心泰原創泰國料理｜信義安和站美食
位在敦化南路二段的心泰原創泰國料理靠近信義安和站，走路三分鐘可到通化夜市，五分鐘的距離就是遠企百貨，隔壁對街就是全台北市最昂貴地段的安和路，沿路盡是低調隱密的高檔餐廳，而去年七月開幕的心泰泰國料理可是有高度信心，才敢將餐廳設於刁嘴客聚集的精華地段
心泰原創泰國料理｜用餐環境
心泰泰國餐廳一入口同樣有個透明櫥窗可隱約看到廚房忙碌的景象，前台陳列各種泰式香料果乾食材和新鮮的水果，老闆相當好客，看到客人用完餐一定會親自送上一根香蕉請吃，在泰國用餐後習慣吃根香蕉助消化呢!
侍者引領我們下樓，B1用餐場域相當寬敞舒適，設有兩三間圓桌包廂，牆壁上的雕刻與壁畫都像是把我引領到泰美的用餐氛圍，唯獨最大不同就是有點衝突卻很可愛的藍色絨毛座椅；實在按耐不住問了服務生，才知道原來泰美原始泰國料理的坐鎮主廚阿干師轉戰心泰泰國料理繼續發揮所長，所以菜單的設計像是原汁原味的搬到了心泰泰國料理餐廳
心泰原創泰國料理｜首席主廚阿干師
來自清邁的阿干師來台有近四十年的料理經驗，從小在山中寺院的廚房磨練而打下深厚的基礎，最擅長料理道地泰北風味的菜色，尤其是香料氣味的調配展現更是精彩萬分，顛覆大家對台灣所吃到泰國菜的刻板印象，如果你沒吃過泰美泰式料理，那麼你絕對要到心泰泰國餐廳吃一回
心泰原創泰國料理｜菜單
心泰的菜單設計與泰美如出一轍，涼拌菜、炸物、燒烤、熱炒、清蒸、甜的、鹹的、冰的、熱的，不只料理的手法多元且提供的食材品項也非常豐富，一本厚重的 menu 多達上百種菜色，很多組合都不是坊間泰國餐廳能吃到的菜色，有些看菜名還很陌生，大部分的菜名都會冠上泰北傳統，是因為心泰原創泰國料理強調泰北風味菜系，泰國東北山區氣候潮濕炎熱，所以相較中部、南部一代的飲食更著重酸、辣、鹹的表現
心泰每道餐點的份量都相當扎實，每盤大約是3-4人份，而湯品則是四人以上，人多來吃非常超值，10人以上也提供合菜套餐；這裡跟大家推薦一道今天沒有點的菜色瑪莎曼咖哩，用餐後店員才大力推薦的招牌菜，曾被CNN票選為全球50大美食第一名的瑪莎曼咖哩香料層次豐富，格友們可以試試!
心泰原創泰國料理｜泰北辣拌鴨 $320
以為是片狀的鴨肉用了絞肉的方式呈現，反倒解決了鴨肉的澀口問題，泰北地道涼拌菜總是會搭配番茄、黃瓜和生菜佐食，並用了大量香茅葉、香菜、辣椒、花生混拌，初嘗一口還不覺得刺激，吃到第二口就受不了喝水解辣，辣中還混雜著青檸汁的酸勁，這就是泰北菜最吸引我的地方，酸辣猛烈卻又不著痕跡
心泰原創泰國料理｜泰北傳統香茅炸鳳翼 $280
泰式炸雞用香料醃漬，滋味濃郁，無須另外沾醬就非常有味道；外皮薄脆肉嫩有汁，尤其是炸雞翅油香四溢，讓人允指回味，炸香茅、芭蕉花取代青蔥、蒜片是非常泰式的傳統做法
心泰原創泰國料理｜泰國啤酒 $180
心泰原創泰國料理｜泰北傳統蝦醬龍鬚菜 $250
蝦醬的濃烈滋味就好比台式沙茶醬，一經調味任何料理都變得可口，但是要怎麼做到鹹鮮而非呆版的鹹味，就要看主廚的功力，若說蝦醬龍鬚菜好吃，應該是心泰的蝦醬才是靈魂要角吧!
心泰原創泰國料理｜泰國香米飯 $40 (2人份)
心泰原創泰國料理｜泰國北部落原始炒豬肉 $280
很佩服阿甘師在香辛料的調配上是如此的平衡且味道出眾，這道泰北原始炒豬肉依稀可以吃出孜然與茴香的氣味，畢竟泰北鄰近寮國，飲食文化多少受到影響，除了特殊辛香料的層次堆疊，又混合著辣與辛的刺激，非常奔放強烈的特色菜餚，不論是淋在飯上或是和生菜包著米飯吃都美味!
心泰原創泰國料理｜泰式鹹蛋炒中卷 $300
泰國料理唯一我不愛的元素就是椰漿，所以泰北菜非常合我口味，心泰原創泰國料理老闆也是個清邁華僑，力邀阿干師領軍在台開創泰國菜新頁章，不僅服務好、價格公道、料理更是超乎水準，若想品嘗道地泰國菜，心泰是第一選擇!
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心泰原創泰國料理
:: 可刷卡｜可訂位｜收 10% 服務費:: 營業時間：11:00–14:30, 17:00–21:30
:: 電話：(02)2708-5945
:: 地址：台北市大安區敦化南路二段81巷47號
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