$show=post$hide=mobile

$hide=home$show=mobile

【花蓮瑞穗美食】老家後山菜。饕級玩家必訪近瑞穗天合觀光酒店

【花蓮瑞穗美食】老家後山菜。饕級玩家必訪近瑞穗天合觀光酒店

蓮我最愛的就是壽豐和瑞穗,每次規畫行程時都不自覺在這兩個地方逗留太久,推延了往台東旅遊的機會,回頭看當時瑞穗的求婚之旅,入住穗花田度假莊園,那時候覓食得往瑞穗車站一帶跑,選擇不多,比較推薦的是竹村日式料理,事隔幾年,這次重遊發現美食的選擇多了,有間老家後山菜還算是新生餐廳,就已成為瑞穗饕級玩家必訪的瑞穗美食

【花蓮瑞穗美食】老家後山菜。饕級玩家必訪近瑞穗天合觀光酒店
【花蓮瑞穗美食】老家後山菜。饕級玩家必訪近瑞穗天合觀光酒店

老家後山菜|花蓮瑞穗美食

老家後山菜位處花蓮瑞穗的住宅區,附近是瑞穗黃金泡湯區,沿途盡是各種湯屋飯店,近幾年最為經典的朝聖飯店就是瑞穗春天渡假酒店,開車到老家後山菜大約只要三、五分鐘的時間,我們當天下塌蝴蝶谷溫泉渡假村,開過去大約也是十分鐘路程,餐廳外路邊都可以停車,這就是鄉下地大的好處!

【花蓮瑞穗美食】老家後山菜。饕級玩家必訪近瑞穗天合觀光酒店

老家後山菜|用餐環境

這天花蓮下著雨,街上人稀冷清,直到推開老家後山菜大門一探,全場客滿鬧哄哄一片,好像是整個瑞穗的遊客全擠了進來,當天晚上七點用餐,前面已經有一批客人吃完,餐桌都還來不及收第二輪的客人又來,對比窗外街邊稀稀落落的人車,著實感受這間餐廳帶來的片刻暖意

【花蓮瑞穗美食】老家後山菜。饕級玩家必訪近瑞穗天合觀光酒店

小館經營的老家後山菜,整個餐廳輪廓簡單乾淨,當地知名的民宿泡湯業者集結贈送了一塊匾額,看起來老闆地方關係深厚,加上瑞穗能登檯面的宴客餐館不多,自然一開店就迅速傳遍,遊客也多會來此用餐,當地民宿也有餐食配合,建議要來老家後山菜用餐的旅客們事前訂好位子,搶手得很!

【花蓮瑞穗美食】老家後山菜。饕級玩家必訪近瑞穗天合觀光酒店
【花蓮瑞穗美食】老家後山菜。饕級玩家必訪近瑞穗天合觀光酒店

老家後山菜|菜單

老家後山菜菜單都有佐圖說明,每道菜都有分中份與大份,林林總總約有五十多道菜色,囊括中菜、台菜、客家菜還有粵菜,路線之廣堪稱是花蓮瑞穗之最了

【花蓮瑞穗美食】老家後山菜。饕級玩家必訪近瑞穗天合觀光酒店

除了菜單上的菜色之外,還有花蓮東岸每日新鮮漁貨,以及不同季節契種的水果可以選購

【花蓮瑞穗美食】老家後山菜。饕級玩家必訪近瑞穗天合觀光酒店

老家後山菜│芋香紫米飯 $15

米飯有白飯和紫米飯可以選,當天的紫米飯煮得比較澎軟濕黏,口感略差但很適合牙口不好的長輩嚼食

【花蓮瑞穗美食】老家後山菜。饕級玩家必訪近瑞穗天合觀光酒店

老家後山菜│百花鑲油條$180

會點這道菜其實有點被誤導,因為看了許多前輩分享老家後山菜的招牌老家芋泥鴨,又看到菜單中的百花鑲油條,還以為主廚有粵菜背景,或是廣東省籍來著,結果是我多想了;百花鑲油條是一道功夫粵菜,將蝦漿、魚漿混料充填油條孔洞內下鍋油炸定型,起鍋後再拌入醬汁收乾

【花蓮瑞穗美食】老家後山菜。饕級玩家必訪近瑞穗天合觀光酒店
【花蓮瑞穗美食】老家後山菜。饕級玩家必訪近瑞穗天合觀光酒店

百花鑲油條在今天不知是否有點失常,油條回鍋炸後焦香油脆好比老油條般,且餡料扎實飽滿,不過最後匯炒醬汁酸甜而濃鹹,第一口還覺得滋味足口感爽,但到了第二口濃油厚重的鹹味堆疊上來,發現主廚下手似乎失準了,鹽撒的像無成本的放,稠濃油膩的醬汁吃了直覺膩口,整根油條吃完舌尖頓失味覺,對比在桃園老油條風味小廚吃到的百花油條,差矣!

【花蓮瑞穗美食】老家後山菜。饕級玩家必訪近瑞穗天合觀光酒店

老家後山菜│清炒時蔬 $100

今天點的時蔬選了空心菜,本以為花蓮務農地廣,所以蔬菜都是新鮮採摘或是小農產地直送,食材會比都會地區來的幼嫩,但當天的空心菜徑葉略粗,吃起來還不算過老,但與期待的細幼鮮嫩有點落差,還是因為品種的緣故,印象中有些花東的空心菜屬於粗梗;雖然沒有特別幼嫩,但蒜片清炒不油膩,且加入少許金針菇段提鮮,很有家常風味

【花蓮瑞穗美食】老家後山菜。饕級玩家必訪近瑞穗天合觀光酒店

老家後山菜│老家芋頭鴨 $250

老家後山菜最受到好評的就是這道芋泥香酥鴨,費工程度更勝先前一道百花鑲油條,先將芋頭蒸軟放涼後再拌粉摻油,製成入料的芋泥,同時要將鴨肉去骨蒸熟油炸再包入先前備好的芋泥中,吃之前再下鍋油炸,光是敘述做法就覺得繁複浩大,更何況這是在鄉間小店,能出此大菜值得嘉許

【花蓮瑞穗美食】老家後山菜。饕級玩家必訪近瑞穗天合觀光酒店

或許是曾在台北廣安樓先品嘗過芋泥香酥鴨的美味,這次在老家後山菜吃起來不覺得新奇驚豔,表皮酥脆是有,且芋泥淡淡的黏糯軟甜,底部層疊的鴨肉絲比較可惜再魚炸得過老,焦氣過盛且鴨肉乾老,入口有些許惱人的油耗味,且底部沉甸甸的油滲出直覺膩口,還有可以進步的空間!

【花蓮瑞穗美食】老家後山菜。饕級玩家必訪近瑞穗天合觀光酒店

老家後山菜│老家雜菜煲260

若說老家芋頭鴨是招牌菜,我個人還比較推薦這道老家雜菜煲,幾乎是來到老家後山菜每桌必點,如果是跟民宿配合的伙食也都有一份,以陶鍋盛裝的雜菜煲在爐火上加熱,外頭下著細雨,在室內吹著空調眼前暖呼呼的白煙爭冒著,就覺得有種幸福感

【花蓮瑞穗美食】老家後山菜。饕級玩家必訪近瑞穗天合觀光酒店
【花蓮瑞穗美食】老家後山菜。饕級玩家必訪近瑞穗天合觀光酒店

老家雜菜煲備料相當澎派,儘管是雜菜也不是胡亂丟食材,裡面配料有白菜、蕈菇、魚皮、花枝、蝦仁、鮮蚵、豬皮、木耳絲、胡蘿蔔絲以及表層撒上大量的蛋酥,加上芹菜、香菜提味,很像是宜蘭名菜西魯肉,許多宜蘭無菜單料理或是傳統辦桌菜一定會吃得到,不過老家雜菜煲在料理上減少了勾芡的程序,吃起來介於鍋與羹之間,沒有這麼稠黏,卻有食材給予的滑順鮮甜

【花蓮瑞穗美食】老家後山菜。饕級玩家必訪近瑞穗天合觀光酒店

靈魂要角蛋酥炸得深褐帶焦氣,摻攪在湯鍋內有著蛋香油潤的醇厚滋味,每種食材給予的不能風味與口感,吃得是稀哩呼嚕十足暢快

【花蓮瑞穗美食】老家後山菜。饕級玩家必訪近瑞穗天合觀光酒店

用餐尾聲送上一盤招待水果,很有老台式餐館的做法,總要上個水果甜點才算是作結,今日享用略有不足,但整體來說服務環境都是瑞穗上乘

【花蓮瑞穗美食】老家後山菜。饕級玩家必訪近瑞穗天合觀光酒店

花蓮美食延伸閱讀

::【花蓮美食】黃車炸彈蔥油餅。熱賣千份!花蓮必吃台式下午茶
::【花蓮伴手禮】Uncle Pan 胖叔叔烘焙屋。好鬆軟!檸檬濃餡手撕吐司
::【花蓮美食】公正包子。排到腿軟也要朝聖花蓮美食扛霸子
::【花蓮瑞穗美食】老家後山菜。饕級玩家必訪近瑞穗天合觀光酒店
::【花蓮瑞穗美食】竹村日式小吃。CP 值炸裂的精緻日本料理
::【花蓮瑞穗】富源廟口小吃。在地人不願公開的美食
::【花蓮美食】欣欣麵館。超欠吃花蓮海產名店
::【花蓮鳳林美食】月廬食堂 遺忘的故鄉 。隱世深山梅子雞慢遊必訪
::【花蓮宵夜美食】老時光燒肉酒肴。好評爆棚越夜越熱居酒屋
::【花蓮美食】福建街張家香腸。老司機私藏台式下午茶
::【花蓮壽豐美食】立川漁場五餅二魚。黃金蜆獨冠全台
::【花蓮市】賴桑壽司屋。花蓮排隊美食第四彈之超人氣日本料理店
::【花蓮壽豐鄉】豐春冰菓店。花蓮排隊美食第一彈之古早味甘蔗冰
::【花蓮壽豐鄉】壽豐早點咖啡。老闆娘推薦必吃超鬆軟法式吐司
::【花蓮壽豐鄉】威尼斯花園咖啡會館。花蓮鯉魚潭畔的庭園餐廳

花蓮景點延伸閱讀

::【花蓮吉安景點】吉安慶修院。秒飛日本!百年縣定古蹟
::【花蓮豐濱景點】新社梯田。秒飛峇里島!台版烏布在花蓮
::【花蓮美食】東大門國際觀光夜市。花蓮規模最大夜市匯聚地
::【花蓮市景點】松園別館。穿梭在百年松林的藝術人文之旅
::【花蓮瑞穗景點】北迴歸線標誌公園。台灣首座標誌立碑
::【花蓮瑞穗景點】掃叭石柱遺址。史前遺跡舞鶴佇立
::【花蓮瑞穗景點】瑞穗牧場。乳牛餵食親子同樂趣味高
::【花蓮壽豐景點】鯉魚潭風景區。飽覽鯉魚山全景必殺技
::【花蓮秘境】鈺展苗圃。秋冬限定絕美落羽松秘境
::【花蓮壽豐景點】雲山水夢幻湖。超現實空靈秘境無料參觀
::【花蓮景點】太魯閣國家公園。世界級奇景的大峽谷
::【花蓮豐濱景點】親不知子天空步道。懸掛峭壁海上古道

花蓮住宿延伸閱讀

::【花蓮瑞穗住宿】蝴蝶谷溫泉渡假村。盤據山間!森林秘境溫泉別墅
::【花蓮住宿】葛莉絲莊園。詢問度超高此生必住的精品民宿
::【花蓮瑞穗住宿】穗花田渡假莊園。絕美的求婚秘密基地
::【花蓮住宿推薦】潭心閣莊園。會黏人的禪意民宿
::【花蓮民宿】汎水淩山自然手感民宿。充滿奇幻童趣的木屋體驗

老家後山菜

:: 官網:https://oldhousetw.com.tw/food.php
:: 需訂位|不接受刷卡
:: 電話:03-8873355
:: 營業時間:11:00-14:00、17:00-20:00
:: 地址:花蓮縣瑞穗鄉瑞美村中興路25號

COMMENTS




您可能也會有興趣的台北美食

妮喃小語 Line 訂閱號

加入好友
姓名

*坐火車去旅行,60,*更新發表,184,*更新發表*萬,136,*更新過渡,1,*妮喃小語,1093,*苗栗景點住宿,2,九份美食,1,八里左岸,2,八卦山,5,三重區,3,三峽區,1,三義,4,下午茶,4,土耳其料理,1,士林區,8,大台北地區景點住宿,2,大同區,31,大同鄉,6,大安區,145,大直,9,大直美食,10,大湖,1,大溪老街美食,7,大稻埕美食,12,大稻埕商圈,14,小木屋,2,小巨蛋,1,小吃精選,43,中山區,51,中正區,29,中式早點,35,中式料理,301,中東料理,1,中南美洲料理,2,中部,88,中華料理餐廳,2,中興新村美食,2,內湖區,34,公館夜市,3,公館商圈,4,午茶時刻,27,戶外婚禮,1,文德站,1,日本,30,日式料理,37,水里,2,水舞間,1,火鍋專區,57,牛肉麵,4,世界遺產,11,北投區,3,北埔,2,北部,536,台大,3,台中市,27,台中美食,23,台中景點住宿,9,台北市,450,台北美食,91,台北食記,367,台北萬華美食,19,台東市,12,台東美食,7,台東景點住宿,8,台東縣,9,台南,20,台南美食,14,台南景點,4,台南景點住宿,6,台菜,2,四川料理,15,外島,23,外送,2,外帶,3,市政府站,4,必比登,6,民宿,4,民雄,1,永康街,11,永康街商圈,12,氹仔,21,田尾,2,石頭火鍋,1,印度料理,3,吃到飽,1,合菜餐廳,10,合歡山住宿,2,名間,1,宅配美食,1,早午餐,27,汐止區,3,汕頭沙茶火鍋,2,池上鄉,6,百岳,1,百貨美食,17,米其林餐廳,12,老店嚴選,37,老街,10,自助Buffet,3,西式料理,84,西門町,18,西門町三霸,4,西門町美食,18,伴手禮,34,坐火車遊瑞士,58,汽車旅館,2,沖繩自由行,30,沖繩伴手禮,8,沖繩住宿推薦,12,沖繩美食,20,沖繩景點,9,沙巴自由行,36,沙巴住宿推薦,5,沙巴美食,19,沙巴景點推薦,22,沙巴SPA推薦,3,私廚,1,豆花,1,車埕林班道,1,來點團購,15,咖啡廳,9,妮喃小語,2,宜蘭,31,宜蘭住宿,3,宜蘭美食,18,宜蘭景點,10,宜蘭景點住宿,18,居家料理,1,居酒屋,4,岡山,6,岡山住宿,1,岡山美食,5,延三夜市,1,忠孝敦化站,2,披薩,2,東區,105,東部,85,松山區,38,板橋區,3,林口,1,武陵農場,2,法式料理,1,泡湯,2,花蓮,40,花蓮民宿推薦,3,花蓮伴手禮,2,花蓮美食,20,花蓮景點住宿,23,金山,2,金沙鎮,1,金門自由行,23,金門伴手禮,6,金門金城美食,1,金門金湖美食,1,金門美食,16,金門景點,1,金門景點住宿交通,8,金門縣,23,金城鎮,1,金湖鎮,2,信義區,83,信義區美食,53,南庄,3,南投,40,南投市美食,2,南投住宿,2,南投美食,23,南投景點,16,南投景點住宿,17,南門市場,4,南洋料理,25,南部,52,南部美食,15,南港區,18,南機場夜市,10,城隍廟美食,3,客家料理,3,屏東,2,屏東景點住宿,1,峇里島自由行,9,巷弄小吃,68,美式料理,46,苗栗,16,苗栗美食,12,苗栗旅遊,16,苗栗景點,9,苗栗景點住宿,7,音樂餐廳,5,食記,383,香港赤臘角機場,1,原住民料理,3,員山鄉,3,員林,3,埔里,2,宵夜,7,師大,1,桃園,19,桃園大溪,11,桃園美食,16,桃園景點住宿,3,泰式料理,29,泰式餐廳,1,泰國曼谷,45,消夜美食,5,烈嶼鄉,1,特色火鍋,55,神岡區,1,秘境餐廳,1,素食專區,13,草屯,2,酒吧,10,馬來西亞,34,高捷凹子底站,1,高捷後驛站,1,高捷美麗島站,1,高雄,10,高雄美食,5,乾拌麵,1,啤酒餐廳,18,婚禮企劃,11,彩繪村,1,捷運士林站,3,捷運大安站,10,捷運大直站,2,捷運大橋頭站,8,捷運中山站,5,捷運中山國小站,6,捷運中山國中站,6,捷運中正紀念堂站,4,捷運內湖站,1,捷運公館站,4,捷運六張犁站,2,捷運六張黎站,1,捷運文德站,1,捷運北投站,1,捷運北門站,3,捷運古亭站,3,捷運台北101世貿站,36,捷運台北小巨蛋站,3,捷運台北車站,3,捷運台北橋站,2,捷運台電大樓站,5,捷運市政府站,46,捷運民權西路站,6,捷運石牌站,1,捷運行天宮站,3,捷運西門站,18,捷運西湖站,5,捷運亞東醫院站,1,捷運奇岩站,1,捷運忠孝復興站,22,捷運忠孝敦化站,31,捷運忠孝新生站,8,捷運昆陽站,2,捷運明德站,1,捷運東門站,11,捷運東湖站,5,捷運松山站,4,捷運松山機場站,1,捷運松江南京站,5,捷運板橋站,2,捷運芝山站,1,捷運信義安和站,26,捷運南京三民站,5,捷運南京復興站,11,捷運南港展覽館站,4,捷運南港站,3,捷運南港軟體園區站,4,捷運後山埤站,1,捷運科技大樓站,4,捷運紅樹林站,1,捷運唭哩岸站,1,捷運國父紀念館站,28,捷運淡水站,3,捷運善導寺站,11,捷運港墘站,6,捷運菜寮站,1,捷運象山站,6,捷運新莊站,1,捷運輔大站,1,捷運劍南路站,7,捷運龍山寺站,4,捷運雙連站,22,教學文,1,曼谷自由行,47,曼谷住宿推薦,6,曼谷美食,33,曼谷景點推薦,28,曼谷購物景點,14,曼谷SPA推薦,6,梨山,5,淡水美食,3,淡水區,5,淡水景點,2,深坑,2,清境民宿,2,清境美食,2,清境農場,14,甜品茶食,96,眷村菜,2,蛋餅,1,通化夜市,5,逢甲夜市,1,鹿港,6,麻辣火鍋,32,景觀餐廳,39,晴光商圈,2,港式料理,11,港墘站,1,湖南菜,1,無菜單料理,6,統一時代百貨,2,華西街夜市,1,越式料理,6,開箱試吃,3,陽明山,1,集集,2,微風松高,3,微風信義,4,微風南山,9,新加坡,4,新北市,22,新北市美食,18,新竹,14,新竹美食,6,新竹景點住宿,3,新店區,1,新莊區,2,溫泉,1,溫體牛,3,煙火景觀餐廳,1,瑞士自由行,60,瑞士伴手禮,9,瑞士住宿推薦,14,瑞士美食,26,瑞士景點,34,瑞士景點少女峰,2,瑞士景觀列車,8,瑞士經典黃金列車,2,瑞穗,9,萬里區,1,萬華區,32,置頂推薦,3,義大利住宿推薦,1,義大利紅蝦評鑑,3,義大利美食,1,義大利景點,1,義式餐廳,1,義法料理,51,義法料理、低溫烹調,3,遊記,60,嘉義,19,嘉義住宿,2,嘉義住宿景點,5,嘉義美食,15,嘉義旅遊,18,嘉義景點,3,嘉義景點住宿,5,團購,12,團購搶便宜,5,壽豐鄉,5,寧夏夜市,12,彰化,19,彰化美食,13,彰化景點,5,彰化景點住宿,9,漢堡,11,福壽山,2,網美,3,遠百,2,鳳林,1,影音匯演,1,熱炒快炒,18,調酒,30,賞櫻景點,2,機場美食,1,澳門世界遺產,15,澳門半島,35,澳門自由行,67,澳門行程推薦,1,澳門伴手禮,4,澳門住宿推薦,14,澳門美食,33,澳門景點,30,澳門飯店,15,澳門路環,4,親子餐廳,3,餐桌有酒,4,餐酒館,61,餐廳美食,329,龍潭,1,臨江街夜市,2,韓式料理,4,禮盒推薦,6,簡餐輕食,39,豐原區,3,懶人包,32,羅東,1,饒河街夜市,3,麵包店,1,A11信義新天地,2,A13遠百信義,2,A4信義新天地,2,A8信義新天地,1,A9信義新天地,4,BELLAVITA寶麗廣場,1,motel,2,Wego飯店比價,1,Wego與我旅遊,1,Wego機票比價,1,
ltr
item
妮喃小語: 【花蓮瑞穗美食】老家後山菜。饕級玩家必訪近瑞穗天合觀光酒店
【花蓮瑞穗美食】老家後山菜。饕級玩家必訪近瑞穗天合觀光酒店
https://1.bp.blogspot.com/-nL9wk82tgKY/X23ow8h99SI/AAAAAAAD5L8/vL8p-f1h0h0mp_gKtheibgOPBOdLtSkUACPcBGAsYHg/s800/00.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-nL9wk82tgKY/X23ow8h99SI/AAAAAAAD5L8/vL8p-f1h0h0mp_gKtheibgOPBOdLtSkUACPcBGAsYHg/s72-c/00.jpg
妮喃小語
https://www.niniyeh.com/2020/10/oldhousetw-hualien.html
https://www.niniyeh.com/
https://www.niniyeh.com/
https://www.niniyeh.com/2020/10/oldhousetw-hualien.html
true
5812162814271765064
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts 更多相關主題 本文閱讀 >> Reply Cancel reply Delete By *首頁 PAGES POSTS 更多相關主題 您可能也會有興趣 類別 ARCHIVE SEARCH ALL POSTS 很抱歉暫時無該分類之內容 煩請回到妮喃小語首頁 Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy 本文目錄