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【大安區麻辣鍋】黑武士特色老火鍋。超低調港台明星愛店

黑武士特色老火鍋
黑武士特色老火鍋

星藝人都愛嗑麻辣鍋,相較於高人氣的太和殿黑武士特色老火鍋就顯得分外低調,曾經捕捉大導演徐克低調密訪以及眾多巨星會友之外,這裡更是各大頒獎盛典後的慶功場所,常被包場伺候的黑武士特色老火鍋在藝能界頗有名氣,但其高價位讓平民老百姓望之卻步!

黑武士特色老火鍋 東豐街麻辣火鍋宵夜

黑武士特色老火鍋

東區邊段的東豐街口有幾間好店,泰美泰式料理陸光小館眷村菜和隔壁的黑武士特色老火鍋 這幾間不同性質的餐館都是各方代表的翹楚! 閃著五顏六色的霓虹燈寫著黑武士麻辣鍋,像夜店又像泡沫紅茶店甚至以為是聲色場所咧.. 如此不修邊幅別於各大麻辣鍋店的霸氣招牌,其實來頭不小!

黑武士特色老火鍋

黑武士特色老火鍋史記牛肉麵史記麻辣鍋、史大華麵館(原嗎那)同為史家兄弟姊妹所經營,初期是賣牛肉麵起家,征服台北挑嘴的食客們,爾後才開始做起了麻辣鍋生意!史記麻辣鍋已是第二代創業,共同特質就是裡面都有牛肉麵的靈魂與味道!

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黑武士特色老火鍋 用餐環境介紹

黑武士特色老火鍋
黑武士特色老火鍋
黑武士特色老火鍋

一走進店內與店外是兩個不同調性,木質窗櫺配上古樸紅地磚和瓦礫磚牆,復古式開放吧檯就佔了三分之一的空間,老味十足!店內沒有豪華的配裝、肉麻的服務,餐桌上用的是傳統的瓦斯爐、和鐵杓碗筷,可上門用餐的客人說不上來,有股獨特氣質或是不俗裝扮,甚至有司機車接送、豪邁的叫聲夾雜著廣東腔.....總覺來頭不小非富即貴之感

黑武士特色老火鍋 菜單與價目表

黑武士特色老火鍋

一張簡單的護貝MENU,看到價位會到抽三口氣!!特立獨行的黑武士比各大知名麻辣鍋還有傲氣,所有鍋底一概不續料只加湯,也就是說鴨血、豆腐請一律單點,很有格調吧!不說您不知道,黑武士的招牌是芋頭排骨鍋底,若只吃麻辣火鍋就大錯特錯!再來肉類主打頂級和牛、PRIME等級,火果配料則多為常見的餃丸類,店內無提供白飯,只提供可入鍋的生麵,若想配點史家獨有的牛肉麵這也吃得到!

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黑武士特色老火鍋 食記

黑武士特色老火鍋
黑武士特色老火鍋

吧檯上陳列一排的沾醬,醬油、醋、沙茶醬、蔥花蒜苗和香菜一個不少,就是獨缺辣椒!問了問,店家說等下送上去!才在疑問要送甚麼,服務生利馬端上一小碟麻辣醬,特別叮嚀"這很辣"!

黑武士特色老火鍋

好奇用筷子沾了用嘴一泯,舌頭刺痛灼熱的辣感瞬間讓臉頰脹紅,第一時間讓我想起史記麻辣鍋那鬼椒的驚人威力,非常刺激的辣度!

黑武士特色老火鍋 芋頭排骨&麻辣鴛鴦鍋$1100

黑武士特色老火鍋

等了一段時間才上桌的鴛鴦鍋底,原來是店家把點的配料先入鍋用大火熬煮了一下,紅白參半的湯頭光看照片就吊足胃口,更別說現場靄靄白煙在眼前不斷冒出的畫面

黑武士特色老火鍋
黑武士特色老火鍋

黑武士麻辣鍋用大量的牛肉取代牛骨熬製,香料層次味道不明顯,喝起來有點像加強版的牛肉辣湯,可惜少了"麻"這種神經頓時失去知覺的感受,豆腐、鴨血質地、保水度都差強人意,只好把焦點擺在芋頭排骨鍋!

黑武士特色老火鍋

芋頭排骨湯用大骨和精準火侯熬煮出濃稠的乳白色澤,加了金華火腿和蝦米提鮮,湯鮮味美是關鍵,芋頭強化了湯頭的稠度,排骨酥更增添了油香氣

黑武士特色老火鍋

喝上一碗,從口腔滑過食道直進胃中,所經之處有種被包覆的溫潤之感,久煮後的芋頭泥化散在湯中,帶來微細沙感,滋味一絕

黑武士特色老火鍋

高品質芋頭無須久煮,保有完整外型狀態下芋心已達軟透狀態,綿密疏鬆一泯即散,這是最極致的夢幻境界,也因如此深怕芋頭煮久分崩離析,吃得倉促!

黑武士特色老火鍋 美國牛小排$800

黑武士特色老火鍋

感謝今日孫董招待!!一份牛小排八大片,意思是一片一百大洋,這每口都分外珍貴啊!

黑武士特色老火鍋

牛小排涮個七上八下,全身的鮮紅慢慢褪去正是最好的熟度,退冰後的肉片扎實不崩散,肉質脆彈又帶點筋性的咬感,好吃沒話說!可價錢要我再點一次,還得考慮!

黑武士特色老火鍋 豬肉$320

黑武士特色老火鍋

使用梅花豬部位,油脂略少,若點白肉則是豬五花部分,梅花豬略厚,不知是煮過老還是怎麼,肉質覺得硬又澀!?

黑武士特色老火鍋 老油條$80

黑武士特色老火鍋

這盤油條老得好,下鍋後久煮不致軟爛,總覺得油條似乎能抵抗辣油侵襲,吸附飽滿湯汁仍不減脆感,第一次覺得有強壓太和殿老油條的氣勢

黑武士特色老火鍋 大白菜$80

黑武士特色老火鍋

好險青菜的分量與外面大小差不多,正常水準

黑武士特色老火鍋 腐竹$80

黑武士特色老火鍋

黑武士的腐竹品質極佳,用得是炸過的豆皮,層次鮮明且厚度飽滿,重要是口感扎實且豆味厚重

黑武士特色老火鍋 川丸子$200

黑武士特色老火鍋

自己也常做肉丸子煮鍋,但就做不出這川丸子的細緻,比一般丸子豬肉末還要細,混合薑末、調味料再下鍋油炸成型,入鍋熬煮吸飽水分,肉丸子仍保有彈性柔軟

黑武士特色老火鍋

嗑完這鍋花費三千大洋,再次感謝孫董豪氣買單! 黑武士芋頭排骨鍋強勢搶走麻辣鍋風采,K先生直言頭一遭看你狂喝白湯,對於麻辣毫無抵抗力的我竟然拜倒在芋頭白湯底下,徹底征服!也難怪這店星味十足阿,畢竟錢不在他們考慮範圍內,是吧!

黑武士特色老火鍋 餐廳資訊





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名稱

*坐火車去旅行,53,*更新過渡,3,*妮喃小語,1377,*查核,146,*查核/萬,108,2022,97,2202火鍋樂活,1,九份,3,九份美食,4,二本松涮涮屋,1,八里左岸,2,八卦山,5,三明治,1,三芝區景點,2,三芝IG景點,1,三重區,2,三重區景點,1,三峽老街,2,三峽區,3,三義,4,三義美食,3,下午茶,3,土耳其料理,1,土城,1,土城車輪餅,1,土城紅豆餅,1,土城美食,1,士林美食,6,士林區,17,士林區美食,20,大台北地區景點住宿,3,大同區,40,大同區美食,43,大同鄉,6,大安站美食,14,大安區,11,大安區火鍋,1,大安區居酒屋,1,大安區美食,181,大安區餐酒館,2,大直,13,大直牛排,3,大直美食,16,大直美麗華,2,大直麻辣燙,1,大湖,2,大湖伴手禮,1,大湖景點,1,大湖IG景點,1,大雅路美食,1,大溪美食,7,大溪旅行,6,大溪景點,3,大稻埕美食,18,大稻埕商圈,15,大橋頭站美食,2,小木屋,3,小巨蛋,3,小巨蛋站美食,2,小巨蛋站麻辣鍋,1,小巨蛋站蔬食,1,小巨蛋站餐廳,1,小巨蛋餐酒館,1,小吃精選,52,小金門美食,1,小金門烈嶼,2,小籠包,2,小籠湯包,1,川妹子,1,中山站美食,13,中山區,60,中山區美食,70,中山國小站美食,1,中山國中站美食,2,中正區,35,中正區水餃,1,中正區美食,38,中式早點,38,中式料理,348,中東料理,1,中南美洲料理,2,中區小吃,1,中區美食,1,中國信託金融園區美食,1,中部,111,中華料理餐廳,1,中興新村美食,2,中興新村景點,1,中壢米甘,1,中壢夜市美食,1,中壢夜市臭豆腐,1,中壢美食,2,中壢雲南料理,1,內湖美食,1,內湖站美食,1,內湖區火鍋,1,內湖區牛排,1,內湖區早午餐,1,內湖區早餐,1,內湖區便當,1,內湖區美食,40,內湖區海鮮,1,內湖區聚餐,1,內湖區輕食,1,內湖區餐酒館,2,內湖區餐廳,1,內湖區麵包,1,公館夜市,3,公館夜市美食,4,公館美食,4,公館站美食,5,公館商圈,4,午茶時刻,26,天母,3,天母中式餐廳,2,天母美食,6,天母甜點,1,太平山景點,1,太平山IG景點,1,太平雲梯,1,太和殿,1,巴賽爾景點,1,戶外婚禮,1,文化大學美食,7,文化路豆花,2,文化路砂鍋魚頭,1,文化路美食,12,文德站,1,日月潭民宿,1,日月潭景點,4,日本旅遊,30,日本進口,1,日式料理,45,日式餐酒館,1,水里,3,水果禮盒,1,水舞間,1,火鍋專區,65,牛山呼庭,1,牛肉麵,5,牛排,2,世界遺產,11,冉冉生活,2,北大荒,2,北投美食,2,北投區,8,北投區美食,9,北埔,4,北埔客家料理,1,北部,607,台大,3,台大美食,4,台中小吃,3,台中中區,5,台中日本料理,2,台中北區,1,台中市,42,台中必比登,1,台中冰淇淋,2,台中米其林必比登,2,台中西屯區,2,台中西區,2,台中伴手禮,2,台中住宿,5,台中免費景點,3,台中法國麵包,1,台中南屯區,1,台中美食,33,台中旅遊,41,台中酒店,1,台中甜點下午茶,4,台中景點,10,台中景點住宿,3,台中景觀餐廳,1,台中飯店,2,台中摩鐵,1,台中豬腳,1,台中燒肉,1,台中餐廳,4,台中麵包,1,台中IG景點,2,台北101世貿站美食,27,台北500盤,20,台北下午茶,8,台北大同美食,37,台北小巨蛋站美食,13,台北小吃,42,台北川菜,6,台北中山美食,55,台北中正美食,32,台北中式料理,6,台北中華料理餐廳,9,台北內湖美食,4,台北日式料理,34,台北比薩,1,台北水餃,7,台北火鍋,62,台北牛肉麵,16,台北牛排,17,台北可頌,1,台北台式料理,3,台北台式餐酒館,7,台北台式餐廳,6,台北台菜餐廳,11,台北司康,2,台北市,441,台北市美食,1,台北石頭火鍋,2,台北印度料理,3,台北吃到飽,5,台北早午餐,34,台北早餐,2,台北米其林必比登,28,台北肉桂捲,1,台北伴手禮,1,台北住宿,1,台北私廚,1,台北豆漿,1,台北咖啡,1,台北咖啡廳,3,台北居酒屋,4,台北披薩,16,台北拉麵,4,台北松山美食,5,台北油飯,1,台北法式甜點,2,台北花生湯,1,台北長棍麵包,4,台北便當,5,台北信義火鍋,2,台北信義早餐,4,台北信義美食,87,台北信義點心,7,台北南洋特色餐酒館,1,台北南港美食,21,台北星馬料理,1,台北約會餐廳,13,台北美式餐廳,48,台北美食,505,台北重慶小麵,1,台北音樂餐廳,1,台北宵夜,7,台北旅遊,505,台北桌菜,16,台北泰式料理,21,台北海南雞飯,2,台北消夜,9,台北烤肉,1,台北秘境餐廳,1,台北素食,10,台北酒吧,33,台北高空酒吧,1,台北啤酒餐廳,21,台北排餐,11,台北涮涮鍋,2,台北甜不辣,1,台北甜品,61,台北甜點,7,台北眷村菜,6,台北頂級牛排,8,台北麻辣火鍋,31,台北麻辣臭豆腐,4,台北麻辣燙,4,台北麻辣鴨血,3,台北麻辣鍋,33,台北景點,4,台北景觀餐廳,2,台北港式料理,10,台北湯包,1,台北湯圓,7,台北雲南菜,1,台北意麵,1,台北新馬料理,3,台北義大利麵,3,台北義式料理,3,台北義式餐酒館,1,台北滷肉飯,4,台北漢堡,2,台北熄燈餐廳,2,台北聚餐,1,台北酸菜白肉鍋,6,台北酸辣粉,2,台北熱炒,7,台北蔬食,10,台北調酒,28,台北魯肉飯,3,台北餐酒館,73,台北餐廳,77,台北螺獅粉,1,台北螺螄粉,2,台北韓式炸雞,1,台北韓式料理,5,台北韓式烤肉,1,台北雞湯,1,台北寵物友善餐廳,1,台北懶人包,32,台北蘇菜餐廳,1,台北麵包,14,台北麵館,2,台北IG景點,1,台式餐酒館,1,台東伴手禮,1,台東住宿,1,台東美食,8,台東旅遊,14,台東景點,7,台南,22,台南500盤,1,台南小吃,2,台南安平景點,2,台南住宿,2,台南美食,15,台南旅遊,21,台南酒店,2,台南景點,4,台南飯店,2,台菜,6,台電大樓站美食,1,台灣旅遊,5,四川料理,17,四平商圈,1,外島,32,外送,3,外帶,13,巧之味,1,巧克力雲莊,1,市政府站,2,市政府站美食,54,必比登,12,民宿,5,民雄,1,民權西路站美食,1,永和區,2,永春站美食,1,永康街,12,永康街美食,14,永康街商圈,12,氹仔,21,田尾,2,石頭火鍋,2,禾家安心,1,吃到飽,6,合菜餐廳,16,合歡山住宿,2,合歡山景點,1,名間,1,宅配美食,12,宅配甜點,2,宅配蛋捲,1,宅配團購,12,汐止區,2,汐止區景點,1,汐止越式料理,1,汐止越式料理餐廳,1,汕頭沙茶火鍋,2,池上鄉,5,百岳,1,百貨美食,28,竹子湖美食,3,竹子湖餐廳,2,竹山美食,1,竹山甕缸雞,1,竹北,1,竹村日式小吃,1,米其林牛排,2,米其林餐廳,14,老店嚴選,39,老張炭烤燒餅,5,老街,13,老頭擺客家餐廳,1,老饕牛排,1,肉桂捲,1,自助Buffet,5,西屯區美食,1,西式料理,87,西門町,18,西門町三霸,3,西門町美食,19,西門站美食,19,伴手禮,38,伴手禮推薦,22,坐火車遊瑞士,57,汽車旅館,2,沃韋住宿,1,沃韋美食,1,沃韋景點,1,沖繩早餐,1,沖繩自由行,30,沖繩伴手禮,8,沖繩住宿,11,沖繩住宿推薦,12,沖繩拉麵,1,沖繩美食,20,沖繩旅遊,30,沖繩景點,9,沖繩飯糰,1,沖繩懶人包,5,沙巴自由行,36,沙巴住宿推薦,5,沙巴美食,19,沙巴旅行,36,沙巴景點推薦,22,沙巴SPA推薦,3,私廚,1,豆花,4,赤峰街美食,3,車埕林班道,2,那霸拉麵,1,那霸美食,2,來點團購,15,咖啡廳,24,妮娜巧克力工坊,2,妮喃小語,2,宜蘭力麗威斯汀度假酒店,1,宜蘭民宿,2,宜蘭早餐,1,宜蘭住宿,4,宜蘭豆花,1,宜蘭咖啡,2,宜蘭拉麵,1,宜蘭泡湯,2,宜蘭美食,23,宜蘭旅遊,38,宜蘭酒店,1,宜蘭景點,14,宜蘭湯屋,1,宜蘭滷肉飯,1,宜蘭IG景點,12,居家料理,1,居酒屋,1,岡山,6,岡山住宿,1,岡山美食,5,延三夜市,2,忠孝復興站美食,26,忠孝敦化站,4,忠孝敦化站美食,8,忠孝新生站美食,10,披薩,4,東引小吃店,1,東區,60,東區居酒屋,3,東區美食,77,東區酒吧,1,東區甜點,3,東區餐酒館,1,東區餐廳,7,東部,95,東湖美食,2,東湖站美食,7,松山美食,1,松山區火鍋,1,松山區石頭火鍋,1,松山區美食,50,松山區宵夜,1,松山區眷村菜,1,松山區滷肉飯,1,松山區餐酒館,3,松山機場站美食,1,板橋區,5,板橋區小吃,1,林口,1,欣葉,6,欣葉小聚,3,武陵農場,2,法式料理,1,法式餐酒館,1,泡湯,4,花蓮,47,花蓮小吃,3,花蓮文化景點,7,花蓮打卡景點,33,花蓮民宿,4,花蓮伴手禮,4,花蓮住宿,10,花蓮秋季景點,1,花蓮美食,28,花蓮原住民景點,3,花蓮旅行,50,花蓮旅遊,55,花蓮海蝕洞景點,1,花蓮海鮮料理,1,花蓮秘境,4,花蓮秘境景點,10,花蓮景點,25,花蓮景點住宿,22,花蓮渡假村,2,花蓮飯店,3,花蓮溫泉,1,花蓮煙波景點,3,花蓮網美景點,19,花蓮遠雄悅來大飯店,1,花蓮熱炒,1,花蓮蝴蝶谷景點,1,花蓮瀑布景點,1,花蓮鯉魚潭景點,1,花蓮懶人包,1,花蓮藝術景點,5,花蓮IG景點,25,金山,2,金色三麥,3,金沙鎮,2,金爸爸,4,金門古寧頭戰役景點,1,金門交通,2,金門老街景點,1,金門自由行,33,金門伴手禮,6,金門住宿,3,金門坑道景點,3,金門拍照景點,5,金門金城美食,2,金門金城景點,3,金門金湖美食,1,金門洋樓景點,3,金門美食,16,金門軍中樂園景點,1,金門軍事景點,5,金門旅行,33,金門旅遊,34,金門烈嶼美食,1,金門珠山景點,2,金門秘境景點,6,金門租車,2,金門陳景蘭洋樓景點,1,金門景點,15,金門電影景點,1,金門網美景點,5,金門廣東粥,1,金門廣播景點,1,金門縣,32,金門親子景點,15,金門懶人包,3,金城鎮,2,金湖鎮,2,金榜麵館,1,阿坤麵,1,青菜園,1,便當,4,信義安和站美食,33,信義區,92,信義區日式料理,2,信義區火鍋,2,信義區牛排館,3,信義區早午餐,1,信義區拉麵,1,信義區美食,103,信義區宵夜,2,信義區酒吧,3,信義區麻辣火鍋,2,信義區餐酒館,11,信義新天地美食,14,南屯區美食,1,南庄,3,南投市美食,2,南投自由行,46,南投伴手禮,11,南投住宿,9,南投美食,39,南投旅遊,63,南投景點,25,南投餐廳,1,南投甕缸雞,1,南投懶人包,1,南投IG景點,3,南京三民站美食,9,南京復興站美式餐廳,1,南京復興站美食,19,南京復興站餐廳,1,南門市場,2,南門市場肉粽,2,南門市場美食,2,南洋料理,27,南部,79,南部美食,38,南港車站水餃,1,南港車站披薩,1,南港車站美食,3,南港披薩,1,南港美食,1,南港展覽館美食,1,南港展覽館站美食,9,南港站美食,4,南港區,21,南港區水餃,1,南港區美食,25,南港軟體園區站美食,1,南港義大利麵,1,南港Citylink,2,南港Citylink美食,1,南機場夜市,12,南機場夜市美食,11,城隍廟美食,3,客家料理,3,屏東,2,屏東景點住宿,1,峇里島自由行,9,巷弄小吃,74,待整理,1,後山埤站美食,1,指南宮美食,1,指南宮甕缸雞,1,洛桑美食,1,美式料理,5,胡國雄古早麵,1,苗栗,21,苗栗三義美食,4,苗栗小吃,1,苗栗民宿,2,苗栗伴手禮,1,苗栗住宿,4,苗栗客家料理,3,苗栗美食,15,苗栗旅遊,21,苗栗泰安,3,苗栗秘境,1,苗栗粄條,3,苗栗景點,11,苗栗渡假園區,1,苗栗飯店,1,苗栗溫泉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