說到嘉義美食，都會直接聯想到砂鍋魚頭，火雞肉飯，豆漿豆花等等老字號名店，再來就是文化路美食以及令人髮指的的排隊人潮，身為嘉義大學資深畢業生的我，每幾年就會回嘉義一趟，一方面品味學生時期的美食回味，一方面又會以觀光客身分，探訪新開幕或是不為人知的美食，進而成為文章的素材，這篇精選必吃嘉義美食就交給大家好好收藏吧!
嘉義美食「林聰明砂鍋魚頭」
【嘉義文化路美食】林聰明砂鍋魚頭創始總店。排隊盛況媲美封街造勢活動
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雖雖然來到嘉義第一個必吃的美食小吃會聯想到火雞肉飯， 不過拔得頭籌的嘉義餐廳絕對是文化路夜市的林聰明砂鍋魚頭，排隊美食我見過，但人潮堪稱媽祖遶境般或是封街造勢的盛況， 我還真是頭次見到，也太誇張了，就連 Netflix 影集『世界小吃』為推薦台灣小吃專題，也慕名拍攝林聰明砂鍋魚頭， 拉開亞洲美食序幕，根本是台灣之光來著，身為台客的一份子能不吃嘛!!?
嘉義美食「新垣祖鍋物」
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闊別多年，嘉義大雅路與讀書時期的面貌已全然不同，除了連鎖飯店設點搭建之外，餐廳也全面汰換冒出許多生面孔，不變的是，大雅路依舊筆直寧靜，別墅住宅林立，昂貴地段成為高級嘉義餐廳的兵家必爭之地，黑夜裡遠遠地瞧見『新垣祖鍋物』招牌，渾厚有力的書寫字畫，黑底投射亮光讓周邊店家相形失色，不注意也難
嘉義美食「頤粵軒港式飲茶」
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兒時記憶中，每到放假父母就會帶著全家到飯店享用港式飲茶， 最喜歡蒸籠阿姨把餐車推到桌邊，想吃甚麼自己拿，延續至今對粵菜和港式小點仍有獨特情懷， 以學子回娘家的心情踏上嘉義土地， 對於嘉義美食我能說出一長串， 而位在嘉義新悦花園酒店內的頤粵軒港式飲茶餐廳，以新派粵菜著稱，在小吃為主流的嘉義美食中，開創出另一種風格料理
嘉義美食「薏蓮坊精緻養生飲品」
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薏蓮坊精緻養生飲品位在嘉義市東區台林街和嘉北街的交叉路口，紅綠燈前方的三角窗店面算是顯眼，雖然與嘉義熱鬧的文化路有點距離，但周邊景點豐富，像是耐斯百貨、檜憶森活村、北門驛、森林之歌、嘉義秀泰影城等都很近，熱門住宿承億文旅 - 桃城茶樣子只要秒到距離，如果是遊客來附近白線可以停車，也有付費停車格哦!
嘉義美食「劉里長火雞肉飯」
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以以前剛到嘉義讀書，當時美食資訊不像現在俯拾即是， 我們這些懵懂的學生只會去一些連鎖名氣大的火雞肉餐廳吃，直到混熟了在地人和當地同學們， 都推薦我文化路夜市附近不遠處的劉里長火雞肉飯才是扛壩子，想吃要趁早，通常中午就賣完了，沒想到多年後的今天， 劉里長火雞肉飯更旺，不僅開闢晚餐時段，還紅到日本開起海外分店，想到雞油澆淋米飯配著嚼韌火雞肉片， 再配上半熟蛋和獨有的豬皮塊，天啊，我口水都滴到桌上了....
嘉義美食「黑人魯熟肉」
【嘉義美食】黑人魯熟肉。超瘋狂！嘉義最神祕美食出攤兩小時搶完
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嘉嘉義最神秘的秒殺級推薦美食黑人魯熟肉， 學生時期並不熟知，原因在於它只在下午兩點出攤，四、五點就結束，通常不超過三小時就搶完， 這時間學生都在上課完全碰不到，這次回『嘉』一吃驚人啊，馬上暴衝前三名必吃代表， 難怪黑人魯熟肉被稱為嘉義人的下午茶，不論是紅燒肉、雞捲還是松阪豬、蟳糕、米糕， 淋上特製的蒜蓉醬，每種都好吃啦，每種料都會想讓人失心瘋，記好時間手刀衝去買!!!
嘉義美食「阿宏師火雞肉飯」
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阿阿宏師火雞肉飯位在光華路與成仁街交叉路口，緊鄰文化路夜市百公尺，嚴格來說也算是能納入文化路美食了，曾受到在地人蔡阿嘎的公開推薦，也是嘉義排隊的火雞肉飯餐廳名店之一，除了招牌火雞肉飯，小菜和湯品都是料多實在，是物美價廉的好店哦!
嘉義美食「阿娥豆漿豆花」
嘉義美食「珍珍海產粥」
【嘉義文化路美食】珍珍海產粥。夜半才出沒！虱目魚肚再累都要吃
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嘉嘉義美食真的很神奇，不是開賣三小時就結束， 不然就是夜半才出沒，說的就是珍珍蚵仔煎海產粥，只要問嘉義學生消夜吃甚麼，大家一定會叫你去吃珍珍； 在文化路夜市裡擺攤，但都等夜市人潮退了才出來， 還沒開店就有人排隊，甚至架起紅龍咧； 以前還可以吃宵夜的年紀三不五時就報到，不管是吃海鮮粥還是鍋燒麵， 推薦一定要點一份蚵仔煎和虱目魚肚， 這裡特色就是煎臺火候足，煎出來特別焦香酥脆呢!
嘉義美食「野川堂秘境鍋物」
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來來回在嘉義大街上突然被眼前一棟氣派和風式建築吸引，餐廳的周邊造景流水和寬敞占地相當霸氣， 特意看查『野川堂秘境鍋物』，原來是嘉義美食近年加入的新成員，磅礡氣勢的火鍋店， 已成為嘉義當地人吃鍋的首選名單；還好看到野川堂秘境鍋物時立馬打電話訂位隔日晚餐， 到現場人山人海像是要暴動的畫面，根本是嘉義美食版本的輕井澤，提醒大家一定要事先訂位!!
嘉義美食「貓尾巴麵包」
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嘉義貓尾巴火紅的程度就如同台南葡吉麵包， 早上十點營業，陸續出爐十多種口味的泡芙不到三小時完售， 比我在學生時期的景象還要瘋狂， 這次中午來到貓尾巴想買泡芙，竟然只買到最後一顆，著實讓我驚訝地掉下巴，不過除了泡芙之外， 推薦可以品嘗貓尾巴多款麵包和蛋糕，而且價格超級親民，所以學生很愛呢!
嘉義美食「源興御香屋」
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崛崛起的嘉義美食就是這人手一杯的源興御香屋， 與時下年輕人熱愛的手搖飲料不同，主打以新鮮水果現榨飲品，訴求能吃到新鮮果粒， 茶葉也使用在地阿里山高山茶， 像是是香橙百香綠茶、葡萄柚綠茶都有一半以上的容量是葡萄柚與百香果肉， 根本是破表的維生素C飲品，如果不喝茶， 推薦紅到發紫的檸檬洛神，超級消暑喔!!因為位在文化路夜市周邊，很適合爆食之後的小飲
嘉義美食「龍承綠豆沙牛奶」
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一一直以來，我是個不愛喝手搖飲品的人，對於熬煮糖精調和等廉價茶飲向來是拒絕往來戶，除了以新鮮水果主導的源興御香屋擄獲好評之外，便尋無其他有興趣的，每次來到嘉義文化路只好跑去阿娥豆花解饞，這次不巧夜裡下著大雨，手中提著一袋袋重口味食物，準備帶回蘭桂坊花園酒店，只差一杯解渴飲料便來到了『龍承綠豆沙牛奶』
嘉義美食「黃毛ㄚ頭」
嘉義美食「民主火雞肉飯」
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以以前在嘉義讀書時就聽過民主火雞肉飯大名，同學之中有不少是它的擁護者， 最喜歡民主火雞肉飯的油蔥醬，但也有人不喜歡覺得油膩， 大家心中都有自己最喜歡的一間嘉義火雞肉飯餐廳， 是當時同學們討論分享的話題之一， 如今民主火雞肉飯在百家爭鳴中脫穎而出，成為遊客來嘉義必吃的代表美食之一， 本以為是劉里長火雞肉飯稱霸，看來民主火雞肉飯也不惶多讓!
嘉義美食「品安豆漿豆花」
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在在嘉義美食一條街的文化路夜市，有兩間名氣響亮的豆花店， 一是老字號阿娥豆花，另一個就是今天介紹的嘉義品安豆漿豆花， 雖然在名氣與年歲都不足前者，但在地人多是推薦品安豆花， 主要是品項豐富多元，且用餐環境也比較舒服，品安豆漿豆花以養生豆花為特色， 更在嘉義豆漿豆花的主流上發展創意， 一度吸引新加坡美食雜誌來台採訪，招牌豆漿冰沙豆花只有周末限定，配料中還有限量芋泥，有來嘉義玩的朋友們，假日衝吧!
嘉義美食「巴倫司康」
【嘉義美食】巴倫司康 Baron Scones。嘉義時髦甜點快筆記
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肉肉桂捲的下一個明日之星司康 Scone 不僅在台北颳起流行風潮， 也悄悄地吹到嘉義，這間位在嘉義康樂街上的巴倫司康 Baron Scones， 以老宅咖啡廳為元素的司康專賣店，主打限量以及英式手工司康， 口味多元富有創意， 還有非常夯的包料司康，隱約看到台北幾間司康餐廳 Scone 名店的影子，對一個台北人來說不覺稀奇， 但巴倫司康 Baron Scones 的誕生，絕對是嘉義人之福！
嘉義美食「昭和J11咖啡館」
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坐落嘉義市立美術館內的餐廳『昭和J11咖啡館』，可說是嘉義最有韻味的咖啡館，也最有故事與文化底蘊的食旅景點，在美術館欣賞完台灣當代最具重量級繪畫大師陳澄波的作品後，內心餘波盪漾，走到一樓古蹟，瞧見昭和J11咖啡館，在這古今交錯的空間裡啜飲著咖啡，沉靜片刻，想著畫筆底下勾勒出的嘉義原貌以及背後故事，特別有意思!
嘉義美食「鼻孔先生手作早午餐」
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原原從自家前院的小餐車一路賣到有內用座位餐廳的嘉義網美早午餐店「鼻孔先生手作早午餐」， 在以傳統中式早餐為主的嘉義地區，開創出新一代的年輕口味，將西式早午餐的流行元素融入當地， 來到嘉義吃美食不再是早餐吃雞肉飯配牛雜湯，或是涼麵配黑白切， 在都市常見的西式早午餐也能吃到， 「鼻孔先生手作早午餐」主打美式漢堡、創意三明治以及獨創粉漿蛋餅，無法接受訂位，假日一定要提早到哦!
嘉義美食「郭家雞肉飯」
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先先前提到了劉里長火雞肉飯， 但文化路夜市裡的郭家雞肉飯在嘉義有百年歷史也不得不提，餐廳近在嘉義市區文化路夜市進圓環的入口處， 用餐時間也是人潮擁簇需要排隊， 明星推薦商品除了雞肉飯之外還有糯米腸， 但最喜歡的還是以雞汁與豬油條配成的火雞肉飯啦!
嘉義美食「樂檸漢堡」
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嘉嘉嘉義樂檸漢堡就好比台南丹丹漢堡， 主打健康速食為概念的美式漢堡連鎖店，最大的特色就是漢堡、貝果都是自家烘焙自製， 飲料還提供鮮榨天然果汁， 翻轉速食就是垃圾食物的既有印象， 很受到學生族群喜歡；以老麵發酵的雲感麵包充滿了空氣感， 漢堡內的蔬菜水果也比一般巨量，吃起來相當清爽， 不管是牛肉還是雞肉漢堡都不僅好吃而且推薦， 對了!樂檸漢堡在台北車站和信義遠百A13也有餐廳座落，所以台北也吃得到喔!!
嘉義美食「阿潘肉包」
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個個人宗旨是『吃多不好，所以要就要吃好吃的』，中秋月餅一概只吃蛋黃酥和綠豆椪，其則少碰為主， 好姊妹凱薩琳小姐知道我愛吃蛋黃酥，身為嘉義人的她曾送我阿潘肉包的蛋黃酥品嘗，一吃驚為天人， 名不見經傳的小店怎麼蛋黃酥這麼好吃，完全不輸名店的蛋黃酥，甚至同為『潘』字，與小潘蛋糕坊的蛋黃酥有過之而無不及啊!
嘉義美食「福義軒」
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創創立於1951年的福義軒蛋捲目前有四家門市都聚集在嘉義，除了成功街上的創始老店之外，最多遊客前往的就是位在嘉義市中山路的福義軒旗艦店， 許多旅行社團客都會來此大肆採購，另外還有設點在檜意森活村內的共和門市、以及博物館門市共四間，讀書的時候和同窗半夜K歌 不睡覺，六、七點就直接來福義軒排隊拿號碼牌買蛋捲，每天限量一百號，發完就沒了，長長人龍在嘉義福義軒門口早就習以為常
嘉義美食「阿岸米糕」
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米米糕也是嘉義必吃的美食之一，名氣最大的就是這間阿岸米糕， 前身是位在文化路夜市老張鹹米糕，算算已是在地四十多年的老字號米糕店， 目前是由第二代接手經營，餐廳調整營業時間為下午四點到凌晨12點，想吃宵夜的話也可以喔!
嘉義美食「延伸閱讀」
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- 嘉義懶人包
- 嘉義景點
- 嘉義美食
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- 【嘉義美食】阿宏師火雞肉飯。蔡阿嘎公開推薦排隊名店
- 【嘉義文化路夜市】阿霞火雞肉飯。人潮爆棚！涼菜炸物是主角
- 【嘉義美食】阿里山火雞肉飯。在地人推薦阿公級美味
- 【嘉義美食】龍承綠豆沙牛奶。如泥漿般的濃醇綠豆冰沙
- 【嘉義火鍋推薦】新垣祖鍋物。燒酒烏骨雞特色火鍋專賣店
- 【嘉義文化路美食】黃毛ㄚ頭。走紅近三十年的東山鴨頭
- 【嘉義咖啡廳】昭和J11咖啡館。古蹟級藝術咖啡
- 【嘉義美食】貓尾巴麵包。嘉義秒殺必買泡芙界傳奇
- 【嘉義美食】薏蓮坊精緻養生飲品。水果燕窩！在地老饕才知道
- 【嘉義美食】林聰明砂鍋魚頭中正總鋪。排隊盛況媲美封街造勢活動
- 【嘉義美食】民主火雞肉飯。嘉義特色油蔥雞肉飯
- 【嘉義美食】劉里長火雞肉飯。紅到日本展店的火雞肉飯扛霸子
- 【嘉義美食】郭家雞肉飯。文化路夜市美食第一把交椅
- 【嘉義美食】野川堂秘境鍋物。超浮誇肉盤！嘉義火鍋首選
- 【嘉義美食】巴倫司康(Baron Scones)。嘉義時髦甜點快筆記
- 【嘉義美食】鼻孔先生手作早午餐。開店就客滿！手做漢堡超厚實
- 【嘉義美食】正宗民雄鵝肉亭。俗擱大碗！民雄必吃鵝肉名店
- 【嘉義美食】頤粵軒港式飲茶。新悦花園酒店宴客中餐廳
- 【嘉義美食】阿娥豆花。嘉義獨有特色豆花老店
- 【嘉義美食】品安豆漿豆花。隱藏版豆漿冰沙豆花
- 【嘉義伴手禮】阿潘肉包蛋黃酥。中秋限定！超難買的嘉義蛋黃酥
- 【嘉義美食】黑人魯熟肉。超瘋狂！嘉義最神祕美食出攤兩小時搶完
- 【嘉義文化夜市美食】珍珍海產粥。夜半才出沒！虱目魚肚再累都要吃
- 【嘉義美食】樂檸漢堡中山市府店。另類嘉義之光的傳奇漢堡速食店
- 【嘉義美食】源興御香屋。嘉義文化路夜市傳奇飲料店
- 【嘉義美食】阿岸米糕。原文化路夜市老張鹹米糕
- 【嘉義民雄】羅記民雄肉包。指定伴手禮橫跨半世紀
- 【梅山老街美食】大坪牛肉麵。在地三十年！登山客最愛
- 嘉義住宿
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- 嘉義一日遊
