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【桃園美食】南平鵝肉專賣店。在地人都知道的宵夜名店

【桃園美食】南平鵝肉專賣店。在地人都知道的宵夜名店

板印象中,桃園美食不比中壢來的密集,加上大型百貨和景點都位在中壢,常常高速公路都直接呼嘯而過, 今天特地來到桃園市桃園區核心地段,緊鄰桃園藝文特區的南平路上, 有間當地人都知道的消夜名店南平鵝肉專賣店,從早上近中午開店至凌晨兩點,越晚人越多, 只要搜尋桃園鵝肉,一定會出現南平鵝肉專賣店,本還半信半疑,到現場才知道生意是真的好啊!

【桃園美食】南平鵝肉專賣店。在地人都知道的宵夜名店
【桃園美食】南平鵝肉專賣店。在地人都知道的宵夜名店

南平鵝肉/桃園藝文特區美食

南平鵝肉專賣店位在桃園市桃園區最熱鬧的藝文特區附近,南屏路與同安街交叉口的三角窗店面, 白底紅字的招牌相當顯目,儘管附近高樓林立且有許多吸睛美食, 但放眼望去還是很容易注意到南平鵝肉專賣店,因為整個外圍都是人, 很少有空檔的時間,為了找位置先入座,這張照片可是一群人剛吃完的空檔照, 不然這裡幾乎是要排隊才有座位

南平鵝肉/用餐環境

【桃園美食】南平鵝肉專賣店。在地人都知道的宵夜名店
【桃園美食】南平鵝肉專賣店。在地人都知道的宵夜名店

店裡呈開放式L型座位區,很有熱炒店的氣氛,要來之前還心想桃園美食也有台北這麼誇張嗎, 到了現場已經晚上快十點,訝異平日消夜時段人潮也爆滿,而且不乏許多年輕人,真是太有本錢了!

【桃園美食】南平鵝肉專賣店。在地人都知道的宵夜名店
【桃園美食】南平鵝肉專賣店。在地人都知道的宵夜名店

架上不斷補貨的鵝肉,工作人員也不斷剁肉去骨,光看冰櫃和菜檯上這麼多食材備料, 就知道南平鵝肉專賣店生意肯定是好的,現在晚上十點還能坐到九成, 我想一路沸騰到午夜絕對沒問題

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南平鵝肉/菜單價目表

【桃園美食】南平鵝肉專賣店。在地人都知道的宵夜名店
【桃園美食】南平鵝肉專賣店。在地人都知道的宵夜名店

南平鵝肉專賣店門前看板有羅列大約八成的餐點品項,紙本菜單上會更加齊全,好比除了鵝肉麵之外竟然也賣鴨肉麵, 還有麻辣臭豆腐、四川燃麵、紅油炒手等川味料理,以及各式海鮮、生魚片、冷物、台式小菜, 鵝肉切盤的部分有煙燻、白切兩種口味,各分為腿與胸部位,可以請服務人員搭配,或是告知用餐人數即可, 首次到訪不知道點甚麼,也可以參考南平鵝肉專賣店菜單上有『讚』的推薦菜色

南平鵝肉專賣店/金桂竹筍(小) $55

【桃園美食】南平鵝肉專賣店。在地人都知道的宵夜名店

這種像熱炒店的武場生意講求高效率,上菜速度特別快,感覺才剛劃單遞交就上菜了,用碗盛裝的桂竹筍切的豪邁, 又可說帶點江湖粗曠,這裡不吃精路線,雖然如此,寬段的桂竹筍清脆幼嫩不刮口,鹹度適中又入味,不錯不錯!

南平鵝肉專賣店/乾意麵$45

【桃園美食】南平鵝肉專賣店。在地人都知道的宵夜名店

個人經驗和習慣,首次到訪的店家都會快速橫掃現場賓客餐桌上點哪些東西,除了每桌必點的鵝肉切盤之外, 每桌都會點乾意麵,加上這在南平鵝肉專賣店菜單上有標註推薦,所以點來吃吃看

【桃園美食】南平鵝肉專賣店。在地人都知道的宵夜名店
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乾意麵用的就是南投意麵的麵體,韭菜段、豆芽菜,焦淋調味醬汁後,最畫龍點睛的是以鵝油調出的鹹菜油, 與傳統油蔥的方式不同,讓整體風味變得油潤香醇,再拌入店家特製的辣油,鹹香開胃非常順口,難怪成為店裡招牌!

南平鵝肉專賣店/鵝油燙青菜 (小) $45

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燙青菜加點嫩薑絲預拌鵝油提味就好吃

南平鵝肉專賣店/韭菜拌鵝腸 (小) $100

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汆燙鵝腸不只是南平鵝肉專賣店招牌,也是妮妮我最推薦,韭菜拌鵝肉的美味程度不輸給在台北拿下米其林推薦的阿城鵝肉,韭菜段點綴芽菜之中,點餐時可選擇辣與不辣,加了辣油渣後的鵝腸在油潤醬香中平添一絲刺激,真是太對味!

【桃園美食】南平鵝肉專賣店。在地人都知道的宵夜名店

迅速汆燙的鵝腸還泛著粉嫩色澤,極致的脆韌在唇齒間來回翻動,捨不得太快吞下肚, 與芽菜、韭菜不同層次的脆度,特調鵝油醬汁浸潤著合宜鹹度,越吃越爽,意猶未盡!

南平鵝肉專賣店/鵝油飯$20

【桃園美食】南平鵝肉專賣店。在地人都知道的宵夜名店

坦白說,南平鵝肉專賣店東西好吃,應該是特製的鵝油貫穿全場, 就好比這碗鵝油飯,米粒並無特別,但底部浸潤了香醇鵝油之外,上方像是提煉的冬菜,鹹香滋味讓一碗白飯變得生動起來

南平鵝肉專賣店/酸菜鵝胗$80

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雖然是店家推薦菜色,但卻是今晚唯一比較沒特色的涼菜切盤,滷鵝胗切片配上辣味酸菜, 兩者味道都略重,比較適合當作下酒菜,或許是方才的韭菜伴鵝腸太迷人,頓時鵝胗相形失色了!

南平鵝肉專賣店/煙燻鵝肉$450

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南平鵝肉專賣店的鵝肉秤兩賣,一般來說鵝肉切盤本來價格就高,店裡有原味白切、煙燻兩種, 也可以直接說明要腿還是胸的部分,建議直接告訴店員幾位用餐,他們幫忙配好會先告知金額是否接受,同意才出餐

【桃園美食】南平鵝肉專賣店。在地人都知道的宵夜名店
【桃園美食】南平鵝肉專賣店。在地人都知道的宵夜名店

我們今天改點了煙燻鵝肉,糖燻香氣撲鼻,深黃閃亮的鵝皮底下透出柔嫩細幼的鵝腿肉, 都已經過去骨,賓客省去挑骨的麻煩,剩下只有大口吃肉的酣暢,鼻腔中透出燻味兒, 皮薄肉嫩油水交融,連搭配的沾醬都用不到,單吃味美!

南平鵝肉專賣店/下水湯$40

【桃園美食】南平鵝肉專賣店。在地人都知道的宵夜名店

本以為下水湯有綜合鵝腸、鵝肝、鵝胗等內臟, 結果碗內的下水料只有鵝肝,雖說湯頭醇美味濃, 但鵝肝粉質口感我不太接受就是啦!

南平鵝肉專賣店/店家資訊

:: 只接受現金
:: 電話:03-3461818
:: 營業時間:10:00 AM–02:00 AM
:: 地址:桃園市桃園區南平路206號




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