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【南機場夜市美食】來來水餃。用餐人潮陣仗堪稱流水席

【南機場夜市美食】來來水餃。用餐人潮陣仗堪稱流水席

國初期還沒有眷村改建,當時在南機場夜市附近坐落佔地寬敞的空南一村、空南二村,還誕生全台最高級時髦的集合住宅,人潮大量聚集下南機場夜市也就這麼成形,早上是市集晚上變夜市,不知是否這樣衍生出外省口味的水餃,光是南機場夜市一條街就產出三家知名水餃店,其中又以來來水餃名氣最旺,用餐時段排隊的人潮像是掃街拜票一樣,幾乎沒有一家生意能與來來水餃匹敵!!

【南機場夜市美食】來來水餃。用餐人潮陣仗堪稱流水席

南機場夜市除了來來水餃之外,相鄰著還有秀昌水餃和阿亮餃子,三家店都賣餃子卻還是有做出差異化,像是來來水餃品項最單純,口味只有韭菜與大白菜豬肉;秀昌水餃則是韭菜與韭黃口味,還多了麵食和滷味;阿亮餃子則菜色最為豐富,還有賣眷村炒餅,就看大家喜歡的口味,但總結生意最好,聲量最高的還是來來水餃稱霸!

【南機場夜市美食】來來水餃。用餐人潮陣仗堪稱流水席
【南機場夜市美食】來來水餃。用餐人潮陣仗堪稱流水席

營業時間從下午五點開始的來來水餃,同樣店一開張就坐滿人,店裡店外擠得水洩不通,延伸到店家騎樓下都擺起桌椅,看過去陣仗之大,彷彿在吃流水宴席般,不到六點就開始排隊,不過人多時來來水餃的招呼與動線沒有這麼流暢,內用的話一定要自己先找好位置入座才點餐,沒有規劃排隊動線,所以會發生客人還沒吃完,就有人在旁邊等座位的情況

【南機場夜市美食】來來水餃。用餐人潮陣仗堪稱流水席

來來水餃菜單就在牆上,一坐下後店員就會問幾顆水餃,要不要酸辣湯!?,店裡只賣韭菜水餃和豬肉大白菜水餃,每顆七元,採10的倍數為一份計價,假日不供應韭菜口味,想吃韭菜只能平日來了!
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【南機場夜市美食】來來水餃。用餐人潮陣仗堪稱流水席
【南機場夜市美食】來來水餃。用餐人潮陣仗堪稱流水席
【南機場夜市美食】來來水餃。用餐人潮陣仗堪稱流水席

店裡人手眾多,現場不斷擀皮包料直接下鍋,現擀現包又現煮的手工水餃自然會比冷凍後的好吃,這樣的情景讓我想起小時候家裡吃水餃,爸媽就是邊包邊下鍋,大家圍著桌子拼命吃,實在懷念;不過從小吃餃子長大,看到來來水餃包起來的外型,總覺得不太合格,沒有挺拔又飽滿的金元寶樣!

【南機場夜市美食】來來水餃。用餐人潮陣仗堪稱流水席
【南機場夜市美食】來來水餃。用餐人潮陣仗堪稱流水席

廚架上有各種涼拌小菜和滷味,要吃自取;另外還備有一袋袋的蒜頭,同樣是隨意自取,順帶一提來來水餃備的蒜頭又嗆又辣好夠味,老外省爺爺們一定很喜歡,現場很多客人都是一口大蒜一口水餃的這麼吃著!

【南機場夜市美食】來來水餃。用餐人潮陣仗堪稱流水席

來來水餃|豬耳朵 $40

涼拌豬耳朵在小菜品項中不只賣相最好,口味表現也在水準之上,豬耳朵透著油亮,吃起來有著濃郁的煙燻香氣,口感脆又彈,介於豬耳朵與豬頭皮之間,還不錯!

【南機場夜市美食】來來水餃。用餐人潮陣仗堪稱流水席

來來水餃|小黃瓜 $40

照慣例一定會點蔬菜作為調劑,但小黃瓜醃的不夠入味之外,蒜不濃且沒油香,甜不足又少了酸勁,只剩下呆板的鹽鹹,吃起來挺無趣就是了!

【南機場夜市美食】來來水餃。用餐人潮陣仗堪稱流水席

來來水餃|大白菜豬肉水餃(20顆) $140

來來水餃20顆盛盤上桌,看起來頗有份量,不過以外型來看是因為水餃皮夠大,如真要論個頭的話還是以南港名店北大荒水餃稱霸,立體飽滿的像是半顆水煎包,五顆下肚就飽了!
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【南機場夜市美食】來來水餃。用餐人潮陣仗堪稱流水席
【南機場夜市美食】來來水餃。用餐人潮陣仗堪稱流水席

來來水餃我最喜歡的其實是餃子皮,沒辦法!從小吃習慣手擀的餃子皮,那筋性口感就是與機器製的不同,有著柔韌和黏潤,但可惜是內餡調味稍嫌乏味,脆度不足香氣缺乏,甚至咬下有點空洞感,老實說台北還有更多好吃的水餃店

【南機場夜市美食】來來水餃。用餐人潮陣仗堪稱流水席

來來水餃|酸辣湯(小) $45

端上桌的酸辣湯,看到濃芡的黏稠狀,又加上黑糊糊的樣子,心涼了一大截,但又告訴自己不要犯了外貿協會的錯誤思考,所以還是舀了一大碗來嚐嚐

【南機場夜市美食】來來水餃。用餐人潮陣仗堪稱流水席

有白菜、木耳、紅蘿蔔絲、豆腐丁以及蛋花,稱不上餡料豐富,但這芡粉實在是參雜太過於濃稠,像是喝羹湯,幸好沒有結塊喝得順口,但酸辣無一到位,只能說又是一家吃飽不吃巧的夜市名店

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南機場夜市來來水餃

:: 營業時間:17:00-23:30 賣完提早收攤
:: 電話:02-2305-1561
:: 地址:台北市中正區中華路二段309巷9號

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