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【台北信義區】Jamie's Italian。電視名廚的義大利餐廳(已歇業)

【台北信義區】Jamie's Italian。電視名廚的義大利餐廳

返在信義新天地的廣場,A11 館外牆上懸掛英國名廚 Jamie Oliver 傑米奧利佛餐廳的招牌布幕,讓人不注意也難,相信就算沒看美食料理節目的,多多少少在電視頻道切換時,也無意間會看到主廚 Jamie Oliver 在電視上出現, The Naked Chef 這個節目讓他在全球爆紅,事業版圖更擴及餐飲,布局全世界!
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【台北信義區】Jamie's Italian。電視名廚的義大利餐廳
【台北信義區】Jamie's Italian。電視名廚的義大利餐廳

2016年底台灣首號店誕身在 新光三越信義新天地A11館3樓,成為 Jamie's Italian餐廳第68號分店,也是繼新加坡、香港之後的第三個亞洲國家,不過,名廚加持的魅力與光環下,很多人都抱以高期待的心情朝聖,卻都以失望的結局收場,網路上也陸續出現一些負評價或高落差的聲音,當然,我自己本身也有一點這樣的感覺,不過,在我看了網路一篇對於Jamie Oliver 傑米奧利佛餐廳的介紹後,與我本身時候對於餐廳的感受想法不謀而合,原來是如此!
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【台北信義區】Jamie's Italian。電視名廚的義大利餐廳
從 Jamie Oliver料理節目的型態,可瞭解到這是一位崇尚食材原味,化繁為簡並強調輕鬆、隨興、快速上菜的主廚,這麼說吧,我覺得和台灣料理節目菲姊上菜的風格很像,感覺看他們烹調總是有趣容易,且對食物與料理充滿熱情,個人特質非常強烈

【台北信義區】Jamie's Italian。電視名廚的義大利餐廳
【台北信義區】Jamie's Italian。電視名廚的義大利餐廳
【台北信義區】Jamie's Italian。電視名廚的義大利餐廳
【台北信義區】Jamie's Italian。電視名廚的義大利餐廳
這樣的風格也延伸到餐聽,寬敞的用餐空間約莫200坪占地,座位型態多元,有沙發、高腳椅、小圓桌、長形方桌,並提供兩個15人包廂空間,整體以木質元素搭配拼貼磁磚,運用寬敞透明的開放廚房與吧檯,打造出美式鄉村的居家風格

【台北信義區】Jamie's Italian。電視名廚的義大利餐廳
牆壁上的大型壁畫是請香港藝術家描繪出媽祖守護台灣的故事,善用牆壁繪圖是 Jamie's Italian餐廳的一大特色

【台北信義區】Jamie's Italian。電視名廚的義大利餐廳
【台北信義區】Jamie's Italian。電視名廚的義大利餐廳
夜間用餐特有氣氛,現場燈光會調暗並以餐桌上的微亮燭光作為光線來源,當然,還有戶外用餐區,可以看著新天地廣場來回穿梭的人群和表演!

【台北信義區】Jamie's Italian。電視名廚的義大利餐廳
【台北信義區】Jamie's Italian。電視名廚的義大利餐廳
【台北信義區】Jamie's Italian。電視名廚的義大利餐廳
英國主廚 Jamie Oliver熱愛義大利料理而投身餐飲領域, Jamie's Italian提供的也是非常基本的沙拉、開胃菜、披薩、義大利麵等基礎常見的餐點,種類與樣式並無特別,也多是義式餐廳會有的經典口味,原料就地取材自台灣中南部的農場,使用阿里山的自由放養雞蛋

【台北信義區】Jamie's Italian。電視名廚的義大利餐廳
【台北信義區】Jamie's Italian。電視名廚的義大利餐廳
據說 Jamie's Italian的甜點也是強項,不過我今日沒有點甜點品嚐

【台北信義區】Jamie's Italian。電視名廚的義大利餐廳
炸海鮮拼盤    $420
海鮮拼盤的炸物有魚肉、淡菜、花枝、蝦仁,搭配特製塔塔醬佐食,海鮮拼盤內加入了水果乾片作為調劑,並附上新鮮檸檬提味,再隨興拌入少許羅勒

【台北信義區】Jamie's Italian。電視名廚的義大利餐廳
【台北信義區】Jamie's Italian。電視名廚的義大利餐廳
幾乎無特別調味的海鮮保有食物原味,淡淡清爽的自然鮮甜,鹹味來源在外頭粿粉的胡椒鹽,呼應主廚傑米奧利佛料理的風格特性!

【台北信義區】Jamie's Italian。電視名廚的義大利餐廳
自製塔塔醬帶有一絲緹魚味,很美式風味的沾醬,清爽的海鮮裹上厚厚的一層塔塔醬,爽快!

【台北信義區】Jamie's Italian。電視名廚的義大利餐廳
台灣特製辣味PIZZA      $540
這款披薩口味是取材自台灣特產剝皮辣椒所研發出來的口味,別於menu上經典常見的菜名,想試試主廚運用台式食材能變化出甚麼新滋味!

【台北信義區】Jamie's Italian。電視名廚的義大利餐廳
以番茄紅醬為基底,香料豬絞肉結合青辣椒、剝皮辣椒,融入切達起司的披薩,用料扎實且飽滿,可以吃出剝皮辣椒明顯的氣味,雖然用料皆是辣椒,卻無辛辣,反倒是剝皮辣椒微微的醃漬甜度,我覺得層次展現單調了些,也少了中西合併的衝突與平衡,比較可惜!

【台北信義區】Jamie's Italian。電視名廚的義大利餐廳
若知道餐廳調性是美式粗曠下的義式餐廳,對於披薩餅皮沒這麼講究似乎也能有點包容,薄皮披薩的厚度介於正宗義式披薩與美式披薩的中間,濕潤度低,少了彈性的餅皮比較韌,所以吃到尾段很像啃法國麵包,是屬於比較狂野的美式披薩!

【台北信義區】Jamie's Italian。電視名廚的義大利餐廳
Lunetta Prosecoo    $240
此款氣泡酒有蘋果、蜜桃的果香,甜度不會太高,適合女孩兒佐餐享用

【台北信義區】Jamie's Italian。電視名廚的義大利餐廳
餐點定位與定價似乎還有考驗存在,如果再親民一些,消費者的接受度與反應應該會更好!



Jamie's Italian信義店

  • https://www.jamieoliver.com/italian/taiwan/
  • 可訂位
  • 可刷卡
  • 收10%服務費
  • 營業時間 : 周日~四11:00–21:30、週五~周六11:00–23:00
  • 電話 : 02-4499949
  • 地址 : 台北市信義區松壽路11號3樓 (台北信義新天地A11館3樓)

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