台北平價義大利麵的可塑性太多元，從普遍接受度高的台式紅白青醬，到後來市場崛起的日式、泰式口味，近來又有主打韓式義大利麵的『金孫韓廚』冒出頭，短短不到兩年就在台北開了兩間店，共通點就是離捷運站近，以『金孫韓廚士林店』來說，從士林捷運站出來幾乎可用秒到的步行距離，且不收服務費、一人三百有找的平價消費，超適合學生、小資族聚會用餐，也是一個人吃的義大利麵餐廳首選哦。
金孫韓廚義大利麵(士林店) 在哪裡？
『金孫韓廚義大利麵』目前台北有兩間，除了今天到訪的士林店，還有另一間新開不久的中山店，『金孫韓廚士林店』就位在捷運士林站2號出口百公尺內，中山北路五段巷弄間，以秒計算的步行距離，如果朋友聚會相約非常方便，除了捷運站，旁邊也有付費停車場。
金孫韓廚義大利麵(士林店) 用餐環境
木質圓潤混搭純白色系為基礎，原來中山店是延續『金孫韓廚士林店』的環境設計，簡約清新的北歐居家風格，開放式廚房還有能一眼穿透的大片窗面，用餐區分為左右兩側，一方採高腳桌椅的歡樂氛圍，往內走則有方桌平面座位，顧及士林捷運這附近有些是家庭親子客，帶小孩來用餐比較方便，也滿足學生、上班族聚餐約會的交流空間。
餐廳角落一尊摩艾的「違和存在」，有種說不出的俏皮逗趣。
金孫韓廚義大利麵(士林店) 菜單
因為是二訪，對『金孫韓廚』的菜色相對熟悉，目前推出六款創意義大利麵，還有兩款沙拉、韓式雪濃湯、韓式炸雞、海鮮煎餅、辣炒魷魚等小食。我覺得日後『金孫韓廚』可以在士林店和中山店分別推出門市限定款，可以換換口味會更吸引人。
飲料部分則有韓國柚子茶、風味奶昔、調味氣泡酒、奶蓋啤酒等。
優格沙拉 $200
這道酸甜爽感的優格沙拉，吃來輕盈舒暢最適合悶熱的夏天，與另一款辛豔酸辣的韓國涼粉沙拉是截然不同滋味，喜歡『金孫韓廚』沙拉的繽紛配色，再沒食慾看了也胃口大增，不只賣相美，食材也講究，所有生菜皆是有機認證的品質，吃起來也蠻安心。
不以單一美生菜充數，優格沙拉搭配三樣不同品種與口感的生鮮葉菜、有機南瓜丁、聖女番茄，以及西式早餐中常見的茄汁豆，為了增添飽足感加入義大利通心管麵，這些不是生菜沙拉的常見固定班底，吃起來頗有新意，醬汁也是，不是單調的優格醬，預拌開來才知道綜合了帕瑪森乳酪絲、黑糖粉以及胡椒，吃起來層次更跳。
甜豆醬油雞肉義大利麵＄240
相較於菜單幾款創作性較強的韓式義大利麵，這道「甜豆醬油雞肉」口味應該比較符合大眾期待，也就是大家都可以接受的安全牌，而且是好吃不出錯且輕鬆吃不挑人的口味，如果是小朋友、長輩用餐，這款義大利麵絕對是大人小孩都會喜歡。
跳脫傳統紅、白、青醬的束縛，這道我不太會以清炒義大利麵來定義，主要醬汁以日本濃口、淡口醬油調和來拉高對比，還有昆布湯頭的鮮、日本味醂的甘，大量蒜末爆炒帶皮雞腿肉，義大利直麵滑溜的唇觸感，醬汁濕潤緊覆著濃郁蒜香，番茄酸汁併發、甜豆清脆，都賦予更多口感，是道出色實吃的義大利麵。
蜂蜜炸雞＄160
『金孫韓廚』有韓式炸雞、蜂蜜炸雞兩種，兩者差別主要是辣度，在服務人員的推薦下，我們點了蜂蜜炸雞。只用了小巧的瓷碗盛裝，沒有甚麼花俏擺盤、特殊器皿，很簡單直接就是一疊炸雞，而且分量實在，每塊像顆飽滿圓球，不論看得吃得都很有感，完全對得起這樣的價格。
去骨雞腿肉外層細細密密的裹粉，封了一層如蜜蠟般的糖衣脆殼，高溫熱油遇到糖，就是梅納反應與焦糖化反應的碰撞，結果就是讓人難以抗拒的吃不停，那細緻顆粒帶來的酥香脆，還有糖脆不經意的黏牙，肉嫩彈帶油汁，如果想吃韓式炸雞解饞，『金孫韓廚』是個快速的選擇。
韓國辣醬魷魚義大利麵＄250
韓式辣醬與魷魚的組合，應該是最皆地氣的韓國風味吧，這裡不加年糕，變身成義大利麵也很有噱頭，尤其台北韓國料裡一家家開，標榜韓式口味的義大利麵成了『金孫韓廚』最大賣點，橘燦紅油醬汁染覆麵身，用海苔絲取代現刨起司，乍看火辣刺激，其實韓式辣醬是甜中帶辣，程度屬小菜一疊，配上魷魚腳蹦緊的脆彈，就像吃了一盤辣炒魷魚，超級涮嘴，咻咻地馬上整盤見底。
柚子奶昔$160
濃郁綿密且張力十足的奶昔，以香草冰淇淋、鮮奶油和韓國柚子醬攪打，動物性奶油吃來清爽沒有黏在口腔裡的油膩感，綜合柚香的柑橘清新，雖然表層灑上海鹽平衡甜度，對我來說還是稍甜了，我想螞蟻人應該會喜歡。
如果想吃韓式料理解饞，又不想撒大錢或揪人吃一桌菜，『金孫韓廚士林店』便是隨想隨走的平價餐廳，一個人也可以吃的韓式風味義大利麵。
金孫韓廚義大利麵(士林店) 餐廳資訊
- 只收現金
- 不收服務費
- 營業時間：周一~週日 12:00–15:00, 17:30–21:30
- 電話：(02)2883-1315
- 地址：台北市士林區中山北路五段505巷20號
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