【台東美食】榕樹下米苔目。超人氣NO.1台東美食

【台東美食】榕樹下米苔目。超人氣NO.1台東美食
台東地廣人稀,且距離偏遠路途遙遠的情況下資源有限,小吃美食可選擇的並不多,廣為觀
光客熟知的也就網路上介紹的這幾間, 幾乎多是聚集在最熱鬧的大同路上,這之中最具代表性的就是榕樹下米苔目,是遊客來台東玩必朝聖的舌尖景點,也是遊子返家必回味的美食!


【台東美食】榕樹下米苔目。超人氣NO.1台東美食
【台東美食】榕樹下米苔目。超人氣NO.1台東美食
經營60多年的老店榕樹下米苔目,早期是由創始人黃媽媽在安慶街和文化街交叉口擺攤,無名路邊攤鄰近市場旁的榕樹下,就而久之大家都稱作榕樹下米苔目,流傳至今,在第二代老闆黃博富接手經營後,於101年6月將店面搬遷至大同路,讓老店有新風貌,客人也更加絡繹不絕,成為台東活招牌!
【台東美食】榕樹下米苔目。超人氣NO.1台東美食
店面外觀看似窄小,其實不然!狹長而深的用餐空間足以消化大量人潮,雖然尖峰時間會需要排隊等候,但是上菜與翻桌率快速,所以不用擔心久等問題!
【台東美食】榕樹下米苔目。超人氣NO.1台東美食
【台東美食】榕樹下米苔目。超人氣NO.1台東美食
最外圍有幾張煮麵吧檯的座位,感覺是老客戶專用,邊吃邊和阿姨們聊天,很有人情味的畫面!有一角落是專門設置的露天區,裏頭真的種植了一棵小榕樹,裸露的石灰牆和紅磚頭,古意濃厚
【台東美食】榕樹下米苔目。超人氣NO.1台東美食
【台東美食】榕樹下米苔目。超人氣NO.1台東美食
中段的座位區主要是小桌數為主,新店刻意沿用老店的籐椅木桌,有種吃台南擔仔麵的錯覺
最深處則是大圓桌,成群朋友結伴來吃很適合!
【台東美食】榕樹下米苔目。超人氣NO.1台東美食
細心觀察可以發現榕樹下米苔目環境空間上妝點的巧思,連洗手檯都刻意仿舊,從紅磚石灰牆、木層板、土角厝、吊扇、藤椅這些老元素搭配有創意的美學設計與童趣的文字圖畫,透露出店家想從傳統中尋求突破創新的意念


【台東美食】榕樹下米苔目。超人氣NO.1台東美食
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因為生意好,店家也特別標示點餐技巧與流程,建議一位排隊點餐、一位先行入座找空位,
點餐完畢直接結帳買單,並依照單據號碼會有服務生送上餐點;小菜可在點餐時一併選取,店內的滷味太和拼盤是人氣王,幾乎每桌必點,這次吃不下!只好留待下次再來!
【台東美食】榕樹下米苔目。超人氣NO.1台東美食
特別補充,榕樹下米苔目生意雖然好,但是服務生大姊阿姨們的笑容與親切的態度,讓人備感溫馨!不只是對顧客,而是員工與員工之間有好的互動,看了非常舒服,是我在台東感受最溫暖的名店!
【台東美食】榕樹下米苔目。超人氣NO.1台東美食
乾米苔目(小)     $45
榕樹下米苔目所使用的是台東在來米所製作的手工米苔目,傳統米製的口感比較綿密,吃進嘴裡食用舌頭像上顎一壓就會化散開般柔軟,與坊間機器或非純米製的米苔目不同,在台北已經很難可以吃到這種綿柔易斷,不像吃橡皮糖的米苔目了!
【台東美食】榕樹下米苔目。超人氣NO.1台東美食
【台東美食】榕樹下米苔目。超人氣NO.1台東美食
【台東美食】榕樹下米苔目。超人氣NO.1台東美食
乾的米苔目會比湯的還要有味道,主要是上方豪邁的肉燥湯穿過米苔目的小細孔,讓每根米苔目都有滋有味,可以再加點榕樹下特製的兩款辣椒,一種是生辣椒醬油,另一種是辣椒粉煉油,兩種都不錯!
【台東美食】榕樹下米苔目。超人氣NO.1台東美食
湯米苔目(小)      $45
在來米製的手工米苔目配上天然大骨湯,滿意的韭菜段、豆芽菜以及很有特色的柴魚片提鮮,最後很豪氣地淋上一大杓肉燥,這滋味比以員林聞名的米苔目還要好吃!加點醋再搭著滷蛋魚丸一起吃,就是台東人最愛的古早味!
【台東美食】榕樹下米苔目。超人氣NO.1台東美食
季節時蔬      $90
雖然滷味太和拼盤是榕樹下的第二招牌,不過來台東爆食的情況下只想吃點無負擔的,小菜櫃子中最樸素的一盤綠色蔬菜吸引了我,還誤打誤撞點了店內非常推薦的稀有小菜!
這盤菜叫做六角菜,主要是這株植物為六角柱狀而得名,是榕樹下自行栽種的野菜,台灣產的相當稀少,多聚集在台東一帶才吃得到,且產季相當短暫,但經濟價值非常高....老闆黃博富滔滔不絕的說著!
【台東美食】榕樹下米苔目。超人氣NO.1台東美食
簡單的將新鮮摘採的六角菜切段取嫩脆的莖部,拌點麻油、醬油、糖、醋加點薑絲就是一道非常清爽的野菜時蔬,六角菜微微甘苦和有脆度的口感,有點像吃海藻或是蘆筍的口感,非常奇特!

從小最愛吃老家菜市場內的一間米苔目麵攤,純米製的米苔目柔軟無比,至今無人能取代!只有單純的韭菜段、肉片和大骨湯,比任何高檔美食都令我懷念!我想,榕樹下米苔目對台東人也是存著如此情懷吧!


台東住宿。旅遊。美食 延伸閱讀:
榕樹下米苔目
  • 營業時間:09:30~15:00、17:00~20:00(週三公休)
  • 電話:0963-148519
  • 地址:台東縣台東市大同路176號

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