$show=post

【台北中山區】林東芳牛肉麵。牛肉香氣瀰漫八德路

【台北中山區】林東芳牛肉麵。牛肉香氣瀰漫八德路
在台北人心中林東芳幾乎是牛肉麵的代名詞,更拿下網路票選全台十大牛肉麵之冠
每天中午開賣到隔日凌晨五點,不離火的牛骨高湯飄散出的濃厚香氣壟罩整條八德路
這裡更是警察巡邏開單的重點區域,汽車機車違規並排是常有之事
排隊人流永不止息,這就是台北最經典的林東芳牛肉麵
【台北中山區】林東芳牛肉麵。牛肉香氣瀰漫八德路
已有三十多年的林東芳牛肉麵由第二代接手經營,據悉創辦人林爸爸在吳興街也有間牛肉麵店,在八德路上這不起眼的鐵皮老舍又是違建,殘破簡陋的小店卻吸引無數饕客上門
這也算是八德路上的奇觀!
【台北中山區】林東芳牛肉麵。牛肉香氣瀰漫八德路
此為林東芳的本店,與廚房麵檯為一體,用餐環境比較狹小壅擠
左右各另闢兩間店面做為用餐區,尤其是彩卷行旁的店面環境最寬敞舒適
不過排隊是照空桌數來安排,所以無法選擇,只能看運氣囉!
【台北中山區】林東芳牛肉麵。牛肉香氣瀰漫八德路
【台北中山區】林東芳牛肉麵。牛肉香氣瀰漫八德路
就是這鍋牛骨湯讓人像是失了魂樣的被吸引過去
【台北中山區】林東芳牛肉麵。牛肉香氣瀰漫八德路
人潮轉換的速度很快,大約20分鐘就可以翻桌一次
只是聚集的饕客依舊從四面八方而來,排隊的隊伍沒有縮短過
【台北中山區】林東芳牛肉麵。牛肉香氣瀰漫八德路
【台北中山區】林東芳牛肉麵。牛肉香氣瀰漫八德路
林東芳牛肉麵不分口味、不分粗細麵,只有牛肉、牛筋、牛肚、半筋半肉、清湯麵等選擇
並再區分大、小碗,以及有提供牛肉、牛肚、牛筋等切盤
除了桌上每盤40元的各式小菜自取之外,菜單上的花干也是叫座的招牌必點之一
【台北中山區】林東芳牛肉麵。牛肉香氣瀰漫八德路
每碗牛肉麵可以免費續湯一次,在精打細算之下,發現點小碗麵再續湯一次最實惠啦!
【台北中山區】林東芳牛肉麵。牛肉香氣瀰漫八德路
花干   $40
點菜時服務生總會問上一句要不要來分花干!!
牛滷湯汁滷出來的花干染上淡淡的醬色,鹹度濃淡得宜
入口慢嚼數次仍無苦味釋出,與史記牛肉麵花干相比高招許多
層次上則是七十二牛肉麵的牛滷花干勝出,主因在於碎牛肉與鳥蛋讓滋味更豐富
【台北中山區】林東芳牛肉麵。牛肉香氣瀰漫八德路
小菜      $40
翠綠的芥菜調理的非常好,把芥菜會有的苦澀味完全壓過
清蒜的爽脆與光澤的油香讓這碟小菜開胃又順口
也恰巧平衡牛肉麵的重口味
【台北中山區】林東芳牛肉麵。牛肉香氣瀰漫八德路
半筋半肉麵(小)   $200
林東芳牛肉麵清一色的紅燒口味,與多數店家會另外提供清燉湯頭不同
但當喝過了這碗牛肉湯,你絕對不會想喝清燉白湯
【台北中山區】林東芳牛肉麵。牛肉香氣瀰漫八德路
清澈如鏡的湯色幾乎見不到雜質,原以為屬清淡滋味的肉湯竟是如此厚重極富層次
厚重的是牛肉原味,層次在於每種中藥材達平衡之處,巧妙的完全無法感受是哪一味突出
這麼在鼻腔與喉嚨吸允之間,香氣瀰漫唇齒
【台北中山區】林東芳牛肉麵。牛肉香氣瀰漫八德路
【台北中山區】林東芳牛肉麵。牛肉香氣瀰漫八德路
桌上的醬料有三種,分別是自製辣牛油、辣豆瓣及辣椒粉 
店家自製的牛髓辣油切勿貪心多取,包準辣到嗆翻天
小小一匙提味提辣,牛油香更加突顯
【台北中山區】林東芳牛肉麵。牛肉香氣瀰漫八德路
【台北中山區】林東芳牛肉麵。牛肉香氣瀰漫八德路
除了湯頭最令我滿意的就是牛肉
切片的牛腱肉帶著均勻的筋度,反著紋理切片破壞筋性以及長時間燉煮
讓牛肉不僅入味且相當軟嫩,不致爛到入口即化而是軟嫩的咬感
完全無須擔心肉質纖維卡到牙縫的窘境
一碗破兩百元的牛肉麵誠意十足,肉塊厚實大片且數量足
男生吃小碗也夠撐的
【台北中山區】林東芳牛肉麵。牛肉香氣瀰漫八德路
牛筋麵(小)   $230
剔透的牛筋像琥珀色澤的玉石,卻有著軟彈滑溜的口感
最喜歡感受那股輕盈的咬感和滿滿膠質的黏稠
【台北中山區】林東芳牛肉麵。牛肉香氣瀰漫八德路
麵條部分也是處理極佳,選用家常粗麵才成撐起厚重的牛肉湯
粗麵最考驗煮麵功力,煮久麵條糊,時間不夠麵心又太生
看起來林東芳三十多年的煮麵功力扎得深,麵條外型緊實而麵心恰達熟度
是有嚼感的粗麵,無生澀的麵粉味
【台北中山區】林東芳牛肉麵。牛肉香氣瀰漫八德路
吃過台北幾間牛肉麵有些只有湯頭好、有些是牛肉表現突出
林東芳牛肉麵不論湯頭、麵條到牛肉都處理極好,整體而言沒得挑剔
林東芳牛肉麵
  • 開放時間:周一~周六11:00–03:00(周日休息)
  • 電話:(02)2752-2556
  • 地址:台北市中山區八德路二段274號

COMMENTS













名稱

九份美食,1,八里左岸,2,八卦山,5,三重區,1,三義,4,士林區,7,大台北地區景點住宿,1,大同區,13,大同鄉,6,大安區,92,大直,3,大湖,1,小木屋,1,小吃精選,16,中山區,28,中正區,11,中式早點,16,中式料理,168,中部,50,內湖區,24,午茶時刻,23,戶外婚禮,1,日式料理,22,水舞間,1,火鍋專區,33,世界遺產,11,北投區,2,北埔,2,北部,290,台中市,15,台中美食,10,台中景點住宿,6,台東市,11,台東美食,6,台東景點住宿,8,台東縣,6,台東縣、池上鄉,3,台南,6,台南美食,5,台南景點,1,台南景點住宿,1,四川料理,7,民宿,4,永康街,1,氹仔,19,田尾,2,印度料理,3,印度料理',1,合歡山住宿,2,名間,1,早午餐,22,汕頭沙茶火鍋,1,池上鄉,2,百岳,1,米其林餐廳,8,老店嚴選,34,老街,8,自助Buffet,3,西式料理,63,西門町,2,伴手禮,12,坐火車遊瑞士,40,汽車旅館,1,私廚,1,來點團購,8,咖啡廳,3,妮喃小語,611,宜蘭,28,宜蘭住宿,2,宜蘭美食,16,宜蘭景點,10,宜蘭景點住宿,17,居酒屋,2,岡山,3,東區,73,東部,65,松山區,19,武陵農場,2,花蓮,25,花蓮民宿推薦,2,花蓮美食,11,花蓮景點住宿,17,信義區,41,南庄,2,南投,14,南投住宿、清境民宿,1,南投美食,6,南投景點,8,南投景點住宿,9,南門市場,3,南洋料理,16,南部,21,南港區,14,城隍廟美食,1,客家料理,3,屏東,2,屏東景點住宿,1,峇里島自由行,9,巷弄小吃,62,美式料理,27,苗栗,8,苗栗美食,5,苗栗景點,2,苗栗景點住宿,4,音樂餐廳,2,食記,342,原住民料理,2,員山鄉,3,員林,3,宵夜,7,桃園,9,桃園大溪,7,桃園美食,8,桃園景點住宿,1,泰式料理,22,泰國曼谷,45,神岡區,1,素食專區,7,草屯,1,馬來西亞,1,高雄,7,高雄美食,2,啤酒餐廳,6,婚禮企劃,11,彩繪村,1,教學文,1,曼谷自由行,47,曼谷住宿推薦,6,曼谷美食,33,曼谷景點推薦,28,曼谷購物景點,14,曼谷SPA推薦,6,梨山,5,淡水美食,2,淡水區,2,深坑,2,清境農場,6,甜品茶食,45,鹿港,6,麻辣火鍋,17,景觀餐廳,18,港式料理,7,湖南菜,1,無菜單料理,5,越式料理,4,陽明山,1,新加坡,1,新北市,3,新北市美食,5,新竹,10,新竹美食,3,新竹景點住宿,2,新店區,1,溫體牛,1,瑞,1,瑞士自由行,46,瑞士伴手禮,4,瑞士住宿推薦,11,瑞士美食,21,瑞士景點,26,瑞士景觀列車,4,瑞穗,6,萬華區,6,置頂推薦,4,義大利住宿推薦,1,義大利美食,1,義大利景點,1,義法料理,30,義法料理、低溫烹調,3,遊記,60,嘉義,4,團購,3,團購搶便宜,3,壽豐鄉,3,彰化,19,彰化美食,13,彰化景點,5,彰化景點住宿,9,漢堡,5,福壽山,2,影音匯演,1,熱炒快炒,7,調酒,13,賞櫻景點,2,機場美食,1,澳門半島,30,澳門自由行,55,澳門伴手禮,2,澳門住宿推薦,9,澳門美食,29,澳門景點,22,澳門飯店,11,澳門路環,2,親子餐廳,3,餐酒館,26,餐廳美食,213,韓式料理,2,禮盒推薦,6,簡餐輕食,34,豐原區,3,懶人包,7,ADSOK,96,ADXOK,3,motel,1,Slide,8,Wego飯店比價,1,Wego與我旅遊,1,Wego機票比價,1,
ltr
item
妮喃小語: 【台北中山區】林東芳牛肉麵。牛肉香氣瀰漫八德路
【台北中山區】林東芳牛肉麵。牛肉香氣瀰漫八德路
https://3.bp.blogspot.com/-3v5n0gICoL8/V8Jtgfk6gwI/AAAAAAAAyJw/sO1lfoGQln8qsQMWoT1qxQsAtGLsKKTogCPcB/s678/15.jpg
https://3.bp.blogspot.com/-3v5n0gICoL8/V8Jtgfk6gwI/AAAAAAAAyJw/sO1lfoGQln8qsQMWoT1qxQsAtGLsKKTogCPcB/s72-c/15.jpg
妮喃小語
https://www.niniyeh.com/2016/09/Lin-Dung-Fang-Beef-Noodles.html
https://www.niniyeh.com/
https://www.niniyeh.com/
https://www.niniyeh.com/2016/09/Lin-Dung-Fang-Beef-Noodles.html
true
5812162814271765064
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts 所有文章 繼續閱讀 Reply Cancel reply Delete By 首頁 PAGES POSTS 所有文章 你可能有興趣 妮喃小語 ARCHIVE 搜尋 ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy