泰國米其林發展得比台灣早,拜旅遊所賜,國人對於泰國料理接受度極高,泰國米其林餐廳也一間間插旗台北,繼NARA、Baan Taipei、頌丹樂之後,又一家必比登推薦餐廳帕泰家 (Baan Phadthai)首度進駐新光A8館,以泰國街邊美食泰式河粉為主題,連續四年獲得泰國米其林推薦餐廳,除了泰式炒河粉,帕泰家(Baan Phadthai)也帶來道地東北泰菜,以及獨有的泰式甜點,想吃之前一定要訂位哦,妮妮假日去吃,竟然要等兩小時!!
帕泰家 信義區泰式餐廳
帕泰家 (Baan Phadthai)首間店設點信義區新光三越A8,無疑是信義區百貨最新熱門的泰菜餐廳,帕泰家 (Baan Phadthai)於2018年至今連年獲得泰國必比登推薦餐廳,主廚 Chef Sujira Aom
Pongmorn更榮獲2021泰國米其林第一屆年輕主廚獎,獨家調配特製醬料炒河粉更成為帕泰家 (Baan Phadthai)金字招牌
帕泰家 木質意象用餐環境
搜尋過帕泰家 (Baan Phadthai)曼谷本店的樣貌,看得出台北首店有像創始本店致敬意味,據說是從泰國空運而來的舊櫃木門,也完整復刻曼谷本店街邊食堂的感覺,以飽和湛藍為主調,配上幾張木桌椅,如果有去過曼谷店的肯定會想起當時旅遊記憶
帕泰家 菜單與價目表
帕泰家Baan Phadtha不同於多數泰菜餐廳以米飯為主食,泰式炒河粉才是店裡招牌,口味也會依照季節做出調整或更換,其餘菜色比較偏重東北口味,常見的蝦餅、檸檬魚等口味都不在帕泰家Baan Phadtha菜單上,反而是涼拌豬頸肉、東北炸肉丸、沙嗲等更能展現泰國精隨的菜色,也更為接近我在曼谷所體驗的美食經歷
帕泰家 食記
我瘋狂愛吃泰菜,但對於泰國甜死人不償命的甜點始終無法接受,愛吃榴槤、椰子、芒果等熱帶風味的水果甜點,都是來帕泰家Baan Phadtha必嘗的特色點心,還有泰式奶茶可是每桌一杯啊!
帕泰家 鳥籠芋絲炸雞翅$328
自從泰國旅遊後,才知道泰式炸雞這麼普遍而且異常美味,所以每當到泰式餐廳看到菜單上有炸雞,我都會絲毫不慮直接點起來,帕泰家 (Baan Phadthai)別出心裁的炸雞翅,以竹編鳥籠端蓋上桌,剛油炸起鍋的焦氣還在,真是叫人受不了!
泰式炸雞貫以薄皮酥炸,焦黃油亮的均勻色澤,從手拿起來湊到鼻尖嘴緣的那一刻就停不了,最精采處不再於多汁,而是焦香有味而且骨肉分離的柔軟,底部襯墊帶來酸香的檸檬葉之外還有芋頭籤,吃起來新鮮爽脆好涮嘴,早知道就點個兩盤配啤酒,多爽!
帕泰家 酸辣涼拌碳烤豬肉$228
個人覺得最能展現泰菜多元香料的就屬涼拌菜色,本以為是烤豬頸肉,上桌時才發現自己誤看菜單是烤豬肉,雖說口感上不足豬頸肉的精實彈韌,卻不減涼拌碳烤豬肉豐富層次
拌入洋蔥、番茄、小黃瓜絲、
芫荽與碳烤豬肉,每種食材都裹足了特製蘸料,與預期中該有的酸甜鮮辣鹹一味不缺,尾韻還帶著勾人的酸勁,十足開胃
帕泰家 香茅飯$38
雖然有泰式炒河粉, 帕泰家 (Baan Phadthai) 還是提供單點白飯的服務,畢竟每種菜都如此下飯,陶燒圓缽內承裝的米飯還參雜了去皮綠豆仁,很有感覺呢!
帕泰家 蝦醬芥藍$188
濃鮮鹹烈的蝦醬最適合翻炒在這種粗梗甚至帶點苦脆的葉菜上,趁著在口中嚼食停留較久的過程裡,方能多加感受蝦醬帶來的濃郁滋味,僅簡單爆香蒜頭,鹹鮮濃淡合宜不過油,很不錯!
帕泰家 泰味東北炸肉丸$268
清邁常見的傳統小吃炸肉丸,用的是豬攪肉搓揉泰式香料下鍋油炸,搭配小黃瓜和生豇豆一起食用,在泰國當地很習以為常炸物搭配這樣的生菜一起,漸漸地這種正宗吃法也融入台灣
炸肉丸刻意炸得火氣焦香且略乾,吃得是綜合辛香料氣息,印象中最突出的是香茅,比較起來我還是最愛泰式炸雞翅
帕泰家 軟殼蟹炒河粉$328
泰式炒河粉可以搭配各種肉類海鮮,正值秋冬是吃軟殼蟹最好時機,遂點了這道軟殼蟹炒河粉,一大盤炒河粉乍看份量驚人,其實單人份差不多,兩人合吃會有點不足,炒河粉搭配花生脆、辣較粉攪拌一起,再淋上檸汁就是道地吃法
軟殼蟹裹上細粉是我最愛的口感,麵衣咬起來細小顆粒脆,螃蟹細軟酥殼吃起來真過癮,還有些微鮮嫩蟹肉,唯美中不足是生意太好,猜測是廚房分站分工,軟殼蟹事先油炸備用,導致有點微涼的狀況,口感稍微扣分可惜;泰式河粉飽滿鍋氣,細長如麵的河粉吃起來柔軟,加了蘿蔔乾、豆芽、蝦米和雞蛋、豆干等底料,醬汁結合18種辛香料,與印象中泰式炒河粉該有甜甜辣辣的滋味一樣
帕泰家 餐廳資訊
- 可訂位 可刷卡 收10%服務費
- 營業時間
- 一到四 11:00–21:30
- 五六 11:00–22:00
- 電話 (02)2720-1588
- 地址 台北市信義區松高路12號B1(信義A8館)
延伸閱讀
- 【懶人包2024】信義區美食14間必吃精選。好朋友約吃找餐廳就看這一篇
- 【信義區火鍋】丰明殿御皇鍋物信義殿。台北101世貿站美食重量級浮誇肉盤涮涮鍋
- 【信義區火鍋】汆食作伙鍋(統一時代店)。台北火鍋推薦!無添加純天然自熬特色湯底
- 【信義區麵包】拾穗 Bakery & Kitchen。歐式麵包法棍專賣店
- 【信義區川菜】PACKIE 銀杏川酒菜館。解辣饞!川菜餐酒館推薦
- 【信義區美食】YABI KITCHEN 亞洲風味餐廳。不出國也吃懂東南亞特色菜
- 【信義區美食】Salt and Stone。500盤推薦的義大利餐廳
- 【信義區美食】泰市場 Spice Market 自助餐廳。帶你台北秒飛曼谷大嗑泰國菜
- 【信義區美食】君悅凱菲屋。異國料理 Buffet 台北吃到飽
- 【信義區美食】泰集 Thai Bazaar。台北經典泰菜吃到飽!兒童只要半價
- 【信義區美食】大心新泰式麵食。阪急百貨火紅的台北泰式麵食館
- 【台北信義區】樂子The Diner。台北無人不知的美式早午餐
- 【信義區美食】添好運。米其林港點席捲台灣
- 【信義區美食】Thai Bazaar 泰集。超厚切月亮蝦餅
- 【信義區牛排】Texas Roadhouse。德州鮮切牛排名不虛傳
- 【信義區美食】掌門精釀啤酒。台北露天景觀啤酒餐廳
- 【信義區美食】PappaRich 金爸爸信義A9店。台北馬來西亞料理領導品牌
- 【信義區美食】PACKIE 銀杏川酒菜館。鮮嚐失傳名菜雞豆花
- 【信義區美食】心潮飯店。大玩炒飯創意的台北台式餐酒館
- 【信義區美食】草食動物 Herbivore Vegan。異國新蔬食吃素不將就
- 【信義區美食】MAiSEN 邁泉豬排。半世紀東京炸豬排專門店
- 【信義區美食】福里安花神咖啡。歐洲最古老咖啡廳 Caffè Florian
- 信義區美食|海底撈火鍋。遠近馳名中國第一鍋
- 【信義區美食】帕泰家。曼谷必比登正宗泰式炒河粉 (Baan Phadthai) 台北也吃的到
- 【信義區美食】石研室台式爆炒石頭火鍋。蔬菜吧吃到飽
- 【信義區美食】Thai J 泰式料理餐廳。原始叢林風格的台北餐酒館
- 信義美食|Fika Fika Cafe。北歐風格咖啡廳!ak.if母系品牌
- 【信義區美食】UMAMI 金色三麥。閨蜜美拍輕奢的台北餐酒館
- 【信義區美食】Lady Nara 台北統一時代店。曼谷網美系餐廳夢幻登台
- 【信義區美食】Wildwood 原木燒烤牛排海鮮餐廳。米其林主廚完美演繹原木燒烤
- 【信義區美食】Lady M。精品千層!台北甜點界最高殿堂
- 【信義區美食】大師兄銷魂麵舖。A11地下街麻辣麵吃了會想念
- 【信義區美食】Hooters 信義店。翹臀辣妹熱舞的台北運動酒吧餐廳
- 【信義區美食】一蘭拉麵台灣台北本店。不用等!豪華版拉麵這樣點
- 【信義區美食】Chope Chope Eatery。視味覺雙衝擊!南洋特色的台北餐酒館
- 【信義區美食】Gubami Social。陳嵐舒把台式小吃變身優雅法菜的台北餐酒館
- 信義區酒吧|啜飲室 Landmark 。臺虎精釀啤酒露天酒吧
- 【信義區美食】輪輪1976和食茶酒駅。坐進火車大啖日本料理 (Lun Lun1976)
- 【信義區美食】佳佳甜品新光A11店。台北最有港味的米其林推薦極品甜湯
- 【信義區美食】Miacucina。台北蔬食新浪潮讓食肉族也瘋狂
- 【信義區美食】鼎泰豐小籠包。鄉民激推必吃隱藏版是『它』
- 【信義區美食】真心台菜。宜蘭味!傳統特色農家菜
- 【信義區美食】炸牛元村(牛かつもと村)。手動炸牛排定食第一品牌
- 【信義區美食】檀島香港茶餐廳(信義店)。紅翻台灣的香港茶餐廳名店
- 【信義區美食】時時香 RICE BAR。潮創中餐三種米食吃到飽
- 【信義區美食】黑浮咖啡(台北信義ATT店)。約會聚餐首選義式餐廳!深厚烹調底蘊用心琢磨義法料理
- 【信義區鐵板燒】明水然樂遠百信義店A13。宵夜美食首選無菜單鐵板燒!訂位爆滿的信義區美食
- 【信義區美食】周家豆腐捲。台北光復市場裡的鄉愁美食
- 【信義區美食】十二籃粥火鍋(逸仙店)。秋蟹鮮蝦海鮮粥火鍋創始店
- 【松山區美食】台北ㄐ廠海鮮熱炒。每道都下酒的好口碑台北熱炒店
- 【信義區美食】BACHA咖啡。咖啡界的愛馬仕!新加坡爆紅的摩洛哥精品咖啡招牌推薦
- 【韓式餐酒館】She_Design TAPAS SOJU BAR。美到炸翻視覺系分子調酒
- 【信義區美食】武鼎越豐越南河粉。市政府站旁天天客滿排隊台北小吃
- 【信義區美食】彭記臭豆腐。港星任達華也折服的美味
- 【台北信義區】微風南山 Breeze atré 盛大開幕。帶你揪出美食新亮點
- 【信義區美食】Range 鐵板精肉餐酒館。台北特色餐酒館推薦!全新菜單重磅登場
- 【信義區美食】艾朋牛排餐酒館。龍蝦買一送一!台北約會首選牛排餐廳,市政府站出站就到
- 【信義區美食】She_Design tapas soju bar。台北超Chill韓式餐酒館!塔羅牌調酒神秘遊戲推薦
- 【信義區美食】太陽蕃茄拉麵。百貨美食街有亮點
- 【信義區美食】隨意吧。台北超隱藏版高空早午餐
- 【信義區美食】拾穗 Bakery & Kitchen。手感溫度的烘焙餐酒美食
- 信義美食|潮饌麵府。北醫吳興街特色辣麵米苔目
- 麻辣鍋外帶|紅九九個人鴛鴦鍋。不出門免排隊麻辣鍋外帶外送禮盒
- 【信義區美食】 Buckskin 柏克金啤酒餐廳。超齊全德式精釀啤酒一次滿足
- 【信義區美食】小凱悅南村小吃店。老字號台北眷村手擀麵食
- 信義美食|陳根找茶。人潮很誇張的排隊早餐名店
- Wagyu Burger。吃到下巴脫臼!雙層純和牛漢堡 (遷址)
- 【信義區美食】大鼎豬血湯。天然紅豆腐!台北平價小吃
- 【信義區美食】GUMGUM Beer & Wings 雞翅酒吧。一位難求的炸雞餐酒館
- 【信義區美食】波Wave Jaffa Cuisine Lab。正宗以色列中東料理專賣
- 台北美式漢堡推薦|Butcher by LanPengYou 屠夫漢堡。必吃超人氣牛奶糖漢堡
- 【信義區美食】Zaaptaipei。訂位搶破頭的正宗台北泰菜私廚
- 【信義區美食】BUNA CAF’E 布納咖啡館。台北101世貿站美食不限時插座咖啡廳
- 【市政府站美食】暖男炸雞(永吉店)。信義區永吉路最強人氣炸雞店
- 【信義區美食】BANCO棒可窯烤PIZZA。冠軍披薩和自製生麵的台北平價義式餐廳
- 【信義區美食】Selfish Burger 自私漢堡。美牛評鑑唯一認證創意的台北漢堡
- 【信義區美食】廣安樓港式粵菜。台北饕客口裡的秘密名單
- 【信義區美食】CURISTA COFFEE 奎士咖啡。台北不限時充電咖啡廳
- 【信義區美食】梨谷韓式鐵板炭火烤肉。台北韓式餐酒館推薦
- 【信義區美食】胡饕米粉湯。永吉路熱門小吃推薦!市政府站浮誇創意米粉湯
- 【台北信義區】食藝日式料理涮涮鍋。誠品信義和風鍋物餐廳
- 【信義區美食】瑞麗江雲南麵食館。意外捕獲野生美食
- 【信義區美食】開飯川食堂(台北店)。好俏皮可愛的創意菜名吶 (Kaifun Together)
- 【信義區美食】IPPUDO一風堂拉麵。令人失望油膩感破表的拉麵
- 【信義區美食】北平都一處。傳承宮廷絕活的老字號北京餐館
- 【台北信義區】好丘good cho’s。文青最愛創意貝果早午餐
- 【中正區美食】頌丹樂(Somtum Der)。紐約摘星!泰式伊善料理
- 【東區火鍋推薦】COCA泰式海鮮火鍋。人氣竄升的台北泰式餐廳!必點招牌冬陰功鍋
- 【台北泰式料理】泰美泰國原始料理。好吃到沒時間說話
- 【大安區美食】ABV南洋餐酒館。網羅東南亞風味精釀的台北東區啤酒餐廳
- 士林美食|哈哈羅55泰式船麵。就是這一味!泰國小吃街頭上演
- 許雪莉泰國時尚餐廳|飯店主廚阿桐師操刀正宗泰國菜!華山美食推薦
- 南港美食|Lady nara(南港CITYLINK店)。曼谷新泰式料理網美系餐廳
- 大安美食|心泰原創泰國料理。想到就饞的正宗泰國味
- 大安美食|香米泰國料理。泰精選認證在台餐廳
- 大安區美食|NARA Thai Cuisine。橫掃亞洲最佳正宗泰國餐廳
- 中山美食|Kanokwan 老麵攤。爆紅無招牌泰式船麵米粉湯