


Wildwood 原木燒烤餐廳|信義區美食
位於信義新天地 A9 四樓的 Wildwood 原木燒烤餐廳,以木質搭配金屬邊框線條,黑白相間的地磚拼出字首 W,入口處厚重華麗的墨藍色布幕更帶出餐廳不凡的雍容氣息,側門邊備有賓客專屬置衣架,儘管餐廳內聞不出一絲燻烤油煙,仍提供高規格服務


Wildwood 原木燒烤餐廳|用餐環境
以『火烤』為主題的 Wildwood 第一個讓我有美式狂野的聯想,總以為帶點粗曠豪邁的調性,沒想到走進一探,餐廳內沉穩典雅的脫俗感映入眼簾,整列靛藍色麂皮沙發搭配駝色的冷暖色調,中央豎立的街燈與綠樹造景,營造出歐洲街頭小酒館的風情,善用不同燈源的光影投射,金屬邊框不經意的閃耀光澤,細膩動人

Wildwood 原木燒烤餐廳|菜單
可調整式的餐廳包廂更顯尊榮,金綠色絨布座椅搭配原木色系的長方桌,一字排開對齊方正的餐盤桌墊,甚至杯水與刀叉的間距都像是被複製般的一致,侍者擺放餐具時拿著丈量尺精準的量測著,小細節都不得馬虎;而包廂定位有基本的訂位費用,大約是2-3萬低消費用,換算 Wildwood 的餐點價位,包廂費並沒有特別高
Wildwood 原木燒烤餐廳|戶外用餐美景陪伴
訂位包廂的用餐模式以Share為主,多人分享的套餐包含開胃菜、濃湯、前菜、主餐、甜點等部分,有需要的可以洽詢餐廳


餐廳視野一路延伸至戶外,露天座位擁有絕佳視野,白天有流水庭院造景可欣賞,到了晚上又是迷人絢爛的101夜景,Wildwood 原木燒烤餐廳在平日下午4:00~6:00推出Happy Hour,提供一些佐餐酒的 finger food,下午就可以開喝,餐廳也在跨年這天延長營業時間到凌晨三點,露天場地會以立吞的形式餐酒小食,和酒類無限暢飲


Wildwood強調以原木燒烤,將坊間慣用的炭火改以台南龍眼木燻烤,引進專為餐廳量身訂製的百萬烤爐,以直火燻烤牛排,用最原始的料理手法演繹出最真切的食物風味,但別小看這樣原始的烹調技法,在沒有自動化監控的火力與溫度下,憑的是主廚經驗的積累,要如何將牛排在爐火上烤出完美的熟度,又不帶出厚重的煙燻氣味,重點是每次出餐的品質還要一致,相當考驗技術
Wildwood Live Fire Cuisine|菜單


餐廳平日中午供應商業套餐,包含開胃菜、濃湯、主餐和甜點、飲品,而晚餐的部分則是以單點為主,從餐前麵包、熱前菜到主餐、甜點一律單點,凡點原木燒烤系列主餐,則可免費搭贈一套配菜+醬汁,WildWood專攻牛排,光是肉品就挑選來自日本、澳洲、美國、紐西蘭等地的品種



除了牛排,Wildwood也提供紐西蘭羊排、在地黑毛豬、台南玉米土雞以及每天新鮮直送的時價海鮮,每條肥美的魚都在架上陳列著,想吃哪一尾自己挑


在這裡別怕挑不到喜歡的酒款,調酒、雞尾酒、瓶裝酒、啤酒,或是果汁咖啡、茶飲全都有

付費法國Badoit氣泡水,每杯會摻入一片新鮮檸檬片

Wildwood Live Fire Cuisine|餐前麵包 $150
溫熱的餐前麵包是我的最愛,有時候情不自禁吃到忘我,主餐還沒上就吃到半飽是常有的事,Wildwood餐點出餐大約20-30分鐘,建議可點份餐前麵包享用

還是溫熱出爐的手工裸麥桂圓麵包,外皮乾硬甚至像是脆餅的口感,麵包心卻是柔軟蓬鬆,參雜著豐富的核果、柑橘香氣,圓麵包已經依照人數適分切塊,搭配奶油抹醬沾著吃更加柔潤,奶油底部墊著橄欖油,灑上海鹽,咀嚼過程淡淡的鹹味不經意的透出

Wildwood Live Fire Cuisine|澳洲菲力牛排 8oz+阿根廷青醬 $980
預熱好的餐盤可讓牛排保溫,沒有太多華麗的盤飾,牛排上擺著一落炙燒後的迷迭香,搭配特調阿根廷青醬和一把海鹽,專注在牛排的品質上,在刀切的同時也特別留心到餐具的講究,光滑的盤面上切割時聽不到刺耳的尖銳聲響,讓吃變得更享受

因為單吃實在是太優秀,偶爾僅沾點海鹽來嘗就很有滋有味,若想要嘗試阿根廷家戶庭院燒烤的快感,就得試試這款阿根廷青醬,不同於羅勒基底改用西洋芹取代,以橄欖油調和再加入萊姆汁,散發著清新的香草氣息特別解油解膩

Wildwood Live Fire Cuisine|配菜:舞菇、烏魚子
肉瓣厚實的舞菇整朵以原木燒烤,再撒上焦香酥鬆的烏魚子末,鹹香有味的烏魚子酥取代鹽,勾勒出蕈菇獨特的鮮味,也因為整朵燻烤,更能完整保留舞菇汁液,在盤上分切的同時就能感受到充盈的水分
很感謝侍者Easy的介紹,這道舞菇烏魚子配菜太對味,舞菇入口爆漿的水分,滿嘴核苷酸的鮮味,前緣肉瓣有點迷人的焦苦味,點綴的烏魚子末真是提香,好吃啊!

Wildwood Live Fire Cuisine|日本但馬和牛菲力牛排6oz+辣根酸奶醬 $2580
WildWood並沒有特別執著宮崎冠軍和牛,反而是找了更為適合直火燒烤的B4神戶但馬和牛,肉質紋理與油脂豐厚的程度,在這樣的份量上也不會覺得吃了膩口,同樣在餐盤上備有自選的辣根醬以及海鹽
牛排表層交錯的烤網痕跡,在直火燒烤的瞬間高溫下能讓表面完美上色不焦化,又讓牛排中心達到最適口的熟度,切開時呈現完美的漸層色澤,真的是需要功夫

日本但馬和牛菲力的剖面紋理可以明顯地看到油花比澳洲菲力牛均勻,三分熟度的和牛菲力入口油潤柔軟,口感確實比剛剛吃到的澳洲菲力多了一份輕柔,嚼沒兩下就滑順入喉,反而覺得沾醬變得多餘

以辣根搭配酸奶調和的沾醬,因為酸奶的特性融合了辣根的衝辣感,味覺上會以為有芥末的錯覺,但其實辣根本身就有辛辣的特性在,比較適合搭配油膩感重的和牛佐餐

Wildwood Live Fire Cuisine|配菜:松露起司通心麵
原本以為這款配菜略顯普通,不過當端上桌時才會意過來為什麼侍者Easy說這道配菜很受到歡迎與好評,端上桌時就有淡淡的松露香氣飄出,通心麵鋪滿了酥炸麵包粉,經過攪拌後飄著溫熱白煙,噴香撲鼻
儘管是家常的通心麵管,但主廚高招的烹調方式讓奶油通心麵多了變化與層次,奶油與起司的融合濃郁不油膩,軟綿的口感參雜了酥脆的麵包粉,還有口鼻腔流竄的松露香氣,配菜的表現也真是令人驚豔,侍者 Easy 還說炙烤玉米也是招牌配菜,下回有機會我要來吃起司漢堡加炙烤玉米!!!

這天,WILDWOOD
為我們結婚周年紀念畫下完美的一餐!
台北信義區美食延伸閱讀
::【懶人包】台北跨年限定!101煙火高空景觀餐廳::【台北信義區百貨美食懶人包】推薦10間百貨40家特色餐廳不斷更新
::【信義區美食】 Buckskin 柏克金啤酒餐廳。超齊全德式精釀啤酒一次滿足
::【信義區美食】橘色涮涮屋A9館。最具代表性台北頂級鍋物
::【信義區美食】PappaRich 金爸爸信義A9店。台北馬來西亞料理領導品牌
::【信義區網美酒吧】She_Design TAPAS SOJU BAR。美到炸翻視覺系分子調酒
::【信義區網美酒吧】She_Design TAPAS SOJU BAR。美到炸翻視覺系分子調酒
::【台北信義區】佳佳甜品新光 A11 店。最有港味的米其林推薦極品甜湯
::【台北信義區美食】Miacucina 義大利蔬食館。蔬食新浪潮食肉族也瘋狂
::【台北信義區】檀島咖啡餅店。紅翻台灣的香港茶餐廳名店
::【台北信義區】Wildwood Live Fire Cuisine。米其林主廚完美演繹原木燒烤
::【台北信義區】Jamie's Italian。電視名廚的義大利餐廳
::【微風南山美食】Luke's Lobster 龍蝦堡。紐約東京日賣千份的傳奇海鮮堡
::【微風南山美食】Mad for Garlic。韓國旋風獨創大蒜主題餐廳
::【台北信義區美食】Miacucina 義大利蔬食館。蔬食新浪潮食肉族也瘋狂
::【台北信義區】 Dancing Crab Taipei 蟹舞台北。不去就 LOW 伍的手抓海鮮派對餐廳
::【台北信義區】佳佳甜品新光 A11 店。最有港味的米其林推薦極品甜湯
::【微風南山美食】陳興發興記菜館。廟街扛霸子香港最強煲仔飯首度來台
::【台北信義區】GUMGUM Beer & Wings 雞翅酒吧。一位難求的炸雞餐酒館
::【微風信義美食】KUA `AINA Burger。美國總統也瘋狂夏威夷 NO.1 漢堡店
::【微風松高美食】Texas Roadhouse。德州鮮切牛排名不虛傳
::【台北信義區】檀島咖啡餅店。紅翻台灣的香港茶餐廳名店
::【信義A9美食】Packie 銀杏川酒菜館。鮮嚐失傳名菜雞豆花
::【信義區美食】勞瑞斯牛肋排餐廳 Lawry's Taipei 。八十年老店雋永不墜
::【微風信義美食】莫爾頓牛排館 Morton’s The Steakhouse。凌駕高空的視味覺雙饗宴
::【微風信義美食】麻辣45。正宗九宮格!頂級和牛重慶麻辣火鍋
::【遠百信義A13美食】Hooters Taipei 遠百信義店。翹臀辣妹熱舞餐廳
::【遠百信義A13美食】炸牛元村(牛かつもと村)。手動炸牛排定食第一品牌
BELLAVITA 寶麗廣場美食
::【信義區美食】勞瑞斯牛肋排餐廳 Lawry's Taipei 。八十年老店雋永不墜微風信義美食
::【微風信義美食】莫爾頓牛排館 Morton’s The Steakhouse。凌駕高空的視味覺雙饗宴::【微風信義美食】麻辣45。正宗九宮格!頂級和牛重慶麻辣火鍋
微風南山美食
::【微風南山美食】Smith & Wollensky 史密斯華倫斯基牛排館。風靡紐約精品牛排::【微風南山美食】Mad for Garlic。韓國旋風獨創大蒜主題餐廳
::【微風南山美食】YABI KITCHEN 亞洲風味餐廳。不出國也吃懂東南亞特色菜
::【微風南山美食】Luke's Lobster 龍蝦堡。紐約東京日賣千份的傳奇海鮮堡
信義新天地 A9 美食
::【信義A9美食】Packie 銀杏川酒菜館。鮮嚐失傳名菜雞豆花::【信義區美食】PappaRich 金爸爸信義A9店。台北馬來西亞料理領導品牌
::【信義區美食】橘色涮涮屋A9館。最具代表性台北頂級鍋物
信義新天地 A11 美食
::【台北信義區美食】檀島咖啡餅店。紅翻台灣的香港茶餐廳名店::【台北信義區美食】佳佳甜品新光A11店。最有港味的米其林推薦極品甜湯
遠百信義 A13 美食
::【遠百信義A13美食】Hooters Taipei 遠百信義店。翹臀辣妹熱舞餐廳::【遠百信義A13美食】炸牛元村(牛かつもと村)。手動炸牛排定食第一品牌
信義區百貨美食
::【台北信義區】 Dancing Crab Taipei蟹舞台北。不去就LOW伍的手抓海鮮派對餐廳::【微風南山美食】陳興發興記菜館。廟街扛霸子香港最強煲仔飯首度來台
::【台北信義區】Wildwood Live Fire Cuisine。米其林主廚完美演繹原木燒烤
::【微風松高美食】Texas Roadhouse。德州鮮切牛排名不虛傳
Wildwood Live Fire Cuisine 原木燒烤餐酒館
可訂位|可刷卡|可享有新光點數卡積點|收10%服務費營業時間:周一~周四 11:30~21:30|周五~周日 11:30~22:00
電話:(02)2722-8886
地址:台北市信義區松壽路9號4樓(新光三越A9館4樓)
COMMENTS