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【南京復興美食】慶城海南雞飯。平日限定!緊抓上班族的胃

慶城海南雞飯
慶城海南雞飯

到台北慶城街,頭個聯想到就是慶城海南雞飯,不僅是地方老店,更是公認台北最好吃的海南雞飯,光是 Google 評價就有 6,000 則, 足以顯見慶城海南雞飯之高人氣,據聞由泰國曼谷海南雞飯名店授藝而開,光只靠著海南雞飯便當就在台北闖蕩數十年, 根本不用飛到曼谷朝聖,台北慶城海南雞飯就吃得到!!

慶城海南雞飯 慶城街海南雞飯名店

慶城海南雞飯

慶城海南雞飯就位在台北慶城街,從捷運南京復興站出口,過了慶城街1號美食百貨後就會看到啤酒餐聽 HOOTERS,直接彎進巷子內就會看到, 我們刻意選擇晚上來用餐,因為平日中午有許多上班族,現場可是大排隊,而且內用常常客滿還得搶位子,但慶城海南雞飯六、日公休,所以想吃請平日來

慶城海南雞飯 迎合台式口味改良

慶城海南雞飯

不論內用、外帶,反正直接先到櫃台點餐、結帳,再直接到窗口取餐,全部採自助式,晚上仍有許多外帶客,但人潮沒有中午多;很多人會把慶城海南雞飯和已搬遷至華山園區附近的文慶雞作比較,但兩者我覺得無法相比,先說餐點價位,慶城海南雞飯只有文慶雞一半價格,當然CP值高,但文慶雞餐點樣式變化多,環境也更為舒適;還有慶城海南雞飯走的是台泰口味,文慶雞則是正宗新加坡海南雞飯,口味還是有差異

慶城海南雞飯 菜單與價目表

慶城海南雞飯

其實也不算菜單,因為慶城海南雞飯品項單純,只有1號餐-無菜、2號餐-有菜的價格,兩者只差了25元,當然還是2號餐比較經濟實惠,也幾乎客人清一色都點有配菜的2號餐,如果還是吃不夠,也可以另外加點雞腿和白飯

慶城海南雞飯
慶城海南雞飯

狹長用餐空間,兩側木桌椅都坐滿了客人,很像是傳統自助餐店的感覺,沒有特別裝潢,對餐桌衛生也沒特別講究,人多時還得面臨陌生人同桌吃飯的命運,不過,澎派的海南雞飯便當,又在這台北精華地段,似乎也沒甚麼好要求,客人也都是吃完就走!

慶城海南雞飯 食記

慶城海南雞飯
慶城海南雞飯

取餐口有蔥油醬和辣椒油膏兩種淋醬,給客人隨意取用,大家都是一大匙的舀下去,多到把雞肉都蓋滿了;還有無限續用的自助湯品,今天是雞骨蘿蔔湯,同樣是湯料滿滿給客人喝

慶城海南雞飯 2號餐有菜$115

慶城海南雞飯

海南雞飯有三樣配菜,以及醃漬小黃瓜和糖心蛋,再擺上一整排去骨雞腿肉和雞販,淋上紅紅綠綠的蔥油辣椒醬,也不知道為什麼,飯菜全擠在圓盤裡,看起來既不精緻也不講究,但就是會想讓人大快朵頤,比起泰國曼谷吃過的海南雞飯,就單純只有雞肉配飯來說,不僅配菜豐富許多,我想在調醬和口味上也做了一些妥協和改良,比較能符合台人口味

慶城海南雞飯

米飯也是關鍵靈魂,不論吃菜吃肉都得配口飯,咀嚼過程中唾液轉化澱粉釋出甜度,吃起來更香,除了水煮雞肉,這米飯也是居功要角; 星馬一帶南洋風味的雞飯多了香茅、南薑、檸檬葉等香料提味,泰式雞飯則是以大蒜、生薑、香菜梗與雞骨高湯一同炊煮米飯,有著淡淡的雞油清香,而慶城海南雞飯屬後者,以泰國長米加雞湯炊煮,特別有味道

慶城海南雞飯
慶城海南雞飯

三種配菜當然不是固定,可惜都已是涼冷,好在是調味都還順口,尤其是溏心蛋那晶瑩膠軟的蛋黃,光看就好吃

慶城海南雞飯

也或許有人會說慶城海南雞飯不正統,因為蔥油醬!?我覺得或許這也是迎合市場所發展出來的改良口味,管它是否正統,重點是好吃,先就視覺上,看到白飯又配白切雞, 全都是白慘慘地怎麼會好吃,不過白綠交錯的蔥油醬蓋下去,海南雞飯華麗變身,辣椒再點綴一下,視味覺都更加分

慶城海南雞飯
慶城海南雞飯

以古法悶煮雞肉,以免大火讓肉質緊柴影響口感,去骨雞腿肉光是雞皮都覺得細嫩滑軟,覆蓋一層蔥油醬後閃著油亮光澤,滑得連筷子都夾不住, 一般雞肉講求的是彈韌口感,但海南雞飯的肉質完全相反,有種水嫩柔透,好像用吸的就滑進去,嚼沒幾下就化開,不察生腥土味,伴著蔥油醬鹹辣開胃,實在是好吃!

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慶城海南雞飯 餐廳資訊

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