 冰菓室的老派約會$240
心潮飯店繼醉八仙後新推出的調酒單主題八仙冰菓室,添加許多台灣在地水果為基礎,以調性來說代表人物何仙姑的酒款比較偏重甜蜜花果香,但我不愛喝太甜,又想要有點酸甜感,侍者推薦這款以琴酒為基底,摻入萊姆、百香果、小黃瓜以及甜白酒,喝起來相當輕盈爽口,一如韓湘子的瀟灑自在,是杯餐後解膩沒負擔的酒款
心潮飯店 餐廳資訊
- 可訂位 可刷卡 收10%服務費
- 營業時間
- 週日~周三 11:00–21:30
- 周四~周六 11:00–22:00
- 電話 (02)2723-9976
- 地址 台北市信義區忠孝東路五段68號2樓
延伸閱讀
- 【懶人包2024】信義區美食14間必吃精選。好朋友約吃找餐廳就看這一篇
- 【信義區火鍋】丰明殿御皇鍋物信義殿。台北101世貿站美食重量級浮誇肉盤涮涮鍋
- 【信義區火鍋】汆食作伙鍋(統一時代店)。台北火鍋推薦!無添加純天然自熬特色湯底
- 【信義區麵包】拾穗 Bakery & Kitchen。歐式麵包法棍專賣店
- 【信義區川菜】PACKIE 銀杏川酒菜館。解辣饞!川菜餐酒館推薦
- 【信義區美食】YABI KITCHEN 亞洲風味餐廳。不出國也吃懂東南亞特色菜
- 【信義區美食】Salt and Stone。500盤推薦的義大利餐廳
- 【信義區美食】泰市場 Spice Market 自助餐廳。帶你台北秒飛曼谷大嗑泰國菜
- 【信義區美食】君悅凱菲屋。異國料理 Buffet 台北吃到飽
- 【信義區美食】泰集 Thai Bazaar。台北經典泰菜吃到飽!兒童只要半價
- 【信義區美食】大心新泰式麵食。阪急百貨火紅的台北泰式麵食館
- 【台北信義區】樂子The Diner。台北無人不知的美式早午餐
- 【信義區美食】添好運。米其林港點席捲台灣
- 【信義區美食】Thai Bazaar 泰集。超厚切月亮蝦餅
- 【信義區牛排】Texas Roadhouse。德州鮮切牛排名不虛傳
- 【信義區美食】掌門精釀啤酒。台北露天景觀啤酒餐廳
- 【信義區美食】PappaRich 金爸爸信義A9店。台北馬來西亞料理領導品牌
- 【信義區美食】PACKIE 銀杏川酒菜館。鮮嚐失傳名菜雞豆花
- 【信義區美食】心潮飯店。大玩炒飯創意的台北台式餐酒館
- 【信義區美食】草食動物 Herbivore Vegan。異國新蔬食吃素不將就
- 【信義區美食】MAiSEN 邁泉豬排。半世紀東京炸豬排專門店
- 【信義區美食】福里安花神咖啡。歐洲最古老咖啡廳 Caffè Florian
- 信義區美食|海底撈火鍋。遠近馳名中國第一鍋
- 【信義區美食】帕泰家。曼谷必比登正宗泰式炒河粉 (Baan Phadthai) 台北也吃的到
- 【信義區美食】石研室台式爆炒石頭火鍋。蔬菜吧吃到飽
- 【信義區美食】Thai J 泰式料理餐廳。原始叢林風格的台北餐酒館
- 信義美食|Fika Fika Cafe。北歐風格咖啡廳!ak.if母系品牌
- 【信義區美食】UMAMI 金色三麥。閨蜜美拍輕奢的台北餐酒館
- 【信義區美食】Lady Nara 台北統一時代店。曼谷網美系餐廳夢幻登台
- 【信義區美食】Wildwood 原木燒烤牛排海鮮餐廳。米其林主廚完美演繹原木燒烤
- 【信義區美食】Lady M。精品千層!台北甜點界最高殿堂
- 【信義區美食】大師兄銷魂麵舖。A11地下街麻辣麵吃了會想念
- 【信義區美食】Hooters 信義店。翹臀辣妹熱舞的台北運動酒吧餐廳
- 【信義區美食】一蘭拉麵台灣台北本店。不用等!豪華版拉麵這樣點
- 【信義區美食】Chope Chope Eatery。視味覺雙衝擊!南洋特色的台北餐酒館
- 【信義區美食】Gubami Social。陳嵐舒把台式小吃變身優雅法菜的台北餐酒館
- 信義區酒吧|啜飲室 Landmark 。臺虎精釀啤酒露天酒吧
- 【信義區美食】輪輪1976和食茶酒駅。坐進火車大啖日本料理 (Lun Lun1976)
- 【信義區美食】佳佳甜品新光A11店。台北最有港味的米其林推薦極品甜湯
- 【信義區美食】Miacucina。台北蔬食新浪潮讓食肉族也瘋狂
- 【信義區美食】鼎泰豐小籠包。鄉民激推必吃隱藏版是『它』
- 【信義區美食】真心台菜。宜蘭味!傳統特色農家菜
- 【信義區美食】炸牛元村(牛かつもと村)。手動炸牛排定食第一品牌
- 【信義區美食】檀島香港茶餐廳(信義店)。紅翻台灣的香港茶餐廳名店
- 【信義區美食】時時香 RICE BAR。潮創中餐三種米食吃到飽
- 【信義區美食】黑浮咖啡(台北信義ATT店)。約會聚餐首選義式餐廳!深厚烹調底蘊用心琢磨義法料理
- 【信義區鐵板燒】明水然樂遠百信義店A13。宵夜美食首選無菜單鐵板燒!訂位爆滿的信義區美食
- 【信義區美食】周家豆腐捲。台北光復市場裡的鄉愁美食
- 【信義區美食】十二籃粥火鍋(逸仙店)。秋蟹鮮蝦海鮮粥火鍋創始店
- 【松山區美食】台北ㄐ廠海鮮熱炒。每道都下酒的好口碑台北熱炒店
- 【信義區美食】BACHA咖啡。咖啡界的愛馬仕!新加坡爆紅的摩洛哥精品咖啡招牌推薦
- 【韓式餐酒館】She_Design TAPAS SOJU BAR。美到炸翻視覺系分子調酒
- 【信義區美食】武鼎越豐越南河粉。市政府站旁天天客滿排隊台北小吃
- 【信義區美食】彭記臭豆腐。港星任達華也折服的美味
- 【台北信義區】微風南山 Breeze atré 盛大開幕。帶你揪出美食新亮點
- 【信義區美食】Range 鐵板精肉餐酒館。台北特色餐酒館推薦!全新菜單重磅登場
- 【信義區美食】艾朋牛排餐酒館。龍蝦買一送一!台北約會首選牛排餐廳,市政府站出站就到
- 【信義區美食】She_Design tapas soju bar。台北超Chill韓式餐酒館!塔羅牌調酒神秘遊戲推薦
- 【信義區美食】太陽蕃茄拉麵。百貨美食街有亮點
- 【信義區美食】隨意吧。台北超隱藏版高空早午餐
- 【信義區美食】拾穗 Bakery & Kitchen。手感溫度的烘焙餐酒美食
- 信義美食|潮饌麵府。北醫吳興街特色辣麵米苔目
- 麻辣鍋外帶|紅九九個人鴛鴦鍋。不出門免排隊麻辣鍋外帶外送禮盒
- 【信義區美食】 Buckskin 柏克金啤酒餐廳。超齊全德式精釀啤酒一次滿足
- 【信義區美食】小凱悅南村小吃店。老字號台北眷村手擀麵食
- 信義美食|陳根找茶。人潮很誇張的排隊早餐名店
- Wagyu Burger。吃到下巴脫臼!雙層純和牛漢堡 (遷址)
- 【信義區美食】大鼎豬血湯。天然紅豆腐!台北平價小吃
- 【信義區美食】GUMGUM Beer & Wings 雞翅酒吧。一位難求的炸雞餐酒館
- 【信義區美食】波Wave Jaffa Cuisine Lab。正宗以色列中東料理專賣
- 台北美式漢堡推薦|Butcher by LanPengYou 屠夫漢堡。必吃超人氣牛奶糖漢堡
- 【信義區美食】Zaaptaipei。訂位搶破頭的正宗台北泰菜私廚
- 【信義區美食】BUNA CAF’E 布納咖啡館。台北101世貿站美食不限時插座咖啡廳
- 【市政府站美食】暖男炸雞(永吉店)。信義區永吉路最強人氣炸雞店
- 【信義區美食】BANCO棒可窯烤PIZZA。冠軍披薩和自製生麵的台北平價義式餐廳
- 【信義區美食】Selfish Burger 自私漢堡。美牛評鑑唯一認證創意的台北漢堡
- 【信義區美食】廣安樓港式粵菜。台北饕客口裡的秘密名單
- 【信義區美食】CURISTA COFFEE 奎士咖啡。台北不限時充電咖啡廳
- 【信義區美食】梨谷韓式鐵板炭火烤肉。台北韓式餐酒館推薦
- 【信義區美食】胡饕米粉湯。永吉路熱門小吃推薦!市政府站浮誇創意米粉湯
- 【台北信義區】食藝日式料理涮涮鍋。誠品信義和風鍋物餐廳
- 【信義區美食】瑞麗江雲南麵食館。意外捕獲野生美食
- 【信義區美食】開飯川食堂(台北店)。好俏皮可愛的創意菜名吶 (Kaifun Together)
- 【信義區美食】IPPUDO一風堂拉麵。令人失望油膩感破表的拉麵
- 【信義區美食】北平都一處。傳承宮廷絕活的老字號北京餐館
- 【台北信義區】好丘good cho’s。文青最愛創意貝果早午餐
- 【松山美食】富錦樹台菜香檳。最美摘星台菜餐廳
- 【松山美食】金賞軒精緻海鮮台菜。潛力私房菜強摘必比登
- 【中山美食】My灶。連莊必比登台菜餐廳!三嬌招牌必點
- 【中山區美食】丸滿台灣味手路菜。米其林師父領軍功夫台菜料理
- 【士林美食】鵝肉川食堂。古早味台菜!教你必點隱藏版招牌
- 南港美食|欣葉小聚。中信園區聚餐新選擇
- 【貓空美食】奉陪茶莊。貓空老字號台菜景觀餐廳
- 中山區美食|欣葉台菜創始店。老行家推薦隱藏版酒家宴席菜
- 【日月潭美食】日月餐坊。水社碼頭人氣爆棚台菜餐廳
- 中山區美食|隱食家 Inns+。現代私房新派台菜餐廳
- 【士林美食】金蓬萊遵古台菜餐廳。想吃到入夢的招牌排骨酥
- 【東區美食】棧直火廚房 C-Kitchen by FUK。強勢回歸肉控開吃
- 【懶人包2024】台北餐酒館。精選29間Bistro零失誤推薦名單
- 【東區餐酒館】Chinese Whispers 悄悄話餐酒館。異國情調的深夜酒吧!包場首選餐廳
- 【大安美食】小小樹食(敦南店)。新潮流最美蔬食餐廳
- 【永康街美食】Bar After Nine 九後餐酒館。夜貓族必探超低調酒吧
- 【大安區美食】DiVino Taipei。紅蝦評鑑點名道地義大利料理台北餐酒館
- 【東區餐酒館】花彘醺 餐酒專門店。老饕必吃的心頭好
- 【大安區美食】醉好 Another Round 。台北東區推薦派對KTV包廂酒吧
- 【東區美食】花酒蔵餐酒館。日式清酒專賣創意酒餚餐廳推薦
- 【大安區美食】野驢小餐館 Wild Donkey!台北東區人氣義法餐酒館。500盤推薦餐廳
- 【新店美食】Olí 餐酒館。大坪林餐酒館推薦!好口碑引共鳴的新店小酒館
- 【大安區美食】VANA Taipei 餐酒水煙館(2訪)。二訪菜單全新升級派對調酒好好拍
- 【大安區美食】Yoh 曜日義式餐酒館。台北派對包場寵物友善餐廳
- 【東區餐酒館】ABV 加勒比海餐酒館。百種精釀啤酒異國美食
- 【大安區美食】ABV 加勒比海餐酒館。精釀啤酒翻玩的台北東區異國特色料理
- 【大安區美食】嗆司酒場。潮味台式餐酒館!東區也吃得到酒家菜
- 【台北美食】Solo Pasta。東區好吃義大利麵經典推薦
- 【信義區美食】小後苑 Backyard Jr.。台北威士忌酒吧X台式餐酒館
- 【大安區義大利麵】Pastaio。現做手工義大利麵!想吃快卡位
- 【東區美食】九月咖啡。深刻打動的完美野菇松露燉飯
- 【大安區美食】Antico Forno 老烤箱義式手桿披薩。巷弄餐酒館藍心湄喜光顧
- 【大安區餐酒館】6%基因改造所。澳式餐酒東豐街美食新話題
- 【中山美食】Jiang Bistro 犟餐酒館。全台首創韓國汗蒸幕主題餐廳
- 【東區美食】ABV Bar & Kitchen 地中海餐酒館。夏天超夯百種啤酒餐廳
- 【大安區美食】B612 Restaurant & Bar。法式居家氛圍的東區餐酒館
- 【大安區美食】衣櫥餐酒館。創意歐風古堡酒吧的東區餐酒館
- 【大安區美食】隱士餐酒館。深夜微醺的東區台式餐酒館 (The Hermit Bistro)
- 【大安區美食】ABV南洋餐酒館。網羅東南亞風味精釀的台北東區啤酒餐廳
- 【松山區美食】China Pa 中國父音樂餐廳。超高質感中式餐酒館
- 【松山區美食】Bottless 非瓶。網路熱議的台北時髦餐酒館
- 【松山區美食】叁食穗 Bistro。老菜新作中式創意的台北餐酒館
- 【師大牛排】茱莉金牛排餐酒館(LE SAGE Steak Bistro)。超心機!師大約會餐廳
- 【信義區美食】Range 鐵板精肉餐酒館。小酌必訪的台北深夜酒吧
- 【大安區美食】Relay Taîpas 西班牙創意餐酒館。Tapas & Pinchos 雞尾酒的台北東區酒吧
- 【東區餐酒館】Joiny Taipei 招台北餐酒館。忠孝復興站秒到大型酒吧
- 【松山區美食】瑪黑餐酒 Cantine Marais。從信義區紅到台北東區茶酒館
- 【松山區美食】貓下去敦北俱樂部。萬眾矚目零負評台北餐酒館
- 【東區美食】藏薪餐酒館 TIMBER BISTRO & WINE。成熟大人味義法料理
- 【大安區美食】ABV 加勒比海餐酒館。全台獨創世界精釀啤酒餐廳
- 【內湖餐酒館】波波海鮮市集。零時差鮮味!大啖波士頓龍蝦
- 【中山區美食】Leone Restaurant & Bar。網美最愛!浮誇系餐酒館
- 【大安區美食】Dancing Pig 豬跳舞小餐館。與小豬為舞的俏皮餐館&創意美食
- 【中山區美食】家傢酒餐酒館。置身浪漫雲朵噱頭十足
- 【大安區美食】Vana Taipei 餐酒水煙館(一訪)。迷幻香氛視覺系台北東區水煙餐酒館
- 【大安區美食】立秋 Li Chiu。藏身住宅區一位難求歐陸料理台北餐酒館
- 【中山區美食】Leone Restaurant & Bar。低調奢華異國料理餐酒館
- 【中山區美食】BeApe 法國傳統餐酒館。訂位規則很有個性的台北人氣餐酒館
- 【東區美食】Trattoria di Primo 義大利餐廳 。天菜級療癒披薩
- 【東區美食】Botega del vin。老外比華人還多的義大利餐酒館
- 【中山區美食】Secret Bistro 秘密小酒館(1訪)。爆發力十足跨界餐酒館
- 【中山區美食】Secret Bistro 秘密小酒館(2訪)。創意滿分私藏餐酒館
- 【中正區美食】大嗑西式餐館 Ducky Restaurant。名氣響亮的義式風情小酒館
- 【大安美食】VG Cafe’ Taipei。名單不可少的高質感餐酒餐廳