【澳門美食】榮記牛雜。澳門最強老巷弄必吃美食

【澳門美食】榮記牛雜。澳門最強老巷弄必吃美食
議事亭前地一帶美食眾多,除知名蛋塔、豬扒包、竹笙打麵等小吃外
牛雜也是澳門的美食代表之一,從中脫穎而出人氣最旺的就是榮記牛雜


【澳門美食】榮記牛雜。澳門最強老巷弄必吃美食
榮記牛雜已傳承至第三代接手,在當地飄香70年之久
位於國華戲院後方,聖若瑟小學旁的天神巷弄內
如同找尋楊六牛雜粥的景象,一路聽見剪刀俐落的聲音就知道快接近了
不同於名氣大的店家以經營觀光客為主,榮記牛雜早已培養出許多死忠顧客
連日本特首來澳門外交也大啖這裡的魚蛋牛雜,食尚玩家也曾報導推薦
在澳門許多小吃店家多不接受港幣、人民幣,或是不設補水(即匯差不補)
所以要多準備一些葡幣以免不敷花用
此外,榮記牛雜無設置用餐座位,適合買了邊吃邊逛議事亭前地廣場
或是外帶回飯店當宵夜
類似台灣滷味攤販,上方有食材價目表參考並自行選購
不同於台北都是將青菜包於塑膠袋中一份份的,滷味攤上的西蘭花飽滿肥美光看就想吃!
且能滷製的食材更豐富多元


榮記牛雜獨特的秘製滷水是讓食物美味的關鍵
只有分辣與不辣,也就是咖哩辣汁與原味咖哩兩種
牛雜、西蘭花、腐竹、蘿蔔 MOP68 (約台幣280元)
咖哩湯汁味濃,才滷一下子食材皆已入味
中藥香氣蓋過咖哩味,起鍋後毋需另外加酸菜、蔥花滋味也已足夠
【澳門美食】榮記牛雜。澳門最強老巷弄必吃美食
牛雜包含胃、心、肺、肝、氣管等部位,經過預先處理去除腥味
每種都軟嫩又帶有嚼感,就算是放到冷了都好吃
最後淋上的特製辣醬是愛吃辣的人一定要加的,吃完嘴唇會冒汗喔!

榮記牛雜不太好找,隱藏在隱密巷內中
不過當你吃到那一刻就會覺得很值得!


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榮記牛雜
營業時間:11:30-23:30
地址:澳門新馬路白馬行國華戲院地下

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