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【台北水餃】巧之味手工水餃。台北制霸水餃好評一面倒

巧之味 手工水餃
巧之味 手工水餃

多年前還在濟南路上班時,每到中午用餐時間,同事們最愛來巧之味手工水餃報到,在當時網路資訊不這麼發達, 但巧之味手工水餃已是辦公室討論熱度最高的美食名單,時至今日,巧之味手工水餃的名氣一路衝上天, 被網友喻為全台北最好吃的水餃之外,更享有總統御用水餃之美譽,從GOOGLE五千多則評論和高評價,就可知道巧之味手工水餃有多火熱了!

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巧之味 台北水餃扛霸子

巧之味 手工水餃
巧之味 手工水餃

民國94年開業的巧之味手工水餃位在濟南路二段,從捷運善導寺站、忠孝新生站步行都是十分鐘內距離, 周邊鄰近華山文創園區,以及北商、成功高中、台大分院等學校,加上立法院、外交部等公務機關也在周圍, 無形之中食客不乏政商人士,而流傳著蔡英文總統御用水餃

巧之味 經常排隊吃請早

巧之味 手工水餃
巧之味 手工水餃

巧之味手工水餃周一到周六從上午十一點營業到晚上九點,餐間不打烊,但全時段幾乎都是在排隊的盛況,挑了假日來用餐, 想說下午三、四點離峰時間人潮應該少一點,結果還是排了30分鐘才入座,用餐完後到華山文創園區逛了一圈回來,巧之味手工水餃的門前依舊在排隊,而且人潮更洶湧

巧之味 菜單與價目表

巧之味 手工水餃

現場內用、外帶都需要排隊,除非是購買冷凍水餃會比較快,一到現場直接填單交給工作人員, 工作人員會詢問人數、登記姓名,內部會依照來客順序排隊,並現場叫客入座,因為事前都已點餐填單, 所以入座後餐點很快就上桌,加上巧之味的服務非常親切,工作人員手腳俐落, 儘管人潮多,內用品質還是相當不錯;填單時注意,每種口味的水餃起點為五顆,如果想要品嘗招牌、韭菜的話, 可以直接劃單綜合口味,即口味各半,寫好直接遞交給工作人員,就可以在門口排隊等待被叫

巧之味 手工水餃

巧之味手工水餃有三種口味,分別是招牌水餃的高麗菜韭黃、韭菜水餃、干貝水餃,如果是購買冷凍水餃, 則多了養生素餃和玉米口味,並提供全省宅配服務;湯品僅有酸辣湯、丸子湯兩種,小菜有數種可自取

巧之味 手工水餃
巧之味 手工水餃

十多年前的巧之味手工水餃還不是如此窗明几淨,就是一間水泥牆的傳統小店,吃起來挺克難, 不像現在環境這般舒服,就算是小方桌要隔著透明隔板併桌,也不會太擁擠,且環境整潔備有空調又沒有油煙, 大家吃得滿足消化快速,不用怕等太久

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巧之味 手工水餃

巧之味手工水餃每盤小菜均一價30元,約莫十種口味,放在架上五顏六色讓人看了垂涎欲滴,服務人員相當熱情主動,看到有拿取豬耳朵和皮蛋豆腐的客人, 都會主動來詢問要不要加油膏和灑蔥花,少有店面這麼忙碌還笑臉掛嘴邊的小吃店,真心覺得很不錯!

巧之味 手工水餃

巧之味 食記

現場調味沾醬齊全,辣椒醬油、辣椒醬、辣油渣、黑白醋、香油、蒜末,都是自由取用

巧之味 涼拌小菜$30

巧之味 手工水餃
巧之味 手工水餃

小黃瓜爽脆新鮮,中等入味酸甜合宜,拌入的蒜頭嗆辣相當開胃;海蜇皮入口沁涼,也是酸爽脆韌,蒜味足

巧之味 韭菜水餃$6/顆

巧之味 手工水餃

外公老家是山東,從小就訓練了包水餃、煮水餃的功夫,當然也包括了吃水餃,看巧之味手工水餃端上桌時, 每個包的外皮緊縮肉餡飽滿的元寶樣,表皮又閃爍著油亮光澤,遂想起外婆曾說餃子要煮得漂亮,可以加點沙拉油下去避免沾黏, 我想巧之味手工水餃或許也有老奶奶的家傳密技哦!

巧之味 招牌水餃$6/顆

巧之味 手工水餃
巧之味 手工水餃

點了綜合水餃20顆,也就是招牌、韭菜口味各半,看起來巧之味的餃子皮似乎非手桿, 但光看摺痕肯定是手工包料,壓褶工整寬厚,咬起來也特別有口感,就如同披薩餅皮一樣,有時候皮比餡料還好吃; 招牌口味是高麗菜豬肉參雜韭黃,肉菜比例幾乎一比一,滋味屬於比較淡雅,韭黃切的細碎,與高麗菜已難以分辨

巧之味 手工水餃
巧之味 手工水餃

雖然巧之味手工水餃掛上招牌二字的是高麗菜韭黃口味,但在我心中巧之味金字招牌是韭菜水餃, 看韭菜段精巧細小,不知是否用了韭菜花,包起來滋味更足,韭菜餡相當扎實,菜肉比例大約是2:1,水餃內餡要好吃千萬不能一煮就結團, 帶點鬆散吃起來口感才好,巧之味正是如此,沒有過重而油膩的香油調味,更能吃出韭菜自然的濃香

巧之味 干貝水餃$8/顆

巧之味 手工水餃

網路推薦款的干貝水餃,在以前剛接觸巧之味手工水餃時並沒有,第一次點來嘗鮮, 本以為藏綠色餃子皮是用菠菜汁做的,網路一看才知道是綠藻,不僅色澤討喜,也相當養生,難怪這麼多人喜歡,也有人專程只點干貝水餃

巧之味 手工水餃

巧之味的干貝水餃內餡包的是豬肉和高麗菜,再塞入一顆小瑤柱提鮮,不過每次咬下都把干貝咬碎了拍不出完美畫面, 大家就將就看吧,但吃了干貝水餃,我還是覺得巧之味手工水餃的韭菜水餃無敵啊!

巧之味 酸辣湯$30

巧之味 手工水餃

小時候印象吃餃子要配的是餃子湯,長輩都說這叫原湯化原食,長大後在餃子店吃,卻都是配一大碗酸辣湯, 好像最佳拍檔,巧之味的酸辣湯不過份勾芡,也沒有濃酸濃嗆,湯料給的扎實,尤其是傳統豆腐一塊塊的,還有條條分明的肉絲呢!

巧之味 手工水餃

巧之味手工水餃(濟南店) 餐廳資訊

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    • 基本資訊
        • 電話:(02)2321-4693
        • 營業時間:週一至六 11:00-21:00(每週日公休)
        • 地址:台北市中正區濟南路二段6號
    • 地圖位置




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名稱

*坐火車去旅行,53,*更新過渡,3,*妮喃小語,1378,*查核,146,*查核/萬,108,2022,98,2202火鍋樂活,1,九份,3,九份美食,4,二本松涮涮屋,1,八里左岸,2,八卦山,5,三明治,1,三芝區景點,2,三芝IG景點,1,三重區,2,三重區景點,1,三峽老街,2,三峽區,3,三義,4,三義美食,3,下午茶,3,土耳其料理,1,土城,1,土城車輪餅,1,土城紅豆餅,1,土城美食,1,士林美食,6,士林區,17,士林區美食,20,大台北地區景點住宿,3,大同區,40,大同區美食,43,大同鄉,6,大安站美食,14,大安區,11,大安區火鍋,1,大安區居酒屋,1,大安區美食,181,大安區餐酒館,2,大直,13,大直牛排,3,大直美食,16,大直美麗華,2,大直麻辣燙,1,大湖,2,大湖伴手禮,1,大湖景點,1,大湖IG景點,1,大雅路美食,1,大溪美食,7,大溪旅行,6,大溪景點,3,大稻埕美食,18,大稻埕商圈,15,大橋頭站美食,2,小木屋,3,小巨蛋,3,小巨蛋站美食,2,小巨蛋站麻辣鍋,1,小巨蛋站蔬食,1,小巨蛋站餐廳,1,小巨蛋餐酒館,1,小吃精選,52,小金門美食,1,小金門烈嶼,2,小籠包,2,小籠湯包,1,川妹子,1,中山站美食,13,中山區,60,中山區美食,70,中山國小站美食,1,中山國中站美食,2,中正區,35,中正區水餃,1,中正區美食,38,中式早點,38,中式料理,348,中東料理,1,中南美洲料理,2,中區小吃,1,中區美食,1,中國信託金融園區美食,1,中部,111,中華料理餐廳,2,中興新村美食,2,中興新村景點,1,中壢米甘,1,中壢夜市美食,1,中壢夜市臭豆腐,1,中壢美食,2,中壢雲南料理,1,內湖美食,1,內湖站美食,1,內湖區火鍋,1,內湖區牛排,1,內湖區早午餐,1,內湖區早餐,1,內湖區便當,1,內湖區美食,40,內湖區海鮮,1,內湖區聚餐,1,內湖區輕食,1,內湖區餐酒館,2,內湖區餐廳,1,內湖區麵包,1,公館夜市,3,公館夜市美食,4,公館美食,4,公館站美食,5,公館商圈,4,午茶時刻,26,天母,4,天母中式餐廳,3,天母米其林,1,天母美食,7,天母甜點,1,太平山景點,1,太平山IG景點,1,太平雲梯,1,太和殿,1,巴賽爾景點,1,戶外婚禮,1,文化大學美食,7,文化路豆花,2,文化路砂鍋魚頭,1,文化路美食,12,文德站,1,日月潭民宿,1,日月潭景點,4,日本旅遊,30,日本進口,1,日式料理,45,日式餐酒館,1,水里,3,水果禮盒,1,水舞間,1,火鍋專區,65,牛山呼庭,1,牛肉麵,5,牛排,2,世界遺產,11,冉冉生活,2,北大荒,2,北投美食,2,北投區,8,北投區美食,9,北埔,4,北埔客家料理,1,北部,606,台大,3,台大美食,4,台中小吃,3,台中中區,5,台中日本料理,2,台中北區,1,台中市,42,台中必比登,1,台中冰淇淋,2,台中米其林必比登,2,台中西屯區,2,台中西區,2,台中伴手禮,2,台中住宿,5,台中免費景點,3,台中法國麵包,1,台中南屯區,1,台中美食,33,台中旅遊,41,台中酒店,1,台中甜點下午茶,4,台中景點,10,台中景點住宿,3,台中景觀餐廳,1,台中飯店,2,台中摩鐵,1,台中豬腳,1,台中燒肉,1,台中餐廳,4,台中麵包,1,台中IG景點,2,台北101世貿站美食,27,台北500盤,20,台北下午茶,8,台北大同美食,37,台北小巨蛋站美食,13,台北小吃,42,台北川菜,6,台北中山美食,55,台北中正美食,32,台北中式料理,7,台北中華料理餐廳,10,台北內湖美食,4,台北日式料理,34,台北比薩,1,台北水餃,7,台北火鍋,62,台北牛肉麵,16,台北牛排,17,台北可頌,1,台北台式料理,3,台北台式餐酒館,7,台北台式餐廳,6,台北台菜餐廳,11,台北司康,2,台北市,441,台北市美食,1,台北石頭火鍋,2,台北印度料理,3,台北吃到飽,5,台北合菜餐廳,1,台北早午餐,34,台北早餐,2,台北米其林必比登,28,台北肉桂捲,1,台北伴手禮,1,台北住宿,1,台北私廚,1,台北豆漿,1,台北咖啡,1,台北咖啡廳,3,台北居酒屋,4,台北披薩,16,台北拉麵,4,台北松山美食,5,台北油飯,1,台北法式甜點,2,台北花生湯,1,台北長棍麵包,4,台北便當,5,台北信義火鍋,2,台北信義早餐,4,台北信義美食,87,台北信義點心,7,台北南洋特色餐酒館,1,台北南港美食,21,台北星馬料理,1,台北約會餐廳,13,台北美式餐廳,48,台北美食,505,台北重慶小麵,1,台北音樂餐廳,1,台北宵夜,7,台北旅遊,505,台北桌菜,17,台北泰式料理,21,台北海南雞飯,2,台北消夜,9,台北烤肉,1,台北秘境餐廳,1,台北素食,10,台北酒吧,33,台北高空酒吧,1,台北啤酒餐廳,21,台北排餐,11,台北涮涮鍋,2,台北甜不辣,1,台北甜品,61,台北甜點,7,台北眷村菜,6,台北頂級牛排,8,台北麻辣火鍋,31,台北麻辣臭豆腐,4,台北麻辣燙,4,台北麻辣鴨血,3,台北麻辣鍋,33,台北景點,4,台北景觀餐廳,2,台北港式料理,10,台北湯包,1,台北湯圓,7,台北雲南菜,1,台北意麵,1,台北新馬料理,3,台北義大利麵,3,台北義式料理,3,台北義式餐酒館,1,台北滷肉飯,4,台北漢堡,2,台北熄燈餐廳,2,台北聚餐,1,台北酸菜白肉鍋,6,台北酸辣粉,2,台北熱炒,7,台北蔬食,10,台北調酒,28,台北魯肉飯,3,台北餐酒館,73,台北餐廳,77,台北螺獅粉,1,台北螺螄粉,2,台北韓式炸雞,1,台北韓式料理,5,台北韓式烤肉,1,台北雞湯,1,台北寵物友善餐廳,1,台北懶人包,32,台北蘇菜餐廳,1,台北麵包,14,台北麵館,2,台北IG景點,1,台式餐酒館,1,台東伴手禮,1,台東住宿,1,台東美食,8,台東旅遊,14,台東景點,7,台南,22,台南500盤,1,台南小吃,2,台南安平景點,2,台南住宿,2,台南美食,15,台南旅遊,21,台南酒店,2,台南景點,4,台南飯店,2,台菜,6,台電大樓站美食,1,台灣旅遊,5,四川料理,17,四平商圈,1,外島,32,外送,3,外帶,13,巧之味,1,巧克力雲莊,1,市政府站,2,市政府站美食,54,必比登,12,民宿,5,民雄,1,民權西路站美食,1,永和區,2,永春站美食,1,永康街,12,永康街美食,14,永康街商圈,12,氹仔,21,田尾,2,石頭火鍋,2,禾家安心,1,吃到飽,6,合菜餐廳,15,合歡山住宿,2,合歡山景點,1,名間,1,宅配美食,12,宅配甜點,2,宅配蛋捲,1,宅配團購,12,汐止區,2,汐止區景點,1,汐止越式料理,1,汐止越式料理餐廳,1,汕頭沙茶火鍋,2,池上鄉,5,百岳,1,百貨美食,28,竹子湖美食,3,竹子湖餐廳,2,竹山美食,1,竹山甕缸雞,1,竹北,1,竹村日式小吃,1,米其林牛排,2,米其林餐廳,14,老店嚴選,39,老張炭烤燒餅,5,老街,13,老頭擺客家餐廳,1,老饕牛排,1,肉桂捲,1,自助Buffet,5,西屯區美食,1,西式料理,87,西門町,18,西門町三霸,3,西門町美食,19,西門站美食,19,伴手禮,38,伴手禮推薦,22,坐火車遊瑞士,57,汽車旅館,2,沃韋住宿,1,沃韋美食,1,沃韋景點,1,沖繩早餐,1,沖繩自由行,30,沖繩伴手禮,8,沖繩住宿,11,沖繩住宿推薦,12,沖繩拉麵,1,沖繩美食,20,沖繩旅遊,30,沖繩景點,9,沖繩飯糰,1,沖繩懶人包,5,沙巴自由行,36,沙巴住宿推薦,5,沙巴美食,19,沙巴旅行,36,沙巴景點推薦,22,沙巴SPA推薦,3,私廚,1,豆花,4,赤峰街美食,3,車埕林班道,2,那霸拉麵,1,那霸美食,2,來點團購,15,咖啡廳,24,妮娜巧克力工坊,2,妮喃小語,2,宜蘭力麗威斯汀度假酒店,1,宜蘭民宿,2,宜蘭早餐,1,宜蘭住宿,4,宜蘭豆花,1,宜蘭咖啡,2,宜蘭拉麵,1,宜蘭泡湯,2,宜蘭美食,23,宜蘭旅遊,38,宜蘭酒店,1,宜蘭景點,14,宜蘭湯屋,1,宜蘭滷肉飯,1,宜蘭IG景點,12,居家料理,1,居酒屋,1,岡山,6,岡山住宿,1,岡山美食,5,延三夜市,2,忠孝復興站美食,26,忠孝敦化站,4,忠孝敦化站美食,8,忠孝新生站美食,10,披薩,4,東引小吃店,1,東區,60,東區居酒屋,3,東區美食,77,東區酒吧,1,東區甜點,3,東區餐酒館,1,東區餐廳,7,東部,95,東湖美食,2,東湖站美食,7,松山美食,1,松山區火鍋,1,松山區石頭火鍋,1,松山區美食,50,松山區宵夜,1,松山區眷村菜,1,松山區滷肉飯,1,松山區餐酒館,3,松山機場站美食,1,板橋區,5,板橋區小吃,1,林口,1,欣葉,6,欣葉小聚,3,武陵農場,2,法式料理,1,法式餐酒館,1,泡湯,4,花蓮,47,花蓮小吃,3,花蓮文化景點,7,花蓮打卡景點,33,花蓮民宿,4,花蓮伴手禮,4,花蓮住宿,10,花蓮秋季景點,1,花蓮美食,28,花蓮原住民景點,3,花蓮旅行,50,花蓮旅遊,55,花蓮海蝕洞景點,1,花蓮海鮮料理,1,花蓮秘境,4,花蓮秘境景點,10,花蓮景點,25,花蓮景點住宿,22,花蓮渡假村,2,花蓮飯店,3,花蓮溫泉,1,花蓮煙波景點,3,花蓮網美景點,19,花蓮遠雄悅來大飯店,1,花蓮熱炒,1,花蓮蝴蝶谷景點,1,花蓮瀑布景點,1,花蓮鯉魚潭景點,1,花蓮懶人包,1,花蓮藝術景點,5,花蓮IG景點,25,金山,2,金色三麥,3,金沙鎮,2,金爸爸,4,金門古寧頭戰役景點,1,金門交通,2,金門老街景點,1,金門自由行,33,金門伴手禮,6,金門住宿,3,金門坑道景點,3,金門拍照景點,5,金門金城美食,2,金門金城景點,3,金門金湖美食,1,金門洋樓景點,3,金門美食,16,金門軍中樂園景點,1,金門軍事景點,5,金門旅行,33,金門旅遊,34,金門烈嶼美食,1,金門珠山景點,2,金門秘境景點,6,金門租車,2,金門陳景蘭洋樓景點,1,金門景點,15,金門電影景點,1,金門網美景點,5,金門廣東粥,1,金門廣播景點,1,金門縣,32,金門親子景點,15,金門懶人包,3,金城鎮,2,金湖鎮,2,金榜麵館,1,阿坤麵,1,青菜園,1,便當,4,信義安和站美食,33,信義區,92,信義區日式料理,2,信義區火鍋,2,信義區牛排館,3,信義區早午餐,1,信義區拉麵,1,信義區美食,103,信義區宵夜,2,信義區酒吧,3,信義區麻辣火鍋,2,信義區餐酒館,11,信義新天地美食,14,南屯區美食,1,南庄,3,南投市美食,2,南投自由行,46,南投伴手禮,11,南投住宿,9,南投美食,39,南投旅遊,63,南投景點,25,南投餐廳,1,南投甕缸雞,1,南投懶人包,1,南投IG景點,3,南京三民站美食,9,南京復興站美式餐廳,1,南京復興站美食,19,南京復興站餐廳,1,南門市場,2,南門市場肉粽,2,南門市場美食,2,南洋料理,27,南部,79,南部美食,38,南港車站水餃,1,南港車站披薩,1,南港車站美食,3,南港披薩,1,南港美食,1,南港展覽館美食,1,南港展覽館站美食,9,南港站美食,4,南港區,21,南港區水餃,1,南港區美食,25,南港軟體園區站美食,1,南港義大利麵,1,南港Citylink,2,南港Citylink美食,1,南機場夜市,12,南機場夜市美食,11,城隍廟美食,3,客家料理,3,屏東,2,屏東景點住宿,1,峇里島自由行,9,巷弄小吃,74,待整理,1,後山埤站美食,1,指南宮美食,1,指南宮甕缸雞,1,洛桑美食,1,美式料理,5,胡國雄古早麵,1,苗栗,21,苗栗三義美食,4,苗栗小吃,1,苗栗民宿,2,苗栗伴手禮,1,苗栗住宿,4,苗栗客家料理,3,苗栗美食,15,苗栗旅遊,21,苗栗泰安,3,苗栗秘境,1,苗栗粄條,3,苗栗景點,11,苗栗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