近幾年台北街頭竄出許多手作歐式麵包店， 一間比一間低調隱密，但奇怪的是生意卻好得嚇人，通常還沒出爐就通通被預訂光， 今天介紹位在敦化南路巷弄中的 Boulangerie Ours(Ours Bakery)，因為酸種麵包太好吃， 讓我不僅連續兩周都上門光顧，還創下單次採買麵包就狂掃破千元的紀錄，想要趕快插播分享 Boulangerie Ours(Ours Bakery)給麵包控的同好們，還有市面少見的巴布卡麵包， 也可以在 Boulangerie Ours(Ours Bakery)買得到哦!
Boulangerie Ours 店家位置
正對遠企購物中心的 Boulangerie Ours(Ours Bakery)， 在敦化南路商圈的四維路上，介於捷運科技大樓站和六張犁站中間，大約都需要步行七~十分鐘距離， 如果是開車來買附近有一些停車格，也有許多客人是直接預訂好麵包，停車在門口等；Boulangerie Ours(Ours Bakery)白底建築門面鑲著金字招牌， 麵包店前面有一處充滿綠意的庭園，在都市裡的小歐風設計，滿愜意!
捷運科技大樓站路線指引
六張犁站路線指引
Boulangerie Ours 庭院與店內環境
雖然 Boulangerie Ours(Ours Bakery)是間歐式麵包專賣店，但其實也是一間早午餐咖啡廳，並設有簡易的高腳座位區、慵懶沙發及提供插座的長桌椅， 座位數並不多，但如果一杯咖啡的時間慢慢吃著早餐打電腦是很足夠的，如果天氣舒服還可以坐在室外掛滿植栽綠意下用餐， 幻想在歐洲街頭享用早午餐，Boulangerie Ours(Ours Bakery)目前內用設有$100/人低消，麵包或飲料皆可
Boulangerie Ours 開放式麵包擺設
Boulangerie Ours(Ours Bakery)從上午11點麵包出爐，但大約中午時段是麵包數量最齊全的時候，大約一、兩點很多品項都陸續賣完，很多客人都是提前預訂麵包， 到了現場直接拿，首次光顧 Boulangerie Ours(Ours Bakery)時大約是下午一點，麵包品項有半數完售，工作檯上有許多紙袋都是客人下訂的麵包， 玻璃櫃擺放一堆已經賣完下架的商品牌，著實讓我嚇一大跳，隔周假日再度光顧，學乖了前晚先在 Boulangerie Ours(Ours Bakery)粉絲團預訂， 且上次吃完驚天美味，再度上門幾乎買到剁手指才甘願
Boulangerie Ours(Ours Bakery)與尋常自助夾取的麵包店不同，麵包品項都在玻璃櫃中由工作人員取餐，雖然都是英文名但大多從麵包形體都能看得出一二， 如有不清楚的店員也都會詳細介紹，其中以酸種麵包系列(Sourdough)以及台北很少吃到的巴布卡麵包系列 ( Babka )為招牌，酸種麵包有蜂蜜丁&烤腰果、有機無花果乾&烤胡桃、2種起司&剝皮辣椒、番茄果乾&烤核桃、巧克力酸種等五種口味， 而巴布卡麵包有花生草莓醬、蘋果肉桂、巧克力三種口味
此外， Boulangerie Ours(Ours Bakery)有各種英式、法式、義式等經典歐風麵包， 手作英式司康、可頌、佛卡夏、法棍、布里歐、巧巴達、丹麥以及最近幾年非常流行的黏黏包肉桂捲， 有些是季節限定的水果口味麵包，如果是麵包控的你光看到照片就知道有多好吃吧，這種感覺就像是幾年前在瑞士自助旅行的日子，街頭麵包店隨便走進去都好吃啊!!
如果是周末假日， Boulangerie Ours(Ours Bakery)有推出烤披薩， 每次口味不一定相同，還有綜合烤蔬菜、酪梨鮭魚酸種開放式三明治等都是周末限定
Boulangerie Ours 價目表
Boulangerie Ours(Ours Bakery)也有販售美式咖啡、拿鐵和茶飲， 以及可外帶的現做三明治，有火腿、煙燻牛肉、番茄節瓜、炒菇炒蛋、雞肉優格等五種口味， 但現作需要等約十五分鐘，建議也可以打電話預約幾點拿，免除久等哦!
Boulangerie Ours 煙燻牛肉三明治 $170
Boulangerie Ours(Ours Bakery)最吸引我的其實是現做三明治， 總共有五種口味，除了雞肉優格三明治只能固定搭配布里歐麵包， 其他國產火腿、煙燻牛肉、番茄節瓜、綜合炒菇炒蛋等四種口味三明治， 都可以把布里歐麵包改換成巧巴達、法棍或酸種，內用客人通常會點現做三明治當作早午餐，如果是外帶的話大約需等待15分鐘
第一次吃到煙燻牛肉三明治，我把麵包改換成 Boulangerie Ours(Ours Bakery)最招牌的酸種， 原味酸種經過回烤加熱口感酥脆，麵包體有著自然發酵的發酸滋味， 越嚼越帶勁，且三明治包夾著煙燻牛肉片和 Muenster 起司，新鮮番茄以及貝比生菜、芝麻葉，微溫麵包帶著耐人鮮酸以及熱熔起司的濃郁與牛肉鹹燻， 豐富層次讓我回味再三，隔周又立馬嘗試了國產火腿、綜合炒菇炒蛋酸種三明治，同樣是吃得意猶未盡，連拍照都省去直接下肚!!
Boulangerie Ours 巧克力巴布卡 $125
這款起源於波蘭式的猶太麵包特色在於突出甜膩滋味，很適合螞蟻人吃的一款麵包， 以外型來看有點像是吐司身形而有著以扭轉漩渦狀的蕈菇頭，看起來不是這麼精巧細緻嫩至有點頹靡， 但如果是螞蟻人應該會很喜歡這款從一而終的甜膩滋味
Boulangerie Ours(Ours Bakery)巴布卡(Babka)系列麵包有巧克力、蘋果肉桂以及花生草莓醬三種口味， 我點了最容易接受的巧克力，除了上方灑滿了奶酥杏仁果粒之外，還有外漏溢出的巧克力醬， 用叉子撕開主體時能感受到麵團扯力，內餡還有包夾著巧克力豆，吃之前如果再回烤一下，巧克力熱溶包準你吃得手贓嘴黑的，好過癮!
Boulangerie Ours 蔓越莓司康$70
目前有原味司康、焙茶紅豆、蔓越莓、巧克力、楓糖培根等五種口味， 因為自己也常手作司康，對於英式司康的口味很熟悉， Boulangerie Ours(Ours Bakery) 司康很有英國風土的家常口味，長的模樣有時歪七扭八的不規則， 卻很有司康該有的親切感
蔓越莓司康外層乾酥，裡層仍有奶香綿密且組織柔潤，吃起來不至於有坊間常見的乾口問題 ，果乾大顆有口感，也可以搭配果醬吃起來會更濕潤
Boulangerie Ours 巧克力可頌 $80
可頌麵包一直是我的心頭好，最常光顧吉可頌MyCroissant by Guillaume 、Gontran Cherrier Bakery Taipei，這次 Boulangerie Ours(Ours Bakery) 嘗試了充填餡料的圓形可頌換換口味，其實是因為熱熔的巧克力看起來真是誘人，表層撒上糖霜之外還有個愛心形狀的巧克力形狀，感覺就是女孩兒會喜歡的麵包款
巧克力可頌輕咬瞬間會聽到耳邊傳來喀擦的爽脆聲，讓人無法思考的療癒甜膩中，能細微品嘗到底部焦糖冰晶清脆， 巧克力醬濃郁滑順包覆唇齒，配杯黑咖啡是在家裡最舒心的午茶時間
Boulangerie Ours Pizza $70
兩次分別買了青醬蘑菇蘆筍、紅醬番茄Salami，烤披薩的溫度掌握得極好，餅皮吃起來焦酥脆口很像佛卡夏的蓬鬆又帶點筋性， 最好的口感除了是本身食材用料品質好之外，畫龍點睛的是濃郁柔化起司，經回烤後熱熔滋味真是棒極了!
Boulangerie Ours 洋蔥蘑菇佛卡夏 $80
義式經典佛卡夏麵包， Boulangerie Ours(Ours Bakery)有洋蔥蘑菇和節瓜兩種口味， 自然發酵的蓬鬆口感中能感受到橄欖香料油的潤澤香氣， 麵包外緣些許酥脆鹹香，表層扎實用料，如果能再油一點更合口味!!
Boulangerie Ours 番茄果乾&烤核桃酸種麵包$130
酸種麵包是 Boulangerie Ours(Ours Bakery)招牌， 一般來說這類型原始風味健康麵包一向是拒絕往來戶，卻在 Boulangerie Ours(Ours Bakery)讓我改觀，只以水、麵粉、炎以及酸種（sourdough）自然發酵的麵包，不含人工添加與化學粉料，靠的是純熟技術讓酸種完美發酵，Ours Bakery酸種不僅口感有嚼勁，清新的酸香也很持久，最受歡迎的2種起司&剝皮辣椒酸種幾乎都是直接被預訂，很少放在櫥櫃中等客人挑選，還有番茄果乾&烤核桃酸種吃得是新鮮核果和番茄果乾濕潤與酸香，都很推薦
Boulangerie Ours 法國短德腸棍（茄醬德國香腸餡）$80
短棍表現也非常可圈可點，再訪準備拿麵包時看到櫥櫃裡的法國短德腸棍，包夾著德國香腸粗壯精實的模樣， 忍不住又再追加了這款麵包，吃起來也沒叫人失望，茄醬濃郁，厚實德腸咬下汁水飽滿透出鹹燻，是我很愛的風味
在台北真是幸福的事情，尤其是讓我吃到能憶起出國美好的麵包呢!
Boulangerie Ours 店家資訊
- https://www.facebook.com/boulangereieours/
- 電話：(02)2707-5033
- 營業時間：11:00-18:00（週三公休）
- 地址：台北市大安區四維路375-3號
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