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【懶人包2022】台北7大蔬食餐廳推薦。潮系彈性素食米其林也愛

台北7大蔬食餐廳推薦。潮系彈性素食米其林也愛

曾被 CNN 評列為十大素食者之城市的台北,早已跳脫傳統只有素料的齋食,隨著健康意識抬頭,消費者開始追求原食材的本味, 使得台北掀起蔬食料理餐廳,不僅有單純的吃素這麼無趣,幾年下來,蔬食餐廳更加多元之外也更加精緻, 在中式蔬食中也有川菜口味,還獲得米其林青睞,陸續也出現各種時髦新潮的蔬食餐廳, 甚至義式、美式、印度料理都推出蔬食餐廳,吃素不再是素食者的專利,無肉也歡!!

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台北素食餐廳 祥和蔬食精緻料理

【懶人包 2021】台北7大蔬食餐廳推薦。潮系彈性素食米其林也愛

祥和蔬食精緻料理餐廳曾於2018年獲得米其林推薦,不僅是榜上唯一素食餐廳之外,最大特色在於其運用川菜料理的手法演繹出多道富有變化的蔬食, 不僅顛覆傳統以加工品充填的素菜,或是淡而無味的蔬食, 各種煎煮炒炸的中華料理端上桌一時之間還認不得它是純素餐廳,『讓人感覺不到在吃素』真是功夫!!祥和蔬食料理菜單有中英日三種語言,從涼拌菜、經典熱炒、砂鍋煲湯到主食的拌麵炒飯,數十種的菜餚皆不含五辛奶蛋, 全素可食,開胃菜中的松露松柏長青更成為米其林評鑑的招牌菜, 還有清蒸臭豆腐、乾鍋料理、宮保雞丁都是祥和必點菜系,試驗請長輩首選!!

台北素食餐廳 Miacucina 義大利蔬食館

【懶人包 2021】台北7大蔬食餐廳推薦。潮系彈性素食米其林也愛

光在台北MiaCucina就分布東區、信義區、北車、天母、內湖,是台北聲量非常高的義大利蔬食餐廳,也算是掀起新潮流素食料理的始祖,餐廳主打蔬食料理,並有提供少數的肉類輕食,並非『素食』餐廳,雖然多數為奶蛋素的蔬食料裡,但全素者也可以點餐前告知,換言之,如果想要體內環保或是吃點健康餐,MiaCucina (My Kitchen)是間可以常光顧的口袋餐廳,除了沙拉幾乎是餐桌必點,還有義大利麵、披薩薄餅、帕尼尼都相當受好評,重點是口味多到讓人有選擇障礙,其中最具代表的佛陀碗,玻碗中裝填五彩繽紛的蔬果、豆類、堅果或穀物,滿足營養所需又低脂低熱量,是現今蔬食界最夯的料理美食!!

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台北素食餐廳 小小樹食貳敦南店

【懶人包 2021】台北7大蔬食餐廳推薦。潮系彈性素食米其林也愛

小小樹食敦南店鄰近信義安和站與大安捷運站,兩者都是步行十分鐘內的距離,坐落敦化南路林蔭大道旁的商辦住宅一樓,大門相當低調但走進去像是一處夢幻森林,挑高的用餐空間,四周以透明玻璃和鏡面打造,窗透視的視野非常舒服,餐廳最為人樂道的是中央種植的綠樹,吸引許多網美來此拍照,開幕就成為少女們最愛的網美蔬食餐廳;小小樹食提倡彈性素食的概念,也更符合現代人的需求,以新潮流的跨界料理製作蔬食,吃起來很新鮮,必點的招牌開胃菜紅油皮蛋豆腐餃精緻又好吃,還有超推薦酪梨佛陀,怕酪梨的我都想一吃再吃,也難怪小小樹食假日都一位難求!!

台北素食餐廳 之間茶食器

台北素食餐廳 之間茶食器

淡水除了老街、河景和鐵蛋、阿給,還能有甚麼新氣象,或許,你還不夠深入,當緩緩走進『之間茶食器』時,彷彿穿越了平行時空來到淡水未知國度,開啟了截然不同的視野與氛圍,正感嘆殘舊的淡水街景中充斥商業氣息,轉個灣鑽進巷弄間來到『之間茶食器』竟有如發現桃花源秘境,當年開店就拿下日本 GOOD DESIGN AWARD 優良設計獎肯定,餐廳內不鋪張卻驚豔的蔬食料裡,最負盛名的就是披薩系列,強調以包種茶葉製作的野生茶酵母來搓揉餅皮,極具特色,之中有常見的義式口味,還有融合阿給、鐵蛋等淡水土產為元素入料;義大利麵也不惶多讓,同樣有當地名產特色,更添加了鐵觀音等茶香為底,值得一試!!

台北素食餐廳 草食動物

台北素食餐廳  - 草食動物

相較 Miacucina 以義式蔬食為主軸,Herbivore 草食動物的料理更為多元之外, 更是一間主訴 Vegan 純蔬食餐廳, 不使用乳製品、蛋和蜂蜜,全面以植物性食材並延續 Miacucina 品牌精神, 以無添加物、純天然的烹調手法並使用 O3殺菌的活氧水清洗蔬菜殘留的重金屬及農藥, 在翻開菜單時圖文並茂的各式佳餚, 會讓你完全無意識到這是間蔬『素』食餐廳, 想在信義區美食找尋蔬食體驗無疑又多了一個新選擇

台北素食餐廳 寬心園蔬食料理

【懶人包 2021】台北7大蔬食餐廳推薦。潮系彈性素食米其林也愛

台北東區蔬食料理始祖應該也算是寬心園了,善用新鮮食材烹調出蔬食料理, 且融入日式懷石料理的擺盤與手法 ,別於素食餐廳以豆製加工品所料理的餐點,讓非茹素者也能吃得習慣, 光是走進光是走進靜謐典雅的用餐空間就覺得有種沉澱心靈的感覺, 加上享用完蔬食料哩,喝上一輩全台北最好喝的精力湯,身心靈都被療癒了!!

台北素食餐廳 上善豆家 DeliSoys

【懶人包 2021】台北7大蔬食餐廳推薦。潮系彈性素食米其林也愛

上善豆家 DeliSoys 被冠上文青系蔬食雅名,開幕時IG 一張張的食物打卡美照火速受到關注,讓『上善豆家 DeliSoys』成為當時台北東區最搶手餐廳之一,餐廳主題圍繞著黃豆製品, 不僅以全素蔬食餐廳為號召,餐點豆製品都是純手工慢活製作, ,不只讓茹素者光顧,就連肉食主義者也被上善豆家一一收服, 推出有機豆類套餐、台式豆漿火鍋、手做豆腐、豆漿、豆花等小點之外, 也提供中式麵點、鹹甜糕點,以套餐提供養身素膳料理!!

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名稱

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妮喃小語: 【懶人包2022】台北7大蔬食餐廳推薦。潮系彈性素食米其林也愛
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妮喃小語
https://www.niniyeh.com/2021/02/vegetable-restaurant-in-taipei.html
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