【琉森美食推薦】Restaurant Fristschi。超齊全中文菜單點餐必吃小牛肉

瑞士名山都環繞於琉森四周，饒富韻味的古都保留許多歷史古蹟，讓琉森不僅交通便利且景色唯美，重點是餐廳美食非常多，是妮妮這趟瑞士自助旅行吃到最多美食的城市，除了今天要推薦的Fritschi Restaurant之外，還有基奴李維吃過的Old Swiss House、好吃到掉眼淚的Restaurant Soul Chicken，以及名氣響叮噹的兩間點心坊Bakery HEINI、Bachmann，每間餐廳都不能錯過，而會推薦Fritschi Restaurant除了它悠久的歷史之外，最為推崇的就是有齊全的中文菜單!!
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琉森還保留著中古世紀所遺留下來的城牆、古橋，這些見證世代演變，從無數戰火中殘留下來的古蹟成為無數遊客到訪必看的景點，最著名的有卡貝爾木橋、八角形水塔、獅子紀念碑、穆賽格城牆等等，都非常具有意義，除了這些古物之外，琉森最大特色就是房舍建築外牆上精美的壁畫，每幅壁畫彩繪都充滿活力，背後也都有其特別的故事~
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Fritschi Restaurant 獨特的外牆藝術

Fritschi Restaurant 的外牆上就是琉森相當著名的壁畫彩繪之一，具有生命力和朝氣的繽紛色彩相當吸引人注意，這幅琉森狂歡節慶的壁畫是為了感念Fritschi 家族的義行，源自15世紀的狂歡節在Fritschi夫婦的帶領之下，全琉森的人民一起歡呼迎接狂歡節的到來，而Fritschi Restaurant這棟房子正是當時活動重要的據點中心，距今有有四百多年歷史!

Kapellbrücke 卡貝爾橋旁的天鵝廣場 Sternenplatz，也是舊城區的中心，有許多餐廳、珠寶鐘錶精品設置於此，而 Restaurant Fritschi 就隱身在舊城區的巷弄之中，只要看著牆上的壁畫就能找到這間餐廳

Fritschi Restaurant 打造典雅懷舊的用餐環境

在琉森的第一個夜晚，正好是聖誕節當天，許多店家都沒有營業，遠遠的看到 Fritschi Restaurant 溫暖柔和的燈光照耀著巷道和外牆上的壁畫，客人進出不斷讓我產生好奇，於是在沒有做任何功課的情況下我們推門進入，反而得到了意外驚喜，為我們這次聖誕大餐留下美好回憶!

Fritschi Restaurant 以大量的木質元素打造成典雅懷舊的用餐環境，雖然這棟老房子看得出年歲，但依舊保存良好不像是有400多歲的年紀呢；聖誕節當天來用餐，餐廳櫥窗掛滿了裝飾的小物，樹枝藤蔓沿著窗邊纏繞著一閃一閃的燈飾，麋鹿造景和聖誕樹都成了最好的擺設，很有過節的氣氛

這天很多位子都已被預訂，我們很幸運進門的早，還有個比較小的雙人方桌空位，再晚一點可就客滿囉!!

Fritschi Restaurant 的佛心中文菜單

以提供瑞士菜餚為主的 Fritschi Restaurant，像是瑞士必吃的傳統起司鍋、各種風味的馬鈴薯餅、香腸餐之外，還有不同肉類可選擇的排餐，在瑞士餐廳點餐很惱人的就是不一定有英文菜單，多是德語或法語為主，所以我們通常要研究半天，用手機對照翻譯才懵懵懂懂的亂點，看到 Fritschi Restaurant Menu 時，機靈的侍者直接問我們需不需要中文菜單，熱情地告訴我們說剛好有留學生翻譯菜單，真的是何其幸運啊!

感念這位華人的善舉，我應該要好好將它發揚光大，讓每位到琉森自助旅行的華人都可以來Fritschi Restaurant 輕鬆點餐

Barondeley   CHF6.5Cabernet Shiraz    CHF6.5

Barondeley 是款甜度較低，木質香氣重的紅酒；Cabernet Shiraz 則甜度高，很順口的酒款

奶油蔬菜湯    CHF9.5

雖然寫奶油蔬菜湯，但喝起來比較像是南瓜濃湯，很天然的甜度與南瓜風味，與速成的罐頭濃湯就是不一樣，在寒冷的瑞士能喝到一碗濃醇的南瓜湯真的很幸福，比起鹹到難以入口的匈牙利牛肉湯好喝許多!

綜合沙拉    CHF11.9

在瑞士能吃到蔬菜的機會真的很少，調味方式大多只有生冷的沙拉，與亞洲的飲食習慣有很大的差異，但為了均衡攝取蔬菜，我通常在餐廳會點沙拉搭配主餐，所以點了這份單價最便宜的綜合沙拉

在歐洲能吃到一些我們亞熱帶國家不同品種的蔬菜，顏色漸層深淺不一的綠色蔬菜中有一些略帶苦味的生菜，往下拌開才發現在萬綠叢中藏了繽紛色澤的紅、黃甜椒，以及主廚特製的醬汁，醬汁風味介於千島醬與凱薩醬的中間，應該是說兩種醬汁的元素參半，各取優點，配著蔬菜清爽開胃!

烤雞胸肉佐橘子醬&蔬菜飯    CHF29.9

會點這道主餐可能是在瑞士待久了，很想念台灣的米飯吧!有點像是把中式常見的食材以西式料理手法來演繹一番，呈現的是截然不同的風味，但好不好吃就見仁見智了，畢竟口味是相當主觀的一件事!

炭烤雞胸肉相當厚實，淋上特製的香橙醬汁非常清爽，與本身味道就不突出的雞肉很搭，也因為兩者味道都不突出，又加上寡淡的白花菜和白米飯，整題而言總覺得是一道味蕾沒有被滿足的主餐

米飯的部分還是覺得這是亞洲人的食物阿，飽滿彈牙晶瑩剔透的米粒口感，讓人忍不住大口扒飯，但在 餐廳吃到的米飯有著粉粉又似熟非熟的口感，不太適應呢!

切片小牛肉佐奶油蘑菇醬&薯餅    CHF42.9

來到瑞士還是要點當地最具有代表性的料理，瑞士小牛肉就是聞名全球的必吃美食，在洛桑貝松酒館無緣吃到，而今在Restaurant Fristschi餐廳吃到真是驚為天人，難怪小牛肉成為瑞士名菜

Restaurant Fristschi 必吃小牛肉

細幼的小牛肉條經過燒烤後，肉質帶點焦香脆度卻不失油嫩，不知是小牛肉本身肉質就是如此滑嫩，還是主廚事前的嫩化處理，真是柔軟好吃，搭配餐廳特製的奶油蘑菇醬，香醇濃郁配上厚重的牛肉風味真是絕配

瑞士薯餅也是特色美食之一，搭配的薯餅煎得又脆又香，馬鈴薯薄片交織成的新鮮薯餅，表層煎烤的程度不一，咬起來更有口感層次

一旁的奶油起司攪和在一起，原本已經很香醇的蘑菇醬又更加濃郁，極其幼嫩的小牛肉真是讓人意猶未盡，吃到一滴不剩，推薦大家點來嚐嚐!

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Restaurant Fritschi

• 營業時間: 10:30am – 12:30am
• 電話：+41 41 410 16 15
• 地址：Sternenplatz 5，Lucerne, Switzerland