【台南美食】阿裕牛肉湯。奇美博物館附近必吃排隊美食

阿裕牛肉涮涮鍋是台南首屈一指的牛肉湯名店,地理位置在較偏遠的仁德區
卻離著名景點奇美博物館不到10分鐘車程,在行程和路線規畫上都是相當契合


到台南遊玩不妨安排一天到博物館陶冶性情,再到阿裕牛肉涮涮鍋滿足口腹之慾吧!
遠遠開車前來就看到大紅招牌高掛,店家門口的警示牌可想而知生意好帶來的困擾
肯定是車輛造成附近交通堵塞問題,所以門前禁止停車,鄰近有設置附設小停車場
店門口普通到看不出來是餐廳,冷色調的鐵門、鐵架和灰白水泥地板、牆壁
搭配破舊掉色的餐車台,師傅不疾不徐地切著一盤盤的溫體牛肉沒停過


這大鍋牛肉高湯外加現場食客們不斷吃著牛肉火鍋飄散出來的香味
讓門口苦等排隊的我們飢餓難耐!
『阿裕牛肉湯不接受預約,但出發前幾天我還是打電話去試探詢問能否訂位,老闆娘沒有否決我的問題,只問了我有幾位!?我很誠實地說只有2位用餐,老闆娘客氣地笑著說那早點來吧!我們晚上五點開始營業,這時還不用排隊,就算排也很快就輪到了!!』
當天一到現場已是晚上六點,已有約五六組客人排隊,先向工作人員留姓名電話人數後
無須在現場等候,建議到隔壁7-11吹冷氣上網打發時間,等手機通知吧!
等了20分鐘過去,電話聲響起!終於可以進場大嗑牛肉
原以為阿裕牛肉湯只有單間狹長型店面,沒想到室內是打通三間店面
門庭若市座無虛席的畫面真讓人驚訝,原來塞這麼多人!!!?
阿裕牛肉涮涮鍋的點餐方式很簡單,菜單只有提供鍋底和牛肉部位的價目表
鍋底是每桌必點品項,基本上是人就坐後鍋底就會先來
服務人員表示:來到阿裕就是想要吃新鮮的牛肉,看到菜單不用多想,就是牛肉最好吃,其他的都別考慮,若是第一次來的人,可以多點幾份鮮牛肉,我們會為各位搭配各種不同部位的牛肉上桌!
所以我們聽從了指示,兩人各點一盤牛肉之外,也別點太多火鍋料佔肚子空間
冰箱中有各式火鍋料,每種料不限品項種類都是一盤(份)$50破盤的便宜價格!!!
啤酒、飲料另計
備有各式火鍋沾醬之外,有提供白飯、肉燥免費無限續用
鍋底   $100
用牛肉高湯添加蔬菜、番茄、芹菜、蔥段等作為基底,湯中已有蔬果和牛肉的清甜
還沒加任何料進去涮煮的湯底,味道就已相當有水準
鮮牛肉   $300
此盤牛肉為前胸部位,片狀的牛肉看起來油花不多
溫體現切的牛肉和火鍋店冷凍切片的就是不同,當然單價也偏高!
一盤牛肉分量不多,尤其男生愛吃肉的絕對要吃上兩三盤
牛肉在煮滾的牛肉鍋底中用筷子涮個七上八下,或是打散在鍋裡5~6秒再撈起
帶點粉紅嫩色是最好的熟度,肉質有嚼感又細緻
新鮮的牛肉品質就是好吃,溫體牛因沒有經過冰凍再解凍,所以細胞結構不會被破壞
煮出來的牛肉鮮嫩多汁,甜度和牛肉獨有的味道都很足夠
蛋餃   $50
台南物價真的不高,一盒蛋餃雖然稱不上頂級新鮮美味但價格實惠
且放入牛肉清湯中浸潤也變得好吃
凍豆腐   $50
如市場都可買到的凍豆腐
山茼蒿   $50
一籃青菜也是50大洋,這真的是便宜又大碗
來到阿裕牛肉涮涮鍋消費比想像中低太多
鮮牛肉   $300
此盤為腹脇部位,成細條狀,油脂比前胸部位再多些
吃起來口感比較有咬勁帶有點脆度,不過細條狀比較不飽嘴,有種食不過癮之感
芋頭   $50
雖不知道芋頭的品種,不過品質不錯!
無須久煮即化成綿密狀,且實心柔軟易煮
夢幻芋頭的成品照,看了都餓了!
當天調味料幾乎沒有沾取,因為難得可以吃到溫體現切牛肉的鮮甜
若過多的辛香料反而會壓蓋牛肉的獨特香氣
來到阿裕牛肉湯建議多點幾盤牛肉和青菜,攝取平衡!
火鍋料點綴即可無須多點,人多的話也可再點些炒牛肉或烤牛舌囉!
懶人玩家的推薦就是早上先到奇美博物館拍照、藝術賞析就可消磨大半天時間,
心靈獲得充電後下午五點半開門就殺來阿裕牛肉湯填飽肚子,這時間不太會排隊
兩個點相距車程不到10分鐘,這樣一天的安排有吃有玩是不是非常棒呢!


阿裕牛肉湯。涮涮鍋
不接受刷卡
現場預約
營業時間: 星期三~日 08:00–14:00, 17:00–00:00
                     星期一 08:00–14:00
                     星期二 17:00–00:00
電話:(06)266-8816
地址:台南市仁德區中正路一段525號

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