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【高雄早餐】興隆居湯包。燒餅必吃!中式早餐扛霸子



高雄老字號早餐店興隆居湯包,在地經營已近七十年之久,凡搜尋高雄早餐都會看到興隆居分享介紹,平日早餐時段竟然大排長龍,跟著在地人吃準沒錯;興隆居除了中式早餐該有的品項之外,招牌就是湯包以及燒餅油條,場外四、五個大蒸籠現包現蒸現賣,都來不及消化大批客人排隊,一大早的整個高雄放眼望去,就屬興隆居最熱鬧!


自1954年創立至今,興隆居湯包已傳承第三代經營,目前僅此一家無分店;興隆居位在六合二路與自強一路交叉口,近捷運市議會(舊址)站1號出口約莫步行3分鐘,如果搭車前往會比較方便,週邊停車位比較少;而網路搜尋到另一家興隆居傳統早點美食,與興隆居老店位置相差不遠,但其實兩間並無關係就是了

其實出發前並沒有過於期待興隆居湯包,在沒有親眼見到前難免擔心名過於實,直到店家門前發現平日早餐還有這麼多上班族來排隊,長長人龍排到店外馬路邊上,儘管店員阿姨們手腳俐落,但排隊點餐就花了近十分鐘,著實讓我嚇了一跳,一點都不誇張!




走廊上,左右夾攻,四、五個蒸籠齊發冒著陣陣熱氣,湯包一出爐就秒殺挾空;而另側則是阿姨不斷下蛋液蔥花煎著蛋,堆疊地高高又一下子見底,每站都有專人負責,就好像是麥當勞裡面的薯條手和飲料手一樣,大家各司其職忙得不可開交



牆壁上放著興隆居公益感謝狀以及參加美食比賽的獲獎榜單

興隆居 菜單


等待的同時也沒閒著,牆上都有價目表和菜單,選項種類頗多,但其實細分除了招牌湯包之外,興隆居最熱門的就是燒餅油條系列,可搭配蔥蛋、酸菜、蛋餅、蔬菜等不同組合多達十多種,飲料也相當多元,基本的鹹甜豆漿、米漿、糙米漿、黑豆杏仁將、薏仁漿之外,竟然有檸檬烏龍茶呢!




其他像是蘿蔔糕、鍋貼、水煎包、奶油酥餅、法國吐司、飯糰、割包等都可以直接在架上自取放在餐盤,最後阿姨會一起結算





不過每個點餐的人一定都會先講:『我要幾顆湯包』,再跟燒餅站的阿姨講要哪種特製口味的燒餅,現做好的湯包、燒餅放在餐盤,一站式的直接滑到最後拿飲料結帳,由於排隊客人太多,加上清早大家趕上班相當倉促,儘管點餐阿姨們都相當客氣,還是在一陣兵荒馬亂下完成點餐與拍照,才鬆了口氣!



興隆居提供內用座位,設有空調之外與廚房煎臺屬不同空間,所以內用不怕油煙味,也相對安靜許多

興隆居 湯包/顆 $20


興隆居湯包約莫手掌大,大概是一顆小包子的感覺,很像是台北東區姜太太包子般大,雨我們認定多數小籠湯包的印象有落差,店裡面有好多個阿姨不斷地手工包著湯包,與其說湯包還不如說是顆精巧的包子,女生頂多兩顆就夠飽了!




包子外皮雖然是手工擀製,但吃起來很像機器的口感略乾硬,麵皮淡淡的甜,重點厲害的是在內餡,雖然包子皮比較厚,但是菜肉給得很大氣,才咬下就立馬感受到高麗菜的脆甜以及豬肉油香,頓時油汁四溢吃得滿手都是相當狼狽,這也才恍然大悟這麼多人喜歡吃興隆居湯包,原來是因為這油水湯汁呢!

興隆居 燒餅+油條+蔥蛋+酸菜$55


興隆居燒餅意外的比小籠包更驚艷,這次點了是燒餅油條包蔥蛋加酸菜的旗艦總匯版,燒餅酥烤焦脆內層綿軟,邊吃還會邊掉削,芝麻香也算足,只是少了些鹹香與乾粉口感




油條脆韌兼具,蔥蛋焦氣也足,畫龍點睛則是酸菜,不同於油條的脆爽口感,鹹甘鹹甘地清早吃起來既開胃又很有味道,整體味道堆疊吃起來很過癮!

興隆居 豆漿米漿$20


就像是絲襪奶茶一樣加了咖啡和奶茶,換言之就是可以喝到米漿跟豆漿的味道,糖度約莫是五分甜,與傳統中式早餐豆漿無太大差別



興隆居湯包清晨四點半就開始營業囉,如果假日怕排隊,早點起來一定吃得到啦!

興隆居

電話:(07)261-6787
營業時間:04:30~11:30 (周一公休)
地址:高雄市前金區六合二路186號

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