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【中正區美食】龍門客棧餃子館。晚餐限定!小吃教主專文推薦

龍門客棧餃子館
龍門客棧餃子館

多年前,一位待在北京的老同事跟我說,她覺得台北最好吃的餃子館就是龍門客棧,當時我懵懵懂懂,收下了她遞給我的名片留著,卻對這有著武俠小說名稱的龍門客棧餃子館印象深刻,打拼多年過去,未曾踏足,如今這天初訪龍門客棧餃子館,又讓我想起了這段往事

龍門客棧餃子館 中正區水餃名店

龍門客棧餃子館
龍門客棧餃子館

龍門客棧餃子館營業超過六十年的老店在林森南路,也是我今天造訪的地點,另外還有間分店為在瑞安街,龍門客棧比較特別的是只有晚餐時段,中午來吃不到,除了周一公休,每天下午五點開門不到半小時幾乎就客滿,我們周末來吃,晚上六點就開始在門口排隊

龍門客棧餃子館

龍門客棧餃子館林森店沒有太顯眼招牌,只有大門懸掛一幅龍門客棧的匾額,低矮水泥牆搭建木樑雨棚,看起來有點滄桑破舊,就好像八德路三段的村子口眷村菜館,都充滿著時代感;龍門客棧餃子館交通也算便利,從捷運善導寺站走過來約十分鐘,周邊也有路邊付費停車,也順帶一提,另一家台北水餃名店巧之味也在不遠處

更多善導寺站周邊美食

龍門客棧餃子館 正氣交融香氣的環境

龍門客棧餃子館
龍門客棧餃子館

木樁吊扇,還有幾張黑白泛黃照以及書法字畫,木桌板凳緊密地湊在一起,現場吵雜熱鬧,酒酣耳熱的外省老兵正講述著過往,操著我聽來親切熟悉的腔調,聊起陳年往事,聽得我偷偷發笑,心中卻想起了年幼過世的老爹....,龍門客棧餃子館不僅受到小吃教主舒國治老師的書文推薦,前總統馬英九也曾是座上賓

龍門客棧餃子館 菜單與價目表

龍門客棧餃子館

龍門客棧餃子只有一種口味,基本上起跳五顆為一單位,大多是從十顆開始點起,除了水餃之外還有陽春麵、牛肉麵系列,多數客人都是點水餃配招牌牛肉蛋花湯,最重要是點一大盤滷味,下酒菜嘛!

龍門客棧餃子館
龍門客棧餃子館

如果是兩個人來,店員會協助引導一位先入座,另一位就在滷味檯前排隊點滷味,眷村小館的滷味永遠都是搶眼的配角,滷味檯前的透明隔板幾乎被油漬噴得看不清楚,大約有豬舌、豬頭肉、後腿肉、牛腱肉、嫩筍、滷蛋、豆干、海帶、豆皮、雞爪等,還有一大鍋涼拌小黃瓜,老闆娘俐落的刀工是賣點,她會問有幾位用餐,我們只管點要甚麼料,她會照人數分切

龍門客棧餃子館

前面排隊的客人,一行人有七八位來用餐,點名要很多很多的豆皮,就這樣切了份超大圓盤都快要裝不下,照片不如親眼看到,整大盤就像是過年準備吃團圓飯一樣!

龍門客棧餃子館

龍門客棧餃子館 食記

餐桌上有白醋、香油、醬油和辣油渣,這辣油渣實在正點,因為生意好所以辣油渣特別新鮮,吃起來有著油爆香氣之外,重點是尾韻焦苦味真是迷人,不論是吃滷味還是蘸水餃,特加分!!

龍門客棧餃子館 涼拌小黃瓜$35
龍門客棧餃子館

涼拌小黃瓜就是要像這樣,用刀背反拍不規則龜裂,而非用刀鋒整齊切片,吃起來口感就是好,還有深濃色澤泛著油光,外加點點辣椒片,整個就是好吃樣,但實際上我總覺得口感偏甜,而且多得是豆瓣味,再多點大蒜、醋水調和,還有用生辣椒的辛香,會更對胃

龍門客棧餃子館 滷味$180
龍門客棧餃子館

我們點這樣有豬頭肉、海帶、豆皮三種,算算是180元,網路討論都說是滷菜很貴,而且沒有標價,對照我們今天所點,比起一般小吃麵館價格確實稍高,但點之前也可以問老闆娘,就像我想要點滷嫩筍,闆娘說起點要100元,兩人吃會太多,所以我們才作罷

龍門客棧餃子館

滷味確實很涮嘴,醬汁入味,表層還帶點冰糖滷煮的稠黏,海帶柔軟不失口感,豬頭肉嚼起來有著愉悅彈軟,還有招牌豆皮,不是煙燻口味,薄片豆皮帶著水潤和鹹甘滋味,在闆娘的刀工加持下,隨興大夾一把豆皮塞進嘴裡,薄透如千絲,確實好吃

龍門客棧餃子館 水餃$7/顆
龍門客棧餃子館
龍門客棧餃子館

從小眷村長大,吃水餃也算吃出不少心得。龍門客棧的餃子皮並非手擀,但能確定肯定是手工包料,外觀還能看到手壓褶痕,每顆飽滿沉甸的水餃直挺挺地,我想小鳥胃的女生來應該五顆就能填飽肚子,其實除了餃子餡,我個人也頗愛吃餃子皮,尤其是最上面手捻折的地方,帶點嚼頭的麵皮我很喜歡

龍門客棧餃子館

龍門客棧餃子只有一種肉餡口味,豬肉蔥花大白菜,說實在話,看到沒有韭菜餃子心裡頭涼冷一半,餃子就是要吃韭菜餡阿,還好,咬下了這口餃子,湯汁流溢白煙竄出,嘴裡咀嚼著盡是香油瀰漫,還好有麻油提香點醒了味蕾,是說老一輩吃法可是一口餃子一口蒜,我呢,當然是把元寶裹一杓辣油渣再吞下肚阿!

龍門客棧餃子館 牛肉蛋花湯$70
龍門客棧餃子館
龍門客棧餃子館

牛肉蛋花湯加幾片小白菜,蔥花香油淋灑幾下,遂讓我想起兒時菜市場老伯伯賣的牛肉湯餅,用烙餅切片加在熬煮好的牛肉原湯, 起鍋後打顆蛋花下去,滑蛋柔嫩,讓牛肉高湯更加芳醇,如同龍門客棧的牛肉蛋花湯,就是勾起童年回憶的老味道

龍門客棧餃子館 餐廳資訊

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