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【東區美食】TART TAIPEI 酥塔專門店。台北最好吃的星級蛋塔

【東區美食】TART TAIPEI 酥塔專門店。台北最好吃的星級蛋塔
【東區美食】TART TAIPEI 酥塔專門店。台北最好吃的星級蛋塔

連數屆米其林一星的 LONGTAIL 餐廳主廚林明建 Kin,坐擁 Chou Chou法式料理餐廳、Wildwood Live Fire Cuisine原木燒烤餐酒館, 近年又在東區開設 Tart Taipei 酥塔專賣店,以香港成長背景而鍾情的蛋塔為主軸, 打造全台第一間有塔界精品之稱的 Tart Taipei 酥塔專賣店,以自家獨特路線改造對蛋塔的認知,各種創新口味在東區掀起朝聖熱潮

TART TAIPEI 酥塔專門店/店面外觀

【東區美食】TART TAIPEI 酥塔專門店。台北最好吃的星級蛋塔

坦白說並沒有吃過太多星級餐廳,不過就自己經驗,除了欣賞開設Chope Chope Eatery(Chope by JL Studio)的米其林主廚林恬耀 Jimmy餐點風格之外,就是Tart Taipei手工酥塔專賣店主廚林明建Kin,他旗下蟬連一星的LONGTAIL,更是身邊主廚友人少數推薦的餐廳之一,所以更加期待 Tart Taipei 酥塔專賣店能帶給我的新體驗!

TART TAIPEI 酥塔專門店/店面位置

【東區美食】TART TAIPEI 酥塔專門店。台北最好吃的星級蛋塔

Tart Taipei 酥塔專賣店位在東區窄巷中,定位再明確點就是從從忠孝東路上的ZARA巷口轉入, 捷運忠孝敦化站2號出口直走一下就到了,很顯目的鮮橘色招牌, 印象中店鋪前身是法國可麗餅專賣店,幾經變換已成為東區IG打卡的甜點店

TART TAIPEI 酥塔專門店/店內環境

【東區美食】TART TAIPEI 酥塔專門店。台北最好吃的星級蛋塔
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點心櫥窗

走進Tart Taipei 酥塔專賣店店面,映入眼簾有一種家居柔軟的舒適感,奶茶色和諧的主視覺搭配繽紛俏皮的馬卡龍色系,以圓形弧度曲線營造出童趣普普風格, 是女孩兒會喜歡的下午茶店,座位有提供插座可使用,開放式的料理檯能清楚看到蛋塔製作以及烘烤, 明亮玻璃櫥窗讓一顆顆鮮豔繽紛蛋塔更加吸引人,中午12點一開幕人潮就沒間斷

【東區美食】TART TAIPEI 酥塔專門店。台北最好吃的星級蛋塔
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Tart Taipei 酥塔專賣店有焦糖布蕾、黃金流沙、班蘭咖椰、北海道起司等四種口味常溫酥塔,以及多款各種季節水果搭配風味卡士達醬的季節水果塔, 每種水果塔的基底內餡都不同,每口吃起來都有火花與驚喜,這當然也反應在價格上,從$68~$168不等的蛋塔堪稱為米其林精品甜點

【東區美食】TART TAIPEI 酥塔專門店。台北最好吃的星級蛋塔
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另外也有販售5吋、8吋的中大型酥塔,比較適合全家或是餐會、聚會多人分享,每款口味價格不同,如有需要記得提前兩天預訂; Tart Taipei 酥塔專賣店除了酥塔也陸續推出西點甜品,有四種口味磅蛋糕、手工餅乾和千層酥等小點心

咖啡 茶飲 果汁

【東區美食】TART TAIPEI 酥塔專門店。台北最好吃的星級蛋塔

因應有許多愛享受下午茶的內用需求,Tart Taipei 酥塔專賣店有提供冰、熱咖啡茶飲,以及果汁氣泡水

TART TAIPEI 酥塔專門店/外帶包裝

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包裝盒貫徹TART TAIPEI 鮮橘色系,上下層盒裝設計可以選購六顆,服務人員建議水果塔當天吃是最佳風味,至多不要超過兩天, 常溫塔的部分可以回烤風味更好,包裝都一併會附上叮嚀提醒,如果懶得出門採買也沒關係,Tart Taipei 酥塔專賣店有與KKday合作推出宅配免運活動

黃金流沙塔 $78 and 芋泥塔 $88

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看到常溫塔系列新推出芋香口味,浪漫藕紫色忍不住買來嘗嘗,隔天吃之前再回烤,酥鬆軟嫩的塔皮一處即散,連拿起來吃都覺得緊張,真如 Tart Taipei 酥塔專賣店 官網所言,耗時四日做成的塔皮,口感酥薄油脆兼具層次,且芋香塔雖不至於芋香撲鼻, 不過一咬下會讓人有好『芋』的香濃讚嘆;黃金流沙塔想當然是現下流行的鹹蛋黃元素, 混合著奶油乳酪降低鹹蛋黃的沙感,吃起來更為滑順,而鹹香也平衡了容易膩口的奶味,嘴張大一點一口一顆很涮嘴咧!!

班蘭咖椰塔 $68

【東區美食】TART TAIPEI 酥塔專門店。台北最好吃的星級蛋塔

這款斑蘭咖椰塔是米其林一星 LONGTAIL 經典甜點「法式咖椰吐司」所發想出來的口味, 曾遊歷馬來西亞而對咖椰醬、斑蘭葉不陌生的我,甚至頗為喜愛咖椰醬, 總會想起小時候吃到椰子糖的美好回憶,特別的是斑蘭咖椰塔還注入南洋元素, 摻入椰奶、焦糖醬油,是非常特別的酥塔口味

草莓香草塔 $168

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草莓香草塔是我第一顆接觸 Tart Taipei 的口味,沉甸甸的水果堆疊在崩壞臨界點的塔皮上, 與印象中堅挺硬派的蛋塔西點完全不同,主廚林明健(Chef Kin)以獨特配方手工桿皮包折,咬起來很像法式千層的酥皮, 走的是葡式蛋塔的油酥路線,草莓塔分成最頂端的新鮮草莓, 夾層內餡為香草籽卡士達,底部則是特製覆盆子果醬,小小酥塔就展現三種不同鮮明層次

藍莓黑醋栗塔 $138

【東區美食】TART TAIPEI 酥塔專門店。台北最好吃的星級蛋塔

鮮酸滋味的藍莓黑醋栗塔,同樣也堆疊三種層次,相較於先前吃到香草籽卡士達醬的草莓塔, 這次則式風味更勝的藍莓卡士達醬,一咬下紫羅蘭色澤內餡流出,好浪漫, 中間處還有藍莓黑醋栗果醬夾在酥皮中央底部,有點軟心口感的酸甜濃郁,很喜歡!!

無花果瑞可達起司塔 $138

【東區美食】TART TAIPEI 酥塔專門店。台北最好吃的星級蛋塔

這款相對屬於清爽的水果酥塔,以新鮮無花果搭配軟質乳酪瑞可達起司,再加入波特酒醬調味, 對我來說乳韻突出比較不合口味,不過後味似乎有肉桂香氣,接受度就見仁見智了!

【東區美食】TART TAIPEI 酥塔專門店。台北最好吃的星級蛋塔

TART TAIPEI 酥塔專門店/店家資訊

  • 營業時間:12:00~20:00 
  • 電話:(02) 8771-0016 
  • 地址:台北市大安區敦化南路一段187巷55號

地圖位置

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妮喃小語: 【東區美食】TART TAIPEI 酥塔專門店。台北最好吃的星級蛋塔
【東區美食】TART TAIPEI 酥塔專門店。台北最好吃的星級蛋塔
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