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【台北大安區】盛園絲瓜小籠湯包。最親民的絲瓜湯包名店

盛園絲瓜小籠湯包

到小籠湯包第一把交椅當非鼎泰豐莫屬,不過高檔的價格也非市井小民得以經常光顧,所以媲美鼎泰豐品質路邊攤價格的杭州小籠包也因此成為嘴饞時第一個想到的館子,而同樣位在杭州南路,只不過隱藏在巷弄間不似杭州小籠包在顯眼大馬路上的盛園小籠湯包,也常拿來與之比較,除了距離僅有百公尺之外,盛園絲瓜小籠湯包價格更加親民,同樣是中正紀念堂旁的小籠湯包排隊美食!

盛園絲瓜小籠湯包 前身為老字號名店

盛園絲瓜小籠湯包
盛園絲瓜小籠湯包
盛園絲瓜小籠湯包

盛園絲瓜小籠湯包的前身為台北老字號的盛園豆漿,迄今已有一甲子年歲,培養一群死忠顧客外也受到日、美等遊客喜愛,用餐時間如果沒有事先訂位,絕對是要在門口先抽號碼牌排隊等候,這天我們臨時起意想來吃點盛園清淡的絲瓜湯包,一等就等了四十分鐘,過程不僅有歐美遊客穿梭,還有提著行李箱看似剛下機的叔伯阿姨們趕來解饞

盛園絲瓜小籠湯包 人聲鼎沸訴說美味

盛園絲瓜小籠湯包
盛園絲瓜小籠湯包

古色古香的一樓店面鬧哄哄地全數坐滿客,整面透明櫥窗可看到師傅們施展包桿湯包的技法,不論是鼎泰豐杭州小籠湯包都一定看得到的畫面

盛園絲瓜小籠湯包 菜單與價目表

盛園絲瓜小籠湯包
盛園絲瓜小籠湯包
盛園絲瓜小籠湯包
盛園絲瓜小籠湯包

盛園絲瓜小籠湯包有圖文並茂的菜單MENU,並設有日文對照,足以顯見小籠湯包有多受日本遊客的喜愛;除了小籠湯包、絲瓜湯包、燒賣蒸餃等蒸點之外,也有捲餅、鍋貼、酥餅、蔥油餅等麵點,湯水的細粉、小米粥也有,還有些功夫菜色以及蘇杭甜品,種類多樣

盛園絲瓜小籠湯包

自行填單勾選點餐,凡有『綠葉』標記的都可做成素食

盛園絲瓜小籠湯包
盛園絲瓜小籠湯包
盛園絲瓜小籠湯包

盛園絲瓜小籠湯包 食記

店裡不收服務費,所以碗筷茶水採用自助式,筷子儘管是放在籃內自取,但每雙都包有筷套;特製辣醬、薑絲、泡菜、蒜蓉等調味醬全無限供應

盛園絲瓜小籠湯包

架上排列整齊的盆頭小菜每盤50-60元,等餐時間可以打打筷子,上海名菜蔥燒鯽魚在盛園也沒缺席!

盛園絲瓜小籠湯包
盛園絲瓜小籠湯包 絲瓜小籠湯包$150

盛園招牌的絲瓜湯包一籠八顆,雖然少了蝦仁提鮮,但價格比起鼎泰豐濟南鮮根本是比打對折還便宜,以賣相而言也是顆顆挺立飽滿,雖不到薄可透光的外皮以及精準拿捏的十八摺數,對照親民的價格已是相當滿意

盛園絲瓜小籠湯包
盛園絲瓜小籠湯包

儘管皮略帶厚度,但也是與名店比較出來,且刻意去感受的結果,不這麼刁鑽的話湯包皮同樣是富有韌性,每棵絲瓜湯包都能含抿到鮮甜的湯汁以及絲瓜細軟的口感

盛園絲瓜小籠湯包
盛園絲瓜小籠湯包 油豆腐湯$50

很適合清口的油豆腐細粉做的最出色就是雪裏紅素食專賣店,寡味的油豆腐細粉有著蔬菜熬煮湯頭的清甜,一直讓我難忘,而盛園這類的蘇杭小點用了蛋皮、紫菜來提味,表現也不差,但還是無法取代雪裏紅素食專賣店的細緻

盛園絲瓜小籠湯包

吸飽湯汁的油豆腐不覺乾澀,唯獨有點淡淡的回苦,腐竹捲彈牙脆口,天冷時喝點溫熱清湯頗為舒暖潤口

盛園絲瓜小籠湯包
盛園絲瓜小籠湯包 清炒時蔬$160

時蔬炒的是地瓜葉,雖然葉梗本身偏老,不過大火翻炒以及水氣浸潤下,吃起來還算脆口好咬,且蒜末十足入味又給足了鍋氣,挺不錯!

盛園絲瓜小籠湯包
盛園絲瓜小籠湯包 麻辣鴨血臭豆腐$150

一下子餐點全上齊,為了吃到桌上的熱食而忙著搶時間照相,竟疏忽麻辣鴨血臭豆腐只拍了張獨照!!可說是熱炒店價格卻有餐館應有的品質,鐵盤底下點著火不斷加熱,臭豆腐不斷散發著臭酸香氣,表層的豔紅油光覆蓋著臭豆腐的孔洞,也因為生意好食材新鮮,鴨血、臭豆腐自然是水嫩柔軟

盛園絲瓜小籠湯包
盛園絲瓜小籠湯包 蟹黃湯包$220

蟹黃湯包也是一籠八顆,僅以中間一顆作為代表,在湯包最上方收口處沾點蟹黃以作為識別,或許因為絲瓜會出水的關係,乍看之下會覺得蟹黃湯包要比絲瓜湯包更加圓潤膨發

盛園絲瓜小籠湯包
盛園絲瓜小籠湯包

因為蟹黃湯包比較晚吃,儘管有放在蒸籠底部防止熱氣散出,但還是難以避免的外皮表面水分流失而稍微乾冷,但外皮一咬破內部溫熱的鮮汁滿溢,細嚼能感受到盛園湯包的肉餡攪打得相當細緻,雖不到肉泥程度但也相去不遠

盛園絲瓜小籠湯包
盛園絲瓜小籠湯包 特製山東燒雞$200

相較於北京烤鴨,我更喜歡山東燒雞,可能是我本身比較喜歡雞肉的柔嫩,加上道口燒雞的料理方式和我的胃口,每次到北方麵食館子吃飯,我總愛點上一盤山東燒雞作為配菜

盛園絲瓜小籠湯包
盛園絲瓜小籠湯包

先炸再滷的燒雞放涼後調味,底部鋪滿著拍碎的小黃瓜,加入了香油、蒜泥、糖、醋醃拌, 撒上蔥絲與香菜,盛園的山東燒雞燉的雞肉入味軟爛,手撕輕而易舉,但上方炸得金黃的雞皮還保有脆度沒潤糊掉,是道好吃的功夫涼拌菜!

盛園絲瓜小籠湯包 餐廳資訊

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