$show=post$hide=mobile

$hide=home$show=mobile

【遠百信義A13美食】鼎泰豐小籠包。鄉民激推必吃隱藏版是『它』

【遠百信義A13美食】鼎泰豐小籠包。鄉民激推必吃隱藏版是『它』
把江浙點心小籠包揚名全球的,也只有鼎泰豐了。六十多年來鼎泰豐立足台灣站穩全世界,除了全台據點之外,更遍及海外多達十二個國家,除了亞洲各國之外,美國、英國、澳洲甚至是阿拉伯聯合大公國都有鼎泰豐的身影,距離上次品嘗鼎泰豐已是數年,台北是小籠包兵家必爭之地,鼎元杭州盛園濟南鮮....,儘管各有所好,但能拔得頭籌最具代表的指標仍屬鼎泰豐稱霸,這金字招牌幾乎成為觀光客來到台灣必吃的美食清單了,不過鄉民大推的鼎泰豐隱藏版必吃菜單你知道是甚麼嗎?

【遠百信義A13美食】鼎泰豐小籠包。鄉民激推必吃隱藏版是『它』
【遠百信義A13美食】鼎泰豐小籠包。鄉民激推必吃隱藏版是『它』

光是台北信義區就有多間鼎泰豐,今天訪問位在信義遠百A13的鼎泰豐,在百貨一樓廣場諾大的透明櫥窗,師傅們忙著揉麵桿皮包餡,這也是鼎泰豐一貫的餐廳特色,就是要讓遠地而來的食客們看到這一幕幕上演的真功夫

【遠百信義A13美食】鼎泰豐小籠包。鄉民激推必吃隱藏版是『它』
【遠百信義A13美食】鼎泰豐小籠包。鄉民激推必吃隱藏版是『它』

入口處位在信義遠百A13一樓,用餐時間肯定得要排隊叫號,如果怕等就挑離峰時間用餐比較保險,用餐樓層位在二樓,以漸層深淺的木紋打造出古意溫潤的用餐環境,方形木質餐桌椅搭配牆上中國山水字畫圖騰,刻意呈現中式陳舊氛圍,或許對長輩來說有種親切感吧

【遠百信義A13美食】鼎泰豐小籠包。鄉民激推必吃隱藏版是『它』
【遠百信義A13美食】鼎泰豐小籠包。鄉民激推必吃隱藏版是『它』

餐桌之間在非常時期也刻意拉開距離,玻璃牆外刻意以植栽遮蔽保有隱密性,鼎泰豐的服務是國際水準,侍者都備有雙語言的能力,所以接待各國時刻都沒有問題,一入座,侍者會給予椅套包裹衣物背包避免沾黏氣味,講解餐點以及添加茶水,雖說如此,在餐飲服務不斷提升的現在,這服務應該是基本日常了!

【遠百信義A13美食】鼎泰豐小籠包。鄉民激推必吃隱藏版是『它』

鼎泰豐菜單越做越精緻,不僅圖文並茂還加註中英日韓四種語言,素食、辣度、門市限定款都有特別標示,算是相當國際化的菜單,光是盆頭小菜就有十多款

【遠百信義A13美食】鼎泰豐小籠包。鄉民激推必吃隱藏版是『它』
【遠百信義A13美食】鼎泰豐小籠包。鄉民激推必吃隱藏版是『它』

明星商品鼎泰豐小籠包,除了豬肉原味,另還有雞肉、蟹粉、松露以及絲瓜蝦仁小籠包,如果想要品嚐多種口味,也可以改點半份五顆,每蒸籠還是獨立口味出餐,服務不打折

【遠百信義A13美食】鼎泰豐小籠包。鄉民激推必吃隱藏版是『它』
【遠百信義A13美食】鼎泰豐小籠包。鄉民激推必吃隱藏版是『它』
【遠百信義A13美食】鼎泰豐小籠包。鄉民激推必吃隱藏版是『它』

除了小籠包,鼎泰豐也有多種麵點,蒸餃、燒賣以及甜鹹包子,各種蘇杭點心像是豆沙粽、湖州粽、鬆糕、糯米飯、湯圓等品項齊全

【遠百信義A13美食】鼎泰豐小籠包。鄉民激推必吃隱藏版是『它』
【遠百信義A13美食】鼎泰豐小籠包。鄉民激推必吃隱藏版是『它』
【遠百信義A13美食】鼎泰豐小籠包。鄉民激推必吃隱藏版是『它』

最常被拿出來討論鼎泰豐的隱藏版菜單,一致好評的是炒飯系列,尤其又以排骨蛋炒飯最為熱門,其他像是圓盅雞湯、牛肉麵、紅油炒手也都各有所好

【遠百信義A13美食】鼎泰豐小籠包。鄉民激推必吃隱藏版是『它』
【遠百信義A13美食】鼎泰豐小籠包。鄉民激推必吃隱藏版是『它』

餐桌上備有醬油、米醋以及三種語言的食用指引,添加比例為醬油:米醋 1:3,但侍者會主動服務調配,並端上新鮮的嫩薑絲,來到鼎泰豐只要動口就好!

【遠百信義A13美食】鼎泰豐小籠包。鄉民激推必吃隱藏版是『它』
【遠百信義A13美食】鼎泰豐小籠包。鄉民激推必吃隱藏版是『它』

以前用餐的經驗,餐桌上會備有香麻的辣渣油,這次沒看到,不過隨即詢問後就端了一疊上桌

【遠百信義A13美食】鼎泰豐小籠包。鄉民激推必吃隱藏版是『它』

鼎泰豐遠東信義A13|小籠包 $110(5pcs)

鼎泰豐金字招牌小籠包,小巧嬌貴的深怕冷了涼了錯失那一丁點的口感差異,交代服務人員蒸籠上蓋要留著,每拿一顆就馬上扣著蒸籠蓋,看著熱氣在上空蒸冒著就覺得才心安

【遠百信義A13美食】鼎泰豐小籠包。鄉民激推必吃隱藏版是『它』
【遠百信義A13美食】鼎泰豐小籠包。鄉民激推必吃隱藏版是『它』

經典的十八摺數是鼎泰豐標準品質,薄皮下透出飽滿鮮甜肉汁,經過熱氣一蒸還是如此直挺模樣,夾起時底部湯汁下沉,整顆像是個小小水球深怕破了,趕緊放入口中一含一咬迸出輕柔鮮美的肉汁,巧薄外皮依然可以感受到細緻底下的麵皮扯力彈性

【遠百信義A13美食】鼎泰豐小籠包。鄉民激推必吃隱藏版是『它』

鼎泰豐遠東信義A13|糯肉燒賣 $130(5pcs)

一別數年沒來光顧鼎泰豐,嚐過舌尖會有記憶的,最深刻的就是糯肉燒賣,小時候妮媽總會帶我們小孩子到港式飲茶去大啖一番,小時候沒有這麼多毛病,哪管甚麼澱粉爆量的問題,吃得好開心啊,最歡喜的就是燒賣,尤其是港式燒賣,鼎泰豐的滋味總是勾起我兒時回憶

【遠百信義A13美食】鼎泰豐小籠包。鄉民激推必吃隱藏版是『它』

燒賣皮包著已經與蝦米、豬肉拌炒入味的糯米,表層的糯米膨發到幾乎看不清形體,粘糯的彈性尤其在燒賣腰身的地方更為突顯,雖然說炒的是豬肉,但我總覺得滋味中有淡淡煙燻香氣呢!

【遠百信義A13美食】鼎泰豐小籠包。鄉民激推必吃隱藏版是『它』

鼎泰豐遠東信義A13|菠菜腐竹 $270

整桌麵食澱粉,照點餐習慣一定會點盤青菜平衡一下,因為想點的品項完售而改點了菠菜腐竹,本來有點擔心菠菜的澀口問題,卻在每口竄滿鼻腔的紹興酒中臣服,爽脆青綠中有著腐竹的絲韌,非常優雅清爽

【遠百信義A13美食】鼎泰豐小籠包。鄉民激推必吃隱藏版是『它』

鼎泰豐遠東信義A13|排骨蛋炒飯 $240元

鼎泰豐蛋炒飯可以選擇白米或糙米,這次要來品嘗看看網友們激推的排骨蛋炒飯有多厲害,夾帶著喧賓奪主的氣勢,從瓷盤上疾利地一眼劃過,很好~炒飯完全不滲油,俐落!可惜餐桌離廚房遠了點,端上桌時就少了點鑊氣...

【遠百信義A13美食】鼎泰豐小籠包。鄉民激推必吃隱藏版是『它』
【遠百信義A13美食】鼎泰豐小籠包。鄉民激推必吃隱藏版是『它』

米粒油亮飽滿,與街邊過油過醬的炒飯就是不同,也難怪有廚師說炒飯練的是基本功,要翻鍋首先得練好飯要怎麼炒,別小看;均勻調味潤澤的米飯中伴著柔嫩細碎的蛋花,但搶盡鋒頭的是上頭覆蓋的炸排骨,深褐色的酥炸排骨,讓我想起了蔡萬興老店的上海排骨菜飯,同樣都是上海老滋味,但鼎泰豐的炸排骨焦濃酥香,肉質緊實彈韌,邊角處還不時會吃到筋肉油脂,療癒極了,不過我得說,論炒飯這檔事,我還是首推濟南鮮

【遠百信義A13美食】鼎泰豐小籠包。鄉民激推必吃隱藏版是『它』

鼎泰豐遠東信義A13|絲瓜蝦仁小籠包 $170(5pcs)

這一顆顆透出粉嫩青綠的絲瓜蝦仁小籠包,嬌豔欲滴的模樣,肯定是做工精緻,每口都非常珍貴,每到了這種『緊張時刻』,我常常會有『拍照放兩旁,先吃再說』的想法,巴不得直接坐在廚房邊直接拿剛出爐的湯包,感受極致鮮甜又燙口的暢快美妙

【遠百信義A13美食】鼎泰豐小籠包。鄉民激推必吃隱藏版是『它』

鼎泰豐的絲瓜湯包以角瓜、絲瓜入餡,還有清晰可見的蝦肉,同樣是汁水滿溢,不過絲光蝦仁湯包多了素雅清甜,與小籠包肉汁的油潤不同

【遠百信義A13美食】鼎泰豐小籠包。鄉民激推必吃隱藏版是『它』

鼎泰豐遠東信義A13|酸辣湯(中) $150

鼎泰豐細緻的手工活兒總是征服許多長輩的胃,調味上也比較清爽,就以雞湯來說與驥園的濃郁路線不同,所以我們還是照舊點了喜歡的酸辣湯,鼎泰豐的酸辣湯可以加辣或不加辣,如果加辣,上桌前會先加上特製辣油渣

【遠百信義A13美食】鼎泰豐小籠包。鄉民激推必吃隱藏版是『它』

木耳、豆腐、筍絲、肉絲...每種食材整齊劃一的寬厚長度,沒有惱人的酸度,以及結團厚重的稠度,喝起來不嗆不糊,清楚分明又相當滑順,中碗份量大約可以喝到六~七小碗,我們兩個人喝到見底!

延伸閱讀

::【台北大安區】濟南鮮湯包。小S最愛光顧的湯包店
::【台北中正區】蔡萬興老店。熱量破表澱粉超標都甘願
::【台北大安區】盛園絲瓜小籠湯包。最親民的絲瓜湯包名店
::【台北市大安區】杭州小籠湯包。觀光客最愛平價版鼎泰豐等級小籠湯包
::【台北中正區】鼎元豆漿。日媒爭相報導旅遊書狂推的台灣朝食

鼎泰豐 遠百信義 A13 店

可訂位|可刷卡|收 10% 服務費
開放時間:周一~周日 11:00–21:30
電話:(02)8780-5200
地址:台北市信義區松仁路58號(遠百信義A13 1F)

COMMENTS






妮喃小語 Line 訂閱號|兩週一刊

加入好友
Name

Go by Train updates,70,Latest publication,1,Maintain updates,239,motel,2,Slide,8,Wego機票比價,1,Wego與我旅遊,1,Wego飯店比價,1,三峽區,1,三義,5,三重區,3,世界遺產,11,中南美洲料理,2,中山區,42,中式料理,247,中式早點,30,中東料理,1,中正區,20,中部,71,九份美食,1,伴手禮,25,來點團購,14,信義區,70,內湖區,32,八卦山,5,八里左岸,2,北埔,2,北投區,3,北部,451,午茶時刻,27,南庄,3,南投,26,南投住宿、清境民宿,1,南投景點,13,南投景點住宿,15,南投美食,12,南機場夜市,8,南洋料理,22,南港區,18,南部,44,南部美食,10,南門市場,4,印度料理,3,原住民料理,3,台中市,23,台中景點住宿,9,台中美食,18,台北美食,5,台北食記,286,台南,16,台南景點,3,台南景點住宿,5,台南美食,11,台東市,11,台東景點住宿,8,台東縣,6,台東縣、池上鄉,3,台東美食,6,合歡山住宿,2,合菜餐廳,7,名間,1,咖啡廳,5,員山鄉,3,員林,3,啤酒餐廳,15,嘉義,19,嘉義住宿,2,嘉義住宿景點,5,嘉義旅遊,18,嘉義景點住宿,5,嘉義美食,15,四川料理,11,團購,10,團購搶便宜,5,土耳其料理,1,坐火車遊瑞士,58,城隍廟美食,3,埔里,2,士林區,8,壽豐鄉,3,外島,2,外帶,2,外送,1,大台北地區景點住宿,2,大同區,20,大同鄉,6,大安區,120,大湖,1,大溪老街美食,8,大直,9,大直美食,9,大稻埕美食,5,妮喃小語,925,婚禮企劃,11,宜蘭,29,宜蘭住宿,2,宜蘭景點,10,宜蘭景點住宿,17,宜蘭美食,17,客家料理,3,宵夜,8,寧夏夜市,1,小吃精選,25,小巨蛋,1,小木屋,2,居酒屋,2,屏東,2,屏東景點住宿,1,岡山,3,峇里島自由行,9,巷弄小吃,66,市政府站,3,彩繪村,1,彰化,19,彰化景點,5,彰化景點住宿,9,彰化美食,13,影音匯演,1,必比登,5,忠孝敦化站,2,懶人包,15,戶外婚禮,1,捷運中山國中站,6,捷運中山國小站,3,捷運中山站,3,捷運中正紀念堂站,4,捷運信義安和站,15,捷運內湖站,1,捷運六張黎站,2,捷運劍南路站,6,捷運北門站,2,捷運南京三民站,4,捷運南京復興站,9,捷運南港展覽館站,4,捷運南港站,2,捷運南港軟體園區站,4,捷運古亭站,1,捷運台北101世貿站,24,捷運台北小巨蛋站,2,捷運台北橋站,2,捷運台北車站,3,捷運善導寺站,5,捷運國父紀念館站,22,捷運士林站,3,捷運大安站,5,捷運大橋頭站,6,捷運大直站,2,捷運市政府站,30,捷運後山埤站,1,捷運忠孝復興站,15,捷運忠孝敦化站,26,捷運忠孝新生站,4,捷運文德站,1,捷運新莊站,1,捷運昆陽站,2,捷運東湖站,4,捷運東門站,5,捷運松山機場站,1,捷運松山站,2,捷運松江南京站,3,捷運民權西路站,2,捷運淡水站,3,捷運港墘站,6,捷運石牌站,1,捷運科技大樓站,3,捷運紅樹林站,1,捷運芝山站,1,捷運行天宮站,3,捷運西湖站,4,捷運西門站,10,捷運象山站,5,捷運雙連站,8,捷運龍山寺站,3,教學文,1,文德站,1,新加坡,3,新北市,19,新北市美食,15,新店區,1,新竹,14,新竹景點住宿,3,新竹美食,6,新莊區,1,日式料理,33,日本,30,早午餐,26,景觀餐廳,31,曼谷SPA推薦,6,曼谷住宿推薦,6,曼谷景點推薦,28,曼谷美食,33,曼谷自由行,47,曼谷購物景點,14,東區,95,東部,66,松山區,32,板橋區,1,林口,1,桃園,17,桃園大溪,12,桃園景點住宿,3,桃園美食,14,梨山,5,機場美食,1,武陵農場,2,民宿,4,民雄,1,水舞間,1,永康街,6,永康街商圈,6,氹仔,21,汐止區,3,汕頭沙茶火鍋,2,池上鄉,2,汽車旅館,1,沖繩伴手禮,8,沖繩住宿推薦,12,沖繩景點,9,沖繩美食,20,沖繩自由行,30,沙巴SPA推薦,3,沙巴住宿推薦,5,沙巴景點推薦,22,沙巴美食,19,沙巴自由行,36,泰國曼谷,45,泰式料理,27,消夜美食,3,淡水區,5,淡水景點,2,淡水美食,3,深坑,2,清境農場,6,港墘站,1,港式料理,10,湖南菜,1,溫體牛,1,漢堡,9,澳門世界遺產,15,澳門伴手禮,4,澳門住宿推薦,14,澳門半島,35,澳門景點,30,澳門美食,33,澳門自由行,67,澳門行程推薦,1,澳門路環,4,澳門飯店,15,火鍋專區,52,無菜單料理,6,熱炒快炒,14,牛肉麵,2,瑞士伴手禮,9,瑞士住宿推薦,14,瑞士景觀列車,8,瑞士景點,34,瑞士景點少女峰,2,瑞士經典黃金列車,2,瑞士美食,26,瑞士自由行,60,瑞穗,6,甜品茶食,73,田尾,2,百岳,1,百貨美食,17,神岡區,1,福壽山,2,禮盒推薦,6,萬華區,24,萬里區,1,私廚,1,秘境餐廳,1,簡餐輕食,39,米其林餐廳,11,素食專區,10,網美,3,置頂推薦,4,羅東,1,美式料理,40,義大利住宿推薦,1,義大利景點,1,義大利紅蝦評鑑,3,義大利美食,1,義法料理,43,義法料理、低溫烹調,3,老店嚴選,34,老街,10,自助Buffet,3,花蓮,25,花蓮景點住宿,17,花蓮民宿推薦,2,花蓮美食,11,苗栗,12,苗栗旅遊,12,苗栗景點,5,苗栗景點住宿,6,苗栗美食,8,草屯,1,西式料理,77,西門町,9,親子餐廳,3,調酒,18,豐原區,3,賞櫻景點,2,越式料理,6,通化夜市,1,遊記,60,遠百,2,酒吧,4,金山,2,金門,2,金門伴手禮,2,開箱試吃,3,陽明山,1,韓式料理,4,音樂餐廳,5,食記,385,餐廳美食,300,餐桌有酒,4,餐酒館,43,饒河夜市,2,香港赤臘角機場,1,馬來西亞,33,高捷凹子底站,1,高捷後驛站,1,高捷美麗島站,1,高雄,7,高雄美食,2,鹿港,6,麻辣火鍋,28,
ltr
item
妮喃小語: 【遠百信義A13美食】鼎泰豐小籠包。鄉民激推必吃隱藏版是『它』
【遠百信義A13美食】鼎泰豐小籠包。鄉民激推必吃隱藏版是『它』
https://1.bp.blogspot.com/-00MbkE1LARI/Xo3RUPu2ESI/AAAAAAADX2I/6fSfcS8MeZcAQgIS8eYSpIwC9k9bVlQEQCKgBGAsYHg/s800/01.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-00MbkE1LARI/Xo3RUPu2ESI/AAAAAAADX2I/6fSfcS8MeZcAQgIS8eYSpIwC9k9bVlQEQCKgBGAsYHg/s72-c/01.jpg
妮喃小語
https://www.niniyeh.com/2020/04/a13.html
https://www.niniyeh.com/
https://www.niniyeh.com/
https://www.niniyeh.com/2020/04/a13.html
true
5812162814271765064
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts 更多相關主題 More... Reply Cancel reply Delete By 首頁 PAGES POSTS 更多相關主題 您可能也會有興趣 類別 ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy